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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑
" U! m7 c* A0 B' b9 J
' B3 Y$ o, }. x0 @+ \上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人; f% @4 o# s2 q, L- P, ?
所以自己没经得住诱惑
( U1 t4 ]$ a$ i) ^O(∩_∩)O~% C5 L3 @( g! k+ y4 l l
材料:柚子、冰糖、蜂蜜
3 c1 F1 f9 D1 j制作步骤:
2 O. |$ f! S+ e$ M1 p1、先将柚子皮洗干净4 V E# t2 C: f" t' [. K* M, [
我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍
9 c7 B7 R" z( J+ o" U+ { i
1 d! Q: ]& d. `0 Q4 Q" f" g- I+ L) n1 p& Y" W [% D
2、削下柚子皮
- K! y+ _) t' K# ~6 E就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。: B" O! M4 h5 `1 E; }9 F! U2 o
如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些2 `: q) D: t+ z6 f1 @, h
) B- x4 `( ?" h( L! F; Q3、柚子皮切成细断 p; d; x0 L% j9 P- b9 o" s
然后加上盐再反复搓洗2-3次& S: q0 G* C7 i, D, j/ r
& L4 o8 K+ A/ ^$ a# D, l
7 g" _' N# c; Z4 @
4、用盐水浸泡1小时6 f+ d* z7 q5 k, R! ~! z1 N
主要是去除苦味
0 Z: U' W/ ]- E& t+ V0 Z9 h# a# Q" s- ]) u% d/ L
5、把柚子果肉掰成粒状
2 l! o$ z; d# E" k% T& d然后根据自己的喜好适量用些$ X6 A. P( h4 a7 H0 P+ A8 J3 R% Y
+ G& I+ ^! n( t+ I b# ^ ~7 z+ A6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮1 T4 n+ ?* z1 p8 d1 `) h( B
6 B, |! _4 m* x1 N
大概煮15分钟即可, }3 B4 g' `$ W8 I
颜色变成金花色了就好了
$ s+ W3 l U; S8 J) Z
3 h" X1 T$ x! M P1 B' g1 _4 n7 V6 J2 j/ n3 O
7、捞出柚子皮用凉水冲洗2 H- |; G6 D8 Z" N, u& w, h$ N
冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些
# s+ _ W& A0 O) E1 K4 R# ^这样做出的柚子茶更粘稠一点
: Q! ^6 ~$ P( _( Z' m$ I9 l6 m+ A; r* H& T# m7 s
8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀4 V e1 @8 x% \* ?1 N
& E3 p0 X2 f5 [2 P# j然后根据自己的喜好放入冰糖
- Q; d* l' N x+ @: t6 |- ?9 h(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)% \, {( a: q0 E p7 j
O(∩_∩)O~2 w1 h* P9 r! f+ f2 q6 C5 p: ?+ l
9 o( n! j# F/ i' r7 X. I. g+ p* v
然后加入一碗水开始煮喽
" S# a6 Z! a% e! a8 _9 i/ j
0 X- b5 P V. M% `( [2 Y9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)0 w( F/ ]% r) O8 f7 E
然后调到小火开始慢熬
2 N, @: P3 b& v* ^, P+ r8 N, f大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄+ w( c+ s7 G3 q9 y; J" H
这时候也差不多了
% a" F% a. I6 \. M; K
" J b5 H& h3 G" Z/ r5 _ d* D. X6 t* p6 q& |! Y
0 O6 {0 y0 u2 H3 r5 @ o10、关火晾凉
' X. _+ R0 T8 Z- S果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀5 K( }2 A# L: a7 q
然后就可以装罐喽
& w+ b* D3 S- g7 Z2 nO(∩_∩)O~8 L3 c# S" c7 v1 Z J: v
在冰箱里放上三天后即可使用哦* \0 z. \4 N1 l. V( J1 ]
4 O- p) b8 J7 C) [/ S! o( o
1 s% {; V5 y0 B# ]% p% w A
- X5 J& f3 d, d) E3 t2 Q! W
我用了一个柚子
+ \, p6 d Y8 o4 M; l6 ?皮全部放了6 f$ r$ i% r; r
柚子放了三分之二5 d! ^4 C% e2 E
最后一个大瓶子还是没装满2 Y( H5 K7 e+ R: D! ~- j
不过比超市划算多了
3 K0 L6 J5 _7 ?0 I
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