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本帖最后由 小雪悠悠 于 2013-1-12 00:50 编辑 1 D9 P2 L' U P
3 ~$ z% b2 j5 X+ f 忘记上次想做什么东西了，发现需要用到糖渍橙皮，于是就等啊等啊等啊等的，终于等到了冬季，可以买到橙子了。于是，我就买了很多，可是和大家一样，剥下来就扔掉了。突然有一天才想起来，我应该做做糖渍橙皮的啊！于是，就了解了一下有关橙皮，发现它只要稍微一加工，做成糖渍橙皮，在很多点心中，都可以画龙点睛，起到很好的增加风味作用 。而且，光是空口吃也很好吃哦。
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1 r& C- `: H# [- ?- h+ v- p材料：橙子3个、砂糖125克、砂糖50克（用来沾橙皮表面）、水95克
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# Y( B- t2 N$ N做法：
Q/ C6 G5 ?7 R! c" F* O9 _ F9 k$ y% }1、用刀沿着橙子的弧度用刀子轻轻划4刀，就象开柚子一样，将橙子外侧表皮部分剥下。
: K# R! x( r8 R
% J9 X! f1 \, M+ e" k
0 w9 q) f- u1 u, B) P2、将橙皮内部白瓤部分去除。
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6 [0 t8 L8 y z7 q5 Q3、将橙皮放入沸水中煮10分钟（橙皮要彻底清洗干净，防止有农药残留）
8 {2 z' q5 G6 v+ `+ |2 y
2 u) T5 b* R% ^( x7 S* V9 |9 a8 q9 g( g% K9 |2 o
4、用小刀再将少许白瓤去除，然后切细丝（橙皮的白色部分尽量刮除干净，要不然会有点苦味）。$ h `; \- Q4 ~
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5 e; U3 g& u8 f6 a5、将砂糖和水倒入小锅中，开小火慢慢加热,一边加热一边搅拌至融化，倒入切好的橙皮丝，小火煮制汤汁浓稠、橙皮都呈半透明状态。
9 C$ e1 P# i: o* e4 C' ~2 Z# { K/ S% h1 D& s: V+ ~
2 K% x- r5 T6 c, n& h6、将煮好的橙皮放入砂糖堆里沾满糖粒即可。
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发表于 2013-1-12 00:50
发表于 2013-1-12 12:00
