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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑 Z5 y& a- ?/ d1 ~; N2 l, |4 C% p7 k
5 J$ f- _& ?9 U) m) O
上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人6 @$ i, k9 L+ H/ Y" a" W# @
所以自己没经得住诱惑* c' |- \7 z- h" l$ m# I+ _8 |& u! `
O(∩_∩)O~# u$ g8 N* u" ]2 a3 g# g; [( D
材料:柚子、冰糖、蜂蜜
& V& v8 @. t, i7 ?$ q制作步骤:
3 b4 I- c, V/ T2 Z, h$ a& j2 D1、先将柚子皮洗干净
) \4 U" F% _4 I, n我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍
$ k% E" j: U$ L# K' T, D1 [ {' Q/ G/ J4 P2 T8 H
8 q3 @/ t; P/ u2、削下柚子皮
$ f! X6 b4 r/ c6 P7 s( T0 [就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。/ u4 H& B7 m( B0 N& T5 S& A# f, l
如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些, N# Y- U4 n% Q, }1 K$ @
- d/ q" F: y& L3 |3、柚子皮切成细断
4 u9 P. H; c( b+ V, O然后加上盐再反复搓洗2-3次
! @+ i) K, m2 @$ n1 s& e7 c, q. r* `6 ?& [1 Y5 F) {8 X
. y$ S6 V4 _# l" T; a, j
4、用盐水浸泡1小时
3 a- H, [; S4 f% _2 t9 h! [( S5 T' E主要是去除苦味
$ M5 W* S% T: r- p3 y, e' ]( I
2 }( L/ z8 K- ?7 z( h. {( S! I! Z5、把柚子果肉掰成粒状& }: s& h ^2 c; }, T4 d! b, N
然后根据自己的喜好适量用些
7 Z4 p: s/ |* H6 L& k$ J% t; g: E K9 ^4 L* u# {
6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮: e* ]8 Q3 H3 E, S3 W
- [, g# n% U+ O& e
大概煮15分钟即可3 u1 f: v* g! ] _: S% O) ?
颜色变成金花色了就好了% |5 g. m3 s5 S! N
2 I, n9 |2 L) G4 P% b; W# ^/ ^) ?! e; d( w5 z8 ~( Y
7、捞出柚子皮用凉水冲洗
2 l' ^8 r" d$ R冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些* a. U1 U! I2 g
这样做出的柚子茶更粘稠一点: C, m/ a! m: o3 C( A
7 l9 C: q9 d, {" z8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀
& t8 R3 ?' Y8 V9 X9 Q- [9 b% s0 _: \# U. l9 j+ |
然后根据自己的喜好放入冰糖
+ H$ q# l- D* Y8 W(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)
! X* z9 [. F4 d: N8 n4 z/ hO(∩_∩)O~: a5 r8 C/ [* P* s
, q+ U- p; I% W% I& I/ d然后加入一碗水开始煮喽# J. X- [3 j5 q/ L
8 Q! u, t2 _) z- q( K& ^- y! H
9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)5 `* v/ f8 |1 l9 ^0 `9 l
然后调到小火开始慢熬
) C4 H) Z( ^! o2 G, G! g8 o大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄
- X; o: M6 ]) y5 a5 g2 N这时候也差不多了
! c! r3 u% q& `9 w8 ^" }# J, c, n6 C% J2 m1 {
! |' Z, g- o/ g8 B/ [* K# I
* z; e$ n& k) A/ f \7 @% Z10、关火晾凉
1 x* M" L( y3 d" p果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀" ?9 t- B% [& Z
然后就可以装罐喽
! T0 s0 [ _8 H. H% E6 g* ]O(∩_∩)O~9 K5 G8 K" I$ y
在冰箱里放上三天后即可使用哦( a+ L7 h, [' A% {7 X! |
; z' I$ G3 @0 [% M e4 G( Y9 z! k2 B5 U$ Y7 I3 V" V
+ m; G) J. e/ _
我用了一个柚子# O! D9 k/ s5 `6 n9 ^ I
皮全部放了
- ~# C1 o3 `/ X8 x6 M/ |柚子放了三分之二$ L0 ~- e0 k5 A8 g0 k
最后一个大瓶子还是没装满- S, m7 @2 | `4 f0 e$ d
不过比超市划算多了0 t) o- W8 L( I4 [& c
, n) n/ ^# N( ?
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