本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑 8 Q8 o t1 Z6 d5 H$ p6 F6 J
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准备食材： 鸡腿4个 青椒2个
1 G: b* c9 m% ]; ?0 ~# J. d: z2 f; H 花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油
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3 Y. ?- l- \6 u! L( E9 t1 j g1、鸡腿剁成小块焯水
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装盘备用0 l( l6 J( K3 O; U
# M/ F# [% ]4 z0 q' Z辣椒切块备用3 b% X& v9 M- u# [* D/ p7 q: b
% k1 N+ N2 O* L) ^! i# l# Y" e7 [& C2 z) g5 r+ g6 L
! \- V5 x9 U# n( z! {& W; d; F蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}) I' r7 u% Z, |1 [# l
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2、锅里放入底油
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6 @4 a! O# a" f. e( ]3、加少许白糖炒出糖稀
) ?( T% |, q$ z 注意：小火 不要把糖稀炒焦
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( j( A5 ]/ J* n5 h4、倒入焯好的鸡块 上糖色
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5、加入葱姜蒜, d# f" P a6 z7 c8 F
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翻炒1分钟加入凉水
3 q" F, X6 o: m$ C& y+ V2 n Y( E炖半个小时左右 . Z. J$ K3 ]% w9 G
倒入适量的老抽
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等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅 $ j2 H" E: p. V7 B* k5 v! A
' z: C; t5 q8 g, \9 J a8 m- d* |$ _! d6 B" E: P. ~9 X
结束
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发表于 2012-8-13 20:57
