本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑
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准备食材： 鸡腿4个 青椒2个) I* y7 @3 i$ `% Z
花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油3 |" x8 ^5 v; X
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1、鸡腿剁成小块焯水
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9 A/ u/ Y6 q7 ]; ^装盘备用( W1 n9 M! q) q* t$ R
( R, {1 O A3 u7 N: o8 Y V9 r辣椒切块备用
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蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}2 x* T9 |& M+ E4 Z/ N) |
* z6 B& n/ [. L$ Q6 w, @" J2、锅里放入底油 K8 P" j% |% E: X
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3、加少许白糖炒出糖稀1 ?9 H/ U# \2 b0 u7 ]
注意：小火 不要把糖稀炒焦& m$ W+ C! Z) V& R# P
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4、倒入焯好的鸡块 上糖色# u6 w, r' [$ l! d! c
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5、加入葱姜蒜4 S0 Y' n/ d( t8 u
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翻炒1分钟加入凉水
) i' |2 H8 O* \8 _炖半个小时左右 / R- v: \, i5 n: n* _
倒入适量的老抽
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等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅
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结束 # q/ J/ ~( _. |
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发表于 2012-8-13 20:57
