本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑 1 A! j% t; |& U( s* z7 I; f1 W
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# w' o+ i% U, ]/ F" V8 u' i9 ?5 c& K5 j
q" H1 S/ z8 `1 \9 ~; ~% Z# k准备食材： 鸡腿4个 青椒2个4 u9 o6 l2 C$ N' `% O& Y. y/ B5 o _
花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油5 f& N: e- ]- `
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1、鸡腿剁成小块焯水
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装盘备用* S, J) k% z9 A
: F' j' r5 }9 J. n% H0 j* ]辣椒切块备用" `' z/ G/ t0 Q
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) U7 Z9 m1 b+ S蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}+ n4 e! [+ i5 j7 X9 P
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2、锅里放入底油
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3、加少许白糖炒出糖稀
- T8 Z" \/ s5 B 注意：小火 不要把糖稀炒焦
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8 X6 z$ N& i1 J; f6 ?4、倒入焯好的鸡块 上糖色. R8 W$ s7 Z2 a' R* {& v" U8 O- K" r
+ |& {! B3 `: R+ U7 `5、加入葱姜蒜% Q3 ^+ ^+ t) I2 h6 I. z0 }
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翻炒1分钟加入凉水 ' [9 Y+ Y9 f0 ^; ~4 U7 N
炖半个小时左右 * a, I- n5 Y* M8 s t1 y2 A( e
倒入适量的老抽
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等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅 8 I) P" _4 ~- P" L0 l( u
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+ C6 [9 x1 ^4 e. v# r
结束
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发表于 2012-8-13 20:57
