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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑 " F3 I# |* u5 m
2 b$ C4 Z0 e' j3 t上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人
4 U. k& u; n6 d: m- o7 @- [所以自己没经得住诱惑
0 u/ J/ G, }3 c$ y% L1 h$ T, nO(∩_∩)O~
$ G2 F. t3 V! z h6 e- y T" k材料:柚子、冰糖、蜂蜜3 i, |* o. i7 B; ~! b, C
制作步骤:* j; }8 x6 e$ ~4 u( S% q$ ?% i
1、先将柚子皮洗干净- m+ L7 F0 b2 k5 h( q: k7 E
我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍5 e% X/ g0 {2 T9 c5 a
5 X8 g5 Y" U+ Z" M! Q- `. _ R
6 U% T% r2 m8 ~! p' W
2、削下柚子皮
F+ t% ^$ ?2 D v9 P8 I8 @ K就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。! T+ l: S) E9 A% f4 J% l
如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些7 V6 S( w W+ R: G4 \; o
5 y/ B7 g+ p. A/ ^3、柚子皮切成细断
3 a2 i" h) H. F# v8 Y" i然后加上盐再反复搓洗2-3次# m L% \$ L" l* i4 w- \# i; h
! g+ [' g# I3 C' j1 N
9 v: a3 P( g- w/ n4、用盐水浸泡1小时
1 p! I% Q. G- u% \' m主要是去除苦味' n. \( w6 a' ?$ {3 e6 I
6 e3 n: ]1 g' L
5、把柚子果肉掰成粒状. y6 m: j7 ?: o d: b6 Z
然后根据自己的喜好适量用些+ f- v& Q% Q. T5 L* N& f* I6 j) g9 G
3 q5 |% s9 |9 ~! }, p6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮
: l8 H: n7 T0 v0 Q L) Q9 |" x# e$ k* h& r2 C$ q
大概煮15分钟即可
/ t+ |5 a f; X颜色变成金花色了就好了
* Z" p/ K$ I3 h3 l P( {4 b
! q' q+ T$ F7 X0 [: W. H# d
% V" g+ T* \' }7 {7、捞出柚子皮用凉水冲洗
1 F0 @& D t9 `, P冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些
/ F3 t- q( b/ }这样做出的柚子茶更粘稠一点6 ]* M7 h* p$ l: s9 } u, P
. C0 H i- J4 ^7 G+ W) q3 g9 N8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀1 U; @$ [6 h5 O( ^
5 y/ g& Q9 Q8 v% w" x. h然后根据自己的喜好放入冰糖( i% o Z$ o. g" F4 m4 n( N; c( H
(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)0 c5 Q4 m3 r! X$ w
O(∩_∩)O~
( q8 x- l+ }: I5 u2 K6 v4 @" H5 }* w5 w
然后加入一碗水开始煮喽
5 k! y: d7 @$ r: n/ ?6 I5 Q
: S# o/ w2 ?& M7 O9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅); O. ?8 f. Y$ b4 z0 M
然后调到小火开始慢熬: b; B! ]7 M, o3 Q) m$ `
大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄3 A" a0 f% Z) v% ]0 ?8 d
这时候也差不多了
; E. P1 Z) o$ I& k& ~
9 Y+ {4 j/ [2 P' m" f
- ~6 r! {* Q* r1 J5 b) }2 \, f: b4 _: y/ R
10、关火晾凉
6 r# h- V2 q# E% y7 z( l果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀
: ^# M0 \ g4 p" @0 s" i6 {& R然后就可以装罐喽
7 I2 O9 H7 _3 I A Z4 |6 DO(∩_∩)O~5 I7 `+ i) I) g* R1 f
在冰箱里放上三天后即可使用哦# W( S4 Y% ]& `$ n: p
1 }3 F/ X. x7 [
' A) \: h* L9 u/ ^( c
( [3 R* I9 w1 Z
我用了一个柚子% O# j7 n; l( H# h! ^
皮全部放了1 C' X! @ C$ w: b4 K
柚子放了三分之二0 Z; D! e' K' V0 W8 Z5 A
最后一个大瓶子还是没装满. I' w! m. q+ z6 e
不过比超市划算多了
& p& e4 {- e; V
% D, o: L" o" t# t8 j% ]6 x( W' M
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