本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑 # Y$ B) [( Q& B |9 Z
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准备食材： 鸡腿4个 青椒2个
9 Z. I8 S. @; E/ ~& D6 H 花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油
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1、鸡腿剁成小块焯水% B$ J7 p7 r3 y" I; U ^
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装盘备用
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辣椒切块备用
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蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}% V( }9 {2 T7 ^) T( H2 o4 {
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2、锅里放入底油
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% F" u* [4 P: q& R! Y3、加少许白糖炒出糖稀
# |+ Y2 Z! W, c# w" ?4 m( X v 注意：小火 不要把糖稀炒焦' K7 Y0 l# Q. j" {
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! L+ p4 M$ o# x& \: e4、倒入焯好的鸡块 上糖色+ u9 f: }9 E( ^( E+ p
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5、加入葱姜蒜( S) w" I9 L3 z: b
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翻炒1分钟加入凉水
\& f: H0 y I$ V, R2 A炖半个小时左右 6 ]9 W; ^* ^0 A- ?
倒入适量的老抽
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% G! v6 E7 x/ c* @, ~等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅
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结束
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发表于 2012-8-13 20:57
