本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑
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准备食材： 鸡腿4个 青椒2个6 a, q/ T! M# o3 R7 R
花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油
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& U% S# f. L2 F8 y$ V1、鸡腿剁成小块焯水
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4 n' R/ Y( Z+ \装盘备用8 E3 U+ C) Z( o6 k% o/ O' z$ A
A) O$ V% W- U6 e8 q4 z$ T$ B辣椒切块备用
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蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}
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( q6 D c# C9 c8 |: d$ k! |& n2、锅里放入底油 / I5 c- j+ |4 {1 ^( T. ]% M
7 N2 v" q# }0 L3、加少许白糖炒出糖稀, N% R6 O) L7 J- r
注意：小火 不要把糖稀炒焦% b) }) a+ i: S
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4、倒入焯好的鸡块 上糖色
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4 b* P: g& G9 T e& ?' C P5、加入葱姜蒜/ q' g6 g# v$ [+ j Z" D# m
7 W9 W0 n8 }, Y+ ?& B$ [# N' U翻炒1分钟加入凉水 $ F: A7 X# W3 q4 t6 F0 I( ]( Z
炖半个小时左右
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倒入适量的老抽# f( c/ m/ m* _7 |
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等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅
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结束 - d+ A' W+ J4 U$ S4 C0 X3 \
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发表于 2012-8-13 20:57
