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本帖最后由 美莹美玉 于 2013-1-7 10:57 编辑
3 c0 i+ z: z( B: h0 h- A
- B8 V, d8 T2 } 做法很简单:
$ L z7 e: m$ ]: [' K }) f. i# T- e% [5 Z1 g% z8 ?) U& z
配料:低筋面粉110克,黄油50克,鸡蛋25克,糖粉40克,盐一小撮,牛奶巧克力802 _# ]. S; i" [, t4 D! E8 k
烘焙:烤箱中层,上下火,150度,10分钟,烤焙至表面微金黄色即可。
) l9 `/ y) B A+ x制作过程:& a4 `( `8 K. F$ N: i ^6 Y; f- H
1、黄油软化后,加糖粉、盐,用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)/ e/ r! n: n6 F& H5 G" h
2-3、鸡蛋液分三次加入黄油里,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
: Q1 d# q1 {( I0 \! O4、筛入低筋面粉3 z2 d' g: X) x) N
5、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可,不要揉太久。
- H" \" f7 c7 ]; n. N+ g% k% Y6、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片,并把边角切去,修整成长方形。用直径5CM的切模切出一个个的圆形面片
* p. J9 o; ^ W' ^" V7、把切出来的面片摆放在烤盘上(如果觉得面片不太好从案板上拿起来,可以用橡皮刮板铲起来),送入预热好150度的烤箱,烤10分钟,直到饼干表面呈微金黄色。2 b$ S4 _ q6 O# B
8、牛奶巧克力装入碗里,隔水加热并且不断搅拌,直到巧克力完全融化。
$ n" z( Z& B, ^0 {9、饼干烤好冷却以后,拿起一块饼干,在融化的巧克力里蘸一下。
" t+ R% h, h- _" b+ L" _3 I10、转个方向,再蘸一下。
4 e8 n1 G3 T2 u5 R2 | Q8 Q% h3 {11、这样,娃娃的头发就做好了。依次蘸好所有的饼干,并把蘸好的饼干放在冷却架/烤网上。
: B" o% m4 w6 u7 r1 m7 o D; S12、把剩下的巧克力装进裱花袋,在裱花袋的前端剪一个很小的开口,在饼干上画出娃娃的眼睛、鼻子、嘴巴。等到巧克力凝固,可爱的娃娃饼干就做好了。, w% |- W# Y& w% B) w4 H3 s5 [8 M
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