第一次做蜂蜜柚子茶——成功O(∩_∩)O~

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路博文

大学毕业

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楼主

本帖最后由路博文于 2012-11-22 10:56 编辑

上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人
4 w, n1 c8 r& y" y# i( P: n$ ^所以自己没经得住诱惑
) p, q- I2 A) y: o* fO(∩_∩)O~3 m6 b3 C% i' E+ Y5 {! T) {
材料：柚子、冰糖、蜂蜜5 c0 b5 P( E8 q, @( j1 T/ p
制作步骤：
6 g  t0 u0 f7 P1 M6 R1、先将柚子皮洗干净9 D/ |1 w. r6 }
我是在柚子上撒了些盐，然后用干净的牙刷刷了好几遍9 q4 }8 }/ \, @- m
  J! M5 T" b- i, ^; n# L. q
9 Z/ W) Q' A$ y; Y( t8 j
2、削下柚子皮
; i5 U4 z% D0 O  _' j' ^5 u* ]就是最外面黄色的，越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。. {, w' ^! d: K8 c8 }
如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些
+ g3 {; C! r+ |6 b
3、柚子皮切成细断) B' v, ~& Z( |2 j' l- W
然后加上盐再反复搓洗2-3次1 z; ^" P( u+ Z! @

3 F4 \2 U# O: |: h7 p0 ?
4、用盐水浸泡1小时9 C. w5 G$ L- z* q
主要是去除苦味% {: E) e/ S: V1 O) k* }
5 @/ ^' B* r  K: a# w
5、把柚子果肉掰成粒状
4 u1 G/ n+ e. m5 L+ @& Y8 m) j然后根据自己的喜好适量用些2 |% E! q# X, J' A: u
: ^! u; S$ v3 X/ q3 H7 B5 H) ^
6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮
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大概煮15分钟即可
# V  ~8 r) \2 N' @" q6 s3 |颜色变成金花色了就好了
# V: X: e. V1 R3 h0 l7 b% A

7、捞出柚子皮用凉水冲洗
7 F  E1 q- ?3 N4 Q! o. j冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些
5 J1 ]' x% D% B$ f( }6 h( i% [这样做出的柚子茶更粘稠一点! h, ~, j6 V. I% J3 J0 Y7 V9 }

8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀& t6 D7 L5 v9 S" Y% p3 S9 [2 \

然后根据自己的喜好放入冰糖" r2 p8 V5 P1 S
（我给忘记了把蜂蜜也提前放入了）
# D' i, i! A& O% J! [! T0 IO(∩_∩)O~
5 d  x, z- ~, D' x
然后加入一碗水开始煮喽% N8 V5 U' T  v: |. U

9、待锅内渐渐粘稠时，就不停的搅动（以防糊锅）1 ?3 e! ]% J* M7 F3 l4 k2 r
  然后调到小火开始慢熬
& c8 ~; I" i+ i大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄* e3 d- |! \" y% {1 n
这时候也差不多了! ~, `) D) w6 [3 s& l' g. m9 e, G

10、关火晾凉
4 h- _! }& l8 V) S2 H% {果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀
5 ~0 e9 P- W$ }) A然后就可以装罐喽% M$ u  `9 n" \" L- ]
O(∩_∩)O~" x5 o7 C$ h5 D  ~  J
在冰箱里放上三天后即可使用哦
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  A+ V! _7 l! v

我用了一个柚子% B1 f) x: n( R0 O5 a+ q. K
皮全部放了' ~1 W9 G9 T) z' n/ l7 X
柚子放了三分之二
+ f8 V% C3 ^# _. {& u! _; Z' r4 S8 f8 o最后一个大瓶子还是没装满7 h4 x8 G! q5 f0 |: ]  _; K; ]
不过比超市划算多了! A( X' X% S3 q" d. N

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