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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑 ' Q7 H, s& P& R
3 d% X7 L4 Q4 ^5 i8 Y 今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家，周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。/ L* `; \* \8 {; \9 G6 x
周五就买了鸡腿，因为要提前腌上，鸡腿才会入味。+ S d, D- G9 p0 o% Z' O* s
4 n- O' r/ t* M 一、鸡腿去骨，用叉子在鸡皮上扎眼，避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制，盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出；
. M* |- ]: I7 I0 z( N
0 Z5 Q2 h" J9 Q 二、煎锅中倒少量油，将鸡皮朝下小火煎，中途翻面；
. I5 ]0 Y, }' \4 j: W/ t. H: X) S! j 调汁：酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒( C* A( f% l' Q: ?' v- A6 S6 y
鸡肉快熟时倒入
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, o: E$ _+ e6 j5 A & p1 {: J8 R% _$ W3 G0 a; ] \0 r/ a% Q
/ e/ {1 k) L7 ~; V 三、准备配料：黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型），胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下，少许盐+ E5 r5 R# D* F* o& F0 P
' p8 r. ?) i; R2 z r% |. d3 {4 m, a& m
: m o9 |3 ?1 S$ q: F- R: F; a, a# W6 s 四、煎好的鸡肉5 E1 K5 M5 f; G, @' y
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" s5 a; L: `1 Z2 q3 r 五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘
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发表于 2012-8-18 13:55
