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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-12-7 09:12 编辑 - p% G! M( B1 q6 C0 W6 M
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周末和孩子没事,一起做了次杯子蛋糕。 I- u" Y1 \" d, g
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先上成品图啦!0 r, X% C" C0 j6 X' R. G
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+ t* q0 ~& G8 p/ K# K6 l原料:鸡蛋4只,牛奶35g,黄油或者色拉油45g,低粉90g,幼砂糖80g f+ u) K3 B) d7 N! g8 L4 B
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1.蛋白和蛋黄分开放入两个容器,装蛋白的容器需要大点的
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2.蛋黄中加入20g幼砂糖,打散,搅拌至颜色略微发白
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3.60g幼砂糖分三次加入蛋白中,用电动打蛋器打发到干性泡发
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, U# L. y) W' s" S2 P+ i4.蛋黄倒入蛋白中,搅拌均匀,注意不要转圈搅拌以免消泡 ; z7 I8 ]4 \! G$ f9 d8 g
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5.分三次筛入低粉,搅拌至无颗粒
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6.牛奶加入融化的黄油中,搅拌均匀
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7.将少量面糊倒入牛奶和黄油的混合物中,搅拌均匀,再倒入其它面糊中,搅拌均匀
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8.面糊装入裱花袋,挤入纸杯里,八分满就可以,160度
* \ F8 @! Q" t Y2 [, ~0 c) N中下层烤30分钟 8 I; B& p, J, w; e8 }
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9.接下来做装饰奶油了,淡奶油200ml,幼砂糖40g,食用色素少许
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10.淡奶油加砂糖,加1-2滴色素打发到可以裱花,总统的淡奶油真的很好打啊
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11.用裱花嘴挤奶油上去,最后撒上彩糖7 x7 t R/ z, [- p* F, U$ s
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& L0 q* e* C0 V, E8 G; I' m12.我还做了一些蓝色的,最下面那个是女儿挤的仙人掌,哈哈,很不错吧
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6 k% X. F+ X) q9 e8 ?" j+ j剩了好多奶油,老公说总统的淡奶油比其它的好吃,和孩子一人弄了半盆直接给吃了 6 o5 j# Q7 t6 I3 ]. q) n r: f
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