本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑
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准备食材： 鸡腿4个 青椒2个. Y# }" Q5 R" ?& p* }5 i
花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油 {+ t9 B; {+ t# t
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1、鸡腿剁成小块焯水
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装盘备用
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辣椒切块备用7 C$ [1 b+ F% A+ n, X
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7 P; C; n2 |1 N5 X蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}
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2、锅里放入底油
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$ K3 m2 s) m! `' _$ c" |3 c3、加少许白糖炒出糖稀; q' ^; y8 t" f$ S% q6 j0 T
注意：小火 不要把糖稀炒焦# C4 g2 t7 F: x1 }- S" \
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3 d, G T8 N( p) v5 }' Q6 I d ]# C4、倒入焯好的鸡块 上糖色9 z& z3 v/ }0 l* ?- W$ N* R
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5、加入葱姜蒜
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翻炒1分钟加入凉水
" R8 A0 B2 y. ~* ?4 ^( {炖半个小时左右
( |' A+ L$ Q, }% O8 B 倒入适量的老抽1 a- ]; S% _( {7 b: E
) [ }& r# `% \0 _* ~等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅
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结束
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发表于 2012-8-13 20:57
