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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑 & U( U+ P/ n$ P* V1 {* u) Z1 k
- t+ I/ L$ A: {3 a& T) X上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人, r: K7 T% C/ c7 _
所以自己没经得住诱惑1 O; F. Q. E1 {: t
O(∩_∩)O~
1 e% u4 ]5 L# m6 r材料:柚子、冰糖、蜂蜜
3 Q8 z; R5 p( B! ^制作步骤:
* E/ E- i8 n, h1、先将柚子皮洗干净 J! Y4 W) F3 I5 H: m* N
我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍
, X" Y2 g- ~5 c0 m
) Y. s/ [) g+ O) F! S+ L" M+ H9 j1 P/ f( P' r7 t
2、削下柚子皮
1 j6 M+ a: S N( F3 z就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。* p/ H# i8 o. b0 g9 R$ i
如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些
7 b7 p: ? l, L) p- @ G4 m: y: C6 _/ u0 v
3、柚子皮切成细断
g+ y9 z/ N ^! R2 U然后加上盐再反复搓洗2-3次
) |+ F; R7 M! n6 Y: s2 a. l# h c7 I5 X
0 ?. [3 a$ d. {/ P6 U2 ^+ R4、用盐水浸泡1小时
4 L$ I* C$ D9 A主要是去除苦味 U9 O" ]2 ~2 U8 T4 ^* Z3 ]
/ }( U. ^% G: L6 |3 M7 P8 N4 V5、把柚子果肉掰成粒状
) p1 u! K5 s/ t9 M' {' g然后根据自己的喜好适量用些7 Y4 e* m& i" Q% K. {1 w
# y$ |7 A0 n k. h6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮: C# H a( j% C) T3 v- N
& z5 }# R' b5 {9 l1 a
大概煮15分钟即可
. r3 r) A1 u1 f+ f$ b* Q颜色变成金花色了就好了0 F5 R( g& |# t
6 l1 t; D; e7 J. u0 i3 x# [! I2 c( N' J5 G
7、捞出柚子皮用凉水冲洗
& P! x- p: Q. L0 J }; b U冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些. C! z7 t# E l9 b3 b# Z! D+ n) G+ h
这样做出的柚子茶更粘稠一点( S/ e- D1 Y) b' [2 n# p- U2 _0 \
$ r4 \ j% A/ m) Z% u+ y
8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀
# N2 f) A$ [1 n6 M* Q2 A
1 X0 ?* v2 J$ ]8 B2 X6 [; K然后根据自己的喜好放入冰糖
' L4 K/ ?/ K: M U(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)& m4 e3 A0 O% [ ~3 X
O(∩_∩)O~% l8 }9 p6 u) y% O7 _1 s4 ~
4 o" P2 ]- W( g; u然后加入一碗水开始煮喽
* X: M5 Z0 [1 ~; I2 |$ ?1 U" e% \$ g! N/ W2 g
9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)7 f5 o: Q% ^1 b- i h1 G5 N
然后调到小火开始慢熬& N* U8 l4 R) y7 R8 F3 H' o& G
大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄
! x2 o7 O3 g0 @+ \; H这时候也差不多了( L% m9 |! e( `( }6 h0 a
- {% x7 I' M8 i; t
; @( |0 z) u/ ]# v' v/ R
9 X, d: u9 M1 T" J10、关火晾凉
]/ i5 C) g* V$ v5 v/ k4 B果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀
6 w0 N+ Z/ |0 k然后就可以装罐喽- X' p3 F# @$ v" o8 x) @8 z+ s
O(∩_∩)O~$ S. o6 ]$ V W( ^: p7 ]3 ^# ~
在冰箱里放上三天后即可使用哦% _& J1 j: S- _0 H% D* G
' f7 `- l, J! K) V; ]4 E0 f. e1 K1 y
) j# a( B/ {7 t5 \我用了一个柚子
' o9 W# o( X1 w+ p# \2 \皮全部放了
- x! H' b% |+ \7 q4 V9 {柚子放了三分之二
3 [' m$ P& I2 @9 T' k; d1 J最后一个大瓶子还是没装满
; t: V& g0 L% \不过比超市划算多了2 A- B8 |: p4 v9 E) t0 u
/ t$ p3 l" ?, g6 d5 c/ r. E
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