本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑
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( Z' b3 C4 M! C准备食材： 鸡腿4个 青椒2个
& P! f0 {' ~# p( @7 W 花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油 x1 ?) @ s8 {( p3 t. k
! F( n0 N& K9 y1、鸡腿剁成小块焯水
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3 Y& M; Q- F& \+ y# |9 T6 g" P" q& H装盘备用
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$ e# s, Q0 N: W, h# A, z辣椒切块备用 z! B) S4 E, f: h
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% p1 f2 j. O" t蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}3 B! X3 n' I8 |# g6 V( _
* ]8 ?& H- w. ?3 f2、锅里放入底油
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$ O0 i9 p' y+ S6 M3 Z G9 m3、加少许白糖炒出糖稀, Z6 D, k, U+ z) ^5 a2 m$ a( p8 n
注意：小火 不要把糖稀炒焦$ X: I6 y# x' S# n( J
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9 c5 x0 n' A2 y; Q) a4、倒入焯好的鸡块 上糖色
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5 S3 C2 L* A$ j% E5、加入葱姜蒜' c$ M; N3 Z7 \; M G" m& o3 C
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翻炒1分钟加入凉水
+ n; m4 X1 J9 O; B9 r, I炖半个小时左右
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倒入适量的老抽2 m" `2 n9 V' O1 s% ~
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等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅
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结束
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发表于 2012-8-13 20:57
