本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑 ) T$ `- s; E( r, A
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准备食材： 鸡腿4个 青椒2个
- x$ X( G; M: |0 b; g! g& R 花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油
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1、鸡腿剁成小块焯水
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装盘备用- A! V7 z: }+ Q
2 h. U8 {. n3 k4 G5 F辣椒切块备用9 `# @# ?4 R, G4 Y( e2 e. m( R+ c
, p L0 t5 W/ M D8 A% j) y' r ~' P9 h+ F8 n" K% i1 I
- j* N. d1 w$ g) Q0 l1 c' b蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}
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2、锅里放入底油 " J5 e; x) Z* E/ A/ S
( L7 }8 O- V/ Z- D% w9 t/ H' Y3、加少许白糖炒出糖稀& s8 |% A' h+ F
注意：小火 不要把糖稀炒焦: F6 L) n1 R$ w- h
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3 o% }6 y& |9 W" ~5 a* S% m! \4、倒入焯好的鸡块 上糖色% t. _. f! Z# H
3 m6 g$ e& J& y K; b6 A5、加入葱姜蒜
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翻炒1分钟加入凉水
9 c* o2 Y% s/ J炖半个小时左右
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倒入适量的老抽* f2 M/ B. {- Y6 l9 P9 w4 J: ~
/ w+ Y" x$ \0 Q- U4 u' {等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅 1 A: H4 C1 W3 A a8 E6 D' D
8 s, J5 I( T. @3 v2 g# g9 `1 Z& _, o: T$ r3 }# p" ?
结束
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发表于 2012-8-13 20:57
