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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑 0 p. |2 _% A9 U1 N0 H# r
: f" @& C' [2 |9 a- Y4 N上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人( x! f4 i6 s) M+ X+ y/ D+ q
所以自己没经得住诱惑
& M8 i- A4 X3 a/ I) Z1 I& GO(∩_∩)O~0 q7 e$ l" s% Q3 A+ ^: F9 R
材料:柚子、冰糖、蜂蜜
8 z$ ]1 w/ o: v, q制作步骤:
# ~7 h( ^8 t9 J1、先将柚子皮洗干净
! J% C' t; q0 @$ \' w3 e我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍
+ ^* |6 s0 Y8 s* r, v; b4 k. \, S
; m# n3 g5 j( u4 k
0 P# H) F0 H8 z7 O, u }/ Y- }0 T6 z2、削下柚子皮& n5 x7 P# V+ d7 W
就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。
$ o9 o U1 d2 u: q/ E如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些
& w `$ c9 a; m/ H7 U; N( f+ M6 b; ~! j4 i
3、柚子皮切成细断
. f7 z5 T7 n" C6 C2 Y3 e' u$ x% I然后加上盐再反复搓洗2-3次
2 {8 F- F8 {. u4 ]9 h; k6 W9 h& R
; T; Z/ A. m8 g" N; O! T$ l+ Y9 S7 r2 W% X& U9 @
4、用盐水浸泡1小时
& |0 `: d1 `4 j主要是去除苦味
: ~8 i" w' \) Q1 T- m: G. r
" I+ `! z& n P% c4 d5、把柚子果肉掰成粒状
0 ^ W1 B J+ k7 L3 x2 C' j/ g! l然后根据自己的喜好适量用些
, ^# `, A4 ~0 F' z W0 r3 k' l9 \$ [, E1 R9 R8 s5 v; v$ }
6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮( V8 r4 j7 \5 J& p R& `
7 R6 g. _7 P2 o4 d/ ~大概煮15分钟即可6 i* @- y& b; B" d. D
颜色变成金花色了就好了6 B$ Y, I) L! p$ \, n2 C
7 l' E# k$ I( `
; y1 T) F$ t% r7、捞出柚子皮用凉水冲洗1 H; o# [; B5 z! ]' } o# ]
冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些
# m) ^: n/ \" z% S1 g- r这样做出的柚子茶更粘稠一点3 T" D0 y$ v/ z
1 ^& I& t" ?; \5 @/ L' e8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀
1 o* G0 Z% S' v, P1 G3 E; b" ?/ |% j7 A0 i: u1 }) z$ f6 V5 c* I H
然后根据自己的喜好放入冰糖
9 {# Y5 ?' s% ~1 {/ m" [- u& \8 J(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)* n. L$ D* a: g+ Z
O(∩_∩)O~
/ T8 n+ r1 B# f# }* Y0 d1 R, z+ t5 l7 r- [
然后加入一碗水开始煮喽$ U& T- F7 s0 {- L% u! J9 W/ f
4 J) p# ?8 ?: S( ^$ |) q- l8 L! _
9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)3 o2 V. g. ^6 Z6 n1 M% P
然后调到小火开始慢熬 A$ F- Y' Y: m5 a X0 @
大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄1 I, I% d, P4 J. y
这时候也差不多了7 y7 c4 i0 A5 P/ L
# M; S$ f. ~. L# c* [# O8 b
' g, `# z3 S! Z, j) U4 K9 W$ d2 ` @
10、关火晾凉. U; |- z6 ]" Z" U5 z$ F. C
果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀
; f0 x" ?4 d# ~0 l8 M" ]7 \: q然后就可以装罐喽
3 \6 r7 ^/ d/ X5 i/ ~O(∩_∩)O~" s3 M( e, I- t; y7 w
在冰箱里放上三天后即可使用哦
9 v8 T6 r* F( n8 q" i9 Q- r6 F0 X, Q, J7 {4 q0 o+ G9 j# l! p
* U, J0 [, ^1 u. v5 }; O
5 O" }, s1 v+ D& L5 {# Z7 T: J我用了一个柚子6 }9 c( E! _1 ~6 L
皮全部放了 Q2 q- J1 v) G! J' n8 V
柚子放了三分之二 S. i- e' h) p) t2 M' _& l# s
最后一个大瓶子还是没装满+ i, t8 s7 [- @$ E: K( L
不过比超市划算多了
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