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本帖最后由 小雪悠悠 于 2013-1-12 00:50 编辑 % A0 S: n5 b, H$ q1 D- @
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忘记上次想做什么东西了，发现需要用到糖渍橙皮，于是就等啊等啊等啊等的，终于等到了冬季，可以买到橙子了。于是，我就买了很多，可是和大家一样，剥下来就扔掉了。突然有一天才想起来，我应该做做糖渍橙皮的啊！于是，就了解了一下有关橙皮，发现它只要稍微一加工，做成糖渍橙皮，在很多点心中，都可以画龙点睛，起到很好的增加风味作用 。而且，光是空口吃也很好吃哦。2 \! b5 y5 k0 I
. M, B* I' S1 X! t) E5 t! D材料：橙子3个、砂糖125克、砂糖50克（用来沾橙皮表面）、水95克
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3 {2 f$ m x; M% u! l& z做法：
$ l& A, C8 g+ s) ^- o( t1、用刀沿着橙子的弧度用刀子轻轻划4刀，就象开柚子一样，将橙子外侧表皮部分剥下。 E0 u( o- h( k, }9 X+ _1 k# H0 ^
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2、将橙皮内部白瓤部分去除。
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3、将橙皮放入沸水中煮10分钟（橙皮要彻底清洗干净，防止有农药残留）6 s# j Z8 A, d
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- R( S) P8 M. r1 `5 }3 Y7 b: Q8 e- E4、用小刀再将少许白瓤去除，然后切细丝（橙皮的白色部分尽量刮除干净，要不然会有点苦味）。. u* A" V- _2 B; ~# \0 ]! M
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& H7 U' z* a, X* T' o# w; ^5、将砂糖和水倒入小锅中，开小火慢慢加热,一边加热一边搅拌至融化，倒入切好的橙皮丝，小火煮制汤汁浓稠、橙皮都呈半透明状态。& J% x6 }$ m' j3 V! d0 f2 P
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$ ^$ e% U4 J* T6 p5 r- ~3 y( F- k6、将煮好的橙皮放入砂糖堆里沾满糖粒即可。& x! W A9 Q- T/ c& A' P. O
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发表于 2013-1-12 00:50
发表于 2013-1-12 12:00
