本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑
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准备食材： 鸡腿4个 青椒2个; P; g) @" }. s% m: V
花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油
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$ g) m' F; K# N; {3 I1、鸡腿剁成小块焯水3 Y( }/ S/ Y S& \8 K- {# N
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装盘备用$ Z! d/ \5 x ~; E& N2 x
- }9 ?7 i; T9 r4 u, e辣椒切块备用
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蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}
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2、锅里放入底油 # `5 Z" l6 c, c/ k/ q& l1 c$ T+ h4 b
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3、加少许白糖炒出糖稀
% G2 V: O1 z% }9 q) j 注意：小火 不要把糖稀炒焦+ z1 g V1 }0 ?# v/ f L& |! ^
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4、倒入焯好的鸡块 上糖色
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5、加入葱姜蒜
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翻炒1分钟加入凉水
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倒入适量的老抽
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等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅 1 u' L. {3 c# V6 T
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8 n& g: k, B& v* q1 ?# {% w
结束
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发表于 2012-8-13 20:57
