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樱桃小丸子妈咪

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楼主
发表于 2012-12-19 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 樱桃小丸子妈咪 于 2012-12-21 10:25 编辑
5 P) Z! D' T' D& O
5 F  j; N+ q4 q. e! f# W5 k 做法:烤
$ B4 l$ Q; y( J6 X6 M, A口味:甜味
, Y# y7 S* k$ }: N& a# T6 p难度:初中水平
! r7 C/ L  _8 ^/ Z人数:3人份
7 @3 ?( Z; Q/ u- q准备时间:数小时
- }+ `- d' r- M' p2 c$ f# H烹饪时间:高筋:150克奶粉:10克牛奶:80克鸡蛋:15克酵母:5克白芝:1撮豆沙:1碗食盐:1/4小勺黄油:15克白糖:20克
4 M6 t( s( j& Z/ Q  H. Z) h4 S. z2 t: B$ Z% }! P$ [
菊花豆沙包的做法:0 k7 b- E2 y$ \6 d. ?
6 b, h; W& s4 N9 @2 \! K, C
1、将牛奶和蛋液拌匀。5 ~/ ?' D/ ]! X5 }

( @' m* L; k- l" ?
. t# l$ Z$ c5 M6 Q2 R' h
4 g# j! x6 S$ N2、将糖和盐撒在对角处,加入过筛后的高粉和奶粉(烘焙奶粉不用过/),加入酵母。按揉面键,共计30分钟,在显示剩下12分钟左右加入小粒的黄油。
' j) ~- g' z3 z8 S# _7 ]8 P2 Q3、揉至黄油全部吸收,面团光滑,提前5分钟关机。如果做吐司可以继续揉5分钟。
; d4 k% e% i; Q5 l6 i" l
2 [) J  y; e5 a5 H' f4 _; O1 c  j& T4 @/ E  l+ ]( G/ |& B3 V

* p1 Z* ]2 ^$ x' z4、将面团团圆,收口处朝下,温暖处放置,面团成2-3倍大。
: y# i2 v% f8 B5 g
4 p# R/ G( ^% w4 j* C& Z
" {1 p; n; A, R  Z) [% o9 y- u/ }
5、排气后揉匀,分割成重量相等的小面团。
( \# c5 k7 k+ m6 \9 O! ]  r, K/ A5 s$ f$ r: n# D9 e. S' L! |! }! H
% W+ J: Q3 I6 b9 f: v% _
! K" R0 o; \) f
6、盖保鲜膜放置15分钟。这个时候可以将豆沙馅团成重量一致的小圆球。
- r1 v/ [% h0 C+ n* [2 {$ P' m+ H! X, m% K+ x4 \
7、将豆沙包入面团,收口捏紧、朝下放置后压平。
- s7 j7 ~+ B2 W  }( c3 z" g" F# h4 S' j6 V

7 Q& l, `- z# ]4 N. w, Z9 [# V0 j% ~4 V: p
8、用剪刀剪出花瓣。
1 Y. [$ r' p6 d: [, ~# ~/ I/ u. E8 c2 z
5 m. j" U' u% K+ D
' P) V7 t; e- I# g) `# R
9、烤箱预热130℃。这个时侯刷蛋液,沾芝麻,入炉烤制15分钟即可。0 }) [# ]+ ~, N" G5 }6 G
; H" U/ A8 N- Q" K! Q7 ]- G& }; }

6 a+ A. Q. u, J* a0 g
% Z0 S; o, j. \+ w+ Y5 \% b4 F  j10、完成。
6 T) w1 H" H# V6 d1 q# t* o- b

) o$ M# v& F: n8 h. k2 j4 u+ s) ]) h$ J- M: }" I0 x
/ _% i1 Q2 i: l" r- G

3 L5 }' U$ d- {) K+ D6 T
5 G' W) b/ x, X2 b2 q/ g注意:
# P' G5 O4 @3 ?7 I, D1、因为烤箱温度和时间的各有差异,烤面包时建议不要离人,特别是即将出炉时,这个时侯可以自由掌握烤制的颜色和松软度。
* A; \! ]. L) A6 n3 J, t+ @6 {: v2、无论别人的方子有多么好,建议自己还是根据自己的实际操作和器械,保留自己的方子。这种自创性和独立性更是烘焙魅力所在。

* w1 U0 l$ R' E/ E2 `& S/ G! p# k6 e8 O  }- \: s
7 p6 y1 z9 x( a$ i, p# ^9 A: s$ F
6 ]" e2 B/ M2 l7 ?  R* I

点评

蓬絮|  最近看了许多菊花面包,都很好看,巧手妈妈。  发表于 2012-12-20 11:07
颖澜澜  成品好诱人!亲的手艺真好呀!  发表于 2012-12-19 23:28
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
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成品图看着很不错,香呀!
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楼主太强大了。。看着就有食欲。
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芊妈~~ 发表于 2012-12-19 17:01
3 {4 L- A9 n, r+ X成品图看着很不错,香呀!
5 I0 |# W( w, Y( e
味道个人感觉还不错!主要是吃着放心!
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回复 芝麻开门@xa 的帖子
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哈哈!谢谢鼓励!

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做法:烤% L; h! a2 Y& u8 s5 Z
口味:甜味2 v* O. @) P9 n7 z
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成品好诱人!亲的手艺真好呀!

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颜色特别好,很能引发食欲
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回复 筱笑翛 的帖子, H2 U- [& }: j4 {, N0 J6 w( l' f
) H( v$ o1 P. t- b% X1 ]. p9 ]
个人感觉味道还不错!: S: l2 t. \4 v% _

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不错啊!

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做法:烤
: s6 h, h# l( S" f口味:甜味* M4 x9 Y1 a" M* C; \0 [% w* C. u
难度:初中水平
最近看了许多菊花面包,都很好看,巧手妈妈。
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, y: m* G" I* c6 |! ?. p
, N2 v) l8 |+ |8 Q& J5 j  j谢谢亲鼓励!/ {9 H! c2 `0 M, |6 p" g

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蓬絮| 发表于 2012-12-20 11:07 * O  g2 b5 k+ b. U3 m- q3 t  l: \- I
最近看了许多菊花面包,都很好看,巧手妈妈。

+ |  V4 `7 u* X  ]- S3 O: ]8 e感谢亲的表扬哦!
落落MM

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回复 樱桃小丸子妈咪 的帖子2 w, I$ j. l7 q1 v6 y  ^' N% I
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真厉害啊!
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丸子烘培(9)纯手工DIY——菊花豆沙面包 好吃哦! ...
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