本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑
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准备食材： 鸡腿4个 青椒2个4 z" _. R4 _: l9 L7 c6 Z
花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油$ A$ y! @) o- j# h5 t& s
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1、鸡腿剁成小块焯水
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$ ~% i9 i+ X1 v装盘备用
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辣椒切块备用9 ?% J) d2 J: P, F4 }: e9 b
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- H) R. d9 }. ~8 u9 _/ U8 B! @蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}; Z5 ^5 J% [0 L& |5 B! K" w
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2、锅里放入底油 ) P+ \: Q( Q5 x j( a
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3、加少许白糖炒出糖稀/ K3 H: W f% ]- m2 {0 Y
注意：小火 不要把糖稀炒焦
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4、倒入焯好的鸡块 上糖色
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5、加入葱姜蒜
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: ]3 ^- }" E: v7 d: M5 \9 d/ P/ k翻炒1分钟加入凉水
$ l3 K! N- t0 A' h& K炖半个小时左右
% l, V! @( j6 g/ J( M; o& @) A6 M 倒入适量的老抽! t3 D+ | z6 C* B. n9 b
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等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅
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结束
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发表于 2012-8-13 20:57
