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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑
% h% ^# r5 Z7 w$ `9 u; v3 l, O' h- u$ W7 p1 ]5 j
上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人' m2 B! L6 n( n5 M1 _
所以自己没经得住诱惑% |- X, p, p0 m/ p$ t5 x
O(∩_∩)O~
+ j6 g _. N# O, E6 W# j8 e5 }材料:柚子、冰糖、蜂蜜
" X7 {# V5 T5 a" d* h制作步骤:
8 j2 f8 K, o- R- A& c0 k" y$ u1、先将柚子皮洗干净
$ }( i- f% j! Q d. p8 Z3 M4 D( H9 E我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍; e4 D3 T6 A, M) J1 E9 I6 Z. s
$ s: r. y( S! G* s/ x- ]6 v: |. b5 r* Y; c% O* z2 U' q( l
2、削下柚子皮; D. C( F+ t1 y* w
就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。
4 p9 d7 ^5 E% f5 H ~如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些
8 {% n& t( f5 C# `8 j5 s5 f8 Z* E
: L* @; i% ^* x' r, T% y3 X' r3、柚子皮切成细断
1 j+ b) m, p# x7 t9 q% t: ]然后加上盐再反复搓洗2-3次" g& H- ^' q( Q' z8 M+ L! Z0 @( `
: |2 U* C. s. w
# w0 T0 F1 S' V0 x+ J O V
4、用盐水浸泡1小时
7 O& t x! |3 K- D: Q: E主要是去除苦味
3 Q) ` f/ B% u
- A9 H8 {4 f) V# M5 Z1 v8 C3 z4 C1 d5、把柚子果肉掰成粒状: Y4 `& ^9 N1 Y+ l
然后根据自己的喜好适量用些" R: ]/ b9 b$ Z
! J5 C5 R. q: v- H) W. s$ x6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮2 i/ v$ N! Q8 n! k
8 O4 \0 [9 Y& [
大概煮15分钟即可
) ?/ c) i1 O6 u7 {( ]1 z颜色变成金花色了就好了
; f8 k4 [; G/ R; [1 Q- N7 C7 T2 Q7 c# h2 `
9 G- c$ Z4 _1 j% Y
7、捞出柚子皮用凉水冲洗
) M4 l! T6 h P& l& O' J# s冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些
7 a' S2 I5 R8 J这样做出的柚子茶更粘稠一点9 e( B! k' N( X, b5 k2 p
+ J* z f7 X7 @" n$ o# \' {0 g8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀, c& _, D- b9 x% w
% B. {7 Q1 S4 b然后根据自己的喜好放入冰糖
* | B4 \4 {7 @& z H(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)
/ R/ o' `3 G; f8 I! e. \9 n4 zO(∩_∩)O~
5 w F6 D9 G. B7 q
8 `0 D4 F( G( @9 i* [4 u: Y# k$ ~- f然后加入一碗水开始煮喽
4 m, V1 W+ }, H) s" {* |' R# }# @9 m8 Y) ?# O6 t! {' N7 `
9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)' m; L6 V- z9 a+ ~9 D& x9 `
然后调到小火开始慢熬
; i0 X" S6 v+ ^: _0 V大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄& W* m# A1 Z1 x4 L
这时候也差不多了4 Q" @7 l0 u6 Y- g
! R' f6 O3 y/ V& q
' x) n: W. \" A& ?9 w
( g- L. y _7 O9 u3 s, D, O; R# d) b10、关火晾凉/ ^+ |% ^$ L% C; ?4 ]/ ]. v" ~
果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀5 J% y5 |) e! X+ W8 J) ]
然后就可以装罐喽
9 V$ h% d! p# V3 C3 N4 [+ `1 yO(∩_∩)O~6 q0 k6 C* A ^ O5 D! o- z
在冰箱里放上三天后即可使用哦
2 M4 s, ]# F" G
( T# @5 [7 R1 y, L
' }3 `) V" ~& A0 X3 a
; l& m: G8 l/ g% S K5 x我用了一个柚子& ]; l7 U. L0 ~/ ^. F( q' ]' C
皮全部放了
! p; a2 x) T t$ z柚子放了三分之二7 v, C! g, |4 w, E w w- j
最后一个大瓶子还是没装满
/ f4 N# z( @, p/ [不过比超市划算多了
9 Z7 x' o# E( @2 g- |. X6 u
6 Z1 I# C' I$ g- [/ ]
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