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【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)- K2 s7 Q. Q, o8 z
配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
( ]% J8 U4 `; X& g烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟+ F5 T+ x' _, A; [; x
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制作过程：' n3 A$ z: |) c/ C( E. M
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。' w+ V8 L( n* ?/ C$ K
2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
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3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
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4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
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: ~" k% T3 ^7 q" r9 f5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
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7 Z+ {3 ?5 w( ^& E# G: ]6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。& ]& |2 g. i o9 ]7 c2 Y$ c
" ]4 y3 j9 U* u$ l7 D# c6 c, s8 T4 m7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
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$ T4 `! b$ c3 K( \8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。6 Z6 s6 e) O2 A) g' E4 \2 I3 W4 [
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装保鲜盒可以保持长久的松脆/ |' n* _" Y. K5 d
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9 F% N& Y2 |2 G( f6 w- o5 t馨馨的小零食
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- K1 h& n/ h' G$ ^1 Q怎么样？是不是超级简单呢！" U, K7 g; J1 r5 v! M
感兴趣就试试吧！
2 x* f; h$ {. ^$ Q0 m看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干
% y3 W/ W) P: M+ _1 D感觉真是不一样呢！
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发表于 2012-9-30 23:46
发表于 2012-10-9 22:01
