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好久没有吃过山药了，
9 `. q- J7 h% T; }7 x5 ^ 只是因为对山药的刮皮、切刀恐惧，
% O9 _ r( g* w; o8 A 恐惧山药的粘液沾到皮肤上的奇痒！
1 ?! o; k1 |- C) m) Y3 a 为了支持妈网的活动，
: \, Y) @* p6 U 今天就做一次山药吧，" m1 C0 R! U* E! u" y7 j
带上一次性手套操作，好多了。( b2 J, D# r {( {2 w0 R: {
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" \! Q8 o# t7 H; i' {. U% ~ 今天的主要原料：山药 （买山药时，向摊主说明想煲一个汤，再炒一个山药，摊主向我建议买了2个品种的山药，大家看看下面的图片，能分清哪个是煲汤的？哪个是炒菜的吗？）
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一、山药炖猪蹄：
$ O% r% j5 h/ q: o% A. h原料：山药1根、猪蹄1个、花生米2把、葱、姜、花椒、干辣椒。
: c& A, U2 b P, J做法：1、猪蹄切块焯水、山药去皮切滚刀块。9 z! C$ e# d% `: c
2、焯过水的猪蹄加水1.5升、花生米、葱、姜、花椒、辣椒，用高压锅炖30分钟（因为中午小妞儿要回家吃饭，时间太紧，就用高压锅了）
% g' s& z- A# ~# w0 w7 T 3、等高压锅汽跑完，打开锅，放入山药，开火至上汽，即可关火。( w0 n; R+ q9 l' z
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4 M/ ^# i; s% Z6 Y9 l5 d+ m1 s6 k$ Q 哈哈！2种山药，一种切滚刀块炖汤，一种切片炒菜。（不知为什么，炒菜的山药放置一会儿，颜色变黑了，而且炒出来以后，也是越放越黑？ 而煲汤的山药就不变颜色呢？）0 A/ L& I- e% m5 c9 R
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山药炖猪蹄好喽！现盛出来一点儿看看，还不错！% B8 `( z. J) d1 r, g9 ?; `
再加点儿汤盛满，撒上香菜，美很！; E0 j& @- L6 O3 K! `1 i* M
因为放了小红花生米，汤色有点儿红哦。9 E) @* e8 Y& W+ k1 t6 ]3 s% H
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3 P+ E3 d0 e' y4 E6 x- M! H二、清炒山药：3 S; [! |+ N7 s, ?) T( l/ B M
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三、五香饼、萝卜丝饼 （在煲汤的时候，我又烙了3张饼，2张五香的，1张萝卜丝饼）- h$ ^. z" F4 l* a {9 @
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中午就我和小妞儿吃饭，一菜一汤、一荤一素，0 G" V- c% o: y; m: i: _3 f& \! U
还有诱人的萝卜丝饼哦……9 J1 h" E$ T9 Z4 D# ^! V8 o
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发表于 2012-10-20 22:51
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