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[快乐烘焙]

【馨妈烘焙】给馨的小零食——马格丽特饼干~适合新手做的饼干来 ...

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颖澜澜
馨馨妈

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楼主
发表于 2012-9-30 23:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-8 00:20 编辑
! o  `; N3 w2 c0 L( ~: [
* H  [9 ?1 j  t. @4 b, g( C6 E! B这款之前做过
# E+ b- n2 n' n$ w不过是馨爸做的，
$ |9 K2 v6 p9 n  g$ }这次我算是第一次做. N, E# w$ @: _: o# r( s( V7 E
这款饼干极易上手
. q6 k7 P5 o3 ]) C* ]特别适合新手来做
6 K3 Z8 z) n; r2 I! I/ U  |而且味道相当不错呢
8 z% Y& C2 V4 @3 e, [- x想学烘焙的亲; D/ a/ m! `5 x' C
不妨从这款饼干入手吧
" ]4 r2 X, l$ Q2 c1 P
3 U  V4 T. {9 Z) x  v7 n" o9 U! s- V8 {* t

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 150 + 120 咱的大版主，烘焙手艺杠杠的！.

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颖澜澜
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沙发
发表于 2012-10-8 00:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)) J) f  Q* \; Y
配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
( }. h/ d3 D/ d烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟
) p9 @! ^7 G9 f7 {! e5 _+ \* S/ T' k1 [1 S
* n# y4 E' Y( y% v. D- u- K
制作过程：' O) D9 B1 V4 C8 F
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
, p5 J/ I& Q% ]; m2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状: @+ X4 K" S7 H' P: U

! S3 ^5 Z# l1 `' |7 X3 Z3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。# c6 A  G  P+ J$ a% X4 k$ L

4 f, E2 [2 b& {% I4 @
+ y) B% p3 i% \; N* m4 D8 j; l6 @: x( t! |0 `' L$ @
8 U" c  L/ J- X3 J! t) |
4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
" i3 H$ K  S$ e; o7 Y# ^9 [1 F
$ |6 M3 w  s% R5 `  ^8 F' k5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
6 u5 _  h! U3 K5 y$ ]/ U. l& [( F& Q: M$ |" X1 a) ^0 f% K
6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
+ ]7 D. C4 Q: \# l1 \- ?( v! h$ T! e4 j1 C, b
7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。' V; x7 D- P7 h( I5 q  G0 Y

$ a( D! {9 h2 W6 w) |$ {) o' }$ N3 @6 m+ I2 s3 H, \  H
8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。% a' U7 x( i2 H

7 t7 e# N' o3 f6 M2 L装保鲜盒可以保持长久的松脆! ]7 I/ Y. ~$ u7 T* ^( t7 }
/ G5 J6 \- m9 f
* a0 `' t/ D% o# f. ?0 I% @5 G

5 u& v4 v7 N, R  G, r9 W馨馨的小零食  D; |' P. c3 \% H  L: c

' [, e" u% D: s1 B2 L怎么样？是不是超级简单呢！
, V+ x6 Z- j" u6 t3 ^9 S3 x感兴趣就试试吧！& L3 r) b" w2 o" U3 q( C/ n* s6 c
看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干
3 e+ c8 k8 K1 q+ O) B感觉真是不一样呢！
$ U) v- _' [# R# v: A9 u) _/ q  }' c( S9 }5 Y$ z; f9 t1 O

2 X3 _2 |4 S/ v" n
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逗逗恬

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发表于 2012-10-8 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用大拇指按扁，挺好玩
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颖澜澜
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发表于 2012-10-8 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 逗逗恬 的帖子- }" z* q$ z) S2 A: T1 i" s

% @) q: \1 m% L. n! j, [* [是呢，和玩一起做，是很好玩
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颖澜澜
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发表于 2012-10-8 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 虞儿 的帖子. y1 t) T7 y( f( k

' I" g) ?1 q) ~6 h6 v* G) T是呢，我也超级喜欢！
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路博文

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发表于 2012-10-8 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
给力
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颖澜澜
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发表于 2012-10-8 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 路博文 的帖子
+ M, i. F7 M; i/ D3 [* W! e: ^7 X0 M  V- I4 m+ A
多谢啦
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浅浅酒窝

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发表于 2012-10-9 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我昨天弄了,怎么总是沾手,不过我是生蛋黄
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颖澜澜
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发表于 2012-10-9 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 浅浅酒窝 的帖子* c: U: D3 z7 d$ e6 g7 [
, _9 ~: U, C. t3 N
蛋黄要用熟的呢
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浅浅酒窝

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发表于 2012-10-9 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 g3 V: w" B  v& }那估计我面粉放少了,下次再试试用熟的!
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zhuazhua123

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发表于 2012-10-9 23:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
给孩子做零食，挺好
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woodww
一一妈

小学毕业

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发表于 2012-10-10 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很不错; q  c8 H/ U6 t( L

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娃娃的妈妈新

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发表于 2012-10-10 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我做过，但是孩子不太爱吃，我想问还有别的样子的孩子喜欢的吗？
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Jissy000

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发表于 2012-10-10 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 Jissy000 于 2012-10-10 17:37 编辑 + l- E- D9 F: A, x5 b0 L
! S% h$ I7 y. G' L- \
真不错
+ V8 Q+ E' t3 `( _
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天之娇子

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐游女王

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发表于 2012-10-17 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好馋人啊
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橙儿妈

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发表于 2013-1-8 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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