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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-12-7 09:12 编辑
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圣诞节超值优惠DIY套餐团购进行中,详情可关注妈网暗号团http://www.xamama.net/thread-755662-1-1.html8 Z0 f4 k. L( B8 |
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周末和孩子没事,一起做了次杯子蛋糕。
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原料:鸡蛋4只,牛奶35g,黄油或者色拉油45g,低粉90g,幼砂糖80g
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3 \. j$ M2 f$ j! o8 \1.蛋白和蛋黄分开放入两个容器,装蛋白的容器需要大点的# ~( u. t6 e& B, R. j6 _/ Z
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- k# z) {) C) M" W2.蛋黄中加入20g幼砂糖,打散,搅拌至颜色略微发白 2 \# ~" B0 j2 S9 C
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3.60g幼砂糖分三次加入蛋白中,用电动打蛋器打发到干性泡发
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/ L v6 p% n- F0 m3 Z4.蛋黄倒入蛋白中,搅拌均匀,注意不要转圈搅拌以免消泡 & z L1 v- S2 ?8 I
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5.分三次筛入低粉,搅拌至无颗粒 * ]/ T! m9 Y* m3 ]7 v, p3 n
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6.牛奶加入融化的黄油中,搅拌均匀
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7.将少量面糊倒入牛奶和黄油的混合物中,搅拌均匀,再倒入其它面糊中,搅拌均匀
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8.面糊装入裱花袋,挤入纸杯里,八分满就可以,160度
/ w/ R, [! `6 J6 u* f中下层烤30分钟 / H7 g, z0 R& `
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9.接下来做装饰奶油了,淡奶油200ml,幼砂糖40g,食用色素少许
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10.淡奶油加砂糖,加1-2滴色素打发到可以裱花,总统的淡奶油真的很好打啊
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, Q4 U) ~, O% V: Y/ [ q) n, y11.用裱花嘴挤奶油上去,最后撒上彩糖2 n. r% A& r2 T% r- b ^
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12.我还做了一些蓝色的,最下面那个是女儿挤的仙人掌,哈哈,很不错吧
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剩了好多奶油,老公说总统的淡奶油比其它的好吃,和孩子一人弄了半盆直接给吃了
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