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【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)
5 Q1 @- m# ^ x4 p9 v- u+ l. o; R( i配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克5 V0 x4 u2 a' }, b' m A% \; y
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟5 A$ z& a+ W7 ~7 a I
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; z' h& V2 y9 C5 C0 I制作过程：
# G& @9 h4 d/ }1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
; @8 ]$ H D9 B: N* U2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状% R& s8 Y* `( y6 Y4 ]# {+ R
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3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
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* ~0 ]; c% p* w4 k+ g$ p) d7 ~/ Q
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; Z2 ~8 ^3 l& [) z' X4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。& [! G* O1 ~) Z, t- ^$ g9 I. _0 C$ w
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5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。" ^& c# I2 F2 P
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6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
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7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
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. I7 W8 B5 w& O- D, o7 m8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
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装保鲜盒可以保持长久的松脆" N" a/ f6 W( [
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' a& V3 N0 y! l6 r ! r; x6 M5 \+ t8 p
馨馨的小零食
: C1 J6 [: O1 l- x- K+ P1 y8 h- P; e
& W* o( Y1 d5 C# J, m. V怎么样？是不是超级简单呢！6 x/ j! S4 P- S' `" D# W
感兴趣就试试吧！0 K# c2 u) }5 b" }2 l/ p$ x
看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干3 d; G8 j, _( n( ]( v/ j- P
感觉真是不一样呢！
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发表于 2012-9-30 23:46
发表于 2012-10-9 22:01
