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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑
5 m. j! [5 q+ y2 V
/ @4 l1 z3 C1 n- j- \! b上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人. [/ {6 ~( }1 @5 m) t
所以自己没经得住诱惑
2 S1 J7 D( L' N* o$ }O(∩_∩)O~
' x" r# d$ f! t, _$ w( j( {7 A; r2 j+ a材料:柚子、冰糖、蜂蜜
- L' Q4 B2 ]7 ?制作步骤:
+ q( |5 u# K) d# w( x$ |# K1 `, ]1、先将柚子皮洗干净
/ H9 V0 c3 H4 t7 z我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍* }4 u8 x7 q7 F1 }/ ~4 n
3 ?" X$ y/ v2 _1 {& `) U3 O$ h6 p4 T
2、削下柚子皮
! ?) e9 P& \# a" L$ O5 D就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。- G$ t. Y. F9 p
如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些
" h& \6 Z6 Z* Z6 x* z d
! ?& P- a4 J) n* i3、柚子皮切成细断
! `3 B' G* p" _9 }% C1 A, q然后加上盐再反复搓洗2-3次2 `+ p3 A8 Z/ X4 R; q* z. D
7 T0 }4 r9 \" T) p/ d8 D0 ?2 \: |1 ` l5 b' X9 n& L% K$ b8 B
4、用盐水浸泡1小时
7 D8 G7 q5 y, |' T$ T$ j主要是去除苦味
2 `/ S# F; i2 l n$ i1 I& U- T
# [- T3 Z# b" D5 T- P6 i+ a5、把柚子果肉掰成粒状
* f, \3 L5 D: M* Y# B/ j然后根据自己的喜好适量用些3 N- L: l4 x4 A9 y
6 l2 w; n8 R- y, ^6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮
: ]2 k6 B3 g+ ]5 O+ o$ `6 _* {; f. f
大概煮15分钟即可
! K- w* n9 d( k% A& ?颜色变成金花色了就好了% W9 M' q% o+ }3 O4 ^
, g8 |, C$ ~7 ~$ D. d9 K0 c
! B% I5 A$ X' q) g7、捞出柚子皮用凉水冲洗
% t; N1 {# E. g' Q$ @冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些* w3 ~& @1 V+ e, O( B6 K; _
这样做出的柚子茶更粘稠一点
+ ?1 Y) e V+ o( S+ C, Z- p: V$ Z; _4 J
8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀
1 S: P2 ^. F6 | ]1 |
* v1 f0 Y! u" i9 o1 v" \5 H然后根据自己的喜好放入冰糖
6 t% j- F4 _+ P# J9 U(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)
7 \6 A/ t" E: f' ]O(∩_∩)O~
1 F, a5 [' @: d0 S! N6 ^
1 {# @3 E) d+ l: C: `1 d% X然后加入一碗水开始煮喽
1 H) v ?9 m$ L, I9 L, i: U9 s+ k
9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)
* S4 p. t; q7 C+ X/ c 然后调到小火开始慢熬
~4 _$ L8 K- }7 m9 Z- j大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄1 ]# ^0 w/ N& y; ~! B2 o
这时候也差不多了
$ x' v4 T9 @; O: r6 t
: v7 Q# H+ r5 [4 V, z [+ v+ p, V! Z5 {
7 ?6 D( o/ x# i9 N9 i. I. c# c
10、关火晾凉4 o) W6 S& D% O: Y0 _
果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀
5 c% \9 m; X; K7 q3 J9 q. `然后就可以装罐喽( g; x" @$ l! U+ F! d
O(∩_∩)O~, N+ M0 m6 J, a4 a3 x, r6 S( _
在冰箱里放上三天后即可使用哦
+ ?) | t" K6 j V& W1 S; z
! _' x; T, C3 s8 s# [
' T( ^& e9 \! z5 m
8 U& ?9 W, w5 W我用了一个柚子
' h3 F. o: n( |. C5 x V+ R; X; g皮全部放了
+ g8 ~. t) u; F% w$ s: R7 t柚子放了三分之二
- l6 W" Q4 W6 B最后一个大瓶子还是没装满
- U) I5 M. v8 A不过比超市划算多了
$ E# p! J9 Q0 c
8 ~1 @- k( }0 W
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