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馨馨妈

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楼主
发表于 2012-9-30 23:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-8 00:20 编辑
1 C/ N6 {2 F; J4 ]. Q6 K4 d: M6 F4 C7 O0 K' [! X: S
这款之前做过
) z. f% a8 ~, ~5 ], b不过是馨爸做的,8 d* K5 J2 Z$ U1 U' p
这次我算是第一次做
+ z, r- x7 a' p; N
这款饼干极易上手
% I% K3 W7 Y* y. W, @$ _特别适合新手来做8 e) u- X: N. @. D9 S7 `. }
而且味道相当不错呢, a' }2 T5 E% k' z% d1 o0 E; z
想学烘焙的亲" V- Y$ k* i2 x1 b: B
不妨从这款饼干入手吧
9 Y1 R$ j4 t; c% d( I% R# b+ L

& X# N5 Q# ~8 [  R3 m9 C2 D& d  T: N2 L; {: M3 y+ R+ ^9 O* W% U

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蓬絮| + 150 + 120 咱的大版主,烘焙手艺杠杠的!.

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玛格丽特饼干】(参考分量:40个)
5 ~4 G$ }9 U' R配料:低筋面粉100克,玉米淀粉100克,黄油100克,熟蛋黄2个,盐1克,糖粉60克
" T, L5 H% }! s$ o7 \烘焙:烤箱中上层,上下火170度,15-20分钟) v" b) U$ {' l8 f, Y5 ]
3 y9 j# X$ x4 u2 y- a4 h" ~/ ^
0 L5 ]; \- Y/ w2 X( ~% [, n/ J
制作过程) G% u6 q' U) z& q
1、煮两个水煮蛋,取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末。/ s; _) B- S( m6 b1 E  j
2、黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状0 o8 E( }/ c1 F! g3 Q
4 S" B. Y& e" h( }2 S1 h/ F& l
3、倒入过筛的蛋黄,搅拌均匀。
/ J/ m$ k7 d& `: I4 S
( s+ [8 _- h( }) {9 X% x, U" G3 {5 R2 e. r8 {3 B# q2 {, C0 U

7 c/ L3 j) ~( S1 n, k1 ^2 r. }; R0 T  e4 ~- u, [# k& z
4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里,用手揉成面团。; p, W  T* @- m+ y

; A7 N( b/ N1 w, P5、揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时。
9 [, n6 z' n+ }* S4 p: a1 l; X! E) y: p$ I$ m
6、取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球。
* Z9 f. M! c, K+ K" s, ~* D8 A: ~2 |+ F# ]5 Z2 t: f8 S
7、将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹。  @! v: H9 z( O( _% S! f
) g3 }1 b; S3 O! a

4 t7 n3 Q8 @+ z" x9 O1 Y  O8、依次做好所有小饼,放入烤箱中上层,170度,15-20分钟,边缘稍微焦黄即可。
7 y9 @" |! p3 i! f& }* v
7 E# Q$ A) e* }; C" E+ m装保鲜盒可以保持长久的松脆; B" j* U) i) h2 G3 q
  }4 _4 k: u; v6 k/ M- O

# J5 A# i4 e6 _) K3 k- ]2 [3 s! K: `; ~6 w* o/ y  T7 _+ I2 p
馨馨的小零食2 @/ o, u) S1 a# {; j) D9 E

4 ^' p( P6 n$ e6 l% H5 A( ?- P; D怎么样?是不是超级简单呢!
) f7 ^: K& c; h( U感兴趣就试试吧!" `0 \3 p1 s  a8 j- K( s1 b
看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干
3 b/ s) b! s/ d5 I$ T感觉真是不一样呢!1 ]% a% p2 p  V) h. e7 x* f3 \

0 |- D* I+ b* J
7 h3 A, T( x. s, N8 g

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用大拇指按扁,挺好玩
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回复 逗逗恬 的帖子! C2 w) ~" K; ^* ^' Y: m
* l4 y" A2 O0 [, K- e  p5 P
是呢,和玩一起做,是很好玩
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回复 虞儿 的帖子
9 G  y7 g/ k+ P& N- d/ K
( a) k& E) ^; H& Q4 g0 E是呢,我也超级喜欢!

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给力
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回复 路博文 的帖子* ]8 }% a' A5 \4 m5 z/ H

' W7 f. @0 u, s0 z多谢啦

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我昨天弄了,怎么总是沾手,不过我是生蛋黄
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回复 浅浅酒窝 的帖子
, v" f' ~- e" [6 }# ~6 `
4 n, \4 K: Y3 d( J3 B; S蛋黄要用熟的呢

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回复 颖澜澜 的帖子& \! a( c7 x) I) Q0 _
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那估计我面粉放少了,下次再试试用熟的!

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给孩子做零食,挺好
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看起来很不错
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这个我做过,但是孩子不太爱吃,我想问还有别的样子的孩子喜欢的吗?

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本帖最后由 Jissy000 于 2012-10-10 17:37 编辑
% G5 z2 A) P2 c% w7 b. [/ e
. ?6 y5 D- p  m真不错  g; K$ R$ {2 j( u5 I

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好馋人啊

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