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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑 & \- f8 c5 w; A: i
J+ ~0 b6 k% s, k 今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家，周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。( n4 \& R; x% M d. I& g
周五就买了鸡腿，因为要提前腌上，鸡腿才会入味。 Y3 ?7 ^. r5 J( m9 S: d8 T4 A
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一、鸡腿去骨，用叉子在鸡皮上扎眼，避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制，盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出；; m+ ]3 X. A p, Z3 H1 }% H3 ]# J) s
) p( [( U/ E, a2 x V& L9 y 二、煎锅中倒少量油，将鸡皮朝下小火煎，中途翻面；: [/ \, t D7 U, A1 w0 t
调汁：酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒
4 P8 p; s- B+ { G R6 Y) h 鸡肉快熟时倒入% r. Z& w$ ~; i% M% N0 _6 m
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三、准备配料：黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型），胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下，少许盐% Z& L) t# g5 n8 v2 D+ w6 z
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7 K# i5 ]/ g3 v9 A8 o" Z 四、煎好的鸡肉
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五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘
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发表于 2012-8-18 13:55
