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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑 ' K6 I! m& X6 S# `4 ^) {' g5 I
1 U7 H9 G7 p1 E3 l) E
上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人7 N. }7 i2 ?9 d5 h$ a: G
所以自己没经得住诱惑7 J! n2 [' `; w3 B4 O0 H9 o( ^
O(∩_∩)O~; e" M$ U. w- [! K6 O! r, i4 e3 ]
材料:柚子、冰糖、蜂蜜0 T E/ J- b( [) V& m, ^
制作步骤:
# {( q* M5 B+ G# J+ X1、先将柚子皮洗干净# X; r/ {4 A) V, n" o
我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍
$ ]! G( o- }0 o4 I# n$ d6 M& F% H' ^5 l4 I% o* A
- X- ^! M# l! T* ]
2、削下柚子皮+ |$ K1 V6 O% o: o4 P; k* G
就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。+ u& [% T% j7 E2 a! A
如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些
$ x; t5 |0 A" j4 w% U" P
4 l+ N7 e' ] ^3、柚子皮切成细断
9 @& t/ J" j! Y( q& ^. S然后加上盐再反复搓洗2-3次7 [ L9 o4 z, O8 T1 l" }5 ^
9 R$ Q" i' `4 W) B7 D- c! C
9 z' a# B7 W1 X" h S
4、用盐水浸泡1小时
$ }" c/ v3 u! Y5 \. w# l+ N" Z& A主要是去除苦味4 J1 q9 Z2 a" \' w; n
# S8 n j9 ^" {% Z( h8 F8 k. b; w5、把柚子果肉掰成粒状% x2 r5 o( P$ p1 ^8 R+ X4 c+ E; m
然后根据自己的喜好适量用些
, X( |" [- q! X0 f* P: q7 }" Y$ y9 [
5 A/ w6 d( @! q3 _6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮
$ Y. s0 ?2 q3 _$ I, _( S
$ q! p6 o( w" ]$ v大概煮15分钟即可
) w& |3 ]: ?1 D+ Y/ J- D G0 F颜色变成金花色了就好了6 \0 ^+ N7 \1 @3 F2 x; }6 G6 n
7 \* c# k5 T. c
! s* K4 {( J1 E/ p7、捞出柚子皮用凉水冲洗' v, a P0 `0 P0 k3 c& J# i- w
冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些 K; B9 N6 K1 t
这样做出的柚子茶更粘稠一点
E5 a* g* U7 d) `# j4 F. p
* U6 X4 O5 T9 x2 n8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀
: p1 X8 C d b! \1 d0 ~: }3 X/ s# U" W' T% ^5 H$ l( N
然后根据自己的喜好放入冰糖3 C+ o. t& h$ \
(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)# ]- G; x" f7 \. s
O(∩_∩)O~
, Z7 X) b% D) X
' i# v) d4 G- e# _5 v3 J然后加入一碗水开始煮喽
: N, L3 n! ^1 P, I1 O8 d0 p
; F. w d4 ^$ T: R7 ~9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)
# ~2 {0 ]- K5 C, u5 I: ^7 u) I2 y 然后调到小火开始慢熬
N- n! h8 [4 k" T' s: w大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄3 z# Y& ~7 A. ]) j, T5 M) F
这时候也差不多了
- i! h+ g3 H5 Y0 `7 W: q( b" H9 f' P. S6 P
% x, b5 {& W4 i- Y, q: r
; ?" a) x5 c! H10、关火晾凉' A N- U# h/ z' c7 e0 J
果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀
: m! \4 D8 v& x6 ? E( [然后就可以装罐喽2 y/ J7 a! z5 h) c( n! b
O(∩_∩)O~2 H' @/ e6 V2 J- X7 ? H: |; u
在冰箱里放上三天后即可使用哦
3 p h" G9 u. L* x" C
* I% I1 t9 ^# y, [. T% i' w
- W1 z$ |9 R/ n+ Y
: L& w: ~; s/ v1 p) B我用了一个柚子7 e7 X G# k8 h7 l& C" F
皮全部放了 E, P! d5 J- v3 K1 N
柚子放了三分之二 G& U8 I( Z& ^8 V
最后一个大瓶子还是没装满5 s4 x+ M0 n3 k O
不过比超市划算多了
3 r8 F* q7 |. L* L# V* R
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