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本帖最后由 美莹美玉 于 2013-1-7 10:57 编辑
, B! v; `6 t: m0 c3 O9 B n7 B3 H7 ?1 G% p4 }8 s
做法很简单:3 U6 v5 [- ?6 R# A4 n: `
9 G$ A! h3 a2 u! o6 s% O配料:低筋面粉110克,黄油50克,鸡蛋25克,糖粉40克,盐一小撮,牛奶巧克力803 V# o: x# p) P, n' E- s
烘焙:烤箱中层,上下火,150度,10分钟,烤焙至表面微金黄色即可。2 k' }/ E/ M2 q: H2 \+ ~3 k8 \
制作过程:
' H" x: {2 I9 q |7 Q1、黄油软化后,加糖粉、盐,用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)
0 F- b2 U2 ?5 o- ~5 p( u7 J2-3、鸡蛋液分三次加入黄油里,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。: G N- M$ m) b( U- y
4、筛入低筋面粉2 U$ G" [9 Q, p; |
5、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可,不要揉太久。# [7 ?* d: i& d1 X1 {( r- L& ]$ W
6、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片,并把边角切去,修整成长方形。用直径5CM的切模切出一个个的圆形面片
6 n' b- u4 k A" y$ M7、把切出来的面片摆放在烤盘上(如果觉得面片不太好从案板上拿起来,可以用橡皮刮板铲起来),送入预热好150度的烤箱,烤10分钟,直到饼干表面呈微金黄色。2 |. ~. P8 |/ a7 T- u( v; [' j
8、牛奶巧克力装入碗里,隔水加热并且不断搅拌,直到巧克力完全融化。. T, C: L8 ?7 q3 J+ o+ W% a
9、饼干烤好冷却以后,拿起一块饼干,在融化的巧克力里蘸一下。- q3 J$ b% `# y8 V9 H; }& R5 F
10、转个方向,再蘸一下。) g" b4 p9 w- U* Q
11、这样,娃娃的头发就做好了。依次蘸好所有的饼干,并把蘸好的饼干放在冷却架/烤网上。
0 F) W% k/ Z# J9 T* C; x6 P5 A12、把剩下的巧克力装进裱花袋,在裱花袋的前端剪一个很小的开口,在饼干上画出娃娃的眼睛、鼻子、嘴巴。等到巧克力凝固,可爱的娃娃饼干就做好了。
) k' o) g, ~: d' f. s
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