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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑 1 N) C, u- @7 @# z3 `% b J
5 `' y" ~$ q; N {" u1 [ a; N
上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人3 S& L4 n' T; `+ Q* ?- ^5 {0 Y
所以自己没经得住诱惑3 c* W" a, m% Q! S. T7 E* g
O(∩_∩)O~
% S( T, S5 ]- R/ X材料:柚子、冰糖、蜂蜜
% [, E" Y" K: e, |8 Y' z' v+ X" C) K制作步骤:
* w8 V4 ]5 I$ Q( g8 i3 m. U' R1、先将柚子皮洗干净, P; M5 T- b2 n9 w
我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍% e% m) w* _8 w7 M* _3 @1 t7 ]
8 } ^. J$ {7 N* h3 o
: m, N' D7 g1 w$ b% l- x5 @% S0 V2、削下柚子皮
+ B- j1 v/ i' J7 H1 i就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。
$ N( P) t9 l3 z# t+ T5 ]如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些
, [% s$ O7 p5 W5 m4 w
3 G7 R# B7 D" y J6 _' D/ P3、柚子皮切成细断
7 b8 H! j6 V- c* Z4 x# {( H然后加上盐再反复搓洗2-3次
. ]' J& j8 ~/ }; \
! D; U# _* m3 x, e6 X" v; H: }
, E! r: n- {1 e4、用盐水浸泡1小时8 s7 p/ s1 C! w: S
主要是去除苦味* R6 K6 h: M2 [% E% n5 e! R$ u
2 { t7 V9 X9 M0 S0 }5 q5、把柚子果肉掰成粒状
% b/ N5 o/ c& j- w- j& w. m4 X然后根据自己的喜好适量用些
, F4 E1 S1 Y. G8 v* @' Q1 g( I5 \/ `9 n1 _1 Q, {# V3 v( M6 _5 R' W
6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮
9 c1 K, c& ~% [% Q, u% {
& Z- y; v* n" B/ i. M/ d大概煮15分钟即可
$ V- C3 l6 f0 j. O. n! |, _颜色变成金花色了就好了* s/ B# l. L' w7 Z
: A2 \, o" T% v; g& D
! B7 z4 Q4 b0 w' ]1 b1 E
7、捞出柚子皮用凉水冲洗
! \2 {' Z! u9 `" N4 ?% p5 N& k* u冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些5 F- @+ l1 |& o" v
这样做出的柚子茶更粘稠一点
2 h7 r( O1 `$ C9 T& y
: y, a. G# g, ^2 ~$ M8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀
% u1 n0 x- t+ Z+ U
# b0 R8 e" h2 E然后根据自己的喜好放入冰糖% p: l& a) E& r& o1 T( P7 o
(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)
$ F- ~2 N/ U7 U2 w8 iO(∩_∩)O~3 X0 Q+ F1 i2 r
8 H' {1 i5 n1 W3 I; g然后加入一碗水开始煮喽' x. u- i# J5 ]" J4 |' f5 t3 J
; l4 E2 }* `0 V8 i5 T8 ?6 k
9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)- p; D" X, A' t5 s. c
然后调到小火开始慢熬
; o0 W. K* r& H; N1 m/ a {% h大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄
5 R6 g0 D1 U4 w' I4 j4 K这时候也差不多了
2 y0 }2 y, W* V# V4 I) N) @5 ?0 _/ ?. }3 |
) D& h) e% ]9 y; O$ w5 A ^& {; i- k1 g" ~0 Z3 ^3 [
10、关火晾凉
2 e, } v/ Q, C F. c果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀6 w' n1 E' _" w) A8 d" N w1 i
然后就可以装罐喽# U8 ^# j( z, [2 k7 k8 e' w/ C! `
O(∩_∩)O~
8 M1 \% K5 R( O t在冰箱里放上三天后即可使用哦
2 E3 t7 o+ f( G" L; ^, N
/ @- F6 d, J! l, I/ y. h$ i5 a/ x1 B7 M
y$ I6 u; x1 r我用了一个柚子
* x+ j6 A/ a; G8 Z7 ?) o皮全部放了
1 Y4 ]+ ]- I% V R5 ^ O, n. Q: Z柚子放了三分之二: O# Y5 E) O& _4 y- V5 b" Z
最后一个大瓶子还是没装满
+ [4 r& s! w7 H; o+ S1 z不过比超市划算多了/ }( Z" D3 o" H: W0 f, ?2 t! ]8 P
: x7 ?8 e: D9 _& r) v0 C
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