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【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)
2 p, ?: S% ^, Q配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
* E% m9 a/ u& e$ Z+ j烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟# u- \& L4 j: C# b) a
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' q# z, {! [% ^9 @* J+ b% `7 t制作过程：
9 D- A6 Y2 U* G3 G% I- F1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。9 V% M7 a4 T, A
2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
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3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。1 |& U4 e ]# r: l. o4 Y
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4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。2 z# x+ L' V# G* L
- C# ^. K4 Q9 v7 j5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。0 G' l! x9 Z0 U% K0 F. H: L$ m
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6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
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+ p7 p- J( D" l, Y7 h/ \" j! A7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
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8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。: W6 W/ R' a; L
* s t" t2 U, K/ ?装保鲜盒可以保持长久的松脆
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馨馨的小零食
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/ j! X1 X- j# ^怎么样？是不是超级简单呢！
+ F! e3 u+ Z' t9 ~3 v; r6 j感兴趣就试试吧！2 H9 U% k9 p1 y" }6 j: S
看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干2 k, T7 g& n! g4 ~& P# X
感觉真是不一样呢！
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发表于 2012-9-30 23:46
发表于 2012-10-9 22:01
