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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑 - t7 U* @* Y5 }* m
$ v) |. k! Z `& w) c* ?1 Q
上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人% }# x2 H% w1 @
所以自己没经得住诱惑
+ }1 a. G% e j) P! k" zO(∩_∩)O~
, e* ?% q! @" H* T: B: B材料:柚子、冰糖、蜂蜜
* R' I: y, V ]. G6 O% C+ t9 |$ g制作步骤:
) g) e; W% n8 x& P! X1、先将柚子皮洗干净4 C6 M: p5 _' Q8 c
我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍6 q0 m# U2 X& q! v3 N5 S
' q ]: `: }6 H. S
1 w8 V. N8 ` u& i2 {
2、削下柚子皮6 q, p- ~' S* M% w8 c
就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。
9 x- N" T* y7 c4 ?! y2 ^" b: C如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些
) g5 q0 r+ V/ X' v1 T) c$ T2 B6 E4 A$ [6 r
3、柚子皮切成细断' }! n0 `5 P: @) M& l1 ?8 {
然后加上盐再反复搓洗2-3次
. ]+ j1 V6 S$ }2 \: X5 f7 l+ s5 M
6 {$ N! m* S1 ^# }$ l9 v6 w1 e4、用盐水浸泡1小时
- g H. A# v6 P. \/ W$ e% e% y主要是去除苦味
C. Z3 z+ m* U" `, R+ N
# \7 U7 }. p" O6 o# R: a6 g/ P5、把柚子果肉掰成粒状
: g7 F. C' d! O/ @. ^; p然后根据自己的喜好适量用些. [; ?& \* ?1 X0 Y% F9 s K
5 q# Z8 }8 T1 s* ^' E- ^$ Q
6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮
1 l2 x; [+ K" w8 i( S) ~ I' W# ]9 ]; k( X' E
大概煮15分钟即可9 D& f0 z) ?) [% I
颜色变成金花色了就好了 {* ]5 {+ [: H2 C
0 H) d1 P; h( @( G: h; x
* h; Y0 I& u3 J7 z- P! n7、捞出柚子皮用凉水冲洗- z; A0 f# K7 M. r
冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些
& J6 R% r8 U$ Z/ R% s0 B9 R这样做出的柚子茶更粘稠一点
+ B/ B* y1 U% p% E" M) j+ ^1 _6 P) Z) j& l- u2 Q; K8 s
8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀
+ x' Q/ z7 l" o- w' k
2 V% D* c) V+ e$ b# W3 E; Y& O7 ~然后根据自己的喜好放入冰糖
: ?% V* b( e0 I(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)
: x: k! U+ u/ k9 HO(∩_∩)O~' C9 a6 N3 L: b% y
6 R$ E9 D, `( `0 w
然后加入一碗水开始煮喽
\$ ?' R! _5 N& }' ?. e( ?. X" Y$ ~. t0 S& _ v R
9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)( ?& R8 `" x1 e7 Z6 [3 d
然后调到小火开始慢熬 N4 L1 @5 k6 R `
大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄
4 n" @5 k4 p/ M这时候也差不多了
2 Q8 V+ R- D) W( R& ^. Z, A
. U1 ?$ W' @6 ~% ^" O4 {0 c
7 B) { s/ h0 Z& h2 G$ o8 ~ i% _) r5 [0 J$ Z8 z
10、关火晾凉
8 K& X, P! A- w5 J果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀) A6 K, |7 U4 P* B# E
然后就可以装罐喽
8 B: P6 m" G5 G8 ]+ O$ k; dO(∩_∩)O~" B# j& S5 Z1 D# ]3 `, i6 n
在冰箱里放上三天后即可使用哦% q/ p* g, |5 ^" G8 s
H& S# ? C4 j" Z" k+ ?' z/ y
- ^; g; K [. H6 m' o7 K, M
; U% R9 i/ B) { A* x
我用了一个柚子' \; |* C" b- q* Q. j
皮全部放了
n- m+ f/ p3 m, u5 ^柚子放了三分之二; N( w( M+ N3 Y
最后一个大瓶子还是没装满
8 m6 T! {4 r5 Q2 f6 d不过比超市划算多了
7 p G* d( {, v r2 K8 ?1 Q/ j4 u8 I' o, c) F4 }* T( \6 m
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