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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑 ; M2 ` Y9 \: G* L, G
* L! U X( p9 d! I上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人
3 _% o! B7 p2 B8 Z( J所以自己没经得住诱惑
6 q0 u t2 x' [$ `) z- oO(∩_∩)O~
& x' k. y6 |4 I& R+ E% x; F材料:柚子、冰糖、蜂蜜
. v' x6 M. R. E) G8 r. P' k制作步骤:
8 c" r4 T: v( `% c" c4 \0 Z1、先将柚子皮洗干净/ Y7 c3 |0 `8 Y" Z) r" s" L
我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍 X v+ I7 q* ` l- Y1 N
" E' v, m% I4 |! S3 V0 f9 U/ \8 O4 V/ ]% H
2、削下柚子皮! t8 F {; n8 u1 a1 V2 I; B
就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。
- X, @% S% q: i5 h0 t4 g如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些2 [; @8 ]' N& V' l- \8 a
/ x0 _( g! |8 R" r3 B: S/ ]3、柚子皮切成细断) n9 y) N; z/ @6 G
然后加上盐再反复搓洗2-3次6 X, X% p0 Q( h7 H( D/ [; D
7 y' t' V) L% v' `% b: w7 y- s
; K3 W9 K8 Y1 z4 |3 v1 }
4、用盐水浸泡1小时
' b' k% P& a$ ]* F* o( v主要是去除苦味
/ c$ ]* w' ? G4 Q3 b
' j' E+ o9 {6 T+ H1 `5、把柚子果肉掰成粒状' q. I4 _0 S) ?- J! g
然后根据自己的喜好适量用些4 {2 J# ^ _/ P5 L) m
4 E9 P# u& [5 N6 {6 n5 [4 }& O6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮6 l* H% o; p' A
. `/ @5 I' o* h3 I2 _大概煮15分钟即可
/ I4 m% ? H6 T: E2 a8 B; j. Z6 u9 x$ b颜色变成金花色了就好了1 F1 d0 E" O- N4 s& ]! M$ i) y
( E! A2 @: p: g; x p
$ B1 M/ h4 {* y+ o9 V6 A7、捞出柚子皮用凉水冲洗! S; H' F4 q" M* P% K ]' l
冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些
8 D7 _1 ?1 _) b* J: ]0 L2 I% ~! g这样做出的柚子茶更粘稠一点0 ~5 \% n8 ~* F! e, P2 \- ?
D4 c! U& ?0 t- y( o9 ] S6 O+ `8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀0 P: ]7 |; u4 C( Q0 U7 B2 i
) x0 P- W- P. J! f
然后根据自己的喜好放入冰糖$ l- |/ K6 M; q
(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)
1 e u% b0 y& |6 l" UO(∩_∩)O~
% U+ X6 f! }7 n& F% e \0 D* |* }0 E& v8 O0 g. s3 h
然后加入一碗水开始煮喽
2 a7 M5 X" V6 X5 r8 v! X0 w D" M' }5 A/ G3 D6 Y# ^0 b
9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)5 {) F! [4 S* H, k) Y
然后调到小火开始慢熬5 l1 ]: L U G8 [
大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄
' \6 [( f& z# _3 `/ R' G这时候也差不多了# h: `& m8 @" _
- N9 g+ a: T( W$ A5 [9 h# ~6 \: c3 B# r; |+ V! ^
4 W( Q8 }- M7 R p10、关火晾凉
- v# ? y5 S# r. c8 c果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀4 w7 i5 V- _2 f" v p/ i9 ~! K4 X
然后就可以装罐喽1 N( H q6 i3 U
O(∩_∩)O~) c) b, C0 t& ?8 y" o* h& @
在冰箱里放上三天后即可使用哦7 [1 X* c% [9 y$ d; B7 J& h. T
9 ^- ~: y, b2 G# \! a8 J% k
1 @) i. p( v' H2 R4 y( q0 u
; K b7 D6 E' q; r我用了一个柚子' [! s5 w$ Y( W# \- b8 S# J
皮全部放了
* @* y3 H+ I8 f& s/ D/ r3 h, i1 M柚子放了三分之二
6 I& U- P/ v) x最后一个大瓶子还是没装满
; `4 q. T7 f$ V- b9 {5 Q. T不过比超市划算多了' y% x" L1 @: {# c0 R, n6 Z3 b w, G9 @
7 m" A$ d" }2 ]( I
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