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樱桃小丸子妈咪

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楼主
发表于 2012-12-19 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 樱桃小丸子妈咪 于 2012-12-21 10:25 编辑
) R# F! z1 N) Q: y; D0 B
# `9 r* @+ y" {  V0 Q' o9 _* D6 J 做法:烤
4 z1 x7 `8 b' l0 P! v口味:甜味
- j3 Y: m" A# K# r7 |/ ]难度:初中水平
8 F9 v  Z# l! C. i% |& @$ C# W" z人数:3人份
1 i* @% \" i* h6 O. G& `) S( x) ?5 ~7 T准备时间:数小时$ z# U; [2 t( w
烹饪时间:高筋:150克奶粉:10克牛奶:80克鸡蛋:15克酵母:5克白芝:1撮豆沙:1碗食盐:1/4小勺黄油:15克白糖:20克
7 `" S* ]7 i# {1 [6 h* U7 j  u" l% r* A: ^$ {9 z" B
菊花豆沙包的做法:6 K, v* }& V/ T5 E7 {# k) s3 w

" k6 \) W% q- }1、将牛奶和蛋液拌匀。+ g! `4 ], C. V" ^
; u8 Z. c: F8 G

0 O. A+ ~1 K- i( }3 }, ^" K
7 s& R- Z$ X# D5 c+ w$ M8 l2、将糖和盐撒在对角处,加入过筛后的高粉和奶粉(烘焙奶粉不用过/),加入酵母。按揉面键,共计30分钟,在显示剩下12分钟左右加入小粒的黄油。
$ D( V. x* }$ ?% X/ C* P  N3、揉至黄油全部吸收,面团光滑,提前5分钟关机。如果做吐司可以继续揉5分钟。
! s" j9 ^: K* P$ _
" b+ p: k' x) Z& N& d6 z7 J+ [' s) n" u

# l4 K( p, s& D# C, W! j. u4 Z4、将面团团圆,收口处朝下,温暖处放置,面团成2-3倍大。+ T8 m, X+ |7 R$ W* s

* V; P; E  D  e$ C7 ^. Q4 E+ `& X' a' t+ j0 T) p" ~  H! O  @+ }; q
6 i7 O+ i6 d& @
5、排气后揉匀,分割成重量相等的小面团。4 @8 F: L( Q% {! F

) v2 U: @8 Q6 i" W# o+ @, i" K4 R- L1 X- D4 W

. i: R1 w+ z2 \3 p( @- D) A6、盖保鲜膜放置15分钟。这个时候可以将豆沙馅团成重量一致的小圆球。" }1 w( M$ w; ^

$ K  x* _) V9 }' \7、将豆沙包入面团,收口捏紧、朝下放置后压平。9 J" Y6 y5 q+ O: ^) y

% ?" N) j+ `; C' u3 X& j. O' Y9 z
9 [, X/ y2 H- ]+ `3 I5 Z' v# A, g% L& d( U; V) ]
8、用剪刀剪出花瓣。
  _$ k0 ^3 u+ n5 g5 b; t# G; ^
% L  }. s0 s4 f- A" m
  i& c( C  ?- V2 ~% Q- h1 s- S0 `5 {7 Q( u4 S
9、烤箱预热130℃。这个时侯刷蛋液,沾芝麻,入炉烤制15分钟即可。. F5 G# h' }* P7 U! R; H$ K% B

6 ~$ e4 {5 e" k4 h+ `! q
1 n: `3 ~9 a' P6 b1 x+ E* ]5 ^+ ^. O. b+ r, S; K
10、完成。
2 E" P- b& {4 j* u, f( y
- Y4 J; ^0 x( U6 i6 P" i
$ s6 E. y/ h* D" n

6 e/ [8 u# v% q

3 D9 j4 ?; |8 z' g! L
, m- N# N( H% ^# q2 h, e4 W
7 s3 a7 I/ u- @: M: q注意:, X0 b; M; J& L7 G
1、因为烤箱温度和时间的各有差异,烤面包时建议不要离人,特别是即将出炉时,这个时侯可以自由掌握烤制的颜色和松软度。! F# x5 J# n7 y0 c
2、无论别人的方子有多么好,建议自己还是根据自己的实际操作和器械,保留自己的方子。这种自创性和独立性更是烘焙魅力所在。
6 p7 W: [, w6 L- ]( L
3 w+ K6 u, _4 v" o9 l4 G; r
6 x/ K4 ]! [7 \/ ~* l- c
9 o% o0 x7 N+ H, i

点评

蓬絮|  最近看了许多菊花面包,都很好看,巧手妈妈。  发表于 2012-12-20 11:07
颖澜澜  成品好诱人!亲的手艺真好呀!  发表于 2012-12-19 23:28
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成品图看着很不错,香呀!
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楼主太强大了。。看着就有食欲。
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芊妈~~ 发表于 2012-12-19 17:01
8 P$ b* [3 }, n% J成品图看着很不错,香呀!
0 R; J: I" m9 H: S0 A4 t
味道个人感觉还不错!主要是吃着放心!
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回复 芝麻开门@xa 的帖子
" ^( t5 q6 z* E/ S! L: \2 y+ U: \/ X
哈哈!谢谢鼓励!

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成品好诱人!亲的手艺真好呀!

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颜色特别好,很能引发食欲
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回复 筱笑翛 的帖子6 a, A/ `' x8 i3 N8 _

2 u( ~- @! y( s0 O6 ^个人感觉味道还不错!# X9 x0 T% R% n& I) S

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不错啊!

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做法:烤
5 K" a5 `- s0 h+ m3 `1 i口味:甜味4 J2 i' m' e' M% y" ]  a
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最近看了许多菊花面包,都很好看,巧手妈妈。
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回复 honeytrry 的帖子# g, g( B6 ^. a( c; @) l* H5 C2 n
+ n) }- F% v6 E+ c; v
谢谢亲鼓励!1 ]8 Y' b' Y' \

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蓬絮| 发表于 2012-12-20 11:07
5 s- [" Z0 g+ U3 S最近看了许多菊花面包,都很好看,巧手妈妈。
6 N# J# D: _+ s! A) L* a2 ?
感谢亲的表扬哦!
落落MM

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真厉害啊!
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