本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑
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准备食材： 鸡腿4个 青椒2个) q. O' G* q$ O% B0 o# i
花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油
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1、鸡腿剁成小块焯水6 B" { m4 }6 |4 @8 D; v2 C7 [
7 @3 J6 _0 W) v装盘备用
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) D9 o+ G8 s1 T" f0 ^辣椒切块备用
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蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}
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2、锅里放入底油
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3、加少许白糖炒出糖稀
+ _+ v8 {/ N) w" L8 @' \ 注意：小火 不要把糖稀炒焦' Q4 w! b( x6 \8 U% Z
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4、倒入焯好的鸡块 上糖色% i$ |9 o" n' E2 U. _ l
# E* Q# s1 K1 E4 t( c5、加入葱姜蒜( D1 @) ?2 D, f7 g0 W, u" `
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翻炒1分钟加入凉水 0 c# o4 F% v5 w1 {
炖半个小时左右 , _, F; I- V) X$ }3 H
倒入适量的老抽. S) I: M8 R: V+ P* w& u
2 N" W' @& ^ z# z1 E0 p0 N; }; U等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅
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( k' _1 c1 K# d$ L9 F, |
结束
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发表于 2012-8-13 20:57
