本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑
. J. s8 @; I& c0 f' Z y; l
, ^6 Q. q. C$ D: z) q+ S& }' l$ k: R, o& O& p3 x1 A
6 p4 C; m1 \# M" D3 y7 c准备食材： 鸡腿4个 青椒2个
( I, ]/ z% Q% @ 花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油6 c/ _5 r& W& c' g$ A, k- U
, Q" H3 U! H+ E- O9 Y0 ?8 C
1、鸡腿剁成小块焯水/ Z* f0 z: q: t' q6 X2 D" @) r9 t7 ~4 F
3 W& _& \4 b% ?5 d: a T2 d装盘备用
0 O j4 ]8 m4 ^; \/ r, C
% E) m% d! x" d1 c3 U) V. p! {辣椒切块备用
, [4 i6 C6 T& X
) x P( {( B4 A; s" @ v+ s2 d
0 B) \ g: I! ?3 I7 s$ B, U* I8 H& w0 E W8 x: u& D
蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}0 p# m3 K- g$ @
# ~! M& t+ g; z5 d1 N
2、锅里放入底油 ! b# f; b8 D! q" U1 a
( Y, c9 C1 W, N9 A" Z9 G! v( {4 k3、加少许白糖炒出糖稀6 Z1 Y8 a7 Y' P0 u! p
注意：小火 不要把糖稀炒焦8 z% k- X0 T6 K; V
5 \5 n: \4 q6 V& Q2 r% C( `2 r* {# C; }% ?( v
4、倒入焯好的鸡块 上糖色
3 K& i! h1 p* o9 j* t
# q& r3 |1 K! X. |) m' I5、加入葱姜蒜
m& _8 z G7 E _8 a
3 Q$ ]8 H) d; e* k8 N翻炒1分钟加入凉水
/ ^, [3 G6 V+ e X炖半个小时左右
& _$ _5 `$ d; R* R 倒入适量的老抽
9 y2 ^* H6 {* A* h6 X7 e x 4 O8 \8 n2 U' R; [
等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅 1 c$ _: O( n( ~6 \ D; i
6 A% s9 X) T W; D/ s4 r% b
% ?* z1 m2 a' G4 T$ I- A0 ]/ ] u9 v
结束 : I0 u4 v! q; N
) K9 [' k% Y2 g5 g1 z
| 
发表于 2012-8-13 20:57
