本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑 9 G+ K4 e/ a- ?' s0 e
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准备食材： 鸡腿4个 青椒2个
0 \/ Y, ]& u# Y* J5 j" f 花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油# U! z: F6 ~2 a( q Q5 q
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1、鸡腿剁成小块焯水& f7 M: J/ a- }6 n* P0 B* ^6 i% v# x
! [, \' ~3 M4 e装盘备用
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辣椒切块备用
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4 j) F: w' l8 V2 [' b& w蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}; O Z+ _3 y5 A P% n0 n/ S
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2、锅里放入底油 5 ^. e$ [! D6 n+ q# q% ^
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3、加少许白糖炒出糖稀
, r3 _& p2 T( G$ g' p! A' F 注意：小火 不要把糖稀炒焦. M: y9 e' I( r$ \3 D
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& u) c' n* V' E4、倒入焯好的鸡块 上糖色
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/ K1 m. @4 ]. C! v) {# B5、加入葱姜蒜' l+ \& r2 L ] j1 I2 l& V$ n
: o$ j" K7 Z* [2 V" b6 w翻炒1分钟加入凉水
6 _( p6 v$ q' M/ d% F" M炖半个小时左右 " G! C* B O& \( [- f( [
倒入适量的老抽
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等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅
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结束 9 f: S) M" a c6 V
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发表于 2012-8-13 20:57
