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本帖最后由 美莹美玉 于 2013-1-7 10:57 编辑
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做法很简单:* H; j/ r( w; P
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配料:低筋面粉110克,黄油50克,鸡蛋25克,糖粉40克,盐一小撮,牛奶巧克力80
$ j. h6 |/ q) d# V: D- a烘焙:烤箱中层,上下火,150度,10分钟,烤焙至表面微金黄色即可。! k* c4 y o1 u: c7 j
制作过程:/ q' B. }5 R& g( }! d0 W- J( D
1、黄油软化后,加糖粉、盐,用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)2 n% L: J* C) h6 }5 B
2-3、鸡蛋液分三次加入黄油里,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。0 t% S" H- y3 w4 ^# L+ k; ^
4、筛入低筋面粉1 N" F1 R. L& R0 \& R( U/ V
5、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可,不要揉太久。* K# \% W2 Z Q7 d* z: P- e
6、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片,并把边角切去,修整成长方形。用直径5CM的切模切出一个个的圆形面片' [( v) F- q$ k- x
7、把切出来的面片摆放在烤盘上(如果觉得面片不太好从案板上拿起来,可以用橡皮刮板铲起来),送入预热好150度的烤箱,烤10分钟,直到饼干表面呈微金黄色。
# }8 ?/ q' s2 c) N+ \: l8、牛奶巧克力装入碗里,隔水加热并且不断搅拌,直到巧克力完全融化。
8 D; O6 ~; k& @9、饼干烤好冷却以后,拿起一块饼干,在融化的巧克力里蘸一下。
/ w+ _! k3 Y# d$ O( |. n10、转个方向,再蘸一下。0 ~; E7 o* _2 E
11、这样,娃娃的头发就做好了。依次蘸好所有的饼干,并把蘸好的饼干放在冷却架/烤网上。
# ?& Z, f0 W d0 S# J8 X8 Q: t5 h1 Y2 U12、把剩下的巧克力装进裱花袋,在裱花袋的前端剪一个很小的开口,在饼干上画出娃娃的眼睛、鼻子、嘴巴。等到巧克力凝固,可爱的娃娃饼干就做好了。& y6 R7 ~$ W( @1 K A( T! t1 b* F
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