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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑
+ _4 I1 P- o" {+ H( G
) J7 W( y0 ?: y& l4 y/ P+ i9 ? 今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家，周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。! G2 q- _3 r7 K6 W
周五就买了鸡腿，因为要提前腌上，鸡腿才会入味。1 G: j$ ]# r* E2 a! b+ V; L( u7 h+ w
/ H4 N7 U0 n; y! Q- `
一、鸡腿去骨，用叉子在鸡皮上扎眼，避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制，盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出；
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1 e' j% a) b4 ~+ p4 \' v 二、煎锅中倒少量油，将鸡皮朝下小火煎，中途翻面；! `7 b" p, G; C9 |
调汁：酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒
* f9 T) c0 _ s: X 鸡肉快熟时倒入8 T% ~3 P; \5 W. G: w' A: {# Z
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三、准备配料：黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型），胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下，少许盐
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四、煎好的鸡肉( |+ O" f8 E- m0 ~" [6 S
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2 ?% s3 W5 O( D! { 五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘! ?& r! \4 s# c" a( t. O& O' s( _% L
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发表于 2012-8-18 13:55
