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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑 0 n, s5 P( d! G) F. T$ L. @
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今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家，周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。
, b$ I' t" v, i% j3 z9 S5 z/ ~4 o 周五就买了鸡腿，因为要提前腌上，鸡腿才会入味。3 S+ `+ ?2 u) x' X ~
% q% l6 s' E( e1 @# Y! i
一、鸡腿去骨，用叉子在鸡皮上扎眼，避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制，盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出；
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二、煎锅中倒少量油，将鸡皮朝下小火煎，中途翻面；
5 C. ?. V- e7 p( J 调汁：酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒7 ?& k1 p% ]7 T6 f( |! a9 c
鸡肉快熟时倒入+ W. h! {4 `+ @. f
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/ A ^. o2 O" F 三、准备配料：黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型），胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下，少许盐& e# j0 D1 |" D& \7 o
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3 `* P n! \% k. k7 N& {; X! W: f 四、煎好的鸡肉
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( Z* y# L% p Y2 Z! ^6 W0 J 五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘
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发表于 2012-8-18 13:55
