本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑 ( M' H) Z9 k8 A
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3 B; M% A% Q3 I( P准备食材： 鸡腿4个 青椒2个7 c6 i3 _$ i1 T! f$ Q% g
花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油
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2 n" `1 s- P3 }, I: M- ?1、鸡腿剁成小块焯水
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; _1 m9 h* z$ o3 ~! Q装盘备用& d5 {& A2 w" B# M
% N# a( p# H1 F B' {辣椒切块备用; R- H8 L L* _* A
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8 \/ Q8 H, S- H! Z7 {$ n. b+ t2 E蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}
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2、锅里放入底油 - k! \9 f4 F: f/ ?0 ~) K
- ^5 r: ?' ~+ ~0 @, @0 o; t3、加少许白糖炒出糖稀; x$ c' f0 X1 R! C3 v0 _. b: o/ \
注意：小火 不要把糖稀炒焦+ `, c2 A5 [: G1 U# x; f5 m
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4、倒入焯好的鸡块 上糖色
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5、加入葱姜蒜6 H% ~: }$ G, z- D
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翻炒1分钟加入凉水 0 m, D! W2 U; J
炖半个小时左右
2 {* H* M" ^7 Z* u/ h# M 倒入适量的老抽$ r4 r- J$ c, ^% U
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等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅
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结束 , I( S- _/ z3 d5 P3 B
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发表于 2012-8-13 20:57
