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楼主
发表于 2012-10-20 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

' X, z$ f6 P& q% ?: n       好久没有吃过山药了,
. e( B. M+ g' H9 p& z! `1 p1 [       只是因为对山药的刮皮、切刀恐惧,
, n" s# M8 ]! z, Y+ Y& A4 j       恐惧山药的粘液沾到皮肤上的奇痒!4 S! b8 o2 _* K7 G* i, R% F6 m
       为了支持妈网的活动,/ v  t# q4 W; w$ Z1 I
       今天就做一次山药吧,0 }- M: W0 D9 H% @% u5 J
       带上一次性手套操作,好多了。
8 t& E" g# u" a% R8 o   n0 Z, b% U1 Z' L8 Y

. u2 B$ J0 V6 R  s1 E) n       今天的主要原料:山药   (买山药时,向摊主说明想煲一个汤,再炒一个山药,摊主向我建议买了2个品种的山药,大家看看下面的图片,能分清哪个是煲汤的?哪个是炒菜的吗?)
* E; J# O/ m, p8 p- X1 H . j/ j8 v+ s! s4 e+ S' [4 y
一、山药炖猪蹄:; h. |7 s, }+ |: b
原料:山药1根、猪蹄1个、花生米2把、葱、姜、花椒、干辣椒。# e: f9 D- h) o4 K3 Y9 V& P2 m
做法:1、猪蹄切块焯水、山药去皮切滚刀块。
6 i8 t  I8 b/ ~# e& B8 Z           2、焯过水的猪蹄加水1.5升、花生米、葱、姜、花椒、辣椒,用高压锅炖30分钟(因为中午小妞儿要回家吃饭,时间太紧,就用高压锅了)/ G  `2 [: f: R' ]( J
           3、等高压锅汽跑完,打开锅,放入山药,开火至上汽,即可关火。
* p( V" q" u2 e6 a  E# x" o3 ^, \0 S" h& x

$ B  T7 ~. a+ s; e) I. w. t         哈哈!2种山药,一种切滚刀块炖汤,一种切片炒菜。(不知为什么,炒菜的山药放置一会儿,颜色变黑了,而且炒出来以后,也是越放越黑?     而煲汤的山药就不变颜色呢?)
: p6 g$ D6 v9 s7 a8 U+ r$ |3 s7 T
5 h; u! s- @7 {( @  k+ F8 R5 p2 n2 `" Y2 P8 n& U/ C
, ]& K5 j) S) h) X! W: k

) E0 g8 `; v% {% A. k2 A/ G% h& L& ~  p: b2 ~/ n) _
         山药炖猪蹄好喽!现盛出来一点儿看看,还不错!2 e3 W1 X8 U3 @- D! B
         再加点儿汤盛满,撒上香菜,美很!
+ S  f; t$ L! F         因为放了小红花生米,汤色有点儿红哦。; Z4 `+ a8 o7 O) ~
8 G' S/ E. H1 K6 c" [9 e9 j4 J# Y5 ?

3 N) N& v8 `8 L& F& m$ r+ z+ v8 ~: E& y, B. f( t7 E  o
二、清炒山药:* K6 y$ j5 z  H+ B3 E, A  ]
. P/ u6 J7 U1 p1 {/ t5 A

* z7 V6 a  k" B3 B5 l, C. J三、五香饼、萝卜丝饼   (在煲汤的时候,我又烙了3张饼,2张五香的,1张萝卜丝饼)
% W3 g) b. k" ?; v  l1 d! \% F8 _  i- v9 V; U% m
% i1 e' P5 X, ~# I: l9 `. w5 M" A
  C& k+ X4 D9 w. u5 h- g
% `& ]" `& L& ]/ B+ |# O/ T+ s

. I/ p/ H( m6 U$ K7 G* k+ z$ P# ^       中午就我和小妞儿吃饭,一菜一汤、一荤一素,
6 W' q( K" ^% q/ R' D       还有诱人的萝卜丝饼哦……5 ]7 o. ?; J+ k0 I$ X" c" ]+ F

. E* }4 M: g+ q! u
# U: t* ^# q" I) O

点评

天之娇子  给力啊!啥时能吃上解解馋~~~嘿嘿!  发表于 2012-10-22 12:40
叶子轩妈妈  丝丝娘,对你的厨艺我真是佩服哦!偶像~  发表于 2012-10-22 09:34
颖澜澜  哇好馋哪,萝卜丝饼求做法?我很贪心,能不能再开个贴介绍一下萝卜丝饼的做法呢  发表于 2012-10-22 08:52
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羡慕呀,美味呀
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看着不错哦。尤其是山药炖猪蹄
kingmama

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为什么看这个的时候,突然就闻到一阵饼香,难道邻居家也正在烙饼???
多多妈小月

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很美味!!!

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快乐土豆 发表于 2012-10-21 12:35
6 U, q: g! J3 a美滴很!
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谢谢啦!

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凡星果 发表于 2012-10-21 13:40 ( d9 Q2 Q+ {0 F- P& u  \* W+ O: {3 B3 P
羡慕呀,美味呀
! w4 ^  d& F$ e" H7 J- h0 h3 ~

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芝麻开门@xa 发表于 2012-10-21 13:43
, c* I8 j# {, _- |1 |看着不错哦。尤其是山药炖猪蹄
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那个可是美容养颜哦!

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路博文 发表于 2012-10-21 17:38
3 y- e3 l0 ?6 K% x' a0 @; W5 K7 R1 H香哦
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琨琨妈@xa 发表于 2012-10-21 14:35
) u8 W  q2 `+ z为什么看这个的时候,突然就闻到一阵饼香,难道邻居家也正在烙饼???

: [+ \9 e  G" m8 H5 V7 l+ ~哈哈!难道是邻居?
馨馨妈

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好久没有吃过山药了,, M9 m8 v$ n6 k/ |! _. ], M% ^7 a3 U. M
       只是因为对山药的刮皮、切刀恐惧,
1 v  P( ]7 g- c2 p       恐惧山药的粘液沾到皮肤上 ...
哇好馋哪,萝卜丝饼求做法?我很贪心,能不能再开个贴介绍一下萝卜丝饼的做法呢
无所谓

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

好久没有吃过山药了,+ d8 E! R0 w; R
       只是因为对山药的刮皮、切刀恐惧,
& S2 V: B5 R8 Z% W* h, U       恐惧山药的粘液沾到皮肤上 ...
丝丝娘,对你的厨艺我真是佩服哦!偶像~

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太营养啦

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不顶不行啊。。。。。。。。香

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高手啊,看着就食欲大增

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好久没有吃过山药了,1 y9 c+ f1 T0 h: s$ ]
       只是因为对山药的刮皮、切刀恐惧,
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给力啊!啥时能吃上解解馋~~~嘿嘿!
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