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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-12-7 09:12 编辑 9 W6 U: B; \8 R* J2 O
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) r+ n' k# U: X2 M周末和孩子没事,一起做了次杯子蛋糕。# }5 m1 x7 e$ ~' }) c1 b
/ |' k4 r( s- S, s% m" C先上成品图啦!
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& j( H6 u0 S, K& ]原料:鸡蛋4只,牛奶35g,黄油或者色拉油45g,低粉90g,幼砂糖80g
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- `1 e2 S5 E5 v8 g# u/ |1.蛋白和蛋黄分开放入两个容器,装蛋白的容器需要大点的4 p$ B# o0 o8 e1 d
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2.蛋黄中加入20g幼砂糖,打散,搅拌至颜色略微发白 ; U( V; k1 d: C1 [/ x
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3.60g幼砂糖分三次加入蛋白中,用电动打蛋器打发到干性泡发 : q" ?' p. O% N: |; |; @
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& P* C$ V0 N- k! D& b+ T4.蛋黄倒入蛋白中,搅拌均匀,注意不要转圈搅拌以免消泡 5 O. `$ n9 J5 l3 |8 r- ?
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5.分三次筛入低粉,搅拌至无颗粒 1 H d: R( o6 @
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6.牛奶加入融化的黄油中,搅拌均匀
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7.将少量面糊倒入牛奶和黄油的混合物中,搅拌均匀,再倒入其它面糊中,搅拌均匀 $ m0 t0 \* ? C: L7 a S
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8.面糊装入裱花袋,挤入纸杯里,八分满就可以,160度
# L* t+ j; k. {中下层烤30分钟
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9.接下来做装饰奶油了,淡奶油200ml,幼砂糖40g,食用色素少许 " O, W. V; R5 T; _5 L
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10.淡奶油加砂糖,加1-2滴色素打发到可以裱花,总统的淡奶油真的很好打啊 + h2 o" J, |2 E5 h( n
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11.用裱花嘴挤奶油上去,最后撒上彩糖% x; W/ {) A# \: p! z! @% }/ M$ I
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( ?) Z& a% n- {! O7 t3 I2 u12.我还做了一些蓝色的,最下面那个是女儿挤的仙人掌,哈哈,很不错吧
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剩了好多奶油,老公说总统的淡奶油比其它的好吃,和孩子一人弄了半盆直接给吃了 * U/ q4 a1 Z( T2 y' G) `, f
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+ F; e( A: L" y: ]" }圣诞、元旦快到了,陪孩子一起DIY吧。番茄烘焙和妈网推出了暗号团,推出了8款烘焙套餐,有兴趣的妈妈可以看看,超级优惠的哦
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