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2.蛋黄肉末面糊
本帖最后由 zjh198016 于 2013-1-7 18:54 编辑 * O' B9 z, F% @5 R, z7 a* J
& W( L8 O; j$ B7 g# E( N2.蛋黄肉末面糊
, ]! r4 s O) |' u7 Q. u大白菜叶切碎,少量猪肉剁成极细的泥,蛋黄压成泥。4 W9 T% k! Q; O* v2 ?/ C T
锅里放少量鸡汤,兑一半的水,将白菜放里面煮软,焖一会,面粉加水活成稀面糊。小火,将面糊倒入锅里和菜水一起搅拌,待锅里的面糊成透明状并开锅后,将肉泥加入并搅拌均匀,加少量盐调味,熬2分钟起锅和蛋黄搅拌在一起。
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