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本帖最后由 小雪悠悠 于 2013-1-12 00:50 编辑 " X7 C6 y+ h( E% N9 \ s6 j: S
/ z6 D b: B& N }) n 忘记上次想做什么东西了，发现需要用到糖渍橙皮，于是就等啊等啊等啊等的，终于等到了冬季，可以买到橙子了。于是，我就买了很多，可是和大家一样，剥下来就扔掉了。突然有一天才想起来，我应该做做糖渍橙皮的啊！于是，就了解了一下有关橙皮，发现它只要稍微一加工，做成糖渍橙皮，在很多点心中，都可以画龙点睛，起到很好的增加风味作用 。而且，光是空口吃也很好吃哦。3 R) R2 X* G3 z- j
1 \6 U$ e# g* W: {" Z( W2 p1 g材料：橙子3个、砂糖125克、砂糖50克（用来沾橙皮表面）、水95克1 \7 s9 e5 J( j2 ?$ k; \
& |8 Z% f6 x. o/ P2 M; ^; \
做法：+ n" ^+ _; I1 o
1、用刀沿着橙子的弧度用刀子轻轻划4刀，就象开柚子一样，将橙子外侧表皮部分剥下。4 y) i( M- x3 g, j' H' R2 s. ?
1 X' i y, m, C
% R6 n3 H/ a0 x3 o, Y2、将橙皮内部白瓤部分去除。
7 g. U P% O1 G
0 k; h# _# v' G' }0 o/ o$ A) c0 D' S4 a& w7 Z8 B+ L5 E
3、将橙皮放入沸水中煮10分钟（橙皮要彻底清洗干净，防止有农药残留）
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) [; i9 s8 _# l& u2 W
/ X, M/ |) O9 K& [; R- N. s4、用小刀再将少许白瓤去除，然后切细丝（橙皮的白色部分尽量刮除干净，要不然会有点苦味）。. l% _7 `2 n; n+ y% i( \8 C* k
5 X0 H; O: j' h5 H3 Q4 p" `% A( Y
) U7 ~8 u5 U2 u5、将砂糖和水倒入小锅中，开小火慢慢加热,一边加热一边搅拌至融化，倒入切好的橙皮丝，小火煮制汤汁浓稠、橙皮都呈半透明状态。
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- r' [, e9 ?; Z7 C- `# D: A" e L6、将煮好的橙皮放入砂糖堆里沾满糖粒即可。& P. p [; V8 a7 K6 V! s( B
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发表于 2013-1-12 00:50
发表于 2013-1-12 12:00
