本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑
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" i1 l7 r0 K# K' ~: m9 |" u) `6 i# `+ u5 t) Q; r% F3 ~; x- w
& ~( @3 n/ k0 m, M' W$ L" k准备食材： 鸡腿4个 青椒2个( u* b$ G7 N+ C% Z6 z! d# t
花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油
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1、鸡腿剁成小块焯水
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/ v/ o# @. w6 w0 P装盘备用
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辣椒切块备用# ?' \1 `. G7 ?' m
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, N n0 a6 i" c1 |8 c9 L蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}8 k2 F7 d6 K2 j# E1 _
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2、锅里放入底油
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4 O8 z0 u: Q* S' p* ]% E3、加少许白糖炒出糖稀
" E/ r, h6 Y, u Q5 b* `3 Q. b 注意：小火 不要把糖稀炒焦
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4、倒入焯好的鸡块 上糖色 i0 W- I! y; {# N- ]
3 Y" o$ I9 l+ h$ y2 u7 ~* A: e5、加入葱姜蒜
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/ S' h1 Z' [1 V v翻炒1分钟加入凉水
) O* D; H$ k- \: S( a2 C3 e: n# Y炖半个小时左右
: N" s3 C9 k* ]; p 倒入适量的老抽9 f# @ X; G/ P0 x. s! k% s
# @) |. i5 u+ U& N; C等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅 1 ]& f' i8 c2 m* u% j: Q& u8 x
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结束 , P& c4 J% c' m6 \2 Y" T1 b0 c
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发表于 2012-8-13 20:57
