本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑 - p; k/ [* c* P/ q
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8 ^, ]& B7 T2 v% \8 w* d' j准备食材： 鸡腿4个 青椒2个
E( V$ p4 u3 i8 T 花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油
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9 c7 I0 B, m+ Y& B1、鸡腿剁成小块焯水/ d$ y; d7 }5 d* e* U$ n) {
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装盘备用$ [1 Q' q5 c: I0 i8 Y
3 { K7 a3 v$ O辣椒切块备用* e& X* g- R- n, z" }5 G
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蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}5 O' _' ~ d& B
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2、锅里放入底油 1 e. a4 W$ }) m, R6 R: O2 o. j
4 f7 s2 N+ z' O: u2 s/ x3、加少许白糖炒出糖稀( A( K! d! N# q! ^
注意：小火 不要把糖稀炒焦
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4、倒入焯好的鸡块 上糖色
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/ J; B; r# u- M V* t5、加入葱姜蒜
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# Z$ m: d( Z: e6 P翻炒1分钟加入凉水
# K5 W% }- F+ A k$ @炖半个小时左右 " U" f! L* n) u1 Y9 ]' U+ W ~" v
倒入适量的老抽
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等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅
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结束 , y* i% i. V7 n0 b' F* l% h. L
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发表于 2012-8-13 20:57
