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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-12-7 09:12 编辑
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周末和孩子没事,一起做了次杯子蛋糕。
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9 C5 }. k9 ^( m8 A' y. ]原料:鸡蛋4只,牛奶35g,黄油或者色拉油45g,低粉90g,幼砂糖80g
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1.蛋白和蛋黄分开放入两个容器,装蛋白的容器需要大点的
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2.蛋黄中加入20g幼砂糖,打散,搅拌至颜色略微发白 ; P7 R$ O1 ~7 x- i5 l/ M
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3.60g幼砂糖分三次加入蛋白中,用电动打蛋器打发到干性泡发 ! s! t' A4 a0 s+ m5 c7 F N
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4.蛋黄倒入蛋白中,搅拌均匀,注意不要转圈搅拌以免消泡 1 Y6 E- _8 O+ U9 F
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5.分三次筛入低粉,搅拌至无颗粒
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6.牛奶加入融化的黄油中,搅拌均匀 ) T# P0 ~4 D: \* x. d
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7.将少量面糊倒入牛奶和黄油的混合物中,搅拌均匀,再倒入其它面糊中,搅拌均匀 " A g/ |+ F( P$ \& P
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8.面糊装入裱花袋,挤入纸杯里,八分满就可以,160度2 n( R3 ^; `% |6 n
中下层烤30分钟 0 U" `$ F" d7 H$ m' I' P
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9.接下来做装饰奶油了,淡奶油200ml,幼砂糖40g,食用色素少许 ( c% F) M1 \# ~7 a4 N% v9 |4 ^
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10.淡奶油加砂糖,加1-2滴色素打发到可以裱花,总统的淡奶油真的很好打啊 9 m& t3 ? K# b" T2 U
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) i+ S+ s5 j" o* b, P5 {3 N- R11.用裱花嘴挤奶油上去,最后撒上彩糖
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7 s S0 a* \- B/ L12.我还做了一些蓝色的,最下面那个是女儿挤的仙人掌,哈哈,很不错吧. k) s* S4 a7 \
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剩了好多奶油,老公说总统的淡奶油比其它的好吃,和孩子一人弄了半盆直接给吃了 - r7 e" O6 p) P1 W& u
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圣诞、元旦快到了,陪孩子一起DIY吧。番茄烘焙和妈网推出了暗号团,推出了8款烘焙套餐,有兴趣的妈妈可以看看,超级优惠的哦
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