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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑 / T* M; U7 ~& i" P M: P7 X
+ J# \: H+ `% W: H3 t
上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人
% z4 M- t* G5 j5 z# Z8 s9 z0 J所以自己没经得住诱惑
& ^" r& @. S* e/ UO(∩_∩)O~* J6 {/ }1 D) d9 `$ Q
材料:柚子、冰糖、蜂蜜( m) v# C, h1 O8 O [# ^) r7 S& F
制作步骤:' u3 q6 }- _8 Y" p }: g
1、先将柚子皮洗干净
" L: p6 K: Y4 N! }, g# j我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍
$ [% B/ j' t. N! x% E, H
8 [4 \5 F- y2 M( F6 ^9 a
% L& F0 K0 A1 F( M* p( S9 _2、削下柚子皮3 ?$ b6 R* }; t1 t9 S
就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。; l- e& ?/ m! R2 J6 u
如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些9 ^# W! m" D1 P1 E, G# q# b
}" L" c5 s# j$ h6 S( d
3、柚子皮切成细断# T' R, U5 B0 l7 C: w$ n
然后加上盐再反复搓洗2-3次2 T8 q' i' A4 ~$ p. X
( {7 u2 h* ]: Y& o# n7 c( r1 \- d. @
2 g C9 C( n5 {0 x6 O* e- l" |" e4、用盐水浸泡1小时. e/ `+ w- Y- V8 {
主要是去除苦味$ {2 @" \$ X. j8 c0 `4 R' q3 d
7 }9 v- c7 G( Q/ p8 g
5、把柚子果肉掰成粒状
' ?! g7 V& E+ k/ Q" c; K; F2 \然后根据自己的喜好适量用些
+ l* M" b `: T8 V' J6 h
1 e( P8 ~1 l) i: i' l3 f6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮: G! h* l, U; s" T
9 m' T- h' Y$ o& o大概煮15分钟即可
: _ W; q* F0 L颜色变成金花色了就好了
* |5 w" p% B( C: @* h- a8 A0 A2 v1 k3 g' @! Q4 [9 h
& J7 m% z: W/ d: N5 _
7、捞出柚子皮用凉水冲洗5 f7 l2 }: Y4 r: p e% G s# n
冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些* z; N k4 Z/ p
这样做出的柚子茶更粘稠一点, \ J, }8 f3 U( t. Z
' Z. g4 d' m5 i9 G8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀
% V; Z( e7 F" I
' q9 @2 z" I+ n& q1 I- \5 o然后根据自己的喜好放入冰糖5 m* X- {3 _7 `/ f
(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)- [6 l7 `, f a
O(∩_∩)O~$ O" J; {/ \; D. |
- V. B3 c/ R* Y) E" \( T* D0 K然后加入一碗水开始煮喽! G) _- [9 K' n. h% p w
, e: m+ }; @! @( R7 D4 n" J% Y3 g9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)7 ?2 I' j ]7 I4 w% p4 ?" t
然后调到小火开始慢熬
" W7 V$ b* h& F3 V大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄
; I5 c5 `" Y: ?% y这时候也差不多了
/ w: P# e8 Q, d
7 h; q- w# k, d! \" P9 s# M1 ?, v, B0 n7 e# y+ Q. H; } U
3 m% @: f! U Y' `2 _
10、关火晾凉5 ~, D1 d8 ^ b4 D- C# _7 `; b
果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀
. i ?7 N; I) ]2 y( ^然后就可以装罐喽- [' \9 i( f* S+ n6 `
O(∩_∩)O~9 o$ t; a8 O: `# y+ c, ?
在冰箱里放上三天后即可使用哦
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; t8 X9 d5 J. \7 R: P( |. K+ e- T" J0 g, Y7 d% \0 n
1 T- |6 @& R+ q5 z9 b1 S我用了一个柚子
3 g1 Y, [ [: w& H* N9 O) I皮全部放了- a. I5 F" W0 }, t0 c
柚子放了三分之二
; B: \& E$ h# r; y9 n) L3 q, |) ~最后一个大瓶子还是没装满
% l8 j! W1 h' h( e* Z$ f- y; j不过比超市划算多了) J! M$ R* |' `8 z. g9 z, O
5 Z y: `* `( n% O* n" l1 g
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