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【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)
( P0 M/ y0 K* @6 q ^5 ` d, Z& F配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克! E6 F1 Q* j c
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟5 {1 u, b+ c+ |; m! |1 a
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制作过程：
2 M5 z2 ^+ o; D1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
% L- \) c: N7 z& K4 u$ ^3 F2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状2 N2 L. d, z8 N, c" d2 D9 p
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3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
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; p# K+ H( c! |) U& a; F4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。 `6 |1 k2 ~- ~$ P" Y
# M& l* z0 K' C2 A( k+ M, ~: K5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
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k6 e' k1 H- E7 h. B6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
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& F- P; E, x/ w( r2 l7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。: q* Q9 s! b! y3 K; N
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3 m2 \" r' t: a# F8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。8 i& x: h0 Q8 ~' V& r1 c* v1 e+ _
- [+ c, i& r7 \/ @6 F+ R4 T装保鲜盒可以保持长久的松脆
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5 V3 N, v N$ u! h) i: ?馨馨的小零食
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怎么样？是不是超级简单呢！
( K" ^1 O) _. b: E9 U- N$ _) w( M感兴趣就试试吧！: D z Q4 k. @
看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干5 i1 U. P/ S4 s
感觉真是不一样呢！
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发表于 2012-9-30 23:46
发表于 2012-10-9 22:01
