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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑 / ?- J+ U! n$ W0 \
4 G! q8 `+ l7 ]2 v9 A# |% G上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人
+ L6 Q" u6 G0 S: p% e+ ^/ S6 ?所以自己没经得住诱惑" {( }, b, h& K; v% T
O(∩_∩)O~7 Q1 B0 T* P- V
材料:柚子、冰糖、蜂蜜/ ?) k1 A$ K0 H4 L1 x e, c
制作步骤:
. G) j6 o1 N. [/ I# t1、先将柚子皮洗干净
& |% b& g2 M( V3 Z% {我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍- A; k5 K- b2 z
) _9 _ R/ N s$ G
`2 T- N8 Q! s7 e9 M! u9 \2、削下柚子皮
- k) o' |$ n& ?0 b1 s- D4 X就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。$ s! K4 V2 }& {6 I
如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些0 E* W: D/ S' a
4 Z( ~; f# y3 m& J" E6 d
3、柚子皮切成细断
+ j7 z( h, [( N8 |+ b, A: a, [然后加上盐再反复搓洗2-3次1 Z6 k G$ B+ ]4 x( L0 O u
5 a& ~: J# j! h( r+ z, s2 w
4 b. i( _4 Q3 L7 @4、用盐水浸泡1小时
% a/ |" m, l: B1 ?) D6 h* w4 |主要是去除苦味7 t( H/ i) \4 r k" J2 h/ r6 q) o
* {' C1 m% X* U+ R, u0 ^9 \
5、把柚子果肉掰成粒状* ]0 q p9 _& M) ^( {6 s+ V+ S
然后根据自己的喜好适量用些
1 V9 @1 c$ v7 J6 B- @) |) X. o* Q6 I5 d0 @5 a
6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮4 |) ]: w2 ^6 {+ i
. R: j; q9 I8 |2 t$ ^- F
大概煮15分钟即可/ k9 _% e; X ]. `
颜色变成金花色了就好了
. C( v" W( A: ~5 d4 z, D) Q, u) ~& O) P$ Q: F! i* n3 z' A7 p( y$ k
! A& w; r2 f9 Y% V* {& L# M; w
7、捞出柚子皮用凉水冲洗
- _" y% d$ |6 W) ~6 p冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些1 p# u. l) o: n% S9 H8 F
这样做出的柚子茶更粘稠一点
9 I/ o+ q* W* N1 U
' K; Q4 X! }. |7 r8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀
4 v% d* I% k) \/ q+ K9 x, B6 m8 [6 T- [4 d0 p
然后根据自己的喜好放入冰糖
4 D4 y! \$ @' F, \(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)
4 X$ S6 t; F7 t; gO(∩_∩)O~$ e! t5 C/ ^' f8 r
8 M. W! }8 z7 s: o y
然后加入一碗水开始煮喽
5 Q* u9 E% C9 c5 i5 \+ `7 f. }
" P$ W8 e3 B5 V6 `, e( E3 X: @+ M9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)0 K! K& d/ L- A
然后调到小火开始慢熬
$ c) x4 T: E1 F, g3 I9 e, S大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄
: o1 _( |% b, {/ F5 N E+ U: O这时候也差不多了6 x' z" Q$ s$ b: c% y" C
) A* u, u1 v! U T! K; K' X
- z5 _! m: t m, r
9 e; R- h8 l) X' U2 {. y; K10、关火晾凉
: w# g0 a& z; r% o( r$ h, t果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀& t& M- E" a( B! ?0 f; E2 H
然后就可以装罐喽
X J4 U8 _0 f6 z+ i7 d$ s; DO(∩_∩)O~
( ]& ~: Y+ W" a5 R0 X/ ]( u在冰箱里放上三天后即可使用哦
3 Q& K ~9 W1 M7 W$ G/ E
( R& \4 U2 d$ ^6 _: v# W t, K2 m% C6 b
b" s0 X: D7 T( C# L. S
我用了一个柚子
/ Y% \" R) f/ g9 x; ?& T% Z1 O皮全部放了# ?) l8 g V6 m6 X6 m( v2 _5 D
柚子放了三分之二" U/ Z8 A! y" [: Z( Q! o5 V1 d5 c: C: a
最后一个大瓶子还是没装满
2 r* j1 o! |5 f9 [' I+ j! `不过比超市划算多了
6 V( M1 G c( g, [
' z6 W/ [7 x" v z% p% r( I
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