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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑
- k% D1 ]7 u- X) l4 `; A; S4 Y+ ?8 \
上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人/ K n$ |, F, f- ^/ l& S9 M0 r
所以自己没经得住诱惑1 c* J2 U7 c( `' S
O(∩_∩)O~
( i$ T1 _6 {8 ^: {% R材料:柚子、冰糖、蜂蜜. D8 e4 ]. ^2 y* e' b! |
制作步骤:8 S4 ~3 J6 t, H
1、先将柚子皮洗干净8 ~. k5 u6 Z" T2 D9 b( K8 v
我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍, F4 {; n& R# x7 ]8 B
( v. b0 @% |/ d; J. J, g+ y
; u3 ?9 _9 y" {5 P: y6 V2、削下柚子皮
7 B j$ m- Q$ m, g3 ]$ I; \就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。
& I! T& c3 D) Z+ x如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些
8 O2 S1 s; I/ R: m% R+ L' o0 a8 }2 Z, `* x2 c
3、柚子皮切成细断" u" L. H# c2 ^' W
然后加上盐再反复搓洗2-3次
" X4 K T6 t3 t* @/ J7 @5 a' J+ |9 M: ~, W5 U; C
! U9 r& K5 W. X) x6 k
4、用盐水浸泡1小时- [) C5 N/ ~$ X( H1 C: g" ^
主要是去除苦味7 C* \4 M/ W0 z, t& x% W9 G% W' V
+ }7 i7 a7 ~, U3 z' U5、把柚子果肉掰成粒状6 o) s( P; U. J( A
然后根据自己的喜好适量用些: Y( R# D! c% ?" r' G) ~* ?
9 K8 @8 C, P; F3 K
6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮: ~/ E9 F& `2 [9 c( I
' l' n Y+ J8 Z( W u( u大概煮15分钟即可) k6 o: [2 q% J# G, d& B
颜色变成金花色了就好了0 f) G2 C: a9 ]- X/ @! A$ ~% t
# {, O' F4 z1 F. ~# [: x" s
p2 Z4 T: R0 Q5 p! T, x7、捞出柚子皮用凉水冲洗
; Z9 m$ {: M& z: k5 U冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些
8 }- A' y0 m4 i5 n9 w) E+ K: r这样做出的柚子茶更粘稠一点
! a' G6 e$ E2 A5 j% [4 F
' m# {$ i. s( q; v6 [8 a8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀
0 o# A) z' j3 k" F, y4 X. V* Z6 [% K! C- \0 q8 Y. K
然后根据自己的喜好放入冰糖7 a' `5 C9 `3 m6 _7 a6 _$ I
(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)0 M1 f; ]$ B) n# R
O(∩_∩)O~, |/ k$ s" ^# Q0 y5 B: ^* {
$ W3 x b) j* J1 `# q" ^, Y* `然后加入一碗水开始煮喽
4 K2 _% S/ t/ ` ` r# K: S) A. Y3 u* E4 _& n+ j5 C: o5 K/ ^3 a' I! ^
9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)
; x' J/ [% ?9 x) V- h) Y' l) V, r 然后调到小火开始慢熬
. w1 R6 ?7 s' o: j! l大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄
! Z0 b1 C/ L7 E这时候也差不多了
: t- S1 R$ I* L p |5 }
# W3 Z$ S3 v. H% F8 b0 |8 Y* r9 @& [" Q0 J/ D
# R+ @; M* s+ g( J) H10、关火晾凉
. O6 r' z& }/ K果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀. ?" i) H% E! }/ O5 R; i7 e! a
然后就可以装罐喽
6 o, Z* h; f) bO(∩_∩)O~% M3 @+ j! n$ M4 S5 R+ D$ k
在冰箱里放上三天后即可使用哦; i0 N8 A- w9 d6 V' E2 i; |
$ V1 E9 a! V/ d; t- }
" M- v3 F$ C! Z. z3 D
! u4 b3 V& c2 N% s" Y2 q( x( K9 c5 T5 U
我用了一个柚子
' e) Y% r# \: I" O$ ?# T9 L% x0 L皮全部放了
* L3 ]7 b3 p, i柚子放了三分之二$ n5 f- R7 o+ T" d) r, w5 p9 z1 v2 T
最后一个大瓶子还是没装满# H- z" w9 w% C$ s* o: w" r
不过比超市划算多了
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