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, Z3 `% K2 N3 N# V( b! a/ X 好久没有吃过山药了， A) r, T5 S1 q9 x
只是因为对山药的刮皮、切刀恐惧，
& O- E' w3 j% t5 ~1 B$ v3 m 恐惧山药的粘液沾到皮肤上的奇痒！* E* p" u b0 g9 ^0 W: \3 f* r. _
为了支持妈网的活动，
. C& q9 [( J. j2 P 今天就做一次山药吧， x( w2 p2 p5 a
带上一次性手套操作，好多了。
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; P9 p7 j; _$ U( p6 {9 \ 今天的主要原料：山药 （买山药时，向摊主说明想煲一个汤，再炒一个山药，摊主向我建议买了2个品种的山药，大家看看下面的图片，能分清哪个是煲汤的？哪个是炒菜的吗？）
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1 g9 |' _6 i1 \- z7 K一、山药炖猪蹄：
, J4 e3 S( R0 B7 v9 I1 R原料：山药1根、猪蹄1个、花生米2把、葱、姜、花椒、干辣椒。: u/ \/ X: w! y( a4 k L. |! }9 |
做法：1、猪蹄切块焯水、山药去皮切滚刀块。
7 g" a+ L/ Q0 m: w5 O! J 2、焯过水的猪蹄加水1.5升、花生米、葱、姜、花椒、辣椒，用高压锅炖30分钟（因为中午小妞儿要回家吃饭，时间太紧，就用高压锅了）
" i9 t+ u0 O! d! @( t1 ^ 3、等高压锅汽跑完，打开锅，放入山药，开火至上汽，即可关火。0 G% V) h6 M8 |' M
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哈哈！2种山药，一种切滚刀块炖汤，一种切片炒菜。（不知为什么，炒菜的山药放置一会儿，颜色变黑了，而且炒出来以后，也是越放越黑？ 而煲汤的山药就不变颜色呢？）/ Z; Y# M, e2 S s9 j
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1 u' F6 y) E x3 o 山药炖猪蹄好喽！现盛出来一点儿看看，还不错！
6 `4 Y2 C1 _2 K |3 b9 S& Y 再加点儿汤盛满，撒上香菜，美很！) B# s- W# l/ f; @0 o6 i
因为放了小红花生米，汤色有点儿红哦。
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二、清炒山药：
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三、五香饼、萝卜丝饼 （在煲汤的时候，我又烙了3张饼，2张五香的，1张萝卜丝饼）+ c% Z ], J: J$ R( j/ W
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: c# O& v0 O$ v+ G I 中午就我和小妞儿吃饭，一菜一汤、一荤一素，
' u8 R, G6 R$ l; G 还有诱人的萝卜丝饼哦……2 P3 f" r+ f1 T q" n
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发表于 2012-10-20 22:51
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