- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2009-7-21
- 帖子
- 735
- 积分
- 8221
 
- 经验值
- 7557
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
& `+ Y( Z2 I; Y6 Y3 m2 g; @" m 一直对重油重糖的磅蛋糕提不起兴趣，想来不外乎甜腻腻、油乎乎，适合西方人的重口味，我一直比较喜欢戚风蛋糕的轻盈口感。那天偶然在别人的博客中看到这款猫王磅蛋糕，先是被它的名字所吸引，跟猫王有什么关系呢？原来它是埃尔维斯 普雷斯利最喜爱的磅蛋糕，被大家称为猫王蛋糕，那我当然也要试试了。
; S0 C, R% W( G 配方：室温鸡蛋2个，细砂糖65克，低粉83克，室温淡奶油60毫升，香草精1/2小勺，盐一点点，另备黄油、面粉适量。8 T8 Q, W% u! P: k9 _4 C
准备：
. ?2 r0 V6 Z1 `1 g 1、模具涂一薄层黄油，撒面粉防粘；
K2 }! ~# ]' ~" B: T' t% \ 2、低粉过筛3次；
3 u8 `3 l, b X; ` 3、鸡蛋加香草精打散。
, g- B: I/ g c( [7 p
0 _, U2 \& s) k' w- n: J6 D
" j3 H6 b; o: l! n 过程：
: g: y+ H3 S& t0 z# E2 \ 1、黄油切小块室温软化；
2 L* [% @3 T) K4 T3 c& U. F7 f" p 2、用打蛋器高速搅打，少量多次地加入鸡蛋液，继续搅打；
, `0 b0 c% r# Z9 v. p ' I1 o8 B/ J0 G; _
3、加入一半低粉，继续搅打；
# F& m! C' _7 b& Z, ]' T
8 G' h" S6 i- p4 k9 g 4、加入淡奶油，继续搅打；" n& }- J, G5 K/ O* m ]
/ U% l3 _4 o: `# I- M* c 5、加入另一半低粉，继续搅打，直到成光滑细腻的蛋糕糊；
- C0 z: H! m- c& g, m1 y
& m2 M& A! v4 `% O7 ~& o q6、放入提前准备好的模具；: a: a' F7 ?& ] P
7、烤箱无需预热，放入下层185°，25分钟左右，中途可加盖锡纸。（我的模具小，时间短，如果是大模具，需要延长烘烤时间）。" [+ U0 F( {. C( L
2 \7 t( l ~! |+ F5 t4 I, H9 a 果然名不虚传啊，味道香浓醇厚，有很浓的奶香、蛋香味，但是又不过分油腻
/ S# }! x4 I7 z7 Y4 k( i 6 t }, ~0 c3 N
如果当天吃不完，可以放入冰箱冷藏保存，吃的时候提前拿出来放室温回暖几分钟。我个人感觉热吃也很不错。
' N/ _# c/ C8 \2 s8 f+ |3 L ) s9 d* g; o7 _) X
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 80
查看全部评分
|
发表于 2012-12-17 14:52
