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樱桃小丸子妈咪

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楼主
发表于 2012-12-19 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 樱桃小丸子妈咪 于 2012-12-21 10:25 编辑
7 v2 Y4 y3 Z+ h1 Q! y' \$ U- d) Q
做法:烤
1 N; M  L2 ]+ p$ u, t6 L5 e口味:甜味
& o2 S  ^* I* n7 v& v难度:初中水平
1 U7 ?: p. x# e% H. w7 X人数:3人份, N1 m  T1 d) h+ J- |1 i8 V! E. o
准备时间:数小时
2 m9 o. T) e7 U3 f' ~7 B烹饪时间:高筋:150克奶粉:10克牛奶:80克鸡蛋:15克酵母:5克白芝:1撮豆沙:1碗食盐:1/4小勺黄油:15克白糖:20克3 @1 g+ t& c) w: _9 Z. p7 j. C' ?

- T, U$ C# d/ ?* p+ N菊花豆沙包的做法:) e) R: V7 P7 ?, K/ u+ f! y

3 T5 t& \+ z1 a; ?. n: v1、将牛奶和蛋液拌匀。% U( s9 t/ I: H4 i" X5 a4 o

3 }, C  r' {9 J' W
# s; @. ?, O2 m# J( t% w1 v" I$ m; I
2、将糖和盐撒在对角处,加入过筛后的高粉和奶粉(烘焙奶粉不用过/),加入酵母。按揉面键,共计30分钟,在显示剩下12分钟左右加入小粒的黄油。
; U$ l7 _4 A! ?, m. n3、揉至黄油全部吸收,面团光滑,提前5分钟关机。如果做吐司可以继续揉5分钟。
1 Z- [' K: p; x, D  o4 `
/ ]' z: b6 W" J- T
) z' a  K6 i3 i/ f& F. S* R& G4 Z+ Z) X; ?( D  R$ J* l
4、将面团团圆,收口处朝下,温暖处放置,面团成2-3倍大。
- B5 q8 l, L" s% g6 t" J  F) p) X+ q; q! \% V/ f5 S" [# I

/ V* f/ \) P) P; W) H# K: o
; I% T* \+ F' X/ G$ l5、排气后揉匀,分割成重量相等的小面团。
2 R: q4 q, _, U7 ~' L
1 F1 h8 g, k! \* ~3 o! y$ S. i* {8 E& x  R2 n+ c  r
: b/ c, x% R/ V7 q# L9 Y
6、盖保鲜膜放置15分钟。这个时候可以将豆沙馅团成重量一致的小圆球。
$ B7 D( b6 b2 M. e# t4 c7 d  |
& W. P; ?( G4 A' J( k0 b# D" H7、将豆沙包入面团,收口捏紧、朝下放置后压平。
% z$ w) p7 w! Q2 e
: P/ n- J; K. \4 C; \  k6 \
0 _$ w; [4 o/ ~" C( p. |7 I9 h5 N2 r4 h
8、用剪刀剪出花瓣。7 q' H4 A) g' A0 [$ O

/ i) k& U2 r; {. r
) E/ @  J# k6 N
, m0 G3 k( @, d. u+ N% ~9、烤箱预热130℃。这个时侯刷蛋液,沾芝麻,入炉烤制15分钟即可。1 G5 |7 n/ X& A" p. P, j

2 s7 E1 R6 w6 i2 v
1 }, e+ m& w5 R  A; n- r
4 x) T1 h/ n- ?& X& V7 R10、完成。
& j2 U/ ]$ k! h% E9 E, L# T
8 J' ~2 U+ m2 e) Q5 n# ~( ^0 o7 A: c
, Y7 Q+ R- p# U3 B7 F9 U7 l$ R* b

! Y, K* u; A0 |* f0 z0 j
  @0 `. u7 e' R+ w% b
7 B, ?4 ?/ Y0 N

% A% T/ A6 v2 O注意:
& O# b5 _5 d9 Z* Q( h! S# U1、因为烤箱温度和时间的各有差异,烤面包时建议不要离人,特别是即将出炉时,这个时侯可以自由掌握烤制的颜色和松软度。
& a) W3 R/ x  ?2、无论别人的方子有多么好,建议自己还是根据自己的实际操作和器械,保留自己的方子。这种自创性和独立性更是烘焙魅力所在。
, N5 W# l! Y& R

) k3 q8 q( {5 I& d0 Q( O6 R8 N6 d' y/ I5 A! u1 e8 X

7 }; \: T) x! b! o

点评

蓬絮|  最近看了许多菊花面包,都很好看,巧手妈妈。  发表于 2012-12-20 11:07
颖澜澜  成品好诱人!亲的手艺真好呀!  发表于 2012-12-19 23:28
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成品图看着很不错,香呀!
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楼主太强大了。。看着就有食欲。
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芊妈~~ 发表于 2012-12-19 17:01 . [' K3 X  k7 {: H
成品图看着很不错,香呀!
/ {0 D) g3 y5 X& Y1 g0 i
味道个人感觉还不错!主要是吃着放心!
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0 ?7 f4 t# M9 l1 O; T- g) W9 Y
. L7 X, W6 V6 Y4 ^8 O哈哈!谢谢鼓励!

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做法:烤
. K9 z+ I- [1 G2 d口味:甜味; H1 I; q; N* K2 c6 t5 p0 V: T
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成品好诱人!亲的手艺真好呀!

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颜色特别好,很能引发食欲
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; f5 Z. D( L% {6 y% }5 {- p& }2 K9 j+ `/ |( N
个人感觉味道还不错!
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不错啊!

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做法:烤' x2 L( Z% k4 j' W+ o
口味:甜味) N6 j& |& a3 T7 Z% s, y- G
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最近看了许多菊花面包,都很好看,巧手妈妈。
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1 `1 |' ~+ G6 ~, g5 e( x: V$ ?  F7 K, K) a- q. V; k. A+ p- k& W
谢谢亲鼓励!
: U; `& ?) w! m- _
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蓬絮| 发表于 2012-12-20 11:07 + ^1 F, L0 m! f
最近看了许多菊花面包,都很好看,巧手妈妈。
+ C: p8 H2 [8 ]; X
感谢亲的表扬哦!
落落MM

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真厉害啊!
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丸子烘培(9)纯手工DIY——菊花豆沙面包 好吃哦! ...
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