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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-12-7 09:12 编辑
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% s. R, r% w4 m$ u, y. y# [周末和孩子没事,一起做了次杯子蛋糕。
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" H7 F) o+ T5 }- M8 g原料:鸡蛋4只,牛奶35g,黄油或者色拉油45g,低粉90g,幼砂糖80g1 K1 Y3 V& |, @4 D: |! g3 \
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1.蛋白和蛋黄分开放入两个容器,装蛋白的容器需要大点的) m5 w, w' Y6 |2 e3 y
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p- |- C$ d. \2 c( x* }+ }2.蛋黄中加入20g幼砂糖,打散,搅拌至颜色略微发白
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3.60g幼砂糖分三次加入蛋白中,用电动打蛋器打发到干性泡发 + Y, l3 W0 C1 k- C
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4.蛋黄倒入蛋白中,搅拌均匀,注意不要转圈搅拌以免消泡 4 s; J5 \ r s) p l& w
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4 `0 m* s1 _" |8 }2 s5.分三次筛入低粉,搅拌至无颗粒
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6.牛奶加入融化的黄油中,搅拌均匀
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7.将少量面糊倒入牛奶和黄油的混合物中,搅拌均匀,再倒入其它面糊中,搅拌均匀 8 f+ a5 S! S E6 m H& y* W
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8.面糊装入裱花袋,挤入纸杯里,八分满就可以,160度
1 X4 J# G* x; ?' i( a# M/ d中下层烤30分钟
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9.接下来做装饰奶油了,淡奶油200ml,幼砂糖40g,食用色素少许
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10.淡奶油加砂糖,加1-2滴色素打发到可以裱花,总统的淡奶油真的很好打啊 9 s( H$ R9 K" y- Z0 ~
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11.用裱花嘴挤奶油上去,最后撒上彩糖
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12.我还做了一些蓝色的,最下面那个是女儿挤的仙人掌,哈哈,很不错吧2 ?' S( J; z; B- K- X) N/ R
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* h. f8 }' T' i# W! W6 s9 T0 W剩了好多奶油,老公说总统的淡奶油比其它的好吃,和孩子一人弄了半盆直接给吃了 w0 D, S y" L) s+ e& J
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" H/ `7 y e$ b& f @" i圣诞、元旦快到了,陪孩子一起DIY吧。番茄烘焙和妈网推出了暗号团,推出了8款烘焙套餐,有兴趣的妈妈可以看看,超级优惠的哦
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