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樱桃小丸子妈咪

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楼主
发表于 2012-12-19 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 樱桃小丸子妈咪 于 2012-12-21 10:25 编辑
, v2 y; W$ T% x$ E" }9 y5 F
% \! q% {6 A! a6 \ 做法:烤. |& w+ Y! O- `
口味:甜味
; z# y$ }( Z1 j/ n/ p难度:初中水平
3 f- T& \8 p+ ]* |& p3 K( ?5 ~! e, D人数:3人份0 j6 C" w% g, |( y, e) B5 y  r) V0 |
准备时间:数小时/ b( M6 t+ i, E+ _3 |, W
烹饪时间:高筋:150克奶粉:10克牛奶:80克鸡蛋:15克酵母:5克白芝:1撮豆沙:1碗食盐:1/4小勺黄油:15克白糖:20克; u2 i" T% t2 {0 I. L! f- w
% Z3 F* R/ p4 ^- n0 T0 c
菊花豆沙包的做法:+ b" B+ E! b  T7 r$ C$ P

$ p# f. H# c8 N1 ?: W6 n9 Q: C1、将牛奶和蛋液拌匀。
: u5 ~* T  w5 a# G0 I2 A
# r7 j  g/ L! O( z% [% k
$ h  [# J) g* V$ B
( I! t. ]" F# X: H+ B" u2、将糖和盐撒在对角处,加入过筛后的高粉和奶粉(烘焙奶粉不用过/),加入酵母。按揉面键,共计30分钟,在显示剩下12分钟左右加入小粒的黄油。# [% o  e- s4 a6 ?1 H/ N
3、揉至黄油全部吸收,面团光滑,提前5分钟关机。如果做吐司可以继续揉5分钟。. B5 r& c7 |1 n; Z- V

- s6 v) ~1 J- A5 C1 Y1 t% f. U7 T, S1 |( Y5 E; c6 q$ }

+ R+ ^" x; i8 D* U: i( j4、将面团团圆,收口处朝下,温暖处放置,面团成2-3倍大。: ]1 i! a, h' k
. X& n) Y% z( H% a( H
' m6 @% [6 U* w9 L6 m" T( h/ Y

, l2 e: \' j0 S$ V9 [. C4 p/ _5、排气后揉匀,分割成重量相等的小面团。! Z  Q1 }6 ~- T  z2 U6 O( m) e
, |$ r& U" k: o) l) z+ ^
% ~) X% X+ K" T/ E6 }% ^

* e$ }5 {6 e( t: S5 V% g# i6、盖保鲜膜放置15分钟。这个时候可以将豆沙馅团成重量一致的小圆球。: p/ u' {0 r1 I( Z0 U+ W: x& e

* V+ L' B% U1 s* T7、将豆沙包入面团,收口捏紧、朝下放置后压平。+ I/ Q8 A( M* c( w

) s2 M' i/ ^8 h4 E. _, w+ o' v; e  }1 O# Z0 A& u) G: P

5 ?  B3 T, m/ Y) F4 H! P8 x5 n( Q9 O8、用剪刀剪出花瓣。$ k  q& N9 r3 E6 o0 T
8 c9 H% `. \8 F" B
$ [* m' w6 V/ o. j) \

- v8 t  B. g+ H' a0 K9、烤箱预热130℃。这个时侯刷蛋液,沾芝麻,入炉烤制15分钟即可。
" a, e# D9 q0 e; G
- K* A" N; h& t1 @, c1 J+ F2 e0 I; i3 L" G) Z1 t
$ p/ @% b7 ?" W- J
10、完成。
# b. B! c1 J! G" m" G2 R
& U. v  p! ^; q" [

9 X' _2 A& I' i
2 F$ b* J5 `1 c
- Z8 C" k4 _) @
% G& \' V2 F- H0 A7 {+ Y" V

' c" c# ?  [1 o* U4 f注意:
) W) U* p" Q8 e' L1、因为烤箱温度和时间的各有差异,烤面包时建议不要离人,特别是即将出炉时,这个时侯可以自由掌握烤制的颜色和松软度。
) s% f* [1 N5 d2、无论别人的方子有多么好,建议自己还是根据自己的实际操作和器械,保留自己的方子。这种自创性和独立性更是烘焙魅力所在。

2 b/ _: d  |; \) v4 C1 J, I5 X% ]2 P# v$ x9 j9 R, e
9 V& T$ C. O# A; G

% r; }  e+ H  p2 G, Q6 y

点评

蓬絮|  最近看了许多菊花面包,都很好看,巧手妈妈。  发表于 2012-12-20 11:07
颖澜澜  成品好诱人!亲的手艺真好呀!  发表于 2012-12-19 23:28
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颖澜澜 + 99 + 88 原创内容

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成品图看着很不错,香呀!
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楼主太强大了。。看着就有食欲。
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芊妈~~ 发表于 2012-12-19 17:01
: g# S% ?) s' m+ ?成品图看着很不错,香呀!

: \: C1 N0 l, j4 ?6 C# b# o0 W味道个人感觉还不错!主要是吃着放心!
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2 f/ O& S5 t& _+ [哈哈!谢谢鼓励!

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成品好诱人!亲的手艺真好呀!

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颜色特别好,很能引发食欲
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回复 筱笑翛 的帖子' W' P4 ?3 h  S7 X6 I

' J8 D7 A( D4 J3 R) c- Q个人感觉味道还不错!& X! ^, U" _0 t$ b4 S9 O1 n. a, [

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不错啊!

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做法:烤
. N  d: E, f/ U2 V7 w0 \口味:甜味
6 j1 M6 E8 g  W+ d$ |2 R( E难度:初中水平
最近看了许多菊花面包,都很好看,巧手妈妈。
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6 G  C* T  S; [) G1 @# T' q
) w& F: g; X: \" Q$ L! m& J谢谢亲鼓励!
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蓬絮| 发表于 2012-12-20 11:07 6 n; G: X! h$ r- T8 M; g
最近看了许多菊花面包,都很好看,巧手妈妈。
+ Z. p# e9 @2 K& e  v8 P9 s% C
感谢亲的表扬哦!
落落MM

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真厉害啊!
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