本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑 . K+ W* s$ x: b, m# k$ s& r
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准备食材： 鸡腿4个 青椒2个3 b J% U; i- d3 Q& D1 l
花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油
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# T0 Q" A4 B4 O& j: E9 [% ~1、鸡腿剁成小块焯水
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装盘备用
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辣椒切块备用8 V- N/ i9 L1 V6 Y
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9 v. d4 q' K' r$ q4 g蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}
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2、锅里放入底油
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: r0 U9 e- v, }3、加少许白糖炒出糖稀
; h% \2 k6 n) O9 v 注意：小火 不要把糖稀炒焦/ f: A" T& x! `: _+ _5 _
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: s+ [( w7 e5 N5 {4、倒入焯好的鸡块 上糖色! x2 r1 l6 ` O& H& j
/ B% F% e) Q. U- ?5、加入葱姜蒜
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翻炒1分钟加入凉水
$ C s# e& D6 w9 q i [2 M炖半个小时左右 ) ?5 n+ j( Z" N2 e! L G! G
倒入适量的老抽
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等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅
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i; l$ K: I/ g$ Z+ e. p$ g0 r3 `! d0 G P5 n, H7 d7 G
结束
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发表于 2012-8-13 20:57
