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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-12-7 09:12 编辑 3 A& H+ `& K$ X0 k
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周末和孩子没事,一起做了次杯子蛋糕。8 l) ^) T8 j: p' ?, F4 o
' w/ ~ i" k" F# B' \先上成品图啦!
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原料:鸡蛋4只,牛奶35g,黄油或者色拉油45g,低粉90g,幼砂糖80g
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1.蛋白和蛋黄分开放入两个容器,装蛋白的容器需要大点的& K* R9 _" U7 C2 K
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& [: [" V) ]; ]! G2.蛋黄中加入20g幼砂糖,打散,搅拌至颜色略微发白
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9 f; _9 u' S2 \1 ]4 ]9 a1 x3.60g幼砂糖分三次加入蛋白中,用电动打蛋器打发到干性泡发
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$ T6 l7 d, ?5 a' w# z1 a4.蛋黄倒入蛋白中,搅拌均匀,注意不要转圈搅拌以免消泡
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5.分三次筛入低粉,搅拌至无颗粒 : \7 J) a# R: S% V+ {. L
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6.牛奶加入融化的黄油中,搅拌均匀 , A9 P7 |; {" @% k4 o, i4 }
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7.将少量面糊倒入牛奶和黄油的混合物中,搅拌均匀,再倒入其它面糊中,搅拌均匀 0 K4 u. `1 v4 v3 Q; x
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8.面糊装入裱花袋,挤入纸杯里,八分满就可以,160度" I& P$ n9 |1 x2 Y0 y' T
中下层烤30分钟 2 q$ E4 N" v1 \
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9.接下来做装饰奶油了,淡奶油200ml,幼砂糖40g,食用色素少许 3 M' z x* @# a: A
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10.淡奶油加砂糖,加1-2滴色素打发到可以裱花,总统的淡奶油真的很好打啊
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! [; s9 P! p l$ J+ o11.用裱花嘴挤奶油上去,最后撒上彩糖
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12.我还做了一些蓝色的,最下面那个是女儿挤的仙人掌,哈哈,很不错吧
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% f/ `: s$ {, g剩了好多奶油,老公说总统的淡奶油比其它的好吃,和孩子一人弄了半盆直接给吃了
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