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好久没有吃过山药了，5 L0 h* r4 s( h* a# l$ y
只是因为对山药的刮皮、切刀恐惧，$ D1 q+ U5 X) l' L! F! c; S
恐惧山药的粘液沾到皮肤上的奇痒！
+ R+ d3 h, g# g5 ?* B6 u6 b& Q 为了支持妈网的活动，
( b0 L6 o$ g4 V* X" v% w2 o3 Q1 T 今天就做一次山药吧，: c$ M5 N$ U; h) T5 z( k- D* c" ?
带上一次性手套操作，好多了。7 M8 ]: O: i% |2 z
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0 a0 c( k' ?+ g0 a: \ 今天的主要原料：山药 （买山药时，向摊主说明想煲一个汤，再炒一个山药，摊主向我建议买了2个品种的山药，大家看看下面的图片，能分清哪个是煲汤的？哪个是炒菜的吗？）
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一、山药炖猪蹄：6 E6 z+ r0 z+ t* f& }$ e$ N
原料：山药1根、猪蹄1个、花生米2把、葱、姜、花椒、干辣椒。, B2 v; @8 Y8 I7 ` G6 s: x
做法：1、猪蹄切块焯水、山药去皮切滚刀块。+ B% F# y9 K# O$ l3 Z$ b
2、焯过水的猪蹄加水1.5升、花生米、葱、姜、花椒、辣椒，用高压锅炖30分钟（因为中午小妞儿要回家吃饭，时间太紧，就用高压锅了）( E$ U2 {: Q# ~4 J0 g& q* ?$ o
3、等高压锅汽跑完，打开锅，放入山药，开火至上汽，即可关火。1 C* R- D! F7 {
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% f/ H6 k8 G. h# Y; r2 Y 哈哈！2种山药，一种切滚刀块炖汤，一种切片炒菜。（不知为什么，炒菜的山药放置一会儿，颜色变黑了，而且炒出来以后，也是越放越黑？ 而煲汤的山药就不变颜色呢？）" G- |% v# H# F3 [9 ^
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+ _) j N3 L- m% S* f0 N2 ^. Z 山药炖猪蹄好喽！现盛出来一点儿看看，还不错！
' \' _% \) D4 ~, T 再加点儿汤盛满，撒上香菜，美很！
& a4 K. P( w& t X4 n 因为放了小红花生米，汤色有点儿红哦。
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二、清炒山药： W: [7 @8 i* V1 ?) B: b* u$ _
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: x! P1 N) D7 F# o& @6 [+ ~ E三、五香饼、萝卜丝饼 （在煲汤的时候，我又烙了3张饼，2张五香的，1张萝卜丝饼）9 `; F5 ?% P9 E# T" L. a8 l8 N9 m$ S
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+ T4 t% c9 H- B+ Z4 Y& ? 中午就我和小妞儿吃饭，一菜一汤、一荤一素，9 Z6 i+ i& H+ F( g2 G# n/ N: o. q9 L
还有诱人的萝卜丝饼哦……3 J9 U. z0 n; Q) C* R" u8 g$ C
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发表于 2012-10-20 22:51
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