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樱桃小丸子妈咪

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楼主
发表于 2012-12-19 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 樱桃小丸子妈咪 于 2012-12-21 10:25 编辑 - R6 @/ ^( j# j
6 c. l7 @6 C+ {. i) p  w# F6 _; K: ^
做法:烤
3 w: [3 {1 V, p% N2 P口味:甜味
0 A. H1 |0 S6 D' `- @# l) q& b1 @. P* W5 ]难度:初中水平0 u6 s' W3 F% [" m& E
人数:3人份- E; c4 t& M+ I" l& l2 a
准备时间:数小时
' J  ]' U% l1 d; J. g! y: N# T烹饪时间:高筋:150克奶粉:10克牛奶:80克鸡蛋:15克酵母:5克白芝:1撮豆沙:1碗食盐:1/4小勺黄油:15克白糖:20克6 D8 M' e# a5 f7 x" R

) o# x( z: w3 V8 n$ H菊花豆沙包的做法:! F8 y+ Q7 D2 k& l6 S

/ t; f9 j; S* {/ X$ e7 Y# o# s1、将牛奶和蛋液拌匀。
1 }' f. y+ o) @4 _6 w0 K1 R
% J# \: d, B3 U9 X0 u: i0 V+ O: N  j5 c- H4 h8 @0 l/ J' O( `1 N( Z
6 M; P# ~8 i9 X1 X; ?2 V
2、将糖和盐撒在对角处,加入过筛后的高粉和奶粉(烘焙奶粉不用过/),加入酵母。按揉面键,共计30分钟,在显示剩下12分钟左右加入小粒的黄油。, Y4 m. K- k6 @0 S" X5 t
3、揉至黄油全部吸收,面团光滑,提前5分钟关机。如果做吐司可以继续揉5分钟。
  Y+ L" e- t" V. g, y
5 n) U; z) r; M( a$ M* r
7 I* R- U: R8 X: K1 B! w3 h0 z# _0 W4 F) @" b
4、将面团团圆,收口处朝下,温暖处放置,面团成2-3倍大。
: f2 g0 P3 H9 |4 V; M$ |
) ]& d4 s% }) @1 Q
8 Q5 Q- s( z4 p5 O  J. d7 L: p- S; p+ F
5、排气后揉匀,分割成重量相等的小面团。/ G2 H/ n# P0 K1 @+ J+ v' A

  @9 T' V6 }1 ^! F7 G
- `3 u5 K8 y8 C  x" {' ]8 X
: @) m7 [5 ?' Z' J3 S" @( z  X6、盖保鲜膜放置15分钟。这个时候可以将豆沙馅团成重量一致的小圆球。
' ?# Q1 x1 O% I) J+ h9 Y7 H. H1 s: n5 p
7、将豆沙包入面团,收口捏紧、朝下放置后压平。* |! Z" L8 W; }  ], c4 I8 y! F
* \/ B5 E# v' d# ?: E9 K

; }$ V. }. t/ l4 I% f! f. D; M7 r
0 v5 Z3 c; k2 e9 f! a* Q4 }8 P2 S8、用剪刀剪出花瓣。# {& a- U3 `2 f
/ A6 C8 R2 Q2 I: I3 W  y/ s( l7 i

9 M) q- U! `3 t1 U/ h! ?, `2 G3 l* R' m% `$ j# o, M3 \0 ~6 u5 K* \
9、烤箱预热130℃。这个时侯刷蛋液,沾芝麻,入炉烤制15分钟即可。
. y; i) ?* ~8 {. G1 R( G! Z4 m7 |1 b/ D' E9 a+ T& V* ?

* m3 |% `3 i/ r& r! b# h8 U. z2 S* T$ C7 i0 w
10、完成。
9 N# S2 {2 T1 u# W/ s) h& N9 W% i# v# _4 \

; g5 o( z5 i% Z. f1 b4 D/ S3 k- I6 ^- I* Y$ m
+ T" h: A/ i! r. R* O5 N" ?+ {
! a4 I4 E4 p- b% B0 i. J# y, X* C

2 Z4 b+ `, H8 K8 y' t  I- F% I( [1 v3 [注意:
( M& x+ n, Q3 f- i% X. Z, D2 V1、因为烤箱温度和时间的各有差异,烤面包时建议不要离人,特别是即将出炉时,这个时侯可以自由掌握烤制的颜色和松软度。" o& v" P1 n& j0 |
2、无论别人的方子有多么好,建议自己还是根据自己的实际操作和器械,保留自己的方子。这种自创性和独立性更是烘焙魅力所在。
1 l6 L- r: O" }. S

! @, s5 B: x/ i1 ~
; s* i) Z/ q  G5 i
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点评

蓬絮|  最近看了许多菊花面包,都很好看,巧手妈妈。  发表于 2012-12-20 11:07
颖澜澜  成品好诱人!亲的手艺真好呀!  发表于 2012-12-19 23:28
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成品图看着很不错,香呀!
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楼主太强大了。。看着就有食欲。
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芊妈~~ 发表于 2012-12-19 17:01 - @, y2 v: a( [: U4 M
成品图看着很不错,香呀!

( w7 I# t; P- G0 h2 m/ q味道个人感觉还不错!主要是吃着放心!
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回复 芝麻开门@xa 的帖子* [8 q0 G$ c6 ?3 S6 O

" J3 ?# x- d5 Y! Q: R2 p( y哈哈!谢谢鼓励!

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做法:烤
# S4 f9 T) F, v口味:甜味
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成品好诱人!亲的手艺真好呀!

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颜色特别好,很能引发食欲
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回复 筱笑翛 的帖子, j1 J) B/ `1 p. E4 }' c

- b9 r7 @8 E/ q3 ]个人感觉味道还不错!6 d, D) E; m: i! Y  f' e

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不错啊!

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做法:烤
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最近看了许多菊花面包,都很好看,巧手妈妈。
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% i' ~. P) |$ h% k/ O7 V
: V! M( U) c' i+ w- O谢谢亲鼓励!
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蓬絮| 发表于 2012-12-20 11:07 4 k4 |5 J1 F3 t3 V) {1 t% J
最近看了许多菊花面包,都很好看,巧手妈妈。

. Q* n! s$ _( f; @感谢亲的表扬哦!
落落MM

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4 e# T, e$ p( S! i0 Q1 h/ G& \: h% u6 A$ ?
真厉害啊!
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丸子烘培(9)纯手工DIY——菊花豆沙面包 好吃哦! ...
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