本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑 # p9 U$ v( g) f0 T
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准备食材： 鸡腿4个 青椒2个9 p6 B b0 q( c/ I: z! f
花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油' s1 C) `9 X" y8 N
2 g) r# ^ L/ P, m% D, O, }1、鸡腿剁成小块焯水, C! B$ }# j* p; K
, v& `4 G5 V+ {# k1 E, H; m6 M' C装盘备用
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3 ?# a% z$ k f1 w0 _辣椒切块备用1 Z8 R8 s3 a0 } O
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A# g, e' n; Y5 {3 y蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}* r3 ^! W1 ^$ q* L
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2、锅里放入底油
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8 Y+ ^8 z8 T5 a* M( O* e3、加少许白糖炒出糖稀
- Y6 j5 @& B4 O0 h- w 注意：小火 不要把糖稀炒焦
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4、倒入焯好的鸡块 上糖色
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5、加入葱姜蒜% i1 Z( }3 q, x3 k
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翻炒1分钟加入凉水 + Y# z1 k& f9 H. Z7 V
炖半个小时左右
% @7 Z/ ]) H1 \) h- J+ P 倒入适量的老抽
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% T5 l; a+ R0 P+ I8 F2 J等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅 " ]# N( H7 q5 K. ~* t/ W
- K, ?& D) y- S) I) z+ ?2 \3 p" L+ |1 n! G7 {, K- v) v# l+ v
结束
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发表于 2012-8-13 20:57
