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本帖最后由 小雪悠悠 于 2013-1-12 00:50 编辑
. c1 i! d8 t. L
) f' G+ E# Q+ R7 w 忘记上次想做什么东西了，发现需要用到糖渍橙皮，于是就等啊等啊等啊等的，终于等到了冬季，可以买到橙子了。于是，我就买了很多，可是和大家一样，剥下来就扔掉了。突然有一天才想起来，我应该做做糖渍橙皮的啊！于是，就了解了一下有关橙皮，发现它只要稍微一加工，做成糖渍橙皮，在很多点心中，都可以画龙点睛，起到很好的增加风味作用 。而且，光是空口吃也很好吃哦。4 p2 _$ @7 `9 L: ]
7 _ V( K& v) f材料：橙子3个、砂糖125克、砂糖50克（用来沾橙皮表面）、水95克/ x: j3 V1 I+ m6 f6 j
' n% v& `, v- M# ~0 U8 N) n做法：1 \. I2 K8 \* R/ V0 h
1、用刀沿着橙子的弧度用刀子轻轻划4刀，就象开柚子一样，将橙子外侧表皮部分剥下。
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2、将橙皮内部白瓤部分去除。
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0 c' o2 n5 F7 s6 u& k& [3、将橙皮放入沸水中煮10分钟（橙皮要彻底清洗干净，防止有农药残留）
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4、用小刀再将少许白瓤去除，然后切细丝（橙皮的白色部分尽量刮除干净，要不然会有点苦味）。
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1 M @- C0 \% F$ z2 E; Z( y5、将砂糖和水倒入小锅中，开小火慢慢加热,一边加热一边搅拌至融化，倒入切好的橙皮丝，小火煮制汤汁浓稠、橙皮都呈半透明状态。
: y( N1 ]0 p! B: z/ Q& o% n# Y( u9 I0 F. P) u; r! o4 |; h
4 c* R1 G& f' W" q3 m. }3 @) k6、将煮好的橙皮放入砂糖堆里沾满糖粒即可。5 ^+ m" y: J( `7 c: o0 G, }' M
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发表于 2013-1-12 00:50
发表于 2013-1-12 12:00
