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本帖最后由 美莹美玉 于 2013-1-7 10:57 编辑
9 z. e4 [2 R6 G; o
! [! y# a- A* h 做法很简单:
6 Q2 |. g" R/ Y/ f
5 ?7 d g' |1 z" `: B( r配料:低筋面粉110克,黄油50克,鸡蛋25克,糖粉40克,盐一小撮,牛奶巧克力80
& i# ^( f8 d+ g7 a2 X# m' Z) x烘焙:烤箱中层,上下火,150度,10分钟,烤焙至表面微金黄色即可。! D# g4 |! G- d- j, T
制作过程:
2 z& |& P$ q4 N p# U4 P1、黄油软化后,加糖粉、盐,用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发) \4 ]3 |9 G/ e4 @0 m1 m
2-3、鸡蛋液分三次加入黄油里,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。: w m9 Y1 M* \( o6 R6 G$ ~' }
4、筛入低筋面粉2 {& u* h" W2 @7 _
5、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可,不要揉太久。) \7 }+ B+ d& a2 @# \
6、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片,并把边角切去,修整成长方形。用直径5CM的切模切出一个个的圆形面片
( c7 r0 Q% H! T% D& P6 ~) N' Q* b6 {7、把切出来的面片摆放在烤盘上(如果觉得面片不太好从案板上拿起来,可以用橡皮刮板铲起来),送入预热好150度的烤箱,烤10分钟,直到饼干表面呈微金黄色。
% Z. F( N; r, z/ ?) W$ b* @/ v8、牛奶巧克力装入碗里,隔水加热并且不断搅拌,直到巧克力完全融化。
1 V4 l" k# ]# N* [9、饼干烤好冷却以后,拿起一块饼干,在融化的巧克力里蘸一下。
% h7 g4 |- ~0 T* R0 W$ l10、转个方向,再蘸一下。
$ C: K' S) p7 f$ k2 S11、这样,娃娃的头发就做好了。依次蘸好所有的饼干,并把蘸好的饼干放在冷却架/烤网上。
" h/ i2 C0 C' B! o12、把剩下的巧克力装进裱花袋,在裱花袋的前端剪一个很小的开口,在饼干上画出娃娃的眼睛、鼻子、嘴巴。等到巧克力凝固,可爱的娃娃饼干就做好了。; p! P3 F! [6 E$ y5 O+ T5 E
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