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[快乐烘焙]

【馨妈烘焙】给馨的小零食——马格丽特饼干~适合新手做的饼干来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2012-9-30 23:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-8 00:20 编辑
8 D: |% n3 u  f" Y+ @' j
. w% l/ {" R7 W( g这款之前做过
" x2 ~* L6 Z5 T+ ]不过是馨爸做的，
8 g, [9 s& m& E8 F( V( |4 I这次我算是第一次做5 v: N# t9 Y5 N, U, |
这款饼干极易上手1 [& E3 b; i  t- F2 B" y
特别适合新手来做! o, Z4 O2 y+ R4 Q
而且味道相当不错呢! n" F5 B1 Z3 y# e: a
想学烘焙的亲6 x3 Z1 O* r9 h$ G  u9 K! n
不妨从这款饼干入手吧( L% T. X6 A. ?% J; ?2 w

1 l0 Y) S* d) t" `" G( g& D0 w/ Y+ `$ j/ L1 v

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 150 + 120 咱的大版主，烘焙手艺杠杠的！.

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颖澜澜
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沙发
发表于 2012-10-8 00:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)
- I; |$ S: B5 h% Z配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克3 k# Q4 Z# K( k9 d9 [
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟5 P1 ?! J/ {( `7 O  w
1 s0 |+ O2 v  v% m' g# T

, z6 c5 H: W( A8 y+ Z6 S& o制作过程：
, I1 k( p$ z6 V: t/ U1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。$ E( }. e( k6 Y! k6 \
2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
4 E2 P6 [7 C( f; [* a0 l8 s7 b4 |& }3 @- S0 J1 n- m# _; i& Y
3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。- W8 l# M" W6 u6 A

2 c- k$ [* a2 n0 K( q
) b4 {+ s5 b2 n' \8 b
) v( n8 W* y- c, P/ M: `. m4 y* f
: {  [3 `6 }; f  E3 R4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。+ I  X# U& n) ~
. ^. f( `6 x" l
5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
" m! P9 w/ e: R! ~/ O
( g) A% P" |7 P% a# \: {; J9 T6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。! @( x7 N: o$ S+ |8 B! o( l

. m: d  X$ v' R. \- z2 n7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。! l0 p; T( }1 g' t* b- f$ ?* a

1 h8 l( y8 {) d8 j" Q( G
( z$ N2 Q& R+ n% J( ?8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。( n8 L$ i6 F7 |! }) K
7 W" k( ^9 r, W9 f  G
装保鲜盒可以保持长久的松脆  {# y9 c3 \1 ~! n# d8 B
- ~0 E: y" a/ T6 }2 L
7 x" x7 M( ^& `! _' l8 N" g
& S, L8 n1 o/ P# w0 @5 ]
馨馨的小零食
2 b2 C8 \6 R8 p8 a+ ?7 r8 I
) f- {) A' u) {9 Q$ y0 }怎么样？是不是超级简单呢！+ o% T- ?# Z* g# @1 R
感兴趣就试试吧！
6 ?& n+ A% i  f9 Z6 P# `看着宝宝吃着自己亲手烤制的饼干
5 ]# K9 q5 t9 l6 b" v7 J0 a" r9 m感觉真是不一样呢！
6 {5 }' N4 N( h8 L
% }9 }1 B. r- L2 v- i5 w* H( x, p* W/ |9 K

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逗逗恬

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发表于 2012-10-8 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用大拇指按扁，挺好玩
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颖澜澜
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发表于 2012-10-8 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: W8 ]* \' O7 W
2 I# K6 s4 l! `: ~是呢，和玩一起做，是很好玩
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颖澜澜
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发表于 2012-10-8 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 虞儿 的帖子$ Q* t2 K/ e; x7 V+ G

; _* r4 B! Y# z6 ]是呢，我也超级喜欢！
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路博文

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发表于 2012-10-8 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
给力
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颖澜澜
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发表于 2012-10-8 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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8 _% {; x5 d+ e1 s: F7 O
2 n$ M( R2 p( r  p) W/ a多谢啦
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浅浅酒窝

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发表于 2012-10-9 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我昨天弄了,怎么总是沾手,不过我是生蛋黄
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2012-10-9 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 ~1 y+ g0 H) ^蛋黄要用熟的呢
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浅浅酒窝

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发表于 2012-10-9 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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) N6 ^% ]7 X, F' q
( q) X  X+ X5 C, G那估计我面粉放少了,下次再试试用熟的!
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zhuazhua123

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发表于 2012-10-9 23:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
给孩子做零食，挺好
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woodww
一一妈

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发表于 2012-10-10 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很不错
4 n- Z# q9 k( P
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娃娃的妈妈新

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发表于 2012-10-10 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我做过，但是孩子不太爱吃，我想问还有别的样子的孩子喜欢的吗？
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Jissy000

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发表于 2012-10-10 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 Jissy000 于 2012-10-10 17:37 编辑
0 S6 y5 ^/ M3 k
, X3 ^- g+ u4 W真不错6 D% q3 w+ ]3 Q: ~9 _/ ?. w) j, Z2 R

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天之娇子

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发表于 2012-10-17 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好馋人啊
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橙儿妈

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发表于 2013-1-8 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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