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# J" L% r( i$ w/ s$ b- f
好久没有吃过山药了，
' u2 A2 g! b. \ Q" ?- d! y9 ~ 只是因为对山药的刮皮、切刀恐惧，
8 A2 s9 F! k G2 d4 [1 T o 恐惧山药的粘液沾到皮肤上的奇痒！
+ b. y2 X4 y% u+ J, x: z; J 为了支持妈网的活动，
' ]- W& x2 I4 C8 G' j 今天就做一次山药吧，
5 z4 d" R2 k% w) z 带上一次性手套操作，好多了。
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7 [2 d) b9 c# L2 |5 {' f4 l0 E 今天的主要原料：山药 （买山药时，向摊主说明想煲一个汤，再炒一个山药，摊主向我建议买了2个品种的山药，大家看看下面的图片，能分清哪个是煲汤的？哪个是炒菜的吗？）
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一、山药炖猪蹄：' m8 K' H* N5 J8 [/ ?
原料：山药1根、猪蹄1个、花生米2把、葱、姜、花椒、干辣椒。
- O5 p! _ j5 W' q做法：1、猪蹄切块焯水、山药去皮切滚刀块。( b, s$ K* W, m% n1 w
2、焯过水的猪蹄加水1.5升、花生米、葱、姜、花椒、辣椒，用高压锅炖30分钟（因为中午小妞儿要回家吃饭，时间太紧，就用高压锅了）
9 K! `5 |8 X8 Y" J q 3、等高压锅汽跑完，打开锅，放入山药，开火至上汽，即可关火。
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b! h+ I; j7 L 哈哈！2种山药，一种切滚刀块炖汤，一种切片炒菜。（不知为什么，炒菜的山药放置一会儿，颜色变黑了，而且炒出来以后，也是越放越黑？ 而煲汤的山药就不变颜色呢？）
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C# e" P# G5 k2 H+ s- p3 ~ 山药炖猪蹄好喽！现盛出来一点儿看看，还不错！
a8 R9 A$ e5 o9 K 再加点儿汤盛满，撒上香菜，美很！
- B* [$ a. U; L7 w3 }3 T8 H 因为放了小红花生米，汤色有点儿红哦。3 x X/ _9 a4 J$ _! I- d/ ~$ ~3 _
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二、清炒山药：
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三、五香饼、萝卜丝饼 （在煲汤的时候，我又烙了3张饼，2张五香的，1张萝卜丝饼）, N- V2 P$ X9 D
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9 i4 S' G: K9 J2 y- y/ B q5 e4 [
+ x: J/ d; M m) } 中午就我和小妞儿吃饭，一菜一汤、一荤一素， h# y# c9 D2 z& N* i9 T- B. [
还有诱人的萝卜丝饼哦……, ?! ?( V/ x( @1 S4 U
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发表于 2012-10-20 22:51
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