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本帖最后由 小雪悠悠 于 2013-1-12 00:50 编辑
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/ v. O) y3 j# T0 [: l% n, _ 忘记上次想做什么东西了，发现需要用到糖渍橙皮，于是就等啊等啊等啊等的，终于等到了冬季，可以买到橙子了。于是，我就买了很多，可是和大家一样，剥下来就扔掉了。突然有一天才想起来，我应该做做糖渍橙皮的啊！于是，就了解了一下有关橙皮，发现它只要稍微一加工，做成糖渍橙皮，在很多点心中，都可以画龙点睛，起到很好的增加风味作用 。而且，光是空口吃也很好吃哦。) i) k2 K0 S. L5 F Z+ w
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材料：橙子3个、砂糖125克、砂糖50克（用来沾橙皮表面）、水95克2 l1 y+ {5 E+ H- e/ i- }* U8 i
# V; G/ ^3 Q: I& j做法：
7 V. Q4 ?. O( h/ h! Z1、用刀沿着橙子的弧度用刀子轻轻划4刀，就象开柚子一样，将橙子外侧表皮部分剥下。
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, v/ \# M+ V( Q% T2、将橙皮内部白瓤部分去除。
+ Z6 T& e. O: Q" O" d% Q. A' u
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$ m8 u3 Q3 k" E% ?! w' j- m+ E! y3、将橙皮放入沸水中煮10分钟（橙皮要彻底清洗干净，防止有农药残留）( u: G4 i& O! r4 i
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' Q: d; V f) L4 n4、用小刀再将少许白瓤去除，然后切细丝（橙皮的白色部分尽量刮除干净，要不然会有点苦味）。6 O7 a3 G5 a3 [0 y+ G
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5、将砂糖和水倒入小锅中，开小火慢慢加热,一边加热一边搅拌至融化，倒入切好的橙皮丝，小火煮制汤汁浓稠、橙皮都呈半透明状态。% H2 U; x: D, ]. Y8 m: h
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6、将煮好的橙皮放入砂糖堆里沾满糖粒即可。
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发表于 2013-1-12 00:50
发表于 2013-1-12 12:00
