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【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)
4 X$ P* Q" x) ?- \- y配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克) V6 ]) d( L& E
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟
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+ z- D" c8 G" ^; w- Z制作过程：4 s r% O" V i* c4 ~
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
. M, H9 @7 f5 m: q* Q/ L2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状7 O U) b# v H: D
! t% c, A1 V" w( A% ?; U; J N: h1 S3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
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4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
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$ z& Q- @. x# @! Q1 d( {7 r$ b% p5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。7 S* I* u& z- c2 F- ~9 I
% {/ I$ f# q8 j* _2 m1 D) ?0 J8 d6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。. k& V1 G' v) u
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7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
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8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。) I3 f* p+ G n$ Y
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装保鲜盒可以保持长久的松脆* @5 U M% j& o O3 v0 L
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% y) V2 D+ l5 C7 Q" c' f8 v6 @. A馨馨的小零食
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. N0 k8 R" ^& b% m) K7 z怎么样？是不是超级简单呢！
, A+ j# p9 l2 C W感兴趣就试试吧！
7 B) f, P0 t1 A! _4 {7 k o. @看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干
8 S3 \3 F; }' ~$ A感觉真是不一样呢！
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发表于 2012-9-30 23:46
发表于 2012-10-9 22:01
