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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑 ; g$ L+ l }* P8 ~
" m0 h" R8 i! z2 `" L9 ~/ i 今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家，周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。: x: g) Q2 _7 ?+ Z: s, ?
周五就买了鸡腿，因为要提前腌上，鸡腿才会入味。
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一、鸡腿去骨，用叉子在鸡皮上扎眼，避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制，盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出；, V5 b, j4 z! ]' ^7 Z6 ^$ H7 U
, L# a4 U) r, s, C8 H1 c; F 二、煎锅中倒少量油，将鸡皮朝下小火煎，中途翻面；
! [6 w/ x7 L. J; {! R; ^. y 调汁：酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒
0 D o9 w9 n- g$ l2 F% O+ V 鸡肉快熟时倒入
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) w( w4 y9 @6 a
4 b, U0 D& B* T& |9 G
% m9 b% o( G W+ [& [- x2 d 三、准备配料：黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型），胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下，少许盐
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四、煎好的鸡肉
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五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘
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发表于 2012-8-18 13:55
