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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑 H- |/ G4 N! c8 e8 t3 U; e
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今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家，周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。
/ ~3 _0 M4 }/ {( E8 m8 r 周五就买了鸡腿，因为要提前腌上，鸡腿才会入味。
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一、鸡腿去骨，用叉子在鸡皮上扎眼，避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制，盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出；
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二、煎锅中倒少量油，将鸡皮朝下小火煎，中途翻面；- V# K( W( f: W! y
调汁：酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒
4 J9 C3 u3 \2 _* Z( | G 鸡肉快熟时倒入
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2 s7 y! I, \- A. z% [ 三、准备配料：黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型），胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下，少许盐
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* ?" L, g. w/ s" z8 L6 q * h. _8 f/ f" B3 o, U
, N5 t$ b$ l) s T 四、煎好的鸡肉2 R0 s: E1 i& E0 a: U1 S
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五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘% [# }4 C. }0 q3 ~ h, F; Y* J' `
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发表于 2012-8-18 13:55
