颖澜澜

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这款之前做过
/ h' T! f5 b& U! _4 B$ z; x不过是馨爸做的，/ `( x0 r8 r0 k* s8 R" |- t
这次我算是第一次做; [6 u4 K# N* L
这款饼干极易上手8 O' r9 j5 H* ^! `/ y
特别适合新手来做+ s: ?% m8 V! K, W) T+ R
而且味道相当不错呢9 r: a  s8 Z, E3 t" W
想学烘焙的亲
1 m, _+ _  Z, u+ R* h& V# l+ |( P不妨从这款饼干入手吧
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颖澜澜

【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)% L3 ~7 \! W+ m: g
配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克* f  K3 t4 q' G
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟% [- c5 |& b+ O1 H6 I6 s

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制作过程：6 x' E% y' o- b6 h/ H8 G
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
8 X0 a2 N% Q+ R, O7 I& G! a; g2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状  b  O  c+ X7 U5 n7 Q( b/ |
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3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
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, X4 a% l: v+ R! ?& S' B! C4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。3 w* {# D6 e0 _4 y' c. m; v  y

# x! o0 ~, z2 N5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。$ l9 m) ^/ y! b+ t2 J1 G7 ?1 g- `5 D' K

; C+ L5 Y, k1 M6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
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: [* Z* `" N# h5 B+ }7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
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: g; j1 U/ R' a/ j9 g; a8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
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+ s$ A) [2 r; j" f7 y+ n. m/ a+ K3 \装保鲜盒可以保持长久的松脆
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馨馨的小零食- Y0 w" V" s# _- ~0 T- ]
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怎么样？是不是超级简单呢！
. j) [/ M* t; Y* J  P感兴趣就试试吧！( W6 T1 ~. K: M: F+ f$ S* o
看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干4 l2 p5 R; G  G4 z
感觉真是不一样呢！' k! X+ ~6 r; w

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逗逗恬

用大拇指按扁，挺好玩

颖澜澜

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" k6 p4 D  _" j. z, N
/ |: Q. m2 t2 T8 _是呢，和玩一起做，是很好玩

颖澜澜

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( \/ v4 |$ j5 o) x( `是呢，我也超级喜欢！

路博文

给力

颖澜澜

回复 路博文 的帖子; ?% z3 H# Z( V& L( P0 Y+ Z

/ m- X) Z8 U' _2 ^( j多谢啦

浅浅酒窝

我昨天弄了,怎么总是沾手,不过我是生蛋黄

颖澜澜

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蛋黄要用熟的呢

浅浅酒窝

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+ Z" _4 o0 X9 Q% ]/ p+ `那估计我面粉放少了,下次再试试用熟的!

zhuazhua123

给孩子做零食，挺好

woodww

看起来很不错. m9 k* i3 I6 J& ?

娃娃的妈妈新

这个我做过，但是孩子不太爱吃，我想问还有别的样子的孩子喜欢的吗？

Jissy000

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( e7 v1 y$ a$ d7 X: n8 W" B+ ~真不错7 _) W2 b2 `$ ^1 ~: q

天之娇子

好馋人啊

橙儿妈

学习