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楼主
发表于 2012-9-30 23:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-8 00:20 编辑 8 e7 n+ X. {8 a# C2 q
' \# j5 T. P( k0 R) L
这款之前做过
0 I. r. h; g$ g: y6 j不过是馨爸做的,
0 c$ |: ?! f( P' Q. |这次我算是第一次做
: R6 G5 n- |1 W" z  T
这款饼干极易上手
# h# W! U& e5 |/ y特别适合新手来做3 C4 q$ Z( B, b$ [  ]! ~* ?
而且味道相当不错呢
$ u3 o1 O, S( Y) `想学烘焙的亲8 a6 @3 s0 v1 ?; q9 H! I
不妨从这款饼干入手吧
" o/ p8 Z; [: }5 ^

  L, z9 f0 g* ?  J7 w' G
9 @# z8 M& Y6 t' S
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 150 + 120 咱的大版主,烘焙手艺杠杠的!.

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玛格丽特饼干】(参考分量:40个)
5 Q1 @- m# ^  x4 p9 v- u+ l. o; R( i配料:低筋面粉100克,玉米淀粉100克,黄油100克,熟蛋黄2个,盐1克,糖粉60克5 V0 x4 u2 a' }, b' m  A% \; y
烘焙:烤箱中上层,上下火170度,15-20分钟5 A$ z& a+ W7 ~7 a  I
" S* G3 q0 r) K- y7 [

; z' h& V2 y9 C5 C0 I制作过程
# G& @9 h4 d/ }1、煮两个水煮蛋,取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末。
; @8 ]$ H  D9 B: N* U2、黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状% R& s8 Y* `( y6 Y4 ]# {+ R
' e  m; V( }. b0 q! y* \- Q/ B
3、倒入过筛的蛋黄,搅拌均匀。
/ x1 a, J# `3 Y" ^3 W- ?, t1 J2 J4 i0 H, y
* ~0 ]; c% p* w4 k+ g$ p) d7 ~/ Q
8 C  i! c6 d$ I( s8 `& G

; Z2 ~8 ^3 l& [) z' X4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里,用手揉成面团。& [! G* O1 ~) Z, t- ^$ g9 I. _0 C$ w
+ J- {3 n2 q( C5 C/ R* A
5、揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时。" ^& c# I2 F2 P
4 F' L7 H# X0 a* S- j
6、取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球。
) f( F; Z. c/ a; T  [0 ]. u+ a5 ^  V) t+ a
7、将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹。
- j0 [8 {# e6 s+ r- @8 R
9 l+ X+ Z: H3 X/ \
. I7 W8 B5 w& O- D, o7 m8、依次做好所有小饼,放入烤箱中上层,170度,15-20分钟,边缘稍微焦黄即可。
- U5 H+ I) D4 O+ A+ E; ^2 W( |6 U: @; o, F
装保鲜盒可以保持长久的松脆" N" a/ f6 W( [
7 i  L4 n: ?' U+ F% ~

' a& V3 N0 y! l6 r! r; x6 M5 \+ t8 p
馨馨的小零食
: C1 J6 [: O1 l- x- K+ P1 y8 h- P; e
& W* o( Y1 d5 C# J, m. V怎么样?是不是超级简单呢!6 x/ j! S4 P- S' `" D# W
感兴趣就试试吧!0 K# c2 u) }5 b" }2 l/ p$ x
看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干3 d; G8 j, _( n( ]( v/ j- P
感觉真是不一样呢!
% a% l* k+ S" F  B9 O5 q, w. A1 y# D$ I5 r

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用大拇指按扁,挺好玩
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回复 逗逗恬 的帖子
7 n' D4 J7 k4 m# W2 Z, l5 m" O- h" `) r0 d% g2 ?
是呢,和玩一起做,是很好玩
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回复 虞儿 的帖子0 T, F  v( }. D- X9 Y

; h1 ~# a% q( {2 v5 Y' v" @是呢,我也超级喜欢!

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回复 路博文 的帖子3 j1 ], O9 N; T. M& N
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多谢啦

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我昨天弄了,怎么总是沾手,不过我是生蛋黄
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回复 浅浅酒窝 的帖子
/ Y( D5 [* A3 w0 L4 w% |% e! x1 ]
/ e. W. {0 @6 ]: A; K' @; X4 V蛋黄要用熟的呢

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; j, S+ q$ r7 _* T. r1 |! Q! H& F/ H1 F9 v' L) I  i! x
那估计我面粉放少了,下次再试试用熟的!

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给孩子做零食,挺好
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看起来很不错9 @! l2 [; U( F# M/ C* V4 b9 x

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这个我做过,但是孩子不太爱吃,我想问还有别的样子的孩子喜欢的吗?

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本帖最后由 Jissy000 于 2012-10-10 17:37 编辑 & i2 N5 F; D+ h/ f9 i, c, x' {, N
, R" j7 O' T2 V" U' E" E
真不错3 k+ P9 S" _8 h

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好馋人啊

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