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[快乐烘焙]

【馨妈烘焙】给馨的小零食——马格丽特饼干~适合新手做的饼干来 ...

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颖澜澜
馨馨妈

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楼主
发表于 2012-9-30 23:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-8 00:20 编辑 " H( j, R" \5 i5 L, o! L
) U' p+ ]  W9 j7 v" p
这款之前做过2 C3 d* T( A, X0 l; F2 N" K6 @
不过是馨爸做的，; h  s+ u0 d3 ^- A) }4 u% C! c, D
这次我算是第一次做
2 R$ |, `; I7 \这款饼干极易上手
9 s3 I. ^: R3 x$ l6 ]" w5 Y特别适合新手来做+ i- O* _9 v2 l
而且味道相当不错呢: |8 ^# f2 C) z5 U. D' {
想学烘焙的亲! C8 v7 K4 c0 [" T; c" N0 n
不妨从这款饼干入手吧
$ r( X# b. ~& w( J1 v
" A$ N' ^  e( u( e9 S" s" p6 @
. V; i' ^  E( J% k. V# u
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 150 + 120 咱的大版主，烘焙手艺杠杠的！.

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颖澜澜
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沙发
发表于 2012-10-8 00:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)3 S  p; s" E( f2 j) D
配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克; q% |8 m" y; a) P# n5 f
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟" b) P% s" P1 V; ^" O! D2 ]

1 f2 l6 }" m! @6 ?% O+ c7 b 4 |$ j* C4 U( Y: _/ J" E
制作过程：+ D) ?9 ~8 ^. V8 Q  p% B
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。7 U7 V4 n, O% K5 q  t, r9 j4 ~
2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状% I. n& `# f- E
% Q! [( c" C( ]4 Y
3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
) a5 z$ d9 |- M& e$ R0 K1 z
1 a0 Z) @! G0 M! T+ x; D4 r& F7 x9 `1 }2 y

+ J! t5 k0 _" ^( u7 Y4 P/ {2 V% [. U8 |0 {1 f, X* {
4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
6 `- O6 h, ~! a7 P
! N: ?: C' _0 G7 G% W9 ^0 e1 b5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
$ E6 r$ H. Z% Y
' B7 z# [0 u# f" a7 ?6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。. A1 \9 L# _3 s( {% p

! L+ w3 r( R' U) H7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
! d  p' R: {7 U  \* b& k: Z2 }- E7 u% y

. ?* F8 f. S! x9 H8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。4 v  m: U5 \. f4 W6 I8 i

/ }3 N/ E) J( n, C) i3 d: l( m装保鲜盒可以保持长久的松脆- ]$ f& V  B) A5 R) A

9 Q9 F; `1 n& @0 s& J/ O1 j* p- H, C  J9 L. U: y- S( J

: x7 a7 C( [0 a$ U4 i; t+ p馨馨的小零食4 [; O5 [7 N. c0 I" b: }7 x; [4 s  _
. p* t" Y4 o9 ?) o$ e
怎么样？是不是超级简单呢！
; E$ S' }0 b$ L" w* ^  k/ e感兴趣就试试吧！
7 R2 M' U6 ]4 Q, e看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干; V0 W* j! w5 [/ o, k
感觉真是不一样呢！
# k+ j' Y8 k0 H. }
# U/ {, _- n2 l/ v
% [; b! z# h9 @7 M; r; J* y' C
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逗逗恬

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发表于 2012-10-8 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用大拇指按扁，挺好玩
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颖澜澜
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发表于 2012-10-8 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 b2 U. g  }+ b# g- M" |0 I- {8 S5 D* A0 ?
是呢，和玩一起做，是很好玩
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颖澜澜
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发表于 2012-10-8 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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+ U( B; A. B8 O8 _5 m; {/ k7 w* l0 \
是呢，我也超级喜欢！
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路博文

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发表于 2012-10-8 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
给力
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颖澜澜
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发表于 2012-10-8 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 路博文 的帖子4 `, f1 m$ u; I% b: t) D

, G" g+ D$ a# E- l+ e多谢啦
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浅浅酒窝

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发表于 2012-10-9 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我昨天弄了,怎么总是沾手,不过我是生蛋黄
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颖澜澜
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发表于 2012-10-9 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 浅浅酒窝 的帖子
: }4 g" L' z2 t% B: U0 q1 e
3 H7 O/ Z. q9 Y" z$ Z, w# c, i3 |蛋黄要用熟的呢
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浅浅酒窝

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发表于 2012-10-9 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子$ `0 y) O0 q8 x% v' _
4 M3 Z; }; P& G: V- d
那估计我面粉放少了,下次再试试用熟的!
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zhuazhua123

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发表于 2012-10-9 23:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
给孩子做零食，挺好
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woodww
一一妈

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发表于 2012-10-10 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很不错
' B) y" j# v) i. A
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娃娃的妈妈新

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发表于 2012-10-10 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我做过，但是孩子不太爱吃，我想问还有别的样子的孩子喜欢的吗？
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Jissy000

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发表于 2012-10-10 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 Jissy000 于 2012-10-10 17:37 编辑
7 Y1 ]6 ]7 d/ S1 s& @
" X* I+ ]5 T+ {7 J- Q: N9 A真不错
5 {' s$ V$ s/ D% Q4 [  x
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天之娇子

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发表于 2012-10-17 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好馋人啊
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橙儿妈

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发表于 2013-1-8 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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