本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑 & W6 l4 F7 I! _0 T# Z$ o
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" U: m9 d. _) T% k准备食材： 鸡腿4个 青椒2个3 x! P# J( K: g) ?, w
花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油
1 `: _. I' t. M! E( f) P) C5 J' A! F; h) ~! E- Z3 K+ G7 a: @' w5 ]8 w
1、鸡腿剁成小块焯水. x+ K. f9 ?* z/ h* k6 Y
: y- I2 y* V8 q1 h, L- ~" L+ x装盘备用* T4 X) M- B1 o' E7 ]
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辣椒切块备用
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$ j& q3 U" \# T: n蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}
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1 m! ^1 Q; v7 k# M3 T2 l2、锅里放入底油
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3、加少许白糖炒出糖稀. ~% J8 `# m' i
注意：小火 不要把糖稀炒焦, F! o }( I6 C
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4、倒入焯好的鸡块 上糖色
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8 C, [$ \/ o1 ~- g2 o( n5、加入葱姜蒜+ `- |# \! Y& t/ r' q/ |
5 d- d1 w7 E4 H% z6 N% q翻炒1分钟加入凉水
}$ d! M& A0 h3 {7 e炖半个小时左右 ! k) K, w' _! @0 v5 D' z: ]
倒入适量的老抽' H: t9 Q6 {8 i- e$ {
1 U. c7 E2 s' U: x$ X等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅
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结束 * V8 N' L; x- R7 |6 o( ?% t# O8 Y
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发表于 2012-8-13 20:57
