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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑
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今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家，周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。 {" ?0 S' b2 `7 @% ?
周五就买了鸡腿，因为要提前腌上，鸡腿才会入味。$ P/ Y6 z/ _. J F* M3 v c7 x9 ^
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一、鸡腿去骨，用叉子在鸡皮上扎眼，避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制，盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出；
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5 ?& Z! S7 x( G% A 二、煎锅中倒少量油，将鸡皮朝下小火煎，中途翻面；* A# W# f( O$ @0 v4 u" u9 A
调汁：酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒
2 y5 l) a- y/ X( a6 S5 W 鸡肉快熟时倒入
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7 S2 U7 K% @: Q1 m. b7 D3 @; l 三、准备配料：黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型），胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下，少许盐
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四、煎好的鸡肉
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" R* i9 T/ Z7 `& U6 z. q 五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘
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发表于 2012-8-18 13:55
