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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑
5 l7 \ r; ^, B8 t8 {& q- ?. j5 E! m* r# k
上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人
) x ~- o. ^: _) O所以自己没经得住诱惑# C' f1 U4 j. e& {( j
O(∩_∩)O~
( p% Q/ O; `; k3 Z4 [) `9 }材料:柚子、冰糖、蜂蜜1 N1 Z) t) x! y3 j& ~& S- j
制作步骤:
( z% n7 ~% a: `' ^$ f# q- U8 |1、先将柚子皮洗干净2 @' P2 a& ]. J- g
我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍, }1 }/ K) p* r2 v
% c/ k7 Z* |! W% ~; f$ V
. v* z, O6 q& s2、削下柚子皮
8 Z! o% E4 X- |就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。
, q1 o8 ]2 Y, w9 @. ~0 e如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些
$ ?' t. r2 {% E( y5 Q, S4 {* t& F$ n6 T: N2 D/ [) }" L
3、柚子皮切成细断6 P2 t+ o3 V* F. O# b( N& j+ `
然后加上盐再反复搓洗2-3次
" T, d0 g% X9 ^- `. R8 t
4 A" b h) @8 s. Q* E+ J/ `
( g3 @4 s7 z: P0 \7 j4、用盐水浸泡1小时
# `2 z- r7 S9 S2 L+ p主要是去除苦味
/ L x5 b3 U$ c8 P4 o, r8 p1 E. X; t. _; F3 j. ]
5、把柚子果肉掰成粒状& P) M" E0 a2 I8 c" M7 R. o
然后根据自己的喜好适量用些
0 ?% l! x0 y5 D! t$ Q' Y, w% X, Y$ A+ q
6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮
1 b( j; k! H" o K6 N3 l7 o2 q! ]- H% {+ ~, x4 A7 `( W
大概煮15分钟即可, F' {/ e& R! W+ N
颜色变成金花色了就好了
+ n. D4 `8 }7 K1 T: S* ?) y$ I
8 s6 K5 {3 N" {) ^
( T. O8 X% {2 Z# g: H# F7、捞出柚子皮用凉水冲洗
0 o: |* I$ Y- I" K% E ~冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些 P$ F( Q* J8 l
这样做出的柚子茶更粘稠一点2 R5 |! c, l0 `9 l' J
) V5 A: Q3 ]. \+ ?) {! U: n
8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀; J6 o; G0 S S. _. n2 K* n
. k U5 v5 E$ J& y9 i1 _: A然后根据自己的喜好放入冰糖
+ c* K" w8 n: L(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)
% u/ e6 Z$ i7 w7 T# AO(∩_∩)O~
2 Z! p6 D8 ^9 {2 H/ Z' D' d! k& a& m# _8 M2 d
然后加入一碗水开始煮喽
: h% W) l, | W" `; I3 k- z& e+ x& m* M" g8 ?6 m
9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)$ f8 r( q' F- L
然后调到小火开始慢熬
6 x8 a/ F6 d' i; ?8 |) T( U大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄
5 V( ], r- d1 E8 F! e8 G这时候也差不多了
+ M% X, r7 z4 _
4 u, F( _/ E/ Y& X6 |) o5 o8 V
0 ]2 L# }! }/ W) d6 j, k2 O7 d( E; ^# E' J, f
10、关火晾凉
4 W8 L7 {; g! B果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀0 G2 x0 N; B, ~ J+ I! u) r. l
然后就可以装罐喽
$ V) _1 f; e' A0 D( X8 xO(∩_∩)O~
9 q( g {% d3 U在冰箱里放上三天后即可使用哦
2 f3 T/ O% O# i
% B8 c: `) G3 N6 H0 L/ A- [; @3 V& v2 c( b) A3 i# n( D
% }+ T% Z3 S6 c
我用了一个柚子6 A2 ~- ? u- s
皮全部放了
7 v3 `/ M( [. R" J4 [柚子放了三分之二
6 a, @& e* U; X S最后一个大瓶子还是没装满# \! p2 N" y2 R3 o
不过比超市划算多了
+ a; i; p) B, z" E; K2 A! c* F+ H% s# p% w7 p2 H" f' p
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