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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑 ; N& G3 R. u* L& K9 N" C5 u
3 F3 c) J* q% Y' I. Y, ]/ R上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人
3 d6 \ |: Q# i4 Q) ~所以自己没经得住诱惑" j& \: x5 G u& ^
O(∩_∩)O~8 p0 c/ P" U# D) W$ a
材料:柚子、冰糖、蜂蜜, {7 k+ p9 [7 K# P' b+ i5 M
制作步骤:
7 q) y0 U4 c: M1 \' d1、先将柚子皮洗干净
0 W' M* `) m3 S9 U+ ?. |& p" z我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍
) W, L4 J9 c# U, G7 l& ~: }; ~ ]3 u
8 m5 b! Q! `5 i2 T$ J0 t1 A v, r2、削下柚子皮
9 l9 w/ m9 i3 J' P( m就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。3 E# z: z' C) W$ v8 t2 r
如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些) Q+ {4 N/ [( E( q' S
! l N3 j/ M0 O) ~
3、柚子皮切成细断/ g4 @" r" m# ]% @/ w, H) W1 D
然后加上盐再反复搓洗2-3次0 I( p+ _3 l' } H0 P4 W* e
* n Y5 c# H% Q- L0 C/ n
) b( w- N7 D. t$ V+ \4、用盐水浸泡1小时
* g8 j4 y+ l: O0 d) j6 n/ P7 { \主要是去除苦味, D# x" @# }7 c; L, ~
5 }* P, N: @ ^, K
5、把柚子果肉掰成粒状1 n9 |8 c) W( n
然后根据自己的喜好适量用些' ?! K5 |$ D! N5 G& }# i, l! i& _
1 X( E0 \/ h! c2 h/ y) T6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮2 K6 x$ V; Y2 ~, i; {* Q9 ~ @
3 ]: I# P) d( n" I! g6 p3 \) l大概煮15分钟即可
7 D) e0 ?* }4 u( [* }) F/ G. v k颜色变成金花色了就好了
. f" m3 }0 g5 R5 Y( B& w/ e# J: {( W, C
" q$ l* r( o' |# q
7、捞出柚子皮用凉水冲洗
/ r6 ]9 R# @) i- [冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些* [1 _4 j. i! T% G4 J. @, [
这样做出的柚子茶更粘稠一点% t9 ?2 ^0 \) U1 K
6 u1 d: T5 p. k) w0 ]8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀
' ~8 L" V! z, d; {+ D w5 \1 U9 W C
$ Q0 D4 b, X+ N8 h& M! Q然后根据自己的喜好放入冰糖- g4 H5 P4 |2 P1 c& k' n9 S7 ]
(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)
( l |+ A( g! O PO(∩_∩)O~ {1 l& r0 E4 G
* A& j+ Q9 K: b3 K$ R7 d. k9 Z
然后加入一碗水开始煮喽
0 R2 E+ D0 s" ]( [, v- Q+ Q' C9 u4 U! n
9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)2 d3 w& j- c; X) c$ L- ?
然后调到小火开始慢熬
$ R0 P! h; e+ ]( k/ M大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄+ Y1 J: u" o' u. R; l8 r+ P4 ]; P7 b: R+ K
这时候也差不多了
9 O" O* A/ e) w, e0 e; R; h1 J, R5 p+ r' W
- n( u9 [; }, D) \" a* n3 r( r O' T M9 `, y1 U( ^! R* f
10、关火晾凉$ z) c0 _0 H. @+ n) Z
果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀) ?# n. H9 q& S+ ]/ k
然后就可以装罐喽
* h) C- l( D& V# jO(∩_∩)O~
" Z+ Y s$ t5 v% k在冰箱里放上三天后即可使用哦
2 j" C. c3 d) _% A. A) r$ ` w6 R# M* H
3 ]; x/ ~* x4 I6 Q
. q0 y. h1 z, M8 Q1 i! X9 J3 H我用了一个柚子; f+ u7 W8 o- x7 h
皮全部放了
* i1 z& x4 D( l6 A) W9 A$ S; ]% b柚子放了三分之二# O8 j$ T( Q4 ^& b& q# ?
最后一个大瓶子还是没装满
( m; T1 x$ t8 T7 s( Y不过比超市划算多了
/ N% [$ I4 g) U. M0 C6 A* @! ^3 R+ c
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