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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑 8 E- g$ q, \9 M' U* x
5 B% p& t. P9 {# h8 K
上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人
# f# L- R# d9 R8 h, c! v0 ]8 [) i所以自己没经得住诱惑
% n2 Z% [. ~, d) x3 J, pO(∩_∩)O~) Y. Z+ R8 d, x0 c
材料:柚子、冰糖、蜂蜜
$ f' B0 ?8 o2 C3 f' M6 V" z制作步骤:
5 l* d) I% U! ?# M2 \1、先将柚子皮洗干净
3 c. O1 q6 Z6 h我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍& b: n4 a+ i0 x/ ?: }
$ k' B/ p: W L/ e' f8 |# ?) [4 }. H- w: [$ a- F7 c
2、削下柚子皮
3 t6 R6 h5 {- l) h; ?就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。
\% G* @6 s/ _) U4 \9 H0 V$ V如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些
* \, s8 h1 K6 ~8 r
8 j! @( T8 F" v8 P2 p3、柚子皮切成细断
2 g5 J2 l" S% [) b& G0 ~然后加上盐再反复搓洗2-3次
* \; O$ {. u0 N; M" [& x. h: d) t5 v4 u0 a- @
( j/ W- D7 Y f3 A& Q& C$ _
4、用盐水浸泡1小时
: { \, k. X/ b$ g7 F) @& V主要是去除苦味
, {' q) P& j5 o, s, o: } A: g$ I. R( c8 }$ g7 @3 E6 R) \4 w2 Q$ b
5、把柚子果肉掰成粒状2 W6 W$ V( F9 p |
然后根据自己的喜好适量用些& E- o# v. W1 S- Y
2 A4 l- j. w1 X% ?/ x `6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮. E7 r& q2 E. V% p5 D
2 ]: K$ @" p$ J' o9 s4 X大概煮15分钟即可
7 ~& f8 O7 Y$ X' ^& p* b5 \8 ]颜色变成金花色了就好了! {7 l* i" l+ u8 m1 A7 |4 W; r
. R1 a3 c6 @3 I0 w2 s
}% w) j$ D. E. \* [! @7、捞出柚子皮用凉水冲洗
" }# O2 [& k5 V8 D: H# O冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些
& K+ L) e, J" _$ h. Q* _% ?7 q这样做出的柚子茶更粘稠一点: T3 m" B1 @9 G* i6 Q
" J9 Y" @- n5 S: w, `3 A+ H( j8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀. b* V& l* Y H) @) M' ]
4 u; {8 n7 S4 F5 u1 H/ e# e
然后根据自己的喜好放入冰糖
9 d8 A3 t1 `8 ~! \7 |(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)( \+ |* ~+ g( p
O(∩_∩)O~
7 V# l4 Y# P6 o1 ?4 S- K6 a- X* D# A- g. d# X4 ^/ J
然后加入一碗水开始煮喽 g" U3 R5 R# y% _2 ]
3 S5 L5 ]) ]1 G# [' U/ f0 i j
9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)* R1 J1 M. ^* x5 v) ~
然后调到小火开始慢熬
! _+ Q3 p) x3 k: w1 o% Q: L# c大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄: _ P" B0 P( a# n' [. i4 g6 w
这时候也差不多了) O6 E) o' k6 i& w
1 O. v G7 a+ Q. [. x8 ?# U5 a
) d( \+ l4 U. ?: k
1 n ?% F/ j) S3 @3 k: d9 T5 @& m10、关火晾凉
) r* J( }+ e7 {果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀, {! W8 \! g- Z v- @
然后就可以装罐喽" U; i b5 O1 u; O
O(∩_∩)O~
3 i) r' M" `9 J. R" p- v在冰箱里放上三天后即可使用哦
, x5 m9 G1 \0 R" N
" W. w D7 k* \( D0 p, Q* x
+ P7 v6 ~" p+ \: x
& S1 u& \# s8 s# K$ [) Q- e我用了一个柚子
3 h; D" `# C7 _% O9 k3 _皮全部放了# }8 N* V8 L$ ?8 A
柚子放了三分之二! W' D: i( U* ~# y* P
最后一个大瓶子还是没装满, V. g2 N' r( I% T6 n) Y3 X
不过比超市划算多了
0 A7 ]9 M# ~) A7 [# N( K* T- T) w
! r4 t) }- } p% e0 Z U% M
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