- 阅读权限
- 80
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2009-11-25
- 帖子
- 1071
- 积分
- 15035
   
- 经验值
- 14763
- 爱心活力豆
- 3
- 宝宝生日
- 2009-04-10
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 西关街道
|
本帖最后由 jiusemeigui 于 2013-1-13 20:57 编辑
! H. c" c g' x
; n4 m/ y) C3 z6 ~前几天刚把之前做的粉吃完(几个月前做了一次粉,大概1斤左右大米吧,做了7、8次粉蒸肉,这几天暂时不想吃了,也就没做粉),本想哪天做的时候再发帖了,看有的妈妈感兴趣,那就先发文字吧,等哪天做了再发片片,有不明白的妈妈可以问我。
8 `. X2 q1 c/ Z我本身比较笨了,而且不喜欢油烟,这是姐姐教我的,她可是个做饭能手,我认为开菜馆是没问题的。0 W" q. M! C! R" k1 A3 |
1、准备好 主料:糯米(普通大米也可以);配料:花椒、辣椒皮(这两个可根据个人口味酌情放)、干橘子皮(一点点);& o& w% i- r& A( ]2 V. w
一次可以多做一点,放着,可以做好几次粉蒸肉;- |- t) @0 g+ I) k: h
2、炒锅烧热,放入糯米、用最小火炒,不停地翻搅。再放入配料继续炒;待米发黄的时候就可以关火了,可以闻到米香味。, k% E- D) A3 a" O
3、放凉后,用搅拌机打碎成末,装到保鲜盒或者密封罐都可以(但是罐子或盒子一定要是干的);
3 C( p7 v' J! ^6 I: ~4、吃的时候先把五花肉洗净,切成片(不要太薄或太厚),裹上之前打好的粉末;再放入盐、可以再放一点姜末;
8 ]( v1 A3 J- u# M4 D3 U* h. P 如果之前打的粉末味道不是很重,而又想吃麻辣的,可以再这时候多放一点花椒面、还有辣椒酱;4 ~2 a: Y7 c6 Y3 j! U2 I* B" ]3 p. H
我一般是粉末味道不重,这时候做两种,一小碗不放辣酱的(宝宝吃),一大碗放辣酱的,味道重的,大人吃;! y D& w. Y: ]1 q
直接用手拌匀,把粉均匀的裹到每一个肉片上,用手最方便了;
3 g8 \5 O, d% R z2 P 如果想吃干点的,就多放点粉,想吃软点的,就可以适当掺一点点水;4 W& Q; S4 E8 T' q4 K. I9 s
5、放到盘子上,隔水开始蒸;多的话20-30分钟,肉少的话20分钟就可以了。: N& x4 n, D d7 @
如此简单、方便、干净、卫生、而且好吃的很呀!
" q J6 t" k! E" A0 F" H4 Q. J 而且这个没有油烟,我是不大喜欢油烟的。
# i Z! ]2 A) a! Q( c: J$ f& h/ T& @ 自从我学会了,再也没去买过包装的那种粉蒸肉调料。那种放了很多香料的,孩子吃了不好!4 e) M1 b" c- Y0 U. k& r
; z% W# J; D! H" u" d4 v& B) [
|
|