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本帖最后由 美莹美玉 于 2013-1-7 10:57 编辑 / g1 |. M& u. [1 |9 ]/ g/ w) @
( m, C' `1 r4 H( G4 O( q' ?( H+ y 做法很简单:
9 A8 p4 G2 y- d: E6 Y6 S
& i5 L6 d# L/ q$ M配料:低筋面粉110克,黄油50克,鸡蛋25克,糖粉40克,盐一小撮,牛奶巧克力80
4 m3 L7 V! H" y3 S1 |: l烘焙:烤箱中层,上下火,150度,10分钟,烤焙至表面微金黄色即可。' ^7 U( A& Z( c7 I7 B9 A! [. \
制作过程:1 c8 } ~/ P4 B) M! l9 c
1、黄油软化后,加糖粉、盐,用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)
, ]# i0 L; T2 M* [2-3、鸡蛋液分三次加入黄油里,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。7 H9 K: k7 U8 F" h8 L V# m
4、筛入低筋面粉# a2 r" ~- |4 l! v
5、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可,不要揉太久。: \; j k4 \+ D2 H0 e# M
6、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片,并把边角切去,修整成长方形。用直径5CM的切模切出一个个的圆形面片
1 i& V2 r7 b; w: n7、把切出来的面片摆放在烤盘上(如果觉得面片不太好从案板上拿起来,可以用橡皮刮板铲起来),送入预热好150度的烤箱,烤10分钟,直到饼干表面呈微金黄色。1 C% {9 h' P6 u7 d- Q
8、牛奶巧克力装入碗里,隔水加热并且不断搅拌,直到巧克力完全融化。
$ P+ g$ t( C2 G) y9、饼干烤好冷却以后,拿起一块饼干,在融化的巧克力里蘸一下。
7 I/ ?$ }/ ^, P; w4 o( Q6 f# @10、转个方向,再蘸一下。" m2 B4 `) p8 V5 {. t
11、这样,娃娃的头发就做好了。依次蘸好所有的饼干,并把蘸好的饼干放在冷却架/烤网上。% t- t$ e; }* e
12、把剩下的巧克力装进裱花袋,在裱花袋的前端剪一个很小的开口,在饼干上画出娃娃的眼睛、鼻子、嘴巴。等到巧克力凝固,可爱的娃娃饼干就做好了。% j( L2 e$ P# d: z& ^# o
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