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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑
+ F( t/ |! D; ~* N
, n- \, l5 n7 F/ a上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人
# D% e1 C/ c3 Q( x1 g' P所以自己没经得住诱惑
0 |* D, u! {3 V! r# a6 X) M( V- GO(∩_∩)O~
/ D% r& g# i. ?# Z |4 }材料:柚子、冰糖、蜂蜜
. C# Y& q" S+ ^8 r制作步骤:7 R( h/ s+ e& l- h
1、先将柚子皮洗干净4 R0 s) w/ t) d+ Z9 D
我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍
9 w! |' p' m+ K6 y. D. ^7 T& N W; l4 }2 Z# f9 q
6 z- X4 ?/ ~2 r& h1 X5 {7 r
2、削下柚子皮
. e) f" O" H( y就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。
8 u- ~* c. w6 s; b如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些- i c* h1 d9 g, h! O, f
6 r4 f( R1 h- B: o3 x3 |: k3、柚子皮切成细断/ E! c" D! w9 n- Z* B3 Y
然后加上盐再反复搓洗2-3次 K' {% E4 S& O! {7 h8 x& {) K0 h, O; l
P# j; b9 W7 q. F4 W
& E6 i& a( h! t- \6 o! q1 G4、用盐水浸泡1小时5 B3 _6 O* m; {+ S5 |: O& ~
主要是去除苦味8 x: P$ ] l: i$ C; ` f) |
. v( K' C, R# y! b7 d
5、把柚子果肉掰成粒状
- [% \; d5 R; V. h' z, y! v1 D4 \然后根据自己的喜好适量用些
8 S. V. ?2 ?! t* ^- e/ w" u# G
) w4 H, K' }" f# t# L2 q1 H" t6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮
6 h% W% o- _1 a
3 T% l$ t) E$ P$ e2 f大概煮15分钟即可
: }6 }' w8 o3 m1 |颜色变成金花色了就好了
# @1 W8 p+ M6 @: }7 i( I
3 l: C6 ?7 g# J, @3 \7 \( }4 Q' p; M/ ], W+ H# C6 v
7、捞出柚子皮用凉水冲洗% l- W: a6 t& e
冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些' W) j* V. Z _9 X Y/ u- F
这样做出的柚子茶更粘稠一点# R# Z5 v2 f6 H5 \9 O8 S
* n8 }( b$ E6 g
8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀
4 z# k0 \- I! M& }# |" O
) W1 Q1 @, _' N' u然后根据自己的喜好放入冰糖
; [2 i+ M- L- H8 Z7 I% X(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)2 |; n* Z5 f6 {- s
O(∩_∩)O~( B/ O# A8 M( y
% ]/ L8 k: I- Q; Z然后加入一碗水开始煮喽5 S" W( p7 P& j) Q9 x: S
5 l5 V0 r2 W+ S& @# a
9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)8 q9 P/ h/ T( q" i$ X0 a
然后调到小火开始慢熬
9 |8 C4 v' l5 r9 N+ T大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄
5 V9 E- U# w+ M0 R# l4 T这时候也差不多了
! s' f4 ~2 Y8 ^' E7 j" W3 Z; d w0 u$ Y) T
+ p- f+ `' W, S( j4 l2 r
6 u1 t) Q: P% C& R$ ~7 c
10、关火晾凉
5 p4 I; F, d* R果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀& S& D3 @+ H% e6 q
然后就可以装罐喽( |5 `, \: O7 j- {: P, r
O(∩_∩)O~
3 o3 @: X1 ?2 f8 @' t. D% \: O% A在冰箱里放上三天后即可使用哦; P8 A* p" N& g0 \
. q0 r/ A, C. s: @- ?, I# L+ c' B" Y# g0 Z8 r6 T- Z# S
/ K! _) f; x4 a! ^# Q+ X
我用了一个柚子4 R" t( H; J4 i3 E, J) a9 e
皮全部放了
8 E2 H/ m, k5 r4 S* ?& o S! z柚子放了三分之二
; w- q ?' |$ M最后一个大瓶子还是没装满4 e! L$ G4 A9 B% N
不过比超市划算多了1 R6 i/ e+ k8 g8 n: [# U1 N9 M
8 g) Q2 _; q; `, F/ q
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