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2 b% V$ H! {, E% |9 D1 N 好久没有吃过山药了，# Z* |! q" x! U+ \* x2 y
只是因为对山药的刮皮、切刀恐惧，
; V& B; ?8 \, J+ T! V' f0 P, n$ | 恐惧山药的粘液沾到皮肤上的奇痒！$ e$ k$ j& X/ W" I/ z' A
为了支持妈网的活动，6 Z" i" n: a+ ^. H$ d
今天就做一次山药吧，
1 Y" d* M4 X$ l- x 带上一次性手套操作，好多了。8 d6 t% S# R+ p" n
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7 y% p2 a: T6 ^6 [' ~# D' c; q 今天的主要原料：山药 （买山药时，向摊主说明想煲一个汤，再炒一个山药，摊主向我建议买了2个品种的山药，大家看看下面的图片，能分清哪个是煲汤的？哪个是炒菜的吗？）
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8 N0 ]" b+ s' y/ E一、山药炖猪蹄：2 `$ u) s, L2 b( D5 K
原料：山药1根、猪蹄1个、花生米2把、葱、姜、花椒、干辣椒。
0 t2 ^ d& K1 l) D7 ]做法：1、猪蹄切块焯水、山药去皮切滚刀块。
; A8 p" y! \" m, V# ~& P0 \ 2、焯过水的猪蹄加水1.5升、花生米、葱、姜、花椒、辣椒，用高压锅炖30分钟（因为中午小妞儿要回家吃饭，时间太紧，就用高压锅了）4 g0 N X1 E0 n: G
3、等高压锅汽跑完，打开锅，放入山药，开火至上汽，即可关火。' ^( k9 W6 u/ j5 K+ }- i
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6 f% j0 w/ e5 s% Y. y! @/ ^) c 哈哈！2种山药，一种切滚刀块炖汤，一种切片炒菜。（不知为什么，炒菜的山药放置一会儿，颜色变黑了，而且炒出来以后，也是越放越黑？ 而煲汤的山药就不变颜色呢？）& v3 @( a* P) |% f+ c$ {/ ^
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$ Q; b' | R) M& X9 z 山药炖猪蹄好喽！现盛出来一点儿看看，还不错！
6 p" z6 j; j5 d: j( v: ? 再加点儿汤盛满，撒上香菜，美很！+ Q, T$ I7 P# p( ?7 o& q
因为放了小红花生米，汤色有点儿红哦。
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二、清炒山药：/ h w& N( E) r
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三、五香饼、萝卜丝饼 （在煲汤的时候，我又烙了3张饼，2张五香的，1张萝卜丝饼）
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0 f# P, L+ s% o1 o; d% U 中午就我和小妞儿吃饭，一菜一汤、一荤一素，
8 v( |3 Z" ]3 |1 P, G* [- E 还有诱人的萝卜丝饼哦……
: z; P$ [1 B6 `' {
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发表于 2012-10-20 22:51
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