本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑 & }" c6 R3 ]1 s8 }; y6 S1 D
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准备食材： 鸡腿4个 青椒2个3 u7 h2 U j( r
花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油
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) t# P ^3 `8 \8 z( _' }, O2 P1、鸡腿剁成小块焯水1 _2 N1 l+ m" S! e
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装盘备用) s1 |: i* Y3 `$ D1 C
: Y+ P% K; P0 x# A# B辣椒切块备用
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/ i9 o* Q3 l3 {& {蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}9 ?& R9 |8 J ]( x
; {! `; {' ]. _# m, u% N1 ~! F4 T' m2、锅里放入底油 : F# I6 f7 q# G! }/ t+ w
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3、加少许白糖炒出糖稀: I7 i+ r: s( }' j
注意：小火 不要把糖稀炒焦
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4、倒入焯好的鸡块 上糖色+ f# q: i" ]# s2 ~' R9 [5 B
" J9 H( r& y7 J# ~" o5、加入葱姜蒜
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* ~# a: d- V! H3 c' [5 t翻炒1分钟加入凉水
* I4 u+ Z* {3 ^% P& B0 Z: s炖半个小时左右
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倒入适量的老抽
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& o4 k& d5 V% x9 p. l等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅
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结束
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发表于 2012-8-13 20:57
