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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑
7 M4 d, G5 h# q; n, n3 |
+ \' R+ i! ~, F& h上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人$ ^; e, R1 ~( [ ^7 f6 {: j
所以自己没经得住诱惑$ D5 z2 [$ f4 T9 z- M) P* D
O(∩_∩)O~
! S7 ~: @7 @8 @/ i# ~, M材料:柚子、冰糖、蜂蜜
8 K- V0 f7 p( `' d- E5 n: Q制作步骤:/ R9 t3 }$ ]* @7 \1 M3 j
1、先将柚子皮洗干净
+ b( J' |" l$ Y& X% P- J" q我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍
" ]0 E+ b: T9 V+ J0 w- O4 k
6 ~ A- N8 o2 @
$ J! j& ^ x4 B6 p% N; m2、削下柚子皮" b4 m: c; _0 p" C! H; ~# U
就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。4 B" |! R: M% `* @
如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些
! ]( n9 W4 P! F5 {9 e' v, ?+ k4 F( Q6 v; h* m+ A
3、柚子皮切成细断1 b5 k$ v, C; u
然后加上盐再反复搓洗2-3次
2 J5 ~2 h# p- d; f4 A7 _; Z/ I- K0 A2 `8 b: k/ n. h
) G) a& U: R' f( b( f1 c4、用盐水浸泡1小时
3 s# {- {4 p5 i/ O主要是去除苦味8 D2 C6 l/ ^1 \4 W) h( R8 F
8 G d2 ?4 O- n5、把柚子果肉掰成粒状
3 x, ]. g. P, m( j7 L然后根据自己的喜好适量用些2 W" C# f P! C7 y* W% p
& B8 t M3 R9 G( N
6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮 y2 u+ l5 k! h* q( }2 S. T6 h
! @6 s/ o; q) M4 }5 p3 \大概煮15分钟即可& z1 B. {' V8 G& v7 [
颜色变成金花色了就好了* ~1 m7 S, [- j7 o% j0 ^, I
' M, \8 f, ?9 L
) q7 ]7 |7 X5 l, [& s8 U7、捞出柚子皮用凉水冲洗, f" d0 E4 p7 w7 m0 T0 U- a2 E8 Z
冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些# c h' S" H& s, \2 o; C
这样做出的柚子茶更粘稠一点
' b& K, q; C2 I' s) N& J) m
! c! @) @! M$ Q1 }! E8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀
5 X7 I+ R+ e+ D* k) x
$ n& D6 d7 O8 z, W然后根据自己的喜好放入冰糖
8 t5 i5 j) J m(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)# I4 R0 z3 w, P) e3 G
O(∩_∩)O~5 }7 o) p% j. n
; `' R% [8 R9 F+ Q0 |4 o! C3 f
然后加入一碗水开始煮喽" L, @' }+ Z) ?3 v o! D0 Q
- }- N I! U0 d& j' P* l4 Z; z
9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)
. }- h3 {' C0 i" ?1 n 然后调到小火开始慢熬! T, u z9 t8 A2 R# V' |( g+ {3 _
大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄
0 {9 I6 j. L- R. t! E) r/ {' E这时候也差不多了7 q z2 V! k4 `
+ m V0 `& x; S
j, P5 O: Z' ]6 c' @) u8 h6 _9 `( p9 R3 [+ K3 S3 |
10、关火晾凉
) S( v; f8 F4 [" U7 h& v* h果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀/ G u/ s- r; @. m, x3 v
然后就可以装罐喽
% j+ t) _' N6 u' s' iO(∩_∩)O~! {6 v6 N) X4 ? z
在冰箱里放上三天后即可使用哦' e/ J2 u+ `, O4 u. i# C
' C4 J' k/ ~1 @* D. g: F5 c
; @7 r8 g* U. u, c- k$ u8 p
J) J F' r* b+ V w, H+ l* F0 m( q我用了一个柚子6 K5 [9 v* B6 b: m& z2 N/ g4 \
皮全部放了/ Q* |& V# A; N% s! N# V
柚子放了三分之二- ^. Z8 m7 k$ Q' _% Y/ q1 T
最后一个大瓶子还是没装满
$ W8 e" D6 C! l# D7 g不过比超市划算多了
1 U \& B9 j1 K, u( s$ B. Y" z1 }& ?( J% m. e. e
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