- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2009-7-21
- 帖子
- 735
- 积分
- 8221
 
- 经验值
- 7557
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
+ g- Z" }7 k. @8 h) Y; Z& D5 l 一直对重油重糖的磅蛋糕提不起兴趣，想来不外乎甜腻腻、油乎乎，适合西方人的重口味，我一直比较喜欢戚风蛋糕的轻盈口感。那天偶然在别人的博客中看到这款猫王磅蛋糕，先是被它的名字所吸引，跟猫王有什么关系呢？原来它是埃尔维斯 普雷斯利最喜爱的磅蛋糕，被大家称为猫王蛋糕，那我当然也要试试了。
: {9 V6 F; t) ? P/ G 配方：室温鸡蛋2个，细砂糖65克，低粉83克，室温淡奶油60毫升，香草精1/2小勺，盐一点点，另备黄油、面粉适量。
1 X8 J3 f6 C1 z9 X7 w; d/ g; P 准备：
. }! k1 B# `) b. ]& A: u; D 1、模具涂一薄层黄油，撒面粉防粘；
% ]& t# i! ~0 c0 M9 o 2、低粉过筛3次；5 z, N/ A7 s# ^& B4 J
3、鸡蛋加香草精打散。
. L9 }6 M3 W8 [$ O7 ]$ A3 p
( r W" ?; K* i1 C& b8 W 2 m8 t, O9 e+ R) l, U1 U3 o
过程：
' \) C; x8 i! L" b: n( s. C; q; L 1、黄油切小块室温软化；
$ f" {% K! l7 K" a, z 2、用打蛋器高速搅打，少量多次地加入鸡蛋液，继续搅打；) z: o% ~ p& p) @" T6 d d
9 L) u: p# [1 I2 ^2 J
3、加入一半低粉，继续搅打；# Q0 [* A1 M8 e
8 h; a* d0 O$ |) ~8 s+ R8 e 4、加入淡奶油，继续搅打；
8 ~0 ~: G4 ~. ?3 L' n2 ] ' U1 q3 A7 P& z4 |+ ~
5、加入另一半低粉，继续搅打，直到成光滑细腻的蛋糕糊；2 S" x( i/ X/ B9 t* i; @* a7 N4 u
7 v7 l+ p3 ^) l
6、放入提前准备好的模具；
: |! l; O6 v$ t" U7、烤箱无需预热，放入下层185°，25分钟左右，中途可加盖锡纸。（我的模具小，时间短，如果是大模具，需要延长烘烤时间）。/ M$ w0 }) g# f! Q9 F
* S' }( H$ p) g o) T* z- ?4 _ 果然名不虚传啊，味道香浓醇厚，有很浓的奶香、蛋香味，但是又不过分油腻
5 v1 a6 e Q, f, f+ _5 x- }
6 C$ [, X5 B) }$ k 如果当天吃不完，可以放入冰箱冷藏保存，吃的时候提前拿出来放室温回暖几分钟。我个人感觉热吃也很不错。8 L6 l+ W( ~% Z! S8 E1 X
5 r3 i- i f/ K
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 80
查看全部评分
|
发表于 2012-12-17 14:52
