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, Z3 `% K2 N3 N# V( b! a/ X 好久没有吃过山药了, A) r, T5 S1 q9 x
只是因为对山药的刮皮、切刀恐惧,
& O- E' w3 j% t5 ~1 B$ v3 m 恐惧山药的粘液沾到皮肤上的奇痒!* E* p" u b0 g9 ^0 W: \3 f* r. _
为了支持妈网的活动,
. C& q9 [( J. j2 P 今天就做一次山药吧, x( w2 p2 p5 a
带上一次性手套操作,好多了。
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; P9 p7 j; _$ U( p6 {9 \ 今天的主要原料:山药 (买山药时,向摊主说明想煲一个汤,再炒一个山药,摊主向我建议买了2个品种的山药,大家看看下面的图片,能分清哪个是煲汤的?哪个是炒菜的吗?)
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1 g9 |' _6 i1 \- z7 K一、山药炖猪蹄:
, J4 e3 S( R0 B7 v9 I1 R原料:山药1根、猪蹄1个、花生米2把、葱、姜、花椒、干辣椒。: u/ \/ X: w! y( a4 k L. |! }9 |
做法:1、猪蹄切块焯水、山药去皮切滚刀块。
7 g" a+ L/ Q0 m: w5 O! J 2、焯过水的猪蹄加水1.5升、花生米、葱、姜、花椒、辣椒,用高压锅炖30分钟(因为中午小妞儿要回家吃饭,时间太紧,就用高压锅了)
" i9 t+ u0 O! d! @( t1 ^ 3、等高压锅汽跑完,打开锅,放入山药,开火至上汽,即可关火。0 G% V) h6 M8 |' M
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哈哈!2种山药,一种切滚刀块炖汤,一种切片炒菜。(不知为什么,炒菜的山药放置一会儿,颜色变黑了,而且炒出来以后,也是越放越黑? 而煲汤的山药就不变颜色呢?)/ Z; Y# M, e2 S s9 j
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1 u' F6 y) E x3 o 山药炖猪蹄好喽!现盛出来一点儿看看,还不错!
6 `4 Y2 C1 _2 K |3 b9 S& Y 再加点儿汤盛满,撒上香菜,美很!) B# s- W# l/ f; @0 o6 i
因为放了小红花生米,汤色有点儿红哦。
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二、清炒山药:
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三、五香饼、萝卜丝饼 (在煲汤的时候,我又烙了3张饼,2张五香的,1张萝卜丝饼)+ c% Z ], J: J$ R( j/ W
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: c# O& v0 O$ v+ G I 中午就我和小妞儿吃饭,一菜一汤、一荤一素,
' u8 R, G6 R$ l; G 还有诱人的萝卜丝饼哦……2 P3 f" r+ f1 T q" n
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