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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-12-7 09:12 编辑
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1 b/ o( v* i% v4 t6 {& ~周末和孩子没事,一起做了次杯子蛋糕。
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* Y" S1 I6 {/ F/ ?2 U5 c先上成品图啦!
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! B; f. J4 v$ Q9 z! {, q" L* _1 t原料:鸡蛋4只,牛奶35g,黄油或者色拉油45g,低粉90g,幼砂糖80g
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9 t2 w4 C' W. N, I; N* p" |7 J+ a1.蛋白和蛋黄分开放入两个容器,装蛋白的容器需要大点的( x! a: M+ }$ `5 p1 L f2 F
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2.蛋黄中加入20g幼砂糖,打散,搅拌至颜色略微发白
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$ ]! |0 G" p2 z6 M9 r$ U9 F u9 d3.60g幼砂糖分三次加入蛋白中,用电动打蛋器打发到干性泡发
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4.蛋黄倒入蛋白中,搅拌均匀,注意不要转圈搅拌以免消泡
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. J8 q$ X% L) R! G0 d# A' K5 F! J5.分三次筛入低粉,搅拌至无颗粒 3 U' b8 t$ K& n0 a+ v# b
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6.牛奶加入融化的黄油中,搅拌均匀 3 f: Z. R/ |3 T" Z z' A
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7.将少量面糊倒入牛奶和黄油的混合物中,搅拌均匀,再倒入其它面糊中,搅拌均匀 , b/ n j4 [, r# e# q1 W. H
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8.面糊装入裱花袋,挤入纸杯里,八分满就可以,160度: M5 H8 k# G4 K- |! z
中下层烤30分钟 8 B- F' Q7 E9 M: v; e
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9.接下来做装饰奶油了,淡奶油200ml,幼砂糖40g,食用色素少许
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10.淡奶油加砂糖,加1-2滴色素打发到可以裱花,总统的淡奶油真的很好打啊
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11.用裱花嘴挤奶油上去,最后撒上彩糖
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2 n: { w# z7 x/ b( R6 O- e2 F12.我还做了一些蓝色的,最下面那个是女儿挤的仙人掌,哈哈,很不错吧
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3 p# i$ e* L& z. `- X剩了好多奶油,老公说总统的淡奶油比其它的好吃,和孩子一人弄了半盆直接给吃了
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