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馨馨妈

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楼主
发表于 2012-9-30 23:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-8 00:20 编辑
" N% g6 G$ m6 ]0 h+ J8 B
) ~. I  J# Y; i" G  o) _这款之前做过2 q* N0 x9 w+ t
不过是馨爸做的,
. Q& ]# y7 ^* J+ D5 W2 v* m% J2 X这次我算是第一次做
# K" x: z" f9 t$ q
这款饼干极易上手
" N/ a# ]3 }$ f' B* j+ {特别适合新手来做
8 S# v2 m( F( G  D而且味道相当不错呢
7 P4 \0 F5 o* ^想学烘焙的亲
, i' W  y/ s" G9 A6 a( u4 Y不妨从这款饼干入手吧: e, O( P. D9 F* Y4 P0 |3 g
  v8 r. c" O( x' e0 ]
) l9 a/ b  n: @1 |

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蓬絮| + 150 + 120 咱的大版主,烘焙手艺杠杠的!.

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玛格丽特饼干】(参考分量:40个)
1 {: c8 M/ }2 w$ p配料:低筋面粉100克,玉米淀粉100克,黄油100克,熟蛋黄2个,盐1克,糖粉60克
( r8 d- I. N! V% v0 R烘焙:烤箱中上层,上下火170度,15-20分钟
% a! ~( J. o, x7 P& C/ O  D! c* Z& @0 }+ X' e

& I8 W. ~' Y7 L6 W* G制作过程1 Z( U. v# z1 ?5 A
1、煮两个水煮蛋,取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末。; I1 K6 i6 i7 {# G
2、黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状$ Q0 o* P# p1 p
% ?9 v5 ?8 v% h, D, Z9 C$ @: J& w
3、倒入过筛的蛋黄,搅拌均匀。
; s1 @. f! H7 S* h% S. O5 o
/ G- u' @; r9 {3 U* }1 r8 r4 w) m* h* Y

5 `9 p/ }) J; |9 J7 T# z
, J1 |, U, b" \! W+ H) t9 r4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里,用手揉成面团。
, l/ r  F9 m4 f0 ?3 K: q+ c3 `
6 p: L5 ]* k8 z& u" x5、揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时。, y3 [+ }7 M( F. }. |0 X$ p6 h
; G# ^; N. h. I" s9 Q) j
6、取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球。
0 ~* j9 _* ^5 y' R* c  c9 C0 |9 W3 X- T9 F/ z' _4 v
7、将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹。
( X2 o* n0 B# N$ ?% m$ n6 L
' D% |: P: I: R1 O0 m& e) L+ D# F5 }
& L1 X' }0 l1 [5 F0 K8、依次做好所有小饼,放入烤箱中上层,170度,15-20分钟,边缘稍微焦黄即可。
3 |5 D- w+ i- m( T' T5 m
# H5 ~8 Q- ]. i7 }% R装保鲜盒可以保持长久的松脆
2 ^  o6 e: x9 i5 ^
& |# k' P: i) c* e# Q0 G/ ]# A( a" w
0 h% e" S. {; o5 n' b
馨馨的小零食
% E9 `  n( X" L$ j8 D. j1 U
' q/ |0 V# E6 M5 W: V怎么样?是不是超级简单呢!9 O: x1 ~( q9 s7 K" D
感兴趣就试试吧!+ M3 ]  f7 g/ H4 d0 Z% P/ G
看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干7 `. u* q$ ], k" q+ d8 z7 T# L
感觉真是不一样呢!
5 ~9 p+ A4 y' ^2 y  S0 a- @* N9 W, W- M  E& O( _8 j
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用大拇指按扁,挺好玩
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回复 逗逗恬 的帖子7 O( ~! q4 O/ x5 a" |; v
4 H9 r' W6 C4 J
是呢,和玩一起做,是很好玩
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回复 虞儿 的帖子
% b. o  s+ y+ s1 T9 y
' v! Z: U6 N6 {0 X' y是呢,我也超级喜欢!

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给力
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回复 路博文 的帖子9 j9 l9 B/ _# O- ?" x+ x

) D# {; N" ^0 }  M( f多谢啦

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我昨天弄了,怎么总是沾手,不过我是生蛋黄
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回复 浅浅酒窝 的帖子
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蛋黄要用熟的呢

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回复 颖澜澜 的帖子
" n/ Q" {: }& |) X  e) ^' v* h+ Y7 H" Q9 G5 a- V. H, A
那估计我面粉放少了,下次再试试用熟的!

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给孩子做零食,挺好
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看起来很不错
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这个我做过,但是孩子不太爱吃,我想问还有别的样子的孩子喜欢的吗?

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本帖最后由 Jissy000 于 2012-10-10 17:37 编辑
4 B! N" C# s8 v' B8 R: z  ~/ z6 t( G, i
真不错
! }. l6 B& S1 |( B

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好馋人啊

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