五一美食懒人版糯米排骨

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时光水稻的楚京

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地区:: 碑林区
街道:: 张家村街道

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楼主

本帖最后由时光水稻的楚京于 2013-4-30 17:26 编辑 3 T- ~9 |$ V% G5 R

去饭馆吃了糯米排骨，孩子一直说还要吃，趁着假期，自己做一份，改良成懒人版糯米排骨  ^* ?# ]6 P! O5 r/ f4 W, |: j
1  子排，放料酒，酱油（生抽+老抽），耗油，盐，花椒粉，一点点糖腌制12小时，越久越好，入味6 ?; h8 I6 b! n3 \, j7 Y
2 糯米，用水泡6小时，后用盐和酱油拌一下0 g* K: |  ~+ |; E* g, A
所有的调料多少凭感觉放的。8 O$ h/ t, {: u/ c" s, p
3  铺粽叶在蒸锅上。（本也想学饭店捆好扎起来蒸，没有巧手，所以就简易了）9 }7 `2 V' t0 A2 o
4  铺一层糯米在粽叶上' `8 {! N: G8 k; K7 F4 W
5  子排在糯米里打滚放在糯米上，一层层放好3 D1 U" L9 I; }! S. }6 F4 O
6  剩余的糯米全部铺上，用盘子扣好，蒸一个小时好了5 p1 {1 a6 e: h) e