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[快乐烘焙]

【馨妈烘焙】给馨的小零食——马格丽特饼干~适合新手做的饼干来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2012-9-30 23:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-8 00:20 编辑   h# _, d6 k6 q3 b) ^" `; v  o) X9 }
/ ]: I7 J9 {% a3 i7 O$ Y* q& L" s
这款之前做过& X% W7 ]3 D# c$ I: g
不过是馨爸做的，
+ A4 S4 ~* Y0 z+ }& a, T$ w  E这次我算是第一次做- u  {  s( M2 m! T, m" ^. h
这款饼干极易上手
3 W, f, S. _7 Q特别适合新手来做* C" [' c  _+ P; A, H  z" y
而且味道相当不错呢
2 N, f: h2 b& q- Y: e) _8 [% A/ f$ y* O想学烘焙的亲' a/ Y$ s" z' P
不妨从这款饼干入手吧) v- A2 G8 N, \% k
/ D% X. A- R' k8 V& v2 i# B
% b/ L9 a4 L8 b* n

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 150 + 120 咱的大版主，烘焙手艺杠杠的！.

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颖澜澜
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沙发
发表于 2012-10-8 00:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)+ j; W) z9 b4 W1 `. }
配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克0 M$ Y4 X& X1 n+ k" o& s
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟
1 Q  }& Q9 {# y5 B% A- d' ?' H1 ?- v! p- m/ \/ ?+ Y6 a

" L6 A- j$ Q# A& t' X- h7 r制作过程：
% T& S2 q. \- k0 Z. @# a1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
! d# Y- u: S/ B, S$ {4 P: `" |2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
! {" C2 j0 }/ u9 n8 `3 E! ]& I; d  R. d! d2 \
3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
/ `: p: _* k* v7 f! s* Q
1 P# c% b% n- n! ?0 t5 h- S; u1 X' e  r8 y' r% D0 R7 F
& b# M( u7 i7 v# w$ R& Y/ Y8 E- `
2 ]! y3 F  J& M
4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
6 h& W/ v5 p0 L( ~7 Q) ]: X$ b  _5 q0 X  v' X: j
5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。* ]# m# V1 I6 L8 l0 E4 G. S2 }
# v4 {$ W* `& q2 k( x$ J! f
6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
5 b( ]" d; b/ T1 C" P. x# A5 m; {( \. c. `5 Z. v
7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
$ P5 f: C! D) A. a) t
+ L4 `2 [- z2 T1 h
$ @7 ]# I% Q/ }( h1 @- u) ?" q8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。* Z3 B' x& b! X: ]6 i( s$ p

' q4 ]+ V/ Q: l" {% C+ a" [* T装保鲜盒可以保持长久的松脆
9 p2 p) u  W, Q
% f8 p* I+ Y# {3 f% v
: W8 z$ F# s7 z' c- [. r
: f' T( g) x' D: `- I馨馨的小零食( ]3 ^3 J2 M: l! j7 |) n* W" J+ r5 `
( y$ q1 T* q5 [
怎么样？是不是超级简单呢！
3 k: C3 t$ L  b感兴趣就试试吧！  y/ z* I+ e5 ?$ v1 s. e3 p
看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干
$ R' W& Q5 K7 p9 s- x感觉真是不一样呢！
5 S5 l4 t  i* k$ @! C- G4 S1 m) {
8 {4 y6 O  [) S- e# q. D. i# A# W! y# }) E4 I- [- P% ~

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逗逗恬

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发表于 2012-10-8 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用大拇指按扁，挺好玩
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颖澜澜
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地板
发表于 2012-10-8 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 逗逗恬 的帖子8 @' O6 h2 Q2 h1 |3 Q2 \% r8 ?

0 [) }( _( V* Q是呢，和玩一起做，是很好玩
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颖澜澜
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发表于 2012-10-8 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 虞儿 的帖子4 \1 G% u  U! Y; M" b$ j
/ V8 Y5 F# ~6 e. f% t
是呢，我也超级喜欢！
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路博文

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发表于 2012-10-8 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
给力
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颖澜澜
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发表于 2012-10-8 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 路博文 的帖子& Y. g: l! t0 y2 P

( d" ~6 q" y  J& G+ k$ E多谢啦
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浅浅酒窝

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发表于 2012-10-9 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我昨天弄了,怎么总是沾手,不过我是生蛋黄
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颖澜澜
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发表于 2012-10-9 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 浅浅酒窝 的帖子9 K, L9 i" D3 o( o# t: z% Y3 h
1 X- {9 W/ k, F1 u, w1 e% B
蛋黄要用熟的呢
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浅浅酒窝

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发表于 2012-10-9 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子
& d" h- d3 n9 F% ?4 Q" e/ g+ [( W/ @7 P9 |2 b  X" Z' J
那估计我面粉放少了,下次再试试用熟的!
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zhuazhua123

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发表于 2012-10-9 23:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
给孩子做零食，挺好
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woodww
一一妈

小学毕业

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发表于 2012-10-10 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很不错
  n0 D% Z/ z1 G) p: _, T4 f- F, h
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娃娃的妈妈新

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发表于 2012-10-10 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我做过，但是孩子不太爱吃，我想问还有别的样子的孩子喜欢的吗？
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Jissy000

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发表于 2012-10-10 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 Jissy000 于 2012-10-10 17:37 编辑
# P+ M, X5 X! u
% y- h7 d) ^- o, o8 |真不错1 K$ f5 `4 }0 D% S* a0 p' C

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天之娇子

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐游女王

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发表于 2012-10-17 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好馋人啊
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橙儿妈

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爱心活力豆
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发表于 2013-1-8 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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