本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑 ' E7 c- G- z7 s4 e
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7 K0 t) V/ N. j: O' v$ v准备食材： 鸡腿4个 青椒2个
8 `# r5 d* {# n( X6 x) ] 花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油
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1、鸡腿剁成小块焯水! Y' c2 L* \6 H p5 I5 A3 `
. A k* Z0 X. M, A! f9 p" W装盘备用
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辣椒切块备用 ^; q9 S. }' |0 {: T0 L
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! [: |: q' j, s& ^& W蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}/ R0 K2 g& z- \3 h! U8 j& ^& ~
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2、锅里放入底油
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q F0 ~( O9 N% @- F$ P* w3、加少许白糖炒出糖稀5 {4 ]0 X% D2 x
注意：小火 不要把糖稀炒焦
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+ M/ i$ P, A3 M m% ^( L3 L9 m+ T4、倒入焯好的鸡块 上糖色8 H& g# E1 Y% H' C. N3 ]5 O
& f+ O) w( n1 ?) _5、加入葱姜蒜8 O# l7 D4 K: _2 v+ l
9 z# N# @2 l7 |! w, _2 x9 V; [翻炒1分钟加入凉水
4 q! j( x; n3 I2 _+ f1 W4 s: W# z炖半个小时左右
3 C q4 I+ g- W1 d* y, u1 F1 f" q 倒入适量的老抽
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等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅 % I- Q: }) t3 X1 Z. X8 _
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结束
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发表于 2012-8-13 20:57
