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本帖最后由 美莹美玉 于 2013-1-7 10:57 编辑 * K3 @& a# q. o# G) [% {2 J
! @4 a( A# D- i) Y7 V g7 _ 做法很简单:
& \/ [% W! ^8 @0 N3 N
7 m3 s8 w# I' n& Z' |配料:低筋面粉110克,黄油50克,鸡蛋25克,糖粉40克,盐一小撮,牛奶巧克力80
* ]& _; X! c9 J: u烘焙:烤箱中层,上下火,150度,10分钟,烤焙至表面微金黄色即可。
3 Q' ^. Q; g2 m, \6 i9 z$ d制作过程:; C: _) M. u4 B! D
1、黄油软化后,加糖粉、盐,用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发) q* j' I1 U3 D* Y' a. i
2-3、鸡蛋液分三次加入黄油里,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。# J( L9 T% u% g
4、筛入低筋面粉. Q g* Y, _5 |" e5 ?& k l% q
5、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可,不要揉太久。
& H2 ~/ {$ k* G8 `# m' D4 _4 U6、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片,并把边角切去,修整成长方形。用直径5CM的切模切出一个个的圆形面片; X/ p8 W& R- D9 T" `. l* S! n
7、把切出来的面片摆放在烤盘上(如果觉得面片不太好从案板上拿起来,可以用橡皮刮板铲起来),送入预热好150度的烤箱,烤10分钟,直到饼干表面呈微金黄色。
( T& j' R4 h9 C7 E( ^8、牛奶巧克力装入碗里,隔水加热并且不断搅拌,直到巧克力完全融化。1 a5 h5 |. L$ ?: I$ T( c
9、饼干烤好冷却以后,拿起一块饼干,在融化的巧克力里蘸一下。3 |5 T' v' ^2 U' ]
10、转个方向,再蘸一下。
% N; C- t" A7 \/ ^" }11、这样,娃娃的头发就做好了。依次蘸好所有的饼干,并把蘸好的饼干放在冷却架/烤网上。
. b' D& Z, O' T12、把剩下的巧克力装进裱花袋,在裱花袋的前端剪一个很小的开口,在饼干上画出娃娃的眼睛、鼻子、嘴巴。等到巧克力凝固,可爱的娃娃饼干就做好了。
3 K; y+ z) S, n o
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