本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑 - O1 O5 }1 d a4 _! K
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准备食材： 鸡腿4个 青椒2个
; Q% x3 R- j! D" }# b% f 花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油7 t; j& B+ B3 }! z. f+ H
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1、鸡腿剁成小块焯水% g% g+ o6 T5 x/ a" o
# s+ M. x6 I( d6 A5 j- z- _装盘备用2 X2 I0 G5 A# r/ X1 s3 [
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辣椒切块备用
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蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}
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& n( W& }. {( W' J: |* S4 l1 ~2、锅里放入底油 6 s8 u: J; B+ [/ _
' Y9 ~% }; P2 J+ z3 \! z3、加少许白糖炒出糖稀
9 _2 D9 Z t$ |; A; q: h. ] 注意：小火 不要把糖稀炒焦) o! z. b- P# h5 V
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+ @3 d- H$ v) J+ B6 v4 o' ~3 _6 u4、倒入焯好的鸡块 上糖色 P) k s7 y5 m( w, u/ ^- H
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5、加入葱姜蒜
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, e! S" ]0 m( K& ?; i& r1 L' N翻炒1分钟加入凉水 % M m; Y' {( D8 t# [
炖半个小时左右
" ~1 D' D* H a 倒入适量的老抽
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等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅 ' F. R+ D. k0 j1 |) @+ r& [$ P
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结束
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发表于 2012-8-13 20:57
