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樱桃小丸子妈咪

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楼主
发表于 2012-12-19 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 樱桃小丸子妈咪 于 2012-12-21 10:25 编辑
, f+ V( l. ?* F$ P1 T
3 g, k# Q- b* q4 B( _9 n3 B 做法:烤
0 o: h! W8 D- K/ c( d% a& V口味:甜味! ~& B6 j9 q5 v1 m
难度:初中水平4 y6 v$ R+ W" h+ B/ C  o
人数:3人份, ^7 y8 u0 e2 W* V: d: s
准备时间:数小时1 P. P3 Y* W1 r9 n1 G, o* t
烹饪时间:高筋:150克奶粉:10克牛奶:80克鸡蛋:15克酵母:5克白芝:1撮豆沙:1碗食盐:1/4小勺黄油:15克白糖:20克4 y6 k4 Y: k' h' U! i! F

/ s+ H9 P9 m% Q菊花豆沙包的做法:. k+ s4 b$ W. b  m' X9 E
3 K" ?. o/ S- _
1、将牛奶和蛋液拌匀。
* m# [! ?. Z1 Y6 F) ]3 ~$ w  S& g
0 w! f$ ^, h! d3 G" ^) N9 Y* ?
1 c% U4 y$ K: F: ]! |9 Q0 {$ \8 k* z/ k6 p4 B$ |1 @* ]
2、将糖和盐撒在对角处,加入过筛后的高粉和奶粉(烘焙奶粉不用过/),加入酵母。按揉面键,共计30分钟,在显示剩下12分钟左右加入小粒的黄油。
, I* r. y3 c7 J' ]# {3、揉至黄油全部吸收,面团光滑,提前5分钟关机。如果做吐司可以继续揉5分钟。" b( _1 \0 X# h% e5 a7 {& y

0 U% ~. L& n! I- A! x2 Z$ s, d$ e6 e# m; t
# ?# C8 s( Y  V& {
4、将面团团圆,收口处朝下,温暖处放置,面团成2-3倍大。
( d* q: M$ `9 Z. x( K) k, L- s1 W6 O" i0 w
5 g$ V# X. `7 Z; c. R4 R
- q8 M" a# |, C; S% X7 D
5、排气后揉匀,分割成重量相等的小面团。
' G" z3 i8 q+ _( _! m0 ~" h) Y8 {# s

4 b+ o6 {( ], B" F9 O' \2 t& a' g: V8 X( y
6、盖保鲜膜放置15分钟。这个时候可以将豆沙馅团成重量一致的小圆球。
( p9 F9 l1 y& q# E9 D) R/ T* `% E( t+ z$ H/ h8 x& r3 z
7、将豆沙包入面团,收口捏紧、朝下放置后压平。; a4 q# P* b, R! B, b# _
# J, E! T5 y6 m3 B

& j* W- z. q! J# i
) Y: o. `- ^) j! u8、用剪刀剪出花瓣。: d0 e( R' x/ _- P( l
# i% F& q3 h# g- B" y. V
+ j" V( E) v  `6 R+ t2 L

0 o6 y3 e- P" ]0 p% g$ U9、烤箱预热130℃。这个时侯刷蛋液,沾芝麻,入炉烤制15分钟即可。
# x+ m, F8 A# J. l7 a9 \0 X- y5 \3 \1 w! |8 N! a5 G# F5 j% X/ n

+ U/ u/ s2 K: v! z2 s
! \) o2 d  I" q+ {* w. t10、完成。9 S4 r& u+ d( w8 ~

5 Z+ @0 _4 g: V+ h) w
9 x( b, m1 E) h) r" {/ F" P
6 a7 f4 Z3 X$ K5 t  n- b  H
# W2 p7 P% a" P% m# U0 ]
; e- c; j( }& i, t2 _% d) v" n$ b
( a1 s9 j2 R: }' B
注意:
6 w; }" W, F+ r% o; f9 p" d1、因为烤箱温度和时间的各有差异,烤面包时建议不要离人,特别是即将出炉时,这个时侯可以自由掌握烤制的颜色和松软度。
, I7 m' A' O  |, q8 y+ F2、无论别人的方子有多么好,建议自己还是根据自己的实际操作和器械,保留自己的方子。这种自创性和独立性更是烘焙魅力所在。
% J1 @4 P+ O, c* ?' o
" U' x% U4 B' x$ W, h+ z$ i

  \0 ~0 a  Y5 a- Q, O; H

& ^. H  C- I: f) }9 U, v# E$ Y  J

点评

蓬絮|  最近看了许多菊花面包,都很好看,巧手妈妈。  发表于 2012-12-20 11:07
颖澜澜  成品好诱人!亲的手艺真好呀!  发表于 2012-12-19 23:28
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成品图看着很不错,香呀!
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楼主太强大了。。看着就有食欲。
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芊妈~~ 发表于 2012-12-19 17:01
+ d! R2 z* z8 \成品图看着很不错,香呀!

' H3 ?3 Y* D8 T' U% K味道个人感觉还不错!主要是吃着放心!
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回复 芝麻开门@xa 的帖子" j1 R7 ?' ~! r$ @; r
% c6 @3 K1 Z6 j! O" M) d, n' M
哈哈!谢谢鼓励!

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做法:烤
( a! q2 C! E( a& D口味:甜味- E5 r9 d3 s! |& B8 z2 N: o# f; E4 y1 y7 B
难度:初中水平
成品好诱人!亲的手艺真好呀!

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颜色特别好,很能引发食欲
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回复 筱笑翛 的帖子& [5 k9 N, t4 @. a% h. E
7 ], y3 @7 K! O  `& c! U- `' b5 v
个人感觉味道还不错!
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不错啊!

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做法:烤) T4 e2 s1 P  `2 _  {
口味:甜味) ]+ m8 b* v6 R& [! n2 A9 v* `
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最近看了许多菊花面包,都很好看,巧手妈妈。
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5 W7 l# M* J! d3 [" ^
3 T+ [7 y7 B/ ]( X2 B* s5 F( ]! B谢谢亲鼓励!8 Y8 A! s8 k4 i; f" m" E

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蓬絮| 发表于 2012-12-20 11:07 5 l* R( E& o5 M1 B
最近看了许多菊花面包,都很好看,巧手妈妈。
$ p8 B8 @8 d* \3 f3 D( t- l) y
感谢亲的表扬哦!
落落MM

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真厉害啊!
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