本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑 ! N% {. K6 G7 q- y# j( i# j/ g
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准备食材： 鸡腿4个 青椒2个1 B4 ?- r1 ?: U5 S9 E+ h( }
花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油
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1、鸡腿剁成小块焯水) T7 t* L* R8 c: B7 I
1 W* d. W0 b* G: ]. L装盘备用
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9 N* b: y/ ?7 [5 s6 h辣椒切块备用
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蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}
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# @ g8 a( }( u& `/ O# J" k! j2、锅里放入底油 0 k7 I2 j/ [5 h; l( x% F0 D
+ D0 j/ F' c- {$ v1 ?3、加少许白糖炒出糖稀
+ g/ _1 b. x6 r0 m8 c 注意：小火 不要把糖稀炒焦9 L8 D. E+ H1 N; Z4 `3 K
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+ t" ?' j0 G- Q4、倒入焯好的鸡块 上糖色
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5、加入葱姜蒜
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翻炒1分钟加入凉水
# a7 L$ U8 t: F4 t炖半个小时左右
; ?6 T) |) p/ `$ }8 j( f 倒入适量的老抽
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等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅
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结束
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发表于 2012-8-13 20:57
