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楼主
发表于 2013-1-5 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
         我刚刚在番茄家买了烤箱,就看到妈网美食版的活动,元旦同学带宝宝来玩,就考个蛋糕吃,那个忐忑啊,虽然结果差强人意,不过我还是发上来,重在参与不是吗,嘿嘿。
4 l% k6 m' b0 k# R( D2 J       原料:鸡蛋4牛奶35g,黄油或者色拉油45g,低粉90g,幼砂  
0 \' v& n" i+ C( c          糖80g. d, A2 r5 ]8 j
   做法:% G0 o& }2 t' p  ^
  1.蛋黄和蛋白分开两个容器放, E8 X3 _( ]4 T- O
      2.蛋黄中加入20g幼砂糖,打散,搅拌至颜色略微发白
5 c5 d- O/ d7 k. A6 }% g
      3.60g幼砂糖分三次加入蛋白中,用电动打蛋器打发到干性泡发
" ~; d6 @7 t5 h0 R9 S" c& B
      4.蛋黄倒入蛋白中,搅拌均匀,注意不要转圈搅拌以免消泡
      5.分三次筛入低粉,搅拌至无颗粒
      6.牛奶加入融化的黄油中,搅拌均匀
      7.将少量面糊倒入牛奶和黄油的混合物中,搅拌均匀,再倒入其它面糊中,搅拌均匀
      8.面糊装入裱花袋,挤入纸杯里,八分满就可以,160中下层烤30分钟

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回复 意轩妈妈 的帖子
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                          ' z9 ~4 }) m  m9 E/ I: f* I

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颖澜澜 + 66 + 55 第一次做已经很不错啦,加油!.

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回复 意轩妈妈 的帖子# k& S% j. T& f4 i3 T  h

- F# x5 y9 F8 p! g       成品有点考过了,因为一开始定时弄好了,我同学硬要说没好,又加了几分钟,呵呵,结果就悲剧了,不过小朋友还是都吃了,真给面子啊,希望洗后有进步

点评

颖澜澜  多练习几次就好了!加油啦,期待更多亲的作品哦  发表于 2013-1-5 13:54
馨馨妈

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回复 意轩妈妈 的帖子
+ j7 B/ c" G4 L/ n1 \. `; K
% N  H1 T& y2 j( v' z3 r       成品有点考过了,因为一开始定时弄好了,我同学硬要说没好,又加了几分钟, ...
多练习几次就好了!加油啦,期待更多亲的作品哦

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颖澜澜 发表于 2013-1-5 13:54 $ W3 L. @& s+ |9 G: D( ]" u
多练习几次就好了!加油啦,期待更多亲的作品哦
$ I, Q: U( ]- f% c* n% y
谢谢版主,我要开始烘培的败家路了,我属于比较笨的
雪蛙娃

高中毕业

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看着很不错呀,第一次这样子很好了
博文妈

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美味啊

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还可以啊

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不错不错
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第一次已经不错了。

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谢谢各位的不吝赞美和鼓励,我要加油
豆子妈

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: ~; S$ c8 o. c% @想吃
果果妈咪

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第一次做这么好,大家都加入烘焙大军了呀,我落伍了
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【跨年烘培大赛】+重在参与的我的第一次,请高手们不要笑啊 ...
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