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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑
. r1 k3 }* S4 V& Q
/ ^+ j% W+ d4 R4 t. f) y上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人% k% J- d; U! a
所以自己没经得住诱惑7 T3 Z$ [, m3 n& F
O(∩_∩)O~! p+ M' z: v2 x1 X' |8 Y
材料:柚子、冰糖、蜂蜜! Z2 T( @3 E1 K5 f+ T, ?4 X
制作步骤:
6 W; \7 Y& o$ r7 f4 {; \5 j" c e1、先将柚子皮洗干净
# `5 t3 K r4 l. E' k' D" U我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍1 E# q0 k( U& p) f0 }$ w8 Z
2 l H' Z4 A6 v0 _# E- q
8 N7 y( f1 a1 \$ }3 }, \2、削下柚子皮
( Q0 j/ z! h6 k3 i# e& ^9 E就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。! P8 R* e v" `) D- C( Z6 ^# [ Q8 m
如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些0 w2 M4 l H$ y5 n
8 f1 O4 Y" m+ B
3、柚子皮切成细断
; s. O1 p( H6 z然后加上盐再反复搓洗2-3次6 n% m& C( a! m- z+ d
& }7 E- ? l1 u; W# c. i/ I6 C0 m' W: V, s0 V% Y
4、用盐水浸泡1小时
1 s: i! c/ i( r主要是去除苦味
! _- b. q/ y+ E" \7 G
- T# x5 F+ j) J: t5、把柚子果肉掰成粒状
9 c( R' w4 Q7 o然后根据自己的喜好适量用些
1 I" m1 q1 c& G g! |# e4 r1 E; t( d
, L" J, x) T: I0 x' f3 K7 R" L6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮) I' X# f. K$ v4 F% \1 A4 B7 q
) N3 j& Z7 P- w: L L. N
大概煮15分钟即可5 X, d' _" K/ R9 k
颜色变成金花色了就好了
/ E9 h# g. |! T8 O5 I2 G: ^. z, u8 O& B
) l0 w0 ]! i3 e8 ]' t# Q8 T2 ^2 R
7、捞出柚子皮用凉水冲洗9 n" E; c$ o5 j; H+ X% o
冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些
5 V" B& c* s% K d+ i这样做出的柚子茶更粘稠一点
, i- U9 `8 v, x) g" b: e9 x
- b* I& W2 n, n K( {6 {4 h8 P+ ~8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀
5 n# k" X6 |# m0 }
) E/ Z9 r+ p& C% u9 B5 v- j然后根据自己的喜好放入冰糖
% z& w& n* C6 N$ G(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了); c1 Q% G2 g8 u8 R" h0 k4 M) a
O(∩_∩)O~- H9 g2 @8 |+ w: f# x
6 S; T5 E. N) m) I然后加入一碗水开始煮喽
* {- C: b, y- {# a% _+ ^7 q% U- ~( o6 U, b; W' M5 M( U# E% ^
9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)
l v7 N2 ^6 ?& B 然后调到小火开始慢熬
6 h% v; h7 x9 J8 _1 s& L3 @( \大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄
% v* T( a2 @3 `) D. h这时候也差不多了
( ^0 X6 ]+ C0 e) K5 F5 z0 d7 V4 P* @) J/ k& z7 g
" L$ A( a2 X: J- F8 l) L' J9 T9 l9 J( y. k/ ?
10、关火晾凉' A Q5 i, H& g; ~. V
果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀
. g, U I& k2 n6 U( f; m然后就可以装罐喽' T8 B) H7 Z0 j9 g( ?) v8 d# t. r
O(∩_∩)O~" f6 I4 ?) i# ]" N
在冰箱里放上三天后即可使用哦
5 k$ p. Y' x2 J
4 o* B* D5 j" `' d9 ]. q e9 @9 K' b0 W
9 i, ] t* L8 m- o0 M: o我用了一个柚子
% T$ R2 ]: p8 M+ T* b* w; k皮全部放了
3 K: @) S5 q) A柚子放了三分之二
& d8 d' B7 i3 ~8 t+ F# {; f最后一个大瓶子还是没装满- N+ f+ A/ q J+ U
不过比超市划算多了( Q$ [4 x4 h) H4 n
. ^* D; B! ?5 k$ c& G- ^9 U6 Y9 ]
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