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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑 , Y0 h Y% {: j& h1 d
7 o/ j4 Z! T5 [+ n6 a# ^, Y上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人4 {1 S8 G* i1 A( _
所以自己没经得住诱惑) H ?% M( b, g- t
O(∩_∩)O~, R2 {, w4 O1 @) P
材料:柚子、冰糖、蜂蜜' K# X3 l1 y) X2 m; b/ g3 }# k/ Z
制作步骤:
: ?+ P, u& C j$ I1、先将柚子皮洗干净
1 @) i5 n- ~2 e2 S我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍0 S( B3 x" s* n$ a5 P' W3 T: k& H
4 X2 } Y8 x# x; m7 I! s8 c& {
/ o9 d5 ^0 Y' D5 b2、削下柚子皮
$ w. ]$ R+ ^# H7 V就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。
; x% R7 ]) O; I/ [; b/ l如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些' m" y, z; T2 E
+ t. Q* v5 U6 {# U8 { J6 o/ N' f/ F3、柚子皮切成细断
7 Z% f- e# [- \+ }9 e* D然后加上盐再反复搓洗2-3次
1 J9 C" w7 u3 p
3 q4 v5 v" M- z0 {* C( F
4 ]: c% N6 t' Q! [, z4、用盐水浸泡1小时1 y& o& x1 Q9 Z* J3 U4 {
主要是去除苦味* b. Q/ |$ M5 ~( D6 t
f. Z! r& I( T7 f/ D" u& Y5、把柚子果肉掰成粒状
9 W0 g; V- d2 m' j% X然后根据自己的喜好适量用些
8 v- y$ I. H' f* ?1 N) i6 p" K) P2 N
6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮4 S% n7 J2 O7 W6 |- g7 l0 P
/ T) B" z. r" A) n$ i大概煮15分钟即可
! {1 H; C" ~6 E3 ^4 Z4 q. U颜色变成金花色了就好了
6 Q r3 v4 G) Y3 P8 u
/ t3 l" q; g9 ?4 J& ~7 M/ }: k7 ~8 ?% m% z5 w1 ^
7、捞出柚子皮用凉水冲洗
3 s: J* P L& d冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些
5 i; Z% G1 X6 J这样做出的柚子茶更粘稠一点
3 O1 M' [/ v8 @# a( ~& d" }; v3 o; q9 m. `
8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀; C6 F( I) S4 U2 K0 x4 j
) V+ ~: {: v2 z: \; Z1 L2 S0 l
然后根据自己的喜好放入冰糖
! x- G$ f, Z! N- w2 j; l: p(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)
. [0 t7 V1 j8 i! j: [# @+ iO(∩_∩)O~
( D1 u T: i k3 o
6 V% j% p1 y3 q- Q然后加入一碗水开始煮喽
l6 F G& Y: m+ a0 M% R6 M1 o h8 o5 p6 k6 w- n. }
9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)
4 t0 Z) ?- Y- H N! F 然后调到小火开始慢熬" h8 e/ ]: W/ H; M. G+ X
大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄
: @+ f! p7 s9 g% B这时候也差不多了8 F8 }$ K* U* z1 T2 [% \' R
" y( o% l5 g8 y9 \5 A$ ]/ |
. @& G- K$ f% ` P7 p' d* l0 K9 @) M) I1 [$ C/ |
10、关火晾凉* o! f& L- ~) g" ?# ~/ S% R
果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀! H* v+ f1 E- d/ a9 M, D" S
然后就可以装罐喽
' }. i9 k- v x; c" V6 D# ZO(∩_∩)O~
( N& u0 g4 [. I4 d6 u/ N) F: V在冰箱里放上三天后即可使用哦2 |' w5 v( ?* a5 L
2 H9 ?- k/ h* X& a4 `6 g& d& k7 S1 j+ r
) `; C. i7 X% y5 s, k' I; N. s
我用了一个柚子
2 P" ~9 a) s. U1 N) y皮全部放了9 @/ I0 n9 n4 |/ L5 |
柚子放了三分之二
# a4 J6 [$ U. t, b" X: ~最后一个大瓶子还是没装满
4 i8 u0 k" Y8 I T7 d. G4 N不过比超市划算多了
3 [5 |, T3 d; T. s0 J0 z! _
' x8 a# R( u/ _* H: f. V
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