本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑 2 D$ L7 d% b$ {
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& `) b' m; ^# @" U) y准备食材： 鸡腿4个 青椒2个
% g/ K* K: a x Q V/ ~ 花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油
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1、鸡腿剁成小块焯水; A( V. z2 {/ S1 S- _/ C3 G
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装盘备用7 _( {, L9 d2 b5 r- D* U: ?- N# b, n
! f/ Z* p5 D. Q) G3 ~/ o辣椒切块备用
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蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}
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! R2 r {0 B- g7 B- [1 W2、锅里放入底油 5 t& I- _* e. ^, N" ~, M/ r
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3、加少许白糖炒出糖稀
5 o( {2 d9 B' U0 ]4 |1 x5 z 注意：小火 不要把糖稀炒焦
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( p* w* j6 O; V4 Z/ p6 @4、倒入焯好的鸡块 上糖色. }' N" r; r' c9 D
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5、加入葱姜蒜& t6 ^% E2 e; {* J
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翻炒1分钟加入凉水
. C5 z+ G# v( y. N+ \炖半个小时左右 + {1 W) x: ~7 ~ [
倒入适量的老抽
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等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅 # u9 x7 r: M- l8 }& @
$ U& _6 I& O/ u. S& F" u3 t( `# { _
结束
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发表于 2012-8-13 20:57
