番茄自制美食【杯子装饰蛋糕---适合和孩子一起DIY的蛋糕】 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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Medal No.11 淘宝掌柜通

楼主

本帖最后由诺诺妈0319 于 2012-12-7 09:12 编辑 - Z) g; J- U, O# w
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周末和孩子没事，一起做了次杯子蛋糕。' `8 F' S2 A  D' Q0 W8 c

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原料：鸡蛋4只，牛奶35g，黄油或者色拉油45g，低粉90g，幼砂糖80g1 ^. M8 {. A! R2 q5 T8 E
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1.蛋白和蛋黄分开放入两个容器，装蛋白的容器需要大点的) t' _0 w5 f7 k, E5 _

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2.蛋黄中加入20g幼砂糖，打散，搅拌至颜色略微发白

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3.60g幼砂糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打发到干性泡发

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4.蛋黄倒入蛋白中，搅拌均匀，注意不要转圈搅拌以免消泡

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5.分三次筛入低粉，搅拌至无颗粒

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6.牛奶加入融化的黄油中，搅拌均匀

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7.将少量面糊倒入牛奶和黄油的混合物中，搅拌均匀，再倒入其它面糊中，搅拌均匀

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8.面糊装入裱花袋，挤入纸杯里，八分满就可以，160度
+ `0 P# a' i2 f中下层烤30分钟

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9.接下来做装饰奶油了，淡奶油200ml，幼砂糖40g,食用色素少许

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10.淡奶油加砂糖，加1-2滴色素打发到可以裱花，总统的淡奶油真的很好打啊

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11.用裱花嘴挤奶油上去，最后撒上彩糖1 r$ `" j+ w! S- z
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12.我还做了一些蓝色的，最下面那个是女儿挤的仙人掌，哈哈，很不错吧$ h3 @" m! w' ^5 ~$ O+ S
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剩了好多奶油，老公说总统的淡奶油比其它的好吃，和孩子一人弄了半盆直接给吃了