第一次炖羊肉很成功，冬天吃羊肉对胃疼的我来说最美 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2013-1-17 12:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

第一次炖羊肉，6 T, f3 T5 x5 {/ f* ]
非常成功，
发帖纪念。% W' ^1 I0 y+ V, f5 n
5 p. n; u |- L- p, M
发图
9 W1 \% a q( g8 C/ \
第一张洗净羊肉

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 88	+ 88	炖羊肉可是项技术活。赞一个！.

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沙发

发表于 2013-1-17 12:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由胖胖滴于 2013-1-17 14:57 编辑
9 \6 `# ~, \) s% G
羊肉下锅，
一锅水，: l$ _. r: W! w* F* p! \
羊肉是不焯水的，
下锅的时候多放水，
待锅开后，; m' Z& r( ?2 N* k3 z+ ~9 A
吧上面这些油膜撇出去，
要多撇几次，( Q7 L, ] R5 W
所以一定要水多。
1 R) D- u0 h9 n. b2 R
$ C6 j3 n, O& c0 i; B, `

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板凳

发表于 2013-1-17 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由胖胖滴于 2013-1-18 08:54 编辑
* ?% k4 \9 K, C1 @1 ^: e6 d
油膜撇完后，
下调料，
大火30分钟，# p R; i, E5 X* H) K
小火1-1.5小时，
就可以出锅了。! j/ }- `; t: h, {/ F
看我的成品。. b0 `' H5 ^8 J5 w) }
& t: n( M( \( D1 g4 O5 C' t/ w3 \6 S
2 C; v5 ]- @; q- a6 G4 ?
颜色是米白色，
我妈炖的是纯白色的，' M2 j9 X1 B/ F7 \, n
看来我的技术还是比不上老妈，. m$ {( M& J4 h: y4 R5 d
差在那里了。# }- `" _8 p9 g9 M

点评

木子兰心不错哦，学习了，刚买了羊排和羊腿，也试着做做发表于 2013-1-19 14:18

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发表于 2013-1-17 12:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6 `% u. C) I+ w: n1 g' ?- _# Q
加上葱花香菜，% Y, M6 l: u. g: h" }
开吃了。

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果冻

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发表于 2013-1-17 12:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶，看着就好吃

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果果妈咪

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发表于 2013-1-17 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你在哪里买的羊肉呀，吃着正宗不？市场卖的挺便宜菜23，我不敢买，我觉得不正宗

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薇薇婉如我买的35啊，你那里太便宜了啊发表于 2013-1-18 12:15

胖胖滴我爸从老家稍的，过年的时候给你也稍点吧！还不错。发表于 2013-1-17 14:23

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发表于 2013-1-17 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你在哪里买的羊肉呀，吃着正宗不？市场卖的挺便宜菜23，我不敢买，我觉得不正宗 ...

我爸从老家稍的，过年的时候给你也稍点吧！还不错。

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果果妈咪

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发表于 2013-1-17 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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9 r9 }' v4 N# P5 [2 A9 t' c
哇那肯定好吃滴，下次再有人下来你给我也捎上一件子哦，哈哈

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胖胖滴没问题末。发表于 2013-1-17 14:27

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发表于 2013-1-17 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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( U! M" _& Y9 N! b0 v4 {6 D7 a0 q. F* s" @
哇那肯定好吃滴，下次再有人下来你给我也捎上一件子哦，哈哈 ...

没问题末。

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高家小满意给我也捎点吧！！帮我们大家代购吧！！发表于 2013-1-19 23:53

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发表于 2013-1-17 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

冬季吃羊肉暖胃暖心哪

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发表于 2013-1-18 08:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主组个团，给大家都捎上些

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胖胖滴如果我有一手羊肉捎没问题。哈哈发表于 2013-1-18 08:53

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烁烁妈妈

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发表于 2013-1-18 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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发表于 2013-1-18 08:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主组个团，给大家都捎上些

如果我有一手羊肉捎没问题。哈哈

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发表于 2013-1-18 09:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘿嘿。谢谢楼主

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植物打僵尸101

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15^#

发表于 2013-1-18 09:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最爱喝羊肉汤了，一般就放红枣和生姜，这个冬天要多喝！

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16^#

发表于 2013-1-18 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

需要放什么调料？这周末要炖汤。

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胖胖滴我放了葱姜花椒红辣椒香叶还有一点超市买的炖羊肉的调料1/4. 发表于 2013-1-18 10:18

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发表于 2013-1-18 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

味道咋样

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胖胖滴很赞发表于 2013-1-18 10:18

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果妈

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发表于 2013-1-18 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，我炖羊肉也焯水啊

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胖胖滴焯水以后肉味道没有不焯水的好。焯水是为了去血沫，用我这个方法也可以去血沫。把羊肉洗净提前泡一个小时也可以。发表于 2013-1-18 10:19

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胖胖滴微信：30504958

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发表于 2013-1-18 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

需要放什么调料？这周末要炖汤。

我放了葱姜花椒红辣椒香叶还有一点超市买的炖羊肉的调料1/4.

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胖胖滴微信：30504958

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发表于 2013-1-18 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

味道咋样

很赞

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