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[快乐烘焙]

【馨妈烘焙】给馨的小零食——马格丽特饼干~适合新手做的饼干来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2012-9-30 23:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-8 00:20 编辑 ( U" y; |6 V! P! |

( c/ }7 w) i# s& X* a6 z这款之前做过9 b% g0 H/ l( q9 u
不过是馨爸做的，5 S9 R) p  _3 j' X
这次我算是第一次做
+ o2 `" A( x2 L5 Y4 C0 T/ E5 ?# |这款饼干极易上手1 Q9 {; W9 F3 k5 i
特别适合新手来做
/ v% n" G: C. W, M而且味道相当不错呢
: F: x' V! t/ [) J% i想学烘焙的亲
( i/ v0 q( D- x- f) L; R+ c不妨从这款饼干入手吧* Z9 z1 e. U9 V) j
: Y& \8 D+ a' F( }
+ b" C5 @7 R( ~. l9 I9 y0 m

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 150 + 120 咱的大版主，烘焙手艺杠杠的！.

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颖澜澜
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沙发
发表于 2012-10-8 00:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)
. O4 a+ Q" K3 d. ]1 h配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克% G6 H/ C- w5 B1 |' b$ H
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟  w. }, N8 J+ y  o1 r) h

! ?, }2 f4 A" F- [7 _1 H 7 Z: M: @$ }, F0 T7 F- c& l0 b, z
制作过程：
/ L( V. ]1 S6 C* }9 a1 C& y1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
+ y- h6 K. p0 s7 Z: i; G% Q2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
% f! T4 H: S, u/ {7 D  W& z
- K$ ?7 E8 H8 g; {1 A+ a3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。4 U1 i  d2 s+ S( n! l' B+ U- g/ I
, A! m3 k/ d. f) x0 s2 ^* z' Q

: X4 @! Q6 C! ^- n
4 L- s/ d# E9 ]) [9 m" {
. ~4 x/ }/ Z9 |4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。$ k5 j. |- T- C8 n4 G# D

3 v, I  f5 p: K2 f1 d6 V+ a5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。2 E- Q1 w2 d. Q  [& |+ C6 K; v

" {+ b7 i- ~8 G- k# z6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
- z3 j8 V7 [  n0 P1 Z  s! `* T
1 Z2 x+ j8 {. w7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
1 q# _' X/ l. w7 M3 m( g( U( J9 I0 R7 K: ~& ?! K8 K( {' U2 ?  l

2 F$ ^3 F+ f8 k. a/ @8 Z; H8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
' i1 l) H( N7 I1 h
! A; x0 g6 W6 {8 u装保鲜盒可以保持长久的松脆, F+ i& ~5 f* W
" u$ E5 f/ \; ~9 n6 `

3 ^2 @- p& @( d& |$ Q6 N; N! p. h1 d2 I2 u
馨馨的小零食
2 K" B1 L+ r) W% b% v9 U9 J9 f: j; B% }- j; ~6 ?( r. @5 I$ J% x
怎么样？是不是超级简单呢！
; f+ `9 J# ?" K: p, a感兴趣就试试吧！
$ X  v9 Z) X; g0 X* d% z* O+ n看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干
  H: P* _( u0 U8 x) X8 u1 H感觉真是不一样呢！
+ u- [. w. n+ W
. S# A; d+ r7 r1 g( h- p$ n3 r- q  I3 e6 m  p* K0 N0 ?% i+ d7 e

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逗逗恬

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发表于 2012-10-8 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用大拇指按扁，挺好玩
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颖澜澜
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地板
发表于 2012-10-8 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ n3 W' |1 [9 I' n; F# P7 U) o, H1 Q" E- b) w2 s3 V
是呢，和玩一起做，是很好玩
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颖澜澜
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发表于 2012-10-8 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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1 {9 y6 o; C# j2 f  d5 x
9 a- e2 b5 _0 z) A' H是呢，我也超级喜欢！
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路博文

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发表于 2012-10-8 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
给力
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颖澜澜
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发表于 2012-10-8 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 路博文 的帖子  N0 m* L* f- k1 @/ V$ o; \

# K# \4 P; ^; k多谢啦
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浅浅酒窝

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发表于 2012-10-9 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我昨天弄了,怎么总是沾手,不过我是生蛋黄
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颖澜澜
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发表于 2012-10-9 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 浅浅酒窝 的帖子4 B& y$ g# @4 D5 ~! K1 Y9 ?

$ R* \# F' {  Z4 C. ]蛋黄要用熟的呢
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浅浅酒窝

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发表于 2012-10-9 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 B! ?& }, e$ w' t* x0 t0 B- A+ n7 k/ f' g" s
那估计我面粉放少了,下次再试试用熟的!
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zhuazhua123

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发表于 2012-10-9 23:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
给孩子做零食，挺好
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woodww
一一妈

小学毕业

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发表于 2012-10-10 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很不错$ H; [. {  s) Y$ r+ H9 y

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娃娃的妈妈新

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发表于 2012-10-10 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我做过，但是孩子不太爱吃，我想问还有别的样子的孩子喜欢的吗？
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Jissy000

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发表于 2012-10-10 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 Jissy000 于 2012-10-10 17:37 编辑 ! R! k: S* C9 `/ E2 U

* J- ?% T& }& |! w! Q0 e6 e4 \真不错, D9 U+ x# R: l- }: `/ U. A

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天之娇子

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐游女王

15#
发表于 2012-10-17 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好馋人啊
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橙儿妈

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发表于 2013-1-8 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习
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