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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑 . @/ P, X, z% \, v. Q1 V, f' @
# `/ [& s' H/ i* M) ?; L上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人
3 s7 {- P0 G6 ?% I所以自己没经得住诱惑; [) \0 @. V4 }. [" ~% a
O(∩_∩)O~8 a |3 j6 m0 [0 m8 @. |( x
材料:柚子、冰糖、蜂蜜
5 d1 _' w; [8 Z. N; ]/ r( N制作步骤:
& _7 y6 u- `' Q G; p, [! b* B1、先将柚子皮洗干净+ N" x- b2 B' _9 I7 r5 P, R6 x
我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍
. D4 l. ]* S+ `' b2 s7 [. A$ @% h0 N c1 k+ u
" r0 `& h* q4 [
2、削下柚子皮( u- [1 m; a, d2 q. W2 e5 n* I3 I
就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。
5 q& `8 X1 O$ p5 |+ J' J; k如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些3 u$ R1 o, @; Z
8 L g9 `; g* B* V9 j3 C I" ?3、柚子皮切成细断5 u; T6 d- R/ h* U9 B" e+ E
然后加上盐再反复搓洗2-3次
6 t' P+ z7 E# x. r; C. |$ Y3 Y: ~
: e3 a/ N! P+ B( N( \( c2 g5 h
( [5 X: o/ ]8 y6 v& @3 @# i4、用盐水浸泡1小时
3 f& W4 [1 B4 r& r( q" z6 T- g主要是去除苦味
9 D, k% d/ F9 R/ V, M/ C7 p
+ g- d$ }% ~" J5、把柚子果肉掰成粒状% c$ C0 }% x7 ]* |- D/ m
然后根据自己的喜好适量用些
. r4 Z( E) j) _8 i7 {+ m: E, ]
; N& {' `/ A8 m7 i J3 F" q6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮8 }* t" M, W7 H: S9 d
" p4 J6 y5 v8 s( }. g' @; k+ x
大概煮15分钟即可% S! g' r6 B7 }0 W' d
颜色变成金花色了就好了
& J3 l# h: _3 k& [+ A: \/ r" w/ _1 w
1 f' Z: E! \; y: O
7、捞出柚子皮用凉水冲洗
5 E1 }2 B( A/ O2 _0 [冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些
; K( K: Q, V) l3 d$ ^$ m这样做出的柚子茶更粘稠一点3 v3 c" U( R4 \" Y' ?8 q" E
' n% g D' Y4 c7 ` c
8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀6 g+ A8 [/ ]. @, Z+ M, U8 _
! R7 G8 v( W! n- X然后根据自己的喜好放入冰糖
, b( S; X. l9 c K1 i8 L' G(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)
$ L% l: Z7 M( N& u& fO(∩_∩)O~% i$ T. C/ i' N% ?& q% v/ w- Q6 Z
; y6 Z) C& N# X6 {9 \. B" l
然后加入一碗水开始煮喽- T9 H( R) ^: ?
1 h/ X w2 t1 L1 Y) C9 @: Z7 V
9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)
( ~& V& y9 O; h7 {5 y$ M) U) e 然后调到小火开始慢熬7 _ a6 n4 ]" o: ^4 r
大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄, a# W: [, g0 J: P4 m
这时候也差不多了
7 M! U) U9 z/ _ q, o& _8 x% V: z
# W$ v& C5 ]/ Y9 A% a; X9 A: ?/ e" S( g
10、关火晾凉6 z7 k) v. r& G; w
果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀9 t7 y' s; F! j
然后就可以装罐喽
$ V. b5 V; N* D8 [& AO(∩_∩)O~
4 {2 S0 K& n6 o9 G0 l8 ]0 c( d在冰箱里放上三天后即可使用哦
7 E3 {: _6 E1 N3 N; q1 \# E- y8 f2 X" v
& ~( v+ K7 ]( b& K- ~% V8 y4 f
- C$ R G V, A& x/ o( Q" }3 r我用了一个柚子+ \ r2 P+ r# \5 _% r2 N/ z$ E+ X
皮全部放了
/ E7 `4 j* S6 s v6 s, `柚子放了三分之二
" {$ {, `! g# |* T: D/ _最后一个大瓶子还是没装满
/ l7 }! d1 u; t$ L- m# V$ z( W" o不过比超市划算多了
1 y" D7 |" R1 ]
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