第一次做蜂蜜柚子茶——成功O(∩_∩)O~

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路博文

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楼主

本帖最后由路博文于 2012-11-22 10:56 编辑 9 q# A5 @8 w# ^5 M' }9 ^& n

上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人
5 S; t% A1 q( ~, i$ ^所以自己没经得住诱惑3 C( H! u- i: Q/ Q* O! k
O(∩_∩)O~
3 \* a( u3 h- E( K材料：柚子、冰糖、蜂蜜: ~) k( y- ^- d
制作步骤：
0 W5 h3 E3 }* [' c, u1、先将柚子皮洗干净* r! e9 M: c5 ]1 c( m2 \
我是在柚子上撒了些盐，然后用干净的牙刷刷了好几遍( X& C9 w7 c9 d+ [. p& i
. c3 C9 I& y, F9 @. q1 N: g
5 x" ]4 d2 X8 k2 G( M9 g% G3 n
2、削下柚子皮
' N+ s; r! H& _- m/ Y. v! G就是最外面黄色的，越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。  z  \. T* L2 E9 j: O
如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些
+ s; ~8 @2 U0 C7 E$ ?
3、柚子皮切成细断: l4 f: N6 W6 k8 }6 Z. J# |: ~. t( M
然后加上盐再反复搓洗2-3次
' {: }3 c% w/ ]1 \! A2 s9 R( Q% z) j+ a

4、用盐水浸泡1小时
$ J! f7 z& ^+ _; L主要是去除苦味" U- A* X; `# t0 V" p1 N+ C

5、把柚子果肉掰成粒状
) {3 s5 S% E) P2 ~然后根据自己的喜好适量用些% }! C. N: q- `7 ^9 \  f
! A  N8 x4 b5 k0 [
6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮
4 r/ v$ e+ o2 {+ R2 T* k7 O9 {
大概煮15分钟即可
9 c9 G; d1 j) Q; P% L! M7 o; V颜色变成金花色了就好了0 {, ^7 i( y+ {6 `" \$ O
5 s4 t2 a( c+ |$ D; y
. D/ M$ z8 O" S& x) v
7、捞出柚子皮用凉水冲洗; m; K" `. n/ u. [9 M+ y9 e
冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些3 r" ]- T- {  W' r$ a
这样做出的柚子茶更粘稠一点
, Q. O$ a% i% n( M$ M7 i) ?& Z4 p0 s7 i6 _2 ~  G
8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀/ g. e8 t1 o7 C6 I

然后根据自己的喜好放入冰糖
1 t6 [+ x) |! z0 t' M0 L（我给忘记了把蜂蜜也提前放入了）
. n! ~# h) Z  [1 x5 l+ iO(∩_∩)O~
1 ]5 m  c0 N; D8 n: G+ m
然后加入一碗水开始煮喽' m, F. J& j/ _, q& b$ v" C+ l
2 a+ v; a' v/ f" E& K3 A
9、待锅内渐渐粘稠时，就不停的搅动（以防糊锅）4 I' A6 f, o7 a4 j  }/ t
  然后调到小火开始慢熬
, T0 ~& l( p8 c: v6 h大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄
% k; o* P+ M, O: W) E这时候也差不多了# ~* U+ y9 y1 b- [; a

2 T8 |3 b0 m0 H# i1 d9 a* t
* h6 |3 Y" u6 _+ p- H, i, }
10、关火晾凉  i/ T& `: x. L6 a  g# e
果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀9 h. h: `- N+ `
然后就可以装罐喽
$ R5 c9 w: ]9 ?O(∩_∩)O~
& c% q, S0 A% P3 o/ A: [在冰箱里放上三天后即可使用哦
6 ^  |! I: r  w. @, `+ T( C" g: O9 `2 w( h, ]6 Y. Z- x( n

% A' c6 L& R& L- l0 H6 `
我用了一个柚子) a* B  y, S6 c  t/ Q2 [
皮全部放了
- V7 t. l" y1 L4 C柚子放了三分之二
4 p; W1 `" I& v) E# l& g最后一个大瓶子还是没装满
& V8 y5 Z! l  m7 Q' p1 w% v+ y不过比超市划算多了
- j0 n! }6 {% @* q, r, n5 j# y! J1 E, r/ w8 C* f