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本帖最后由 小雪悠悠 于 2013-1-12 00:50 编辑
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忘记上次想做什么东西了，发现需要用到糖渍橙皮，于是就等啊等啊等啊等的，终于等到了冬季，可以买到橙子了。于是，我就买了很多，可是和大家一样，剥下来就扔掉了。突然有一天才想起来，我应该做做糖渍橙皮的啊！于是，就了解了一下有关橙皮，发现它只要稍微一加工，做成糖渍橙皮，在很多点心中，都可以画龙点睛，起到很好的增加风味作用 。而且，光是空口吃也很好吃哦。7 z; ^' U! z4 ^, ^3 \0 G
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材料：橙子3个、砂糖125克、砂糖50克（用来沾橙皮表面）、水95克/ m' }2 f& a7 g% K
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做法：/ W @) K- S2 H
1、用刀沿着橙子的弧度用刀子轻轻划4刀，就象开柚子一样，将橙子外侧表皮部分剥下。/ L9 n$ o2 s! I' W7 `$ ~# ]
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' |' S m: U$ j2、将橙皮内部白瓤部分去除。
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1 z6 y( {3 R2 q" J2 \2 Q3、将橙皮放入沸水中煮10分钟（橙皮要彻底清洗干净，防止有农药残留）
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4、用小刀再将少许白瓤去除，然后切细丝（橙皮的白色部分尽量刮除干净，要不然会有点苦味）。
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- t. H1 n, @- l' ]0 K7 R( h, v5、将砂糖和水倒入小锅中，开小火慢慢加热,一边加热一边搅拌至融化，倒入切好的橙皮丝，小火煮制汤汁浓稠、橙皮都呈半透明状态。' m+ _1 N& x* x$ E6 h' n; X
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4 Y6 _. c* r5 T7 o; S b6、将煮好的橙皮放入砂糖堆里沾满糖粒即可。* \! }, U+ v; z2 k/ w3 I
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发表于 2013-1-12 00:50
发表于 2013-1-12 12:00
