五一美食懒人版糯米排骨

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时光水稻的楚京

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地区:: 碑林区
街道:: 张家村街道

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楼主

本帖最后由时光水稻的楚京于 2013-4-30 17:26 编辑

去饭馆吃了糯米排骨，孩子一直说还要吃，趁着假期，自己做一份，改良成懒人版糯米排骨) k0 F( `1 v; ^( w  @1 b
1  子排，放料酒，酱油（生抽+老抽），耗油，盐，花椒粉，一点点糖腌制12小时，越久越好，入味! E9 ?0 V% r" A3 u) x8 }# v$ [
2 糯米，用水泡6小时，后用盐和酱油拌一下! ]  J& b4 U6 k1 Z7 j0 A' T
所有的调料多少凭感觉放的。
3  铺粽叶在蒸锅上。（本也想学饭店捆好扎起来蒸，没有巧手，所以就简易了）7 O8 y( ~3 G# h8 W
4  铺一层糯米在粽叶上' ~! \' J& l1 f% M- o* O* }0 b* F
5  子排在糯米里打滚放在糯米上，一层层放好( |; _' z3 S- L' h) L: y( C- T, l
6  剩余的糯米全部铺上，用盘子扣好，蒸一个小时好了