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[快乐烘焙]

【馨妈烘焙】给馨的小零食——马格丽特饼干~适合新手做的饼干来 ...

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颖澜澜
馨馨妈

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楼主
发表于 2012-9-30 23:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-8 00:20 编辑
( e: ~5 W4 C3 D8 i- y+ @0 ?! @6 S8 q8 f
这款之前做过7 ^7 ]" G) G  t0 V8 R
不过是馨爸做的，! t' b# A/ k5 H" e, H
这次我算是第一次做
1 ?( d9 C, z. ~- F3 B这款饼干极易上手
1 y7 e: g9 U. }4 {. Q) L( r特别适合新手来做9 a1 O# c0 k( W- W7 g
而且味道相当不错呢
: e* R1 r* N8 L" r- F想学烘焙的亲0 P  @& D8 ]' f& I* o
不妨从这款饼干入手吧
* \1 `5 D$ ~" b: Z0 q; k
: D* W# W7 E3 x" T2 V! n/ g  D( A

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 150 + 120 咱的大版主，烘焙手艺杠杠的！.

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颖澜澜
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沙发
发表于 2012-10-8 00:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)
4 J' c( U8 v  b2 N% N4 s配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克$ G. ]5 I$ U. V, ~
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟- t6 u( W% a4 P6 [7 Y9 H, Q+ w' t9 ^
4 s# X: I3 X. z5 C( k+ v# Z5 n$ W
* W9 u2 c( \# q
制作过程：
* C1 d$ u. m. p9 r  m1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
+ u& b# l% c& v/ Q, W' P3 o2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
2 u& L* @- B& v: N6 f
4 k' L; t( _$ R+ G7 H4 x6 s3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
7 b( H$ Z% N5 \4 W6 ]# \$ b
! Q2 e! s- B/ u! l* o
& E% g2 t+ `3 l* X- o; Y* n+ [: {! f. J$ l* s  W6 c! X

+ c: X+ q* |- N9 H; ]2 b$ j2 X4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
' y" S9 t5 ?6 a' v  R+ q' a
6 h- e3 d+ y; U# }5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
) V6 g0 L8 b5 N( ]
4 `3 c9 d7 J9 k! U8 m& B4 ~6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。4 e) t- h" \1 \- J

3 R; I  d( n7 c/ Q' _7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
' Q$ \; X; l: Y1 o' n. k
( v; Y/ B7 P4 m0 {+ R$ S) r
7 C* L. {2 a, H) ^% L3 R8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。$ `* }( b9 M$ S

  {1 b* X* x2 J6 @. a$ @: f! |装保鲜盒可以保持长久的松脆+ O2 g& g" O7 G8 g# [
+ R9 k! A, C1 u7 d
; _9 A9 ~, j6 p
$ e: v2 y) s( u/ N1 @( Q" H" u
馨馨的小零食0 q5 ~. G4 f9 ^3 m
+ R7 @. N; r) x% Z  r) e
怎么样？是不是超级简单呢！( A6 N& g; w- i6 [) C* i+ q! A- i9 r
感兴趣就试试吧！
% o' t1 x0 E5 T5 c: U/ l看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干& k1 n! W' [* f! t; p
感觉真是不一样呢！
% N5 P6 L  L4 V
+ p7 @2 R# T, P  U* j# z+ \7 X$ i( o. d0 ^8 I

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逗逗恬

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发表于 2012-10-8 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用大拇指按扁，挺好玩
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颖澜澜
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发表于 2012-10-8 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 逗逗恬 的帖子  P$ l% H# L- O# _* q* m  [5 Z2 W

% a& S4 i3 x& ^是呢，和玩一起做，是很好玩
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颖澜澜
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发表于 2012-10-8 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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, l) l4 l+ I1 D& n& G  V, R; r/ `  Z2 w: K! D; F/ I4 l# y
是呢，我也超级喜欢！
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路博文

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发表于 2012-10-8 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
给力
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颖澜澜
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发表于 2012-10-8 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 k+ Z7 i% z; j* Q9 f. U; d* o: p' B; B2 m2 }; }$ {. H/ a' _  T' h! W
多谢啦
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浅浅酒窝

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发表于 2012-10-9 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我昨天弄了,怎么总是沾手,不过我是生蛋黄
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颖澜澜
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发表于 2012-10-9 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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# d, t6 C$ ]; \% s4 a8 J# B& }: r3 C8 V4 t
蛋黄要用熟的呢
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浅浅酒窝

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发表于 2012-10-9 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 d2 {" X. ]" |
* L$ K, \: F  Y: |8 r9 u那估计我面粉放少了,下次再试试用熟的!
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zhuazhua123

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发表于 2012-10-9 23:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
给孩子做零食，挺好
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woodww
一一妈

小学毕业

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发表于 2012-10-10 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很不错
+ |8 h4 l$ d, N
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娃娃的妈妈新

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发表于 2012-10-10 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我做过，但是孩子不太爱吃，我想问还有别的样子的孩子喜欢的吗？
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Jissy000

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发表于 2012-10-10 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 Jissy000 于 2012-10-10 17:37 编辑 8 i/ |; M( u( C0 ^& |

4 q3 K( b8 K9 L6 c真不错0 R7 @  u; a9 ]5 o: Q6 l9 C0 T, G

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天之娇子

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发表于 2012-10-17 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好馋人啊
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橙儿妈

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发表于 2013-1-8 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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