本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑
5 [2 `$ v: K6 G6 J" ^. X7 |* |( @" G# O" A; S) ]4 H* G
+ k# N/ T4 A1 s8 B8 f3 l+ p
) z1 A3 f1 R( l5 B7 K& y4 a
准备食材： 鸡腿4个 青椒2个$ t4 y2 Z: ]" ~* G+ y# o
花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油* E7 W' T+ W8 ~3 `
$ h9 a% Z6 r4 f% w t: u4 L( V1、鸡腿剁成小块焯水) {) c: z% E4 F% ~! O
9 F9 M4 P1 V9 m! I装盘备用
* J3 }# \ H" O9 l& e$ ~; r% b' [6 D4 I3 |5 ?$ h6 O$ C
辣椒切块备用
& e, a3 t: L9 T0 H, F/ w9 r1 J9 Y1 |6 T8 W! q# ]5 y0 d! K
. a! J) s# L: M/ T% w
8 @# X+ }3 }; K" ]9 u( Y蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}2 ]/ f2 x1 V- e5 H2 Q) n5 J
7 {1 n" m/ T" }$ F$ U' Y& j2、锅里放入底油
1 D3 z4 X" [" Q1 y
% _9 W, @+ o/ A, k( }& ~7 R( `: U3、加少许白糖炒出糖稀" e% [/ w( g ^+ {% v
注意：小火 不要把糖稀炒焦: N5 a" {% p* i8 R9 R( \
7 h- n. k# D2 J/ X8 ?
2 H. g0 g3 _7 m6 O6 v4、倒入焯好的鸡块 上糖色
E/ Z- k5 ]$ Z2 a7 N" G+ c4 O, e- K+ N" Y# D( j
5、加入葱姜蒜; Y" ?( s1 c z2 Z6 C- h0 s
4 v" U }% G- F h* c
翻炒1分钟加入凉水 5 `7 f [* M$ K: D/ W" s/ e. |
炖半个小时左右 I8 x5 R9 i9 f) u4 Y- C( _
倒入适量的老抽
) _3 l/ Q- l N2 f$ T 2 J! j0 [% _ D( y u* G/ K1 F
等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅
6 L* {" f5 L$ w' j, c7 |
( `2 M/ ~; e4 l) r7 |" ^* j/ H9 y7 k! ? F$ d
结束
& `( z( r8 g1 g3 S. D% x( b B h, {! G2 F8 M
| 
发表于 2012-8-13 20:57
