- 阅读权限
- 110
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-2-5
- 帖子
- 6395
- 积分
- 59797
 
- 经验值
- 59797
- 爱心活力豆
- 6
- 宝宝生日
- 1995-04-19
- 地区:
- 灞桥区
- 街道:
- 灞桥区
|
% W) p; [2 P$ \' K% ~0 v3 ^' F 好久没有吃过山药了，
8 }' }" O" E) @2 r6 |7 T3 m R 只是因为对山药的刮皮、切刀恐惧，8 P4 a! T0 I/ t4 J, D+ _3 Z: O+ p
恐惧山药的粘液沾到皮肤上的奇痒！1 T$ G" [9 ?5 S h2 S. b
为了支持妈网的活动，% G# N- i0 Y- L! o' Z- e
今天就做一次山药吧，
1 h Z' r4 E( ~+ I6 i4 g/ b 带上一次性手套操作，好多了。. j0 f8 M; c9 R; |) Z8 `; }6 y
e8 M4 |3 T+ F3 c) o* Q& F: E: d. ? b8 \, s$ I3 [
今天的主要原料：山药 （买山药时，向摊主说明想煲一个汤，再炒一个山药，摊主向我建议买了2个品种的山药，大家看看下面的图片，能分清哪个是煲汤的？哪个是炒菜的吗？）
% T$ A. u. u( O, p: w# t: g
X! `& m% O, g& E. ^/ N" v一、山药炖猪蹄：& k! O! [+ _* r
原料：山药1根、猪蹄1个、花生米2把、葱、姜、花椒、干辣椒。
2 ^0 ?% q5 O! w% k2 k8 X" s做法：1、猪蹄切块焯水、山药去皮切滚刀块。& S9 ?+ N2 v9 x- }5 {* V+ O
2、焯过水的猪蹄加水1.5升、花生米、葱、姜、花椒、辣椒，用高压锅炖30分钟（因为中午小妞儿要回家吃饭，时间太紧，就用高压锅了）3 f: @/ y( ~6 I* _ i' W1 j
3、等高压锅汽跑完，打开锅，放入山药，开火至上汽，即可关火。
. F/ ]( U# ]2 O9 n# F
; z @9 c1 ?$ ?9 Z( C @6 d. B+ |1 w$ W; V8 |3 `
哈哈！2种山药，一种切滚刀块炖汤，一种切片炒菜。（不知为什么，炒菜的山药放置一会儿，颜色变黑了，而且炒出来以后，也是越放越黑？ 而煲汤的山药就不变颜色呢？）; n+ ?# ?' |' [
" e& h# `6 q9 s3 }7 e
* {; e% z5 y) i3 L/ K0 P- k5 l# Z: b2 Z" _
" R: h! p% e3 i* p' z1 v! ?$ E( \+ W6 t* ?* }
山药炖猪蹄好喽！现盛出来一点儿看看，还不错！
- u$ C! b3 v. V. V3 _5 v4 W% H( p 再加点儿汤盛满，撒上香菜，美很！
8 s# m: P& P, }# C/ v5 S' w 因为放了小红花生米，汤色有点儿红哦。
4 \ x+ @- J; V5 ^* A) e0 H8 c7 s3 p$ x, Z! l" s3 S( L7 Z
. J7 Q3 R9 ^5 Q: j$ Q, C- o# F
二、清炒山药：
8 K9 j& O4 F& ^9 h- X9 [0 y0 [ t, B" O }) M6 \' e
2 r+ c W* C! F- ^" i三、五香饼、萝卜丝饼 （在煲汤的时候，我又烙了3张饼，2张五香的，1张萝卜丝饼）
4 X2 o( g8 N3 Y
! G( Q0 F1 O9 y% v4 A4 m1 F
1 K# o$ g! J; o' _& `7 g! k
, E. e, o' ~9 u+ o" M& h# @, `1 k- N* a! U. m W9 T* t1 n
2 c* W* v3 h! Y5 p" r
中午就我和小妞儿吃饭，一菜一汤、一荤一素，* `! G9 f) |2 b
还有诱人的萝卜丝饼哦……8 d2 d0 \* ^1 t3 F! g3 X) u# `
l( E" J) b4 h* \: P
0 T8 O$ H! w# P( z; Q
|
-
总评分: 经验值 + 99
金币 + 88
查看全部评分
|
发表于 2012-10-20 22:51
。
