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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑
. O5 [4 T7 Q+ G5 O& q4 f/ u2 V0 K4 ~ w; }# Q/ B" S- l6 J
上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人
% `7 Y. M+ p% v& c2 i9 c! `所以自己没经得住诱惑
- n: ^9 r1 a/ oO(∩_∩)O~
3 a4 w m4 B! w% r z' @! A" ^4 w材料:柚子、冰糖、蜂蜜: I2 g) e5 Q. M, y. M* P% _) c c
制作步骤:5 p6 C0 j- W4 `2 t; x5 a
1、先将柚子皮洗干净4 ]5 G3 l) @3 q; X: o& M& w, a) ]( E
我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍
" {( i, p; N- L5 m. q7 }
5 D( z$ L( a' y* _2 K
6 p1 ^. ?" Z7 h9 d# O2、削下柚子皮
) E3 \9 r6 N( }% O" l6 |就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。* \( e, d- V5 i$ @
如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些3 g9 S$ t7 t- Q
! G2 C1 t: E$ E! }, o* w+ _9 g9 a8 M" w3、柚子皮切成细断! h- b5 j: [4 T5 |7 S) n
然后加上盐再反复搓洗2-3次! B9 n( W& ^. x3 b8 s1 u
( S" W! J2 r8 _# M5 o! b3 _; t; N& D- a# G* L; Z
4、用盐水浸泡1小时+ l! m) @9 L5 R
主要是去除苦味
: t# ^* M* W: w2 m$ H4 K2 q0 e6 A( }% A7 G# V0 z g
5、把柚子果肉掰成粒状
- D( g% ^$ \5 L/ o8 b% _然后根据自己的喜好适量用些
% ?( \+ x( ~. O; m6 y- a" P& K) s, l( K2 h5 d' E/ P
6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮( x) f4 Y3 J+ x! i5 P/ X+ M
9 \( d+ N% U0 e5 ~1 r3 o+ U0 a
大概煮15分钟即可
& V; ?7 C% x# T颜色变成金花色了就好了3 Q: U# k' v) L; s% v* N
$ h$ a. `& O; _6 b+ b/ q" c
& {6 ]+ U ]- x
7、捞出柚子皮用凉水冲洗
( f( @7 o) ^' Y+ w; t4 \' U冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些' R6 _$ I; m% ^7 A0 ~" a" c1 R
这样做出的柚子茶更粘稠一点
8 ^ x* ]$ T0 t' a
D9 a( d" ~) T0 s) n7 J/ i, t1 X% b+ v8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀1 h0 B! W' m b& T' Q# Z- F
- R" H4 a% D! a# K8 F+ i3 Y
然后根据自己的喜好放入冰糖% t) H4 c8 p( i
(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)
: X4 S% x7 F' Q$ W O4 M5 B h UO(∩_∩)O~
8 J- p4 Z- ^0 Y( L& n$ V% B/ p9 D. p% T1 a- B/ q/ G
然后加入一碗水开始煮喽- f( Q* i7 k. h2 g Q2 f
7 r$ N! f9 V9 Q: ]2 g0 g9 l9 {9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)
% m$ F6 J( G! A" U* m 然后调到小火开始慢熬
8 W4 Q( v5 p/ O) c大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄6 w) ~0 n, P% k, \$ @$ u
这时候也差不多了$ Y# ~: z; r, W& f. }8 {3 n, c. h
1 \2 ?7 g' K# m. v4 g. O/ ^& l
& M' p: J( V0 W
, s2 f# a, [7 E; X10、关火晾凉# U: }( h! v5 a" v: w
果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀) d9 ]* P! Q$ b4 Y1 `6 j9 g) ?5 v0 i
然后就可以装罐喽9 w+ B8 Y# |5 F6 {) R# \& K
O(∩_∩)O~% L: Y/ n% D6 o- h* ]" r8 N% u
在冰箱里放上三天后即可使用哦
& `! h. A0 K5 \# ]
9 _# c& J9 |" k6 q- p. V$ d. m R& \# N) ~
- @" J+ i# e; x- U' \ [我用了一个柚子( v' T% w. j7 S
皮全部放了
1 |4 H$ W3 [! c ]% |4 l柚子放了三分之二
, o& j4 b" S+ g$ b最后一个大瓶子还是没装满- V' e( B4 _; a/ G. j' Z2 i* Q
不过比超市划算多了
" t9 [& |8 O* c v9 U% V6 u
" T9 v. o7 u2 U+ n9 y5 T4 A* s( g
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