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【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)
/ j2 ]. ^* h$ L: v: n; E! H配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克 o1 _5 |5 K$ r
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟
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制作过程：: R- [( ~5 U' I. K; z4 ?
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。; q( ]4 m' Z5 V. _4 |$ ?5 m& P. l
2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
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. l( x5 g$ {+ V5 m$ ?$ l" F) S3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。$ o0 h, R5 M, q. t% V
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4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
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& Z6 h2 _3 a; l5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。& ?; W* \! G2 D9 R
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6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。& n5 V, E6 }# h8 D. W- ^
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7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。# b- q) M; x. w
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( V3 ]# a: s$ ]2 `+ K c! Z8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。& m0 k: U* ]6 N! K( E& S X& X
/ l0 M+ V4 g! V1 Y4 M" E1 y装保鲜盒可以保持长久的松脆
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馨馨的小零食
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7 x0 x: }8 k9 C8 B8 @0 R; F怎么样？是不是超级简单呢！! t: h F- P4 {3 a2 R& {
感兴趣就试试吧！, I% Q" E6 i/ i) S, A- F' H
看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干
" `: }2 }3 P2 N( j& Z/ ~. h感觉真是不一样呢！0 w7 k6 }" U& M. Q: I
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发表于 2012-9-30 23:46
发表于 2012-10-9 22:01
