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本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2013-4-30 17:26 编辑 * N# X- T- F7 o3 h, o' w4 ?# t
" D ~6 {1 L& f 去饭馆吃了糯米排骨,孩子一直说还要吃,趁着假期,自己做一份,改良成懒人版糯米排骨; K9 P+ H( o7 x9 N9 u4 k6 R
1 子排,放料酒,酱油(生抽+老抽),耗油,盐,花椒粉,一点点糖腌制12小时,越久越好,入味
5 e1 g" w% j& i/ X& `2 糯米,用水泡6小时,后用盐和酱油拌一下
) s; C5 g& D5 V- z, S7 k" Q* x6 \ 所有的调料多少凭感觉放的。
/ I" r w g% a4 g; B0 L3 铺粽叶在蒸锅上。(本也想学饭店捆好扎起来蒸,没有巧手,所以就简易了); c0 v. b6 c* E0 J
4 铺一层糯米在粽叶上7 c' r5 {. @. F/ {7 m
5 子排在糯米里打滚放在糯米上,一层层放好
& j* Z: Q7 ~$ f2 d6 剩余的糯米全部铺上,用盘子扣好,蒸一个小时好了
, _$ \% T6 }& Y. K, p 成品只顾上吃,等我反应过来已经空盘了4 l: Y' N$ h, G3 Y- I* J" S& u6 P
" \5 p* O- }; C- o4 L
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