本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑 & H7 V4 y' k0 H% Q7 g6 ~4 x
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准备食材： 鸡腿4个 青椒2个! Q$ v. n0 G. n# @' x6 o8 |
花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油
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1、鸡腿剁成小块焯水" B$ Y6 X, a3 @, V
2 ?. [# E0 c4 C1 Z* v( x装盘备用5 o& \; T$ v1 _9 d( O
- k! s' K2 b1 v辣椒切块备用. a! U# @* Q+ n. w9 P. I
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6 q0 a3 Q- ]" | j& e. e* T: E蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}
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2、锅里放入底油 ; ], J- r, i. C" b" t
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3、加少许白糖炒出糖稀5 [# O }& D7 K! Q9 \9 _# \% [+ s
注意：小火 不要把糖稀炒焦
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4、倒入焯好的鸡块 上糖色4 e& A' K( Y- p( g4 h+ n
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5、加入葱姜蒜
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翻炒1分钟加入凉水 , w1 T: h. e# R, r
炖半个小时左右 3 v* {; g8 a) I( _: t# ^* e: h
倒入适量的老抽
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# A6 d8 A3 |" Z; n% A等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅
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结束 4 v$ c: n* N6 ?* |8 T; M
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发表于 2012-8-13 20:57
