意轩妈妈

         我刚刚在番茄家买了烤箱，就看到妈网美食版的活动，元旦同学带宝宝来玩，就考个蛋糕吃，那个忐忑啊，虽然结果差强人意，不过我还是发上来，重在参与不是吗，嘿嘿。, c+ p8 z% N8 h" T& ^
      原料：鸡蛋4只，牛奶35g，黄油或者色拉油45g，低粉90g，幼砂    r" n, t1 X/ `5 I: V
          糖80g
) D8 }7 _; z5 N$ G! d   做法：# A1 L3 Y7 c  L$ P
  1.蛋黄和蛋白分开两个容器放
' ~9 U# b7 S' y: d6 t      2.蛋黄中加入20g幼砂糖，打散，搅拌至颜色略微发白
1 p: N* S% ?- }7 R0 f- E      3.60g幼砂糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打发到干性泡发0 Y" D% B& C' z9 o: b  H

      4.蛋黄倒入蛋白中，搅拌均匀，注意不要转圈搅拌以免消泡

      5.分三次筛入低粉，搅拌至无颗粒

      6.牛奶加入融化的黄油中，搅拌均匀

      7.将少量面糊倒入牛奶和黄油的混合物中，搅拌均匀，再倒入其它面糊中，搅拌均匀

      8.面糊装入裱花袋，挤入纸杯里，八分满就可以，160度中下层烤30分钟

意轩妈妈

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# L" F% M: ^, F- B. B8 i8 `2 Y4 p    上我的图片
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意轩妈妈

回复 意轩妈妈 的帖子9 t7 k2 K! C( e, l2 [
% C0 m, T4 @( K$ R
       成品有点考过了，因为一开始定时弄好了，我同学硬要说没好，又加了几分钟，呵呵，结果就悲剧了，不过小朋友还是都吃了，真给面子啊，希望洗后有进步

颖澜澜

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3 ^$ D; o) N) q/ W
+ \! u1 m6 `( t1 M" d- ^  R0 u1 d       成品有点考过了，因为一开始定时弄好了，我同学硬要说没好，又加了几分钟， ...

多练习几次就好了！加油啦，期待更多亲的作品哦

意轩妈妈

颖澜澜 发表于 2013-1-5 13:54 5 T$ j5 c) W9 y2 u5 @
多练习几次就好了！加油啦，期待更多亲的作品哦

6 @9 Q! s& [# O! h3 @
谢谢版主，我要开始烘培的败家路了，我属于比较笨的

雪蛙蛙

看着很不错呀，第一次这样子很好了

卡布奇诺的微笑

比我强

香香兔妈妈

美味啊

筱笑翛

还可以啊

fresh_meng

不错不错: k4 G- e& C3 w- O. K0 R( Z

snny

第一次已经不错了。

意轩妈妈

谢谢各位的不吝赞美和鼓励，我要加油

李米豆豆

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想吃

笑笑娟

第一次做这么好，大家都加入烘焙大军了呀，我落伍了