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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-12-7 09:12 编辑
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8 _; m* p0 g' g! N0 ~周末和孩子没事,一起做了次杯子蛋糕。) Y n$ v8 G3 ~" T
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先上成品图啦!4 J' U7 B/ Q% G# h9 f
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原料:鸡蛋4只,牛奶35g,黄油或者色拉油45g,低粉90g,幼砂糖80g7 {* d( ^' F5 U: l
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& I; O+ g; a z0 y5 J2 T3 }! @1.蛋白和蛋黄分开放入两个容器,装蛋白的容器需要大点的
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2.蛋黄中加入20g幼砂糖,打散,搅拌至颜色略微发白
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3.60g幼砂糖分三次加入蛋白中,用电动打蛋器打发到干性泡发
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4.蛋黄倒入蛋白中,搅拌均匀,注意不要转圈搅拌以免消泡 , c* L0 T, _9 i+ F, i
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5.分三次筛入低粉,搅拌至无颗粒 ) \+ H! |" |, Y
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6.牛奶加入融化的黄油中,搅拌均匀 : R; r* Z' x0 y4 I/ v" X s: G4 M
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7.将少量面糊倒入牛奶和黄油的混合物中,搅拌均匀,再倒入其它面糊中,搅拌均匀
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8.面糊装入裱花袋,挤入纸杯里,八分满就可以,160度) m+ h" O# p" h
中下层烤30分钟
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9.接下来做装饰奶油了,淡奶油200ml,幼砂糖40g,食用色素少许 5 g2 v Z# Y6 [
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10.淡奶油加砂糖,加1-2滴色素打发到可以裱花,总统的淡奶油真的很好打啊 ; \+ e4 z* G" G+ j& w
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11.用裱花嘴挤奶油上去,最后撒上彩糖2 S4 {) u. ]; u$ |. k* b3 x; z
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12.我还做了一些蓝色的,最下面那个是女儿挤的仙人掌,哈哈,很不错吧
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剩了好多奶油,老公说总统的淡奶油比其它的好吃,和孩子一人弄了半盆直接给吃了 + J9 k0 p: z$ Y, N4 t. q. V
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