本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑
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- I# H4 F1 m# F8 O% R. W$ P& f$ C+ _
/ z8 D& e0 d8 i( t; L7 K7 t: R. i准备食材： 鸡腿4个 青椒2个$ N# a3 ^, n5 ?1 R; V9 ]0 w
花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油+ ^9 M* K( k7 J9 H5 t2 X
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1、鸡腿剁成小块焯水
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: O1 p, \, L# y* _- u% J装盘备用
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4 I) Z+ g5 X) x5 \: [( ^辣椒切块备用" _& D+ M0 [1 |/ Q3 e
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0 }! i" {: `# a蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}
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1 p9 m3 t. F- u% A; c1 s2、锅里放入底油 % v' ^: z' |4 J7 F# z
7 c8 }! ?6 L+ p' s/ g" v3、加少许白糖炒出糖稀
# @) P3 f# M' I; d5 I% l6 P7 S1 Z. T 注意：小火 不要把糖稀炒焦
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4、倒入焯好的鸡块 上糖色0 I# h/ Y$ l% a% b4 T" v3 W
/ Y+ b2 u$ ?0 J1 I; j# u& _4 R6 `. L5、加入葱姜蒜& z6 p/ D1 e" a/ p' ^- _6 N
" Q8 g* ^, R! M9 ^/ |& V" h5 X翻炒1分钟加入凉水 6 S2 W# C5 Q0 Z' E' D, B
炖半个小时左右 , |3 C2 P* P9 e; L
倒入适量的老抽. c o! p1 {7 y$ C/ W, R7 a
- V" x z5 p: n. g/ j等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅
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结束 5 M$ O' U; F8 Y
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发表于 2012-8-13 20:57
