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【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)
1 {: c8 M/ }2 w$ p配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
( r8 d- I. N! V% v0 R烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟
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& I8 W. ~' Y7 L6 W* G制作过程：1 Z( U. v# z1 ?5 A
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。; I1 K6 i6 i7 {# G
2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状$ Q0 o* P# p1 p
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3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
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, J1 |, U, b" \! W+ H) t9 r4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
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6 p: L5 ]* k8 z& u" x5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。, y3 [+ }7 M( F. }. |0 X$ p6 h
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6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
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7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
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& L1 X' }0 l1 [5 F0 K8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
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# H5 ~8 Q- ]. i7 }% R装保鲜盒可以保持长久的松脆
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馨馨的小零食
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' q/ |0 V# E6 M5 W: V怎么样？是不是超级简单呢！9 O: x1 ~( q9 s7 K" D
感兴趣就试试吧！+ M3 ] f7 g/ H4 d0 Z% P/ G
看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干7 `. u* q$ ], k" q+ d8 z7 T# L
感觉真是不一样呢！
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发表于 2012-9-30 23:46
发表于 2012-10-9 22:01
