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【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)
* C( `/ ?9 r4 @: g9 s配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
( _6 {/ S0 l8 @2 [" }5 F烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟
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制作过程：# M8 r Q1 p1 {
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。$ x/ v' u. s% ^; j3 E
2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
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6 M0 R4 q" C# ]3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
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4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。* B. `) d9 q9 B' L, b4 |: }2 k+ C
$ M; A \- k6 d: x5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
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5 ]7 y8 o" U8 k% i% u9 x! C) E' N2 l6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
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7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
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; ~8 s7 t' C. q; ]7 k8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。, S: M. M3 S- e9 S$ l$ L t
$ A9 X9 d+ u% f' ]* d/ p4 Z6 d装保鲜盒可以保持长久的松脆
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, v; }6 _( j# U5 ~- c- V2 v馨馨的小零食! p C4 \( r& ^3 v1 D
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怎么样？是不是超级简单呢！
5 a' s x; e( I* X; X感兴趣就试试吧！
% E& |; _# ]) k1 [* ]+ g( @. ?看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干
2 P2 | u0 j6 W9 `+ e5 T' A& t感觉真是不一样呢！
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发表于 2012-9-30 23:46
发表于 2012-10-9 22:01
