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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-12-7 09:12 编辑
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周末和孩子没事,一起做了次杯子蛋糕。9 a r, r9 H; p- G& T
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先上成品图啦!
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. R/ D- R4 Y4 \+ Z" F原料:鸡蛋4只,牛奶35g,黄油或者色拉油45g,低粉90g,幼砂糖80g8 t2 z2 C7 F0 m g1 ?% y. N) J/ w1 D# {
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1.蛋白和蛋黄分开放入两个容器,装蛋白的容器需要大点的0 A$ H* E0 M9 W9 n
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0 f4 L9 h8 x- [9 S1 ~, x* Y3 Q# m* T2.蛋黄中加入20g幼砂糖,打散,搅拌至颜色略微发白 & `$ e. \5 g9 q9 K% d- t$ `* x
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5 {: e3 e* ~9 u: s& C3 r3.60g幼砂糖分三次加入蛋白中,用电动打蛋器打发到干性泡发 ! L: s/ D; g2 m1 K! r. h
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0 D" V ?/ L; H X, L/ @4.蛋黄倒入蛋白中,搅拌均匀,注意不要转圈搅拌以免消泡 ' u& e( ~" {2 C8 P4 ]$ `
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- I. M5 R( {9 I5 v. s5.分三次筛入低粉,搅拌至无颗粒
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6.牛奶加入融化的黄油中,搅拌均匀 , D- ]1 ~5 Q! n% ~! i
$ B$ A3 i% ]) |9 H0 E
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7.将少量面糊倒入牛奶和黄油的混合物中,搅拌均匀,再倒入其它面糊中,搅拌均匀
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8.面糊装入裱花袋,挤入纸杯里,八分满就可以,160度$ s6 L) L I! Z4 M' I; l0 @- I
中下层烤30分钟
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9.接下来做装饰奶油了,淡奶油200ml,幼砂糖40g,食用色素少许 ! x: ^1 Z/ h* |8 z: j' I5 u
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10.淡奶油加砂糖,加1-2滴色素打发到可以裱花,总统的淡奶油真的很好打啊 7 |' @$ P& g" d) j! y
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11.用裱花嘴挤奶油上去,最后撒上彩糖5 u0 A9 K! o( n: ?/ E8 e; M
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12.我还做了一些蓝色的,最下面那个是女儿挤的仙人掌,哈哈,很不错吧- P y6 w; p% [2 J- a
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剩了好多奶油,老公说总统的淡奶油比其它的好吃,和孩子一人弄了半盆直接给吃了
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