本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑 , j$ K9 q, ]5 [( R% k" B
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准备食材： 鸡腿4个 青椒2个
- k% p- f |8 `! Z9 e: i* ?. M 花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油6 E" i% Y6 `+ O6 K7 t$ X9 k/ }
% h4 f7 }3 e5 `, H4 C" M% N1、鸡腿剁成小块焯水* `- j, W; M$ Q; R; m; u( h
: i2 A( O/ u0 S装盘备用2 p5 M0 V: z! \% j8 d! C0 \/ d
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辣椒切块备用) W, N4 H8 {5 c. Z5 f
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5 W; G: n% I- ^' T) p K" [+ l; E蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}
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6 _" @5 n7 C4 _, o a4 Z. E5 v" N2、锅里放入底油 3 z* V6 P% `4 L$ X# X1 I1 [
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3、加少许白糖炒出糖稀
V1 D% }3 N. C6 p" w 注意：小火 不要把糖稀炒焦
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4、倒入焯好的鸡块 上糖色
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& m* k% g& z! s5、加入葱姜蒜
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翻炒1分钟加入凉水 # r- _; R% R `& V; y4 o
炖半个小时左右
M% Y: D1 }( D! V 倒入适量的老抽
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等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅
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结束
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发表于 2012-8-13 20:57
