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本帖最后由 小雪悠悠 于 2013-1-12 00:50 编辑 . m- ~/ u6 |' N$ Z) o
) ~; h$ ?& Y8 G: o4 L* N% H# R 忘记上次想做什么东西了，发现需要用到糖渍橙皮，于是就等啊等啊等啊等的，终于等到了冬季，可以买到橙子了。于是，我就买了很多，可是和大家一样，剥下来就扔掉了。突然有一天才想起来，我应该做做糖渍橙皮的啊！于是，就了解了一下有关橙皮，发现它只要稍微一加工，做成糖渍橙皮，在很多点心中，都可以画龙点睛，起到很好的增加风味作用 。而且，光是空口吃也很好吃哦。
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9 y; f) O& E( L, |, J6 [, |, j材料：橙子3个、砂糖125克、砂糖50克（用来沾橙皮表面）、水95克) a0 k! K5 R: F% u) Q
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做法：
* I7 u% C+ x3 c4 ]. X1、用刀沿着橙子的弧度用刀子轻轻划4刀，就象开柚子一样，将橙子外侧表皮部分剥下。
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& V* q& W" r& Y% a D- l% }2、将橙皮内部白瓤部分去除。" e' H* U1 S: L- U
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3、将橙皮放入沸水中煮10分钟（橙皮要彻底清洗干净，防止有农药残留）2 j8 `: f) T# G! f; {. u v( N/ C
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: L, P) A# Y, @2 b4、用小刀再将少许白瓤去除，然后切细丝（橙皮的白色部分尽量刮除干净，要不然会有点苦味）。
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0 K! F7 w' R1 s6 t1 L* X5、将砂糖和水倒入小锅中，开小火慢慢加热,一边加热一边搅拌至融化，倒入切好的橙皮丝，小火煮制汤汁浓稠、橙皮都呈半透明状态。/ ]( a0 d) d O; s* Q
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0 _7 p: h/ }& e- d( A6、将煮好的橙皮放入砂糖堆里沾满糖粒即可。: J7 Q5 c- `. Y1 X9 [1 j* ^
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发表于 2013-1-12 00:50
发表于 2013-1-12 12:00
