本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑 7 v/ |3 K }4 Q
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准备食材： 鸡腿4个 青椒2个
& c. `6 R P# i5 W/ g 花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油5 J$ R) o* b& S/ u" t- P! e# U
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1、鸡腿剁成小块焯水
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装盘备用, ^0 p+ f: g' y! \5 v; E4 Q- s
2 w0 |2 n- x+ [0 e# O辣椒切块备用* n& n! \- P5 _" f6 r7 Y" H
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$ `! G, H0 Z- O8 n) d蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}
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0 s4 ~: Z: T3 {& }; b5 F, O! |1 S& H2、锅里放入底油
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7 F6 a' z4 g. _# N0 O3、加少许白糖炒出糖稀2 h4 w' @, _+ f: J9 w
注意：小火 不要把糖稀炒焦! @( q) }8 W/ h( y9 D5 N- ^# s
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4、倒入焯好的鸡块 上糖色9 `$ T) k6 p1 ^# r3 ?9 C1 v
! R9 h' t! a" z. J# Y: ~& s" k8 [5、加入葱姜蒜
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( J) S) p6 c& p3 R翻炒1分钟加入凉水
% K, h3 S1 m: u# V% S炖半个小时左右
& o+ q/ P6 ?- v }: |- l! q1 N 倒入适量的老抽
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! L, H+ \( A. E9 _等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅
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结束
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发表于 2012-8-13 20:57
