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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑 3 j/ d+ B; o' i+ b* r9 m
5 F0 T# }3 |2 M# n# ~$ D+ X8 [
上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人
: z' L1 S& G, ^: r4 z# f1 e所以自己没经得住诱惑" g6 x) d0 e& X
O(∩_∩)O~2 z+ [5 D# E' B/ m) j' ]
材料:柚子、冰糖、蜂蜜
; y3 l3 I8 W |# H制作步骤:2 |+ O6 F8 c7 }# Y0 s6 E$ x
1、先将柚子皮洗干净 p5 y# V7 _, w, `$ \) B: t
我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍* a. z* x+ Q- P2 X: O- F# V
y9 ~( c1 h* \! i/ i) B3 A
0 k; ]6 J3 b1 i g5 \ x( X$ h2、削下柚子皮2 b% ~/ F: O, @' V" N3 l2 B
就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。
2 O$ P4 h6 `- y8 y2 w如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些7 s$ K4 C# l: K
9 U0 C3 h8 k3 q( B7 l& }5 p
3、柚子皮切成细断
" h+ O) O7 H7 z' H% h然后加上盐再反复搓洗2-3次- J1 T* U1 p+ D, P9 |+ |/ }$ l+ {2 X
0 S- O( T9 l) m- ~- h2 S2 h( k1 q# b' c7 T8 n& O" e& Y
4、用盐水浸泡1小时
, Y% t7 |5 t' k0 X$ V1 s& ^主要是去除苦味$ c% r( S! r5 J+ b8 m" w$ W
{( s1 D3 ?0 U" \9 N4 P# z9 Y5、把柚子果肉掰成粒状
) X. L) |3 ]' A; k$ u然后根据自己的喜好适量用些
; Y( R* z% g9 E/ i/ [. Q1 H0 H" p! x) N8 h
6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮8 x& Z9 x4 O9 L# K) M- L& U" z
" i$ ~# C% s+ A/ |. h
大概煮15分钟即可) o$ V ?2 }1 b; y( h
颜色变成金花色了就好了
; Z; P' e3 ~2 W, q U
5 V/ Y; j6 ?( M) i; {7 V% ^7 I$ |" ?5 N( U) q9 V( `
7、捞出柚子皮用凉水冲洗
; D& ? Q" E9 x, ~" y1 \/ o* F, T冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些
/ B7 k m5 Z- D这样做出的柚子茶更粘稠一点' T5 {3 e1 z0 x4 ?
9 u& |' T% q4 ~: j
8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀7 ]9 i8 `' O$ A
$ a% F3 F; m: a: C
然后根据自己的喜好放入冰糖
9 f' B0 O4 S1 k) i% Z5 U! E, V(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了), ~1 \2 ~ z+ N
O(∩_∩)O~
( ^2 p- q0 g* {. o! m4 O' z$ z# m. ~; ~; ?
然后加入一碗水开始煮喽
/ k6 P/ g n) Q+ i! G2 t4 D0 `% I
9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)6 B2 y4 C- E4 a8 ?+ d! Y% |
然后调到小火开始慢熬, c& c* m. i) W/ F
大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄- Q& R( d0 J2 _( U4 U
这时候也差不多了
0 P# m9 d* H6 G) X) n
- a. }4 g. g! u7 `+ j" j
, P/ E2 M* w" @( a$ P- ^9 k
- C7 \8 l8 \5 ~0 U- e' I10、关火晾凉1 r/ H& c+ K' f0 u) V
果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀# l: ?& i0 ~$ W' q0 W1 m
然后就可以装罐喽4 P j4 B ?8 R8 ~# C
O(∩_∩)O~# z# f* r) R. V6 U' L9 H! n
在冰箱里放上三天后即可使用哦
( @: |0 L: L$ p' H7 d8 i4 v% \! }6 z% @6 @2 g
% K# I2 R/ P% N4 ? j" I( |( k
8 b0 N. Y; d: {9 Y$ }我用了一个柚子( {% Z0 X2 c4 c* N" g" G) T
皮全部放了
! v9 s7 J* l, z7 X# t+ E柚子放了三分之二1 D) v8 I/ q4 h7 `% z5 N
最后一个大瓶子还是没装满
* p& Y4 y! ~1 w) P不过比超市划算多了
0 d( ~5 d# j. i2 k; Z
, y2 G& o. t3 O" J2 Q
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