本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑
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; u* n0 J0 {. o% Q/ o0 v1 P3 b* k0 @准备食材： 鸡腿4个 青椒2个
) q3 n2 M) K) V* b 花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油
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# z& l c9 C7 a' w1、鸡腿剁成小块焯水' n" {9 ]; ^# z/ S$ E
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装盘备用 }6 y0 }. P8 a- {( w7 q5 m
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辣椒切块备用
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蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}0 k; j3 Y }! T& i% u' p' D
' O) R/ [& y3 m2、锅里放入底油
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3、加少许白糖炒出糖稀4 N9 ?, E7 c! h C r
注意：小火 不要把糖稀炒焦
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4、倒入焯好的鸡块 上糖色; [: R; R/ g# L* z/ Y L
) w: W* X7 L6 j4 \, n5、加入葱姜蒜1 ~# G( E; }2 F3 N# N2 G( s3 ?
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翻炒1分钟加入凉水 ( V7 ~% f9 F! O, \) }1 r/ M0 J/ d4 h
炖半个小时左右 0 j: V9 P2 [' h' P. v
倒入适量的老抽7 X6 z7 ] e+ w, q6 U" P; H' c
' ` U' M% I6 B1 i8 _3 C5 n等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅 0 N T9 p; @0 I/ X0 K
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结束
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发表于 2012-8-13 20:57
