本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑
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准备食材： 鸡腿4个 青椒2个
; [. u( a5 o3 r( V 花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油
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1、鸡腿剁成小块焯水3 B1 l7 y) u3 C7 U
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装盘备用
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辣椒切块备用
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# T1 G" d! S: @* I# R: v# d$ a蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}$ Z; W* B/ ?9 v1 u4 g) {7 B
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2、锅里放入底油 ! D4 ]& f7 m, t1 t7 v& o9 I& W, ?
5 \/ U8 H" l7 M" p% F# I: V3、加少许白糖炒出糖稀
2 _: i2 h' M& B1 z6 v% v 注意：小火 不要把糖稀炒焦0 x4 M9 p4 u) R; u+ l
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4、倒入焯好的鸡块 上糖色
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5、加入葱姜蒜 v5 r/ }, K2 E3 e4 S- t; ^
# K0 h, G0 m% b. d! W翻炒1分钟加入凉水
) s& D* w' @% i3 X炖半个小时左右
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倒入适量的老抽$ G8 o/ G' m$ E9 e+ A
( n7 {/ J3 i* p等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅
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结束
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发表于 2012-8-13 20:57
