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本帖最后由 小雪悠悠 于 2013-1-12 00:50 编辑 ( m7 t' y) R( C
% N- R$ U5 w+ r9 `. n) O 忘记上次想做什么东西了，发现需要用到糖渍橙皮，于是就等啊等啊等啊等的，终于等到了冬季，可以买到橙子了。于是，我就买了很多，可是和大家一样，剥下来就扔掉了。突然有一天才想起来，我应该做做糖渍橙皮的啊！于是，就了解了一下有关橙皮，发现它只要稍微一加工，做成糖渍橙皮，在很多点心中，都可以画龙点睛，起到很好的增加风味作用 。而且，光是空口吃也很好吃哦。
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材料：橙子3个、砂糖125克、砂糖50克（用来沾橙皮表面）、水95克
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做法：
$ F( F2 t9 d' ?, Q1、用刀沿着橙子的弧度用刀子轻轻划4刀，就象开柚子一样，将橙子外侧表皮部分剥下。
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2、将橙皮内部白瓤部分去除。' }* g' i& C# q: Q o- m
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! p" q% ]# o8 q* w! X3、将橙皮放入沸水中煮10分钟（橙皮要彻底清洗干净，防止有农药残留）
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& T1 r$ ?. y( O" I
% g/ _) b2 G" d* k! q: M" R4、用小刀再将少许白瓤去除，然后切细丝（橙皮的白色部分尽量刮除干净，要不然会有点苦味）。9 n9 P( b H4 W6 @% k9 O9 v
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v' [( H6 m/ `9 ^/ ~2 V5、将砂糖和水倒入小锅中，开小火慢慢加热,一边加热一边搅拌至融化，倒入切好的橙皮丝，小火煮制汤汁浓稠、橙皮都呈半透明状态。; j6 D' { _; t$ S [2 h
) k" ~5 j1 m8 l7 R' k! g9 P8 q$ o: i% ~7 i
6、将煮好的橙皮放入砂糖堆里沾满糖粒即可。3 k3 P* V9 w/ a; D7 p% Z
, h6 r, a; t7 H4 P。
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发表于 2013-1-12 00:50
发表于 2013-1-12 12:00
