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樱桃小丸子妈咪

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楼主
发表于 2012-12-19 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 樱桃小丸子妈咪 于 2012-12-21 10:25 编辑 ( _; z5 W5 |1 o( x: l0 |: I4 a# x9 g2 u) c

1 F! C9 b9 g( Z9 F 做法:烤
- a" R0 `' x2 _) f+ U1 k  {口味:甜味. K& v9 u. o1 ?; \. B0 a
难度:初中水平! C; r! l7 h/ F% y9 R
人数:3人份
  a3 z% M8 w$ T0 x/ v) r% p准备时间:数小时
% C2 w+ i+ V9 [烹饪时间:高筋:150克奶粉:10克牛奶:80克鸡蛋:15克酵母:5克白芝:1撮豆沙:1碗食盐:1/4小勺黄油:15克白糖:20克
8 X+ b9 B: q$ g' Z2 t' G) W/ c* ]/ n5 Z7 I# b; s# u
菊花豆沙包的做法:
4 d; e; P+ N( |9 @1 F, ]8 H/ ]7 e$ N% x
1、将牛奶和蛋液拌匀。, m" T+ _# u7 K* f, V2 @$ }
3 y+ ^2 N! U+ q# M0 s$ M9 f
/ I9 R' u% c& w" ~

9 S& L8 L  b& `; _2、将糖和盐撒在对角处,加入过筛后的高粉和奶粉(烘焙奶粉不用过/),加入酵母。按揉面键,共计30分钟,在显示剩下12分钟左右加入小粒的黄油。
: j2 c" T4 H2 ?& F3、揉至黄油全部吸收,面团光滑,提前5分钟关机。如果做吐司可以继续揉5分钟。
: e' ?" d) A- Y. C3 \
* s4 V: \' k. h* a" b3 W5 E
$ T, H* U- n7 P: W- X, C& [6 T. z4 |  `; A( _
4、将面团团圆,收口处朝下,温暖处放置,面团成2-3倍大。
. h) G: x$ P5 L. a
' I. r% h9 e* _7 `
/ t& Q( ]8 S/ b
# ~0 O' r5 Z& y% M2 o5、排气后揉匀,分割成重量相等的小面团。/ ]5 b2 h( u# o: R" w- U

6 Y* v. I2 ~. T; M
9 a* S# ?: z1 R8 q. q1 G
% y( v7 V0 X  s! F: i6、盖保鲜膜放置15分钟。这个时候可以将豆沙馅团成重量一致的小圆球。6 i( ^6 E" {/ x# @# n0 o

6 N  A8 `" p1 F9 o7、将豆沙包入面团,收口捏紧、朝下放置后压平。7 }' H6 c1 A% L+ h
& z, F3 H! }+ p# H8 ]* k0 G& |

% c* M% G# t6 m7 O2 [2 O' ?- I! a! e& t8 A/ S' ?
8、用剪刀剪出花瓣。
* S  z% H7 P& v: R
& g) ?- S6 R1 e) @1 _! C! P
, v( z" }9 R, B( R7 Y- B" X" _3 N& I$ d6 E9 o" p* z
9、烤箱预热130℃。这个时侯刷蛋液,沾芝麻,入炉烤制15分钟即可。
+ h1 ~% C3 u6 m# r! _1 `6 Q$ |! N" S% @/ ~) X  q9 c6 o
6 Q4 H9 r& v1 _$ L7 E
& h9 r: U( z2 e9 s3 _9 @
10、完成。
, g4 k- `+ X2 J( e. P( ?0 X: t
4 F3 O! K1 `, ^  i

& A" I% H% V! I' C' B6 V& D! y3 V
5 h3 H* r# H  J' S5 a" B$ X7 v
0 R# T/ _4 p/ Z1 K7 r" [
) n0 n5 |2 j3 \8 ^3 a' V
6 R9 J1 i0 v4 I+ R
注意:
' j+ f/ O+ y) x+ l9 S& j1、因为烤箱温度和时间的各有差异,烤面包时建议不要离人,特别是即将出炉时,这个时侯可以自由掌握烤制的颜色和松软度。' a9 ^( n& q/ d0 Y: i( G
2、无论别人的方子有多么好,建议自己还是根据自己的实际操作和器械,保留自己的方子。这种自创性和独立性更是烘焙魅力所在。

% \: f. n$ k. K1 h; |
2 G" `, Q# @! E7 H0 V* ]
/ M2 m% k6 Z" ^& |$ R) E
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点评

蓬絮|  最近看了许多菊花面包,都很好看,巧手妈妈。  发表于 2012-12-20 11:07
颖澜澜  成品好诱人!亲的手艺真好呀!  发表于 2012-12-19 23:28
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成品图看着很不错,香呀!
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楼主太强大了。。看着就有食欲。
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芊妈~~ 发表于 2012-12-19 17:01 1 U) q& D) w6 F% b  u
成品图看着很不错,香呀!
3 g7 ?% j5 {8 `# t* \$ d+ G- o
味道个人感觉还不错!主要是吃着放心!
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哈哈!谢谢鼓励!

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好能干的妈妈啊
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做法:烤5 ^' M, n& F3 K! |$ N% c# v2 v
口味:甜味
# Q& B/ R! {; s6 q. \2 I, `难度:初中水平
成品好诱人!亲的手艺真好呀!

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颜色特别好,很能引发食欲
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5 |. b& E3 r4 \$ D
) m8 J6 m: n) [个人感觉味道还不错!
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不错啊!

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做法:烤! M3 E* |! X, `: x
口味:甜味# h; s' A- l) W' c) @, a  v$ I
难度:初中水平
最近看了许多菊花面包,都很好看,巧手妈妈。
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) l* {9 ?4 i. |6 W; L
$ \* j  o; _  X' e& T谢谢亲鼓励!
# ?' f& g/ x: U& B9 O
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蓬絮| 发表于 2012-12-20 11:07
( j! t3 A, r" Q6 N1 J最近看了许多菊花面包,都很好看,巧手妈妈。

- Z  N) M' ~+ k- E( q感谢亲的表扬哦!
落落MM

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4 D0 O% B! R  m7 R& O2 Y2 O4 q- @7 x* f
真厉害啊!
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