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本帖最后由 美莹美玉 于 2013-1-7 10:57 编辑
- U9 ]6 j+ ^5 \& _& n" V
3 S; I- Q; m) @2 \- W 做法很简单:$ b0 F* \1 l, F4 I4 L1 \+ t, O
9 j+ b2 ^, i+ {. F配料:低筋面粉110克,黄油50克,鸡蛋25克,糖粉40克,盐一小撮,牛奶巧克力80
0 U. S. |. T1 i1 l1 A; z烘焙:烤箱中层,上下火,150度,10分钟,烤焙至表面微金黄色即可。* c/ K. |$ Z9 m' l8 M0 `* L) ^, e
制作过程:) }/ e- M. [- d/ L4 g) s
1、黄油软化后,加糖粉、盐,用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)
?$ h5 V6 R E+ ]- ~2-3、鸡蛋液分三次加入黄油里,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
% q, b/ Z# J' Z8 h4、筛入低筋面粉
. n6 c+ |9 ~4 o7 D5、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可,不要揉太久。
2 Q0 U4 x* A# l w0 D" r6、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片,并把边角切去,修整成长方形。用直径5CM的切模切出一个个的圆形面片" |8 J6 P3 t# [2 l7 [7 [
7、把切出来的面片摆放在烤盘上(如果觉得面片不太好从案板上拿起来,可以用橡皮刮板铲起来),送入预热好150度的烤箱,烤10分钟,直到饼干表面呈微金黄色。; a, |1 o O1 \: w( a2 v
8、牛奶巧克力装入碗里,隔水加热并且不断搅拌,直到巧克力完全融化。$ n" ~; o$ X) ~5 S( }
9、饼干烤好冷却以后,拿起一块饼干,在融化的巧克力里蘸一下。6 p5 X0 Q, d9 a6 k, j# E
10、转个方向,再蘸一下。9 v4 U. c, t% f, e7 C
11、这样,娃娃的头发就做好了。依次蘸好所有的饼干,并把蘸好的饼干放在冷却架/烤网上。3 Y3 o9 O: y" X+ C+ z% Q5 b
12、把剩下的巧克力装进裱花袋,在裱花袋的前端剪一个很小的开口,在饼干上画出娃娃的眼睛、鼻子、嘴巴。等到巧克力凝固,可爱的娃娃饼干就做好了。# i7 L2 i5 k9 ?1 \
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