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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑 0 f5 s, r: ^, z0 L6 X3 c% @
. }+ b4 \ }! [! d8 B3 `1 i8 q上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人
* w" q! J. u7 w所以自己没经得住诱惑
, f9 P9 h4 H1 y' yO(∩_∩)O~
! p: U, C) a7 Q3 w! ` |3 e材料:柚子、冰糖、蜂蜜
, U# z0 Q6 k2 V2 Q9 G2 c' P, Y制作步骤:) e4 K7 t% @5 d" Q. g
1、先将柚子皮洗干净! B* M, o) S* J$ |
我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍* p" f9 n9 c" l/ Y! l$ f- B: w
0 N5 ~+ f# V4 m" j2 _+ E. H, e" g% V3 U4 ~) V
2、削下柚子皮
1 t6 k! }9 S( d0 W, z6 n, ~$ R就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。' }/ t' T9 f0 t9 N
如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些# V( u$ T2 [- |& c( C. S0 l
8 n8 v6 Y. X7 N, R' ]% M% E- y
3、柚子皮切成细断/ q* i; d7 L5 S# l& v
然后加上盐再反复搓洗2-3次
" H& m: d2 l; a F8 j: F. u& b+ n4 S6 X' X1 r9 Z0 o6 M
+ ?/ N' I. E J4 S3 K" m& [% Q4、用盐水浸泡1小时
8 n! N, m8 t+ Q& D/ w% ~主要是去除苦味
9 C; S1 t# v6 r: ^3 H: u
0 C- k: L% x( P9 v5、把柚子果肉掰成粒状+ A7 [+ J: c. n, W( h
然后根据自己的喜好适量用些
3 J8 {( u5 ]" i! u
`8 R3 U+ E9 }& d; D/ X4 T1 j6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮+ |3 a# z U9 L5 ]' k
3 b$ E3 H- {8 t4 _大概煮15分钟即可
N1 r& |( F' V# T$ X3 x颜色变成金花色了就好了
8 \1 s# O8 f6 f9 F2 }" E" t' t8 Q/ R+ G3 r S# P5 O9 o3 p' {
% _) p6 x3 L7 {) u+ `7、捞出柚子皮用凉水冲洗
. ~# G* Z4 D$ M6 t Y) M冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些2 s7 e. [ v! p, |
这样做出的柚子茶更粘稠一点
9 Y: _( W" P) o0 D) B6 k3 ~
5 b: h6 F& h8 t2 a& h8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀/ W- j( e1 E0 ]; g$ }' k# s
4 w3 D! @& C: O, u
然后根据自己的喜好放入冰糖& m# @& T$ l7 T
(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了). ]% |2 E8 R& t% h4 I# t
O(∩_∩)O~
9 F) T9 R& }( r8 a4 D, n R
" ?! N4 J+ O: q5 a然后加入一碗水开始煮喽
1 u) ^9 C0 N1 b' p" p. m
4 O' O3 N9 y- r% O" U4 f6 J: _9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)
8 l8 [3 f4 H* D$ W, f) B5 ] 然后调到小火开始慢熬: G; f! g8 o( V1 `$ q
大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄
8 F9 q6 J, N8 S这时候也差不多了
! T! O' g, l6 r. g9 j0 s# s& u3 [7 [5 n1 Y9 b% h
- \ I6 e: l3 f1 T/ ~: a+ T6 H
, ~7 V; i+ u; [. |. Q7 c
10、关火晾凉
$ u/ D: t5 d: X' o+ o果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀
9 ~: J, h) D$ l& C, m: I8 P0 H然后就可以装罐喽
/ l4 X' b/ }5 F. b' D( LO(∩_∩)O~
) L1 P( e4 q/ t# E9 M7 u. w4 b在冰箱里放上三天后即可使用哦9 F$ o! s. o: e" i; q. h
/ `/ h" _* Q: Y: U
! r' D' b; j: g
# D4 L8 l, [7 z( c& f9 O2 J我用了一个柚子: F) a( o# ^/ @- {0 S
皮全部放了# ` J" s. x3 ?$ Y3 q/ l0 ?
柚子放了三分之二
) R, G, p1 t& r% f1 H v最后一个大瓶子还是没装满
; p+ P3 U* r( [% g* k; } H# a不过比超市划算多了% h6 ^2 r3 B5 D8 v; p/ h& P) B
9 [; W( Q( L* A/ q F
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