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楼主
发表于 2012-10-20 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

% W) p; [2 P$ \' K% ~0 v3 ^' F       好久没有吃过山药了,
8 }' }" O" E) @2 r6 |7 T3 m  R       只是因为对山药的刮皮、切刀恐惧,8 P4 a! T0 I/ t4 J, D+ _3 Z: O+ p
       恐惧山药的粘液沾到皮肤上的奇痒!1 T$ G" [9 ?5 S  h2 S. b
       为了支持妈网的活动,% G# N- i0 Y- L! o' Z- e
       今天就做一次山药吧,
1 h  Z' r4 E( ~+ I6 i4 g/ b       带上一次性手套操作,好多了。. j0 f8 M; c9 R; |) Z8 `; }6 y

  e8 M4 |3 T+ F3 c) o* Q& F: E: d. ?  b8 \, s$ I3 [
       今天的主要原料:山药   (买山药时,向摊主说明想煲一个汤,再炒一个山药,摊主向我建议买了2个品种的山药,大家看看下面的图片,能分清哪个是煲汤的?哪个是炒菜的吗?)
% T$ A. u. u( O, p: w# t: g
  X! `& m% O, g& E. ^/ N" v一、山药炖猪蹄:& k! O! [+ _* r
原料:山药1根、猪蹄1个、花生米2把、葱、姜、花椒、干辣椒。
2 ^0 ?% q5 O! w% k2 k8 X" s做法:1、猪蹄切块焯水、山药去皮切滚刀块。& S9 ?+ N2 v9 x- }5 {* V+ O
           2、焯过水的猪蹄加水1.5升、花生米、葱、姜、花椒、辣椒,用高压锅炖30分钟(因为中午小妞儿要回家吃饭,时间太紧,就用高压锅了)3 f: @/ y( ~6 I* _  i' W1 j
           3、等高压锅汽跑完,打开锅,放入山药,开火至上汽,即可关火。
. F/ ]( U# ]2 O9 n# F
; z  @9 c1 ?$ ?9 Z( C  @6 d. B+ |1 w$ W; V8 |3 `
         哈哈!2种山药,一种切滚刀块炖汤,一种切片炒菜。(不知为什么,炒菜的山药放置一会儿,颜色变黑了,而且炒出来以后,也是越放越黑?     而煲汤的山药就不变颜色呢?); n+ ?# ?' |' [

" e& h# `6 q9 s3 }7 e
* {; e% z5 y) i3 L/ K0 P- k5 l# Z: b2 Z" _

" R: h! p% e3 i* p' z1 v! ?$ E( \+ W6 t* ?* }
         山药炖猪蹄好喽!现盛出来一点儿看看,还不错!
- u$ C! b3 v. V. V3 _5 v4 W% H( p         再加点儿汤盛满,撒上香菜,美很!
8 s# m: P& P, }# C/ v5 S' w         因为放了小红花生米,汤色有点儿红哦。
4 \  x+ @- J; V5 ^* A) e0 H8 c7 s3 p$ x, Z! l" s3 S( L7 Z

. J7 Q3 R9 ^5 Q: j$ Q, C- o# F
二、清炒山药:
8 K9 j& O4 F& ^9 h- X9 [0 y0 [  t, B" O  }) M6 \' e

2 r+ c  W* C! F- ^" i三、五香饼、萝卜丝饼   (在煲汤的时候,我又烙了3张饼,2张五香的,1张萝卜丝饼)
4 X2 o( g8 N3 Y
! G( Q0 F1 O9 y% v4 A4 m1 F
1 K# o$ g! J; o' _& `7 g! k
, E. e, o' ~9 u+ o" M& h# @, `1 k- N* a! U. m  W9 T* t1 n
2 c* W* v3 h! Y5 p" r
       中午就我和小妞儿吃饭,一菜一汤、一荤一素,* `! G9 f) |2 b
       还有诱人的萝卜丝饼哦……8 d2 d0 \* ^1 t3 F! g3 X) u# `
  l( E" J) b4 h* \: P

0 T8 O$ H! w# P( z; Q

点评

天之娇子  给力啊!啥时能吃上解解馋~~~嘿嘿!  发表于 2012-10-22 12:40
叶子轩妈妈  丝丝娘,对你的厨艺我真是佩服哦!偶像~  发表于 2012-10-22 09:34
颖澜澜  哇好馋哪,萝卜丝饼求做法?我很贪心,能不能再开个贴介绍一下萝卜丝饼的做法呢  发表于 2012-10-22 08:52
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羡慕呀,美味呀
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看着不错哦。尤其是山药炖猪蹄
kingmama

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为什么看这个的时候,突然就闻到一阵饼香,难道邻居家也正在烙饼???
多多妈小月

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很美味!!!

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快乐土豆 发表于 2012-10-21 12:35 " o% R& b, O5 O2 d; _8 |
美滴很!

: r7 _8 d4 o9 W' U3 V谢谢啦!

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凡星果 发表于 2012-10-21 13:40
4 a. i9 r. W  k1 v! z2 l7 |羡慕呀,美味呀

6 f; S% @* l' Z  \

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芝麻开门@xa 发表于 2012-10-21 13:43 5 F" }+ ~& _1 c9 V4 [1 [
看着不错哦。尤其是山药炖猪蹄

) @. h. W; S, N- y0 @, ]2 C那个可是美容养颜哦!

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路博文 发表于 2012-10-21 17:38
6 U, o, ~6 `+ {香哦
1 ]; S) |9 i2 i& E3 ?5 \) o3 j

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琨琨妈@xa 发表于 2012-10-21 14:35 9 _% x  G. {5 }3 B/ j+ L7 T. P
为什么看这个的时候,突然就闻到一阵饼香,难道邻居家也正在烙饼???
3 ?1 E5 E0 Y3 P3 M9 O$ R& L
哈哈!难道是邻居?
馨馨妈

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好久没有吃过山药了,
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6 U- y, t5 a9 L! h       恐惧山药的粘液沾到皮肤上 ...
哇好馋哪,萝卜丝饼求做法?我很贪心,能不能再开个贴介绍一下萝卜丝饼的做法呢
无所谓

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

好久没有吃过山药了,0 F' c6 ?9 a  P( r
       只是因为对山药的刮皮、切刀恐惧,
" D9 m4 R7 P( I; U( z       恐惧山药的粘液沾到皮肤上 ...
丝丝娘,对你的厨艺我真是佩服哦!偶像~

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太营养啦

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不顶不行啊。。。。。。。。香

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高手啊,看着就食欲大增

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好久没有吃过山药了,( e. V" s$ d! o5 J4 a
       只是因为对山药的刮皮、切刀恐惧,- E, \8 l6 F# s
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给力啊!啥时能吃上解解馋~~~嘿嘿!
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