- 阅读权限
- 80
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2009-11-13
- 帖子
- 3135
- 积分
- 25148
 
- 经验值
- 25148
- 爱心活力豆
- 12
- 宝宝生日
- 2010-08-02
- 地区:
- 高新区
- 街道:
|
本帖最后由 秋千送影 于 2012-12-13 20:47 编辑
8 p" r" H y0 g, q9 X
3 K2 }/ ~# I/ _0 P5 [. Z! \这几天天气也不太好，外面阴沉沉的，很冷，无法出门玩啊....
7 R- {3 M7 I' V8 [( k- i母子俩在啥都玩过了，踢球，捏橡皮泥，剪纸，手工小汽车，画画，种花....6 |0 B( M0 V- E
实在找不到新玩法了。& S4 h2 z/ Q6 j& \
好久没有烤东西了，那就和儿子一起玩烘焙吧！ ~8 F; \# c ~ [, r* m9 X- ]
结果，跟烤箱干上了，一发不可收拾，连续烤了几天东西了。家里一直弥漫着奶香味啊！
! i" t; H+ ~2 Q: w$ J) ]" U每次烤东西很难有过程图，因为母子一起弄，手上全是面粉，没法拿相机啊
8 s& U+ j" q) D5 z不知道拍很多细节图的妈妈，是不是有摄影助手呢，哈哈。等儿子长大了，兴许就能当我的摄助了吧
' w& m E2 y2 y8 i' a
4 Y$ D8 m, l4 U今天做的是小螃蟹面包。专门选做这个，是因为他造型特别，我猜测孩子一定会喜欢。
6 F6 d8 l3 i* X+ J7 ]而且有很多小配件，孩子可以一起做。一起享受烘焙带给我们的快乐。* H! f# \( W; T9 c5 B+ o; K" ^
: o, A4 C$ y, t' B: w* @/ E9 c, y! c2 |做好的面团这个样子，每个螃蟹八条腿，2个钳子。真的很费时间呢，不过宝宝揉面揉的那个high啊。
0 b6 j' [3 E6 H6 X8 [$ t2 ~6 |+ d/ ?% g
# y% m2 m: ?# _: s6 \3 r* \" [' ]9 D
刷上蛋液，入烤箱罗" j0 t& ~- x0 b Q
烤出来的样子
& T" i- W5 V5 I! a E6 y* i* w- E" @
5 O: f9 Q1 A3 R! _7 W1 Y还缺一步，装饰，用融化的巧克力画画吧，宝宝非要自己帮我添上鼻子。怎么成小兔子了？
* `2 N$ l( A6 M还有一个眼睛鼻子都画歪了，哈哈
/ @) c( ^! y8 e+ {2 T" s8 y
) M; L' y- C: I2 p
6 X! R8 x1 E& [0 b9 | T很费时间啊，烤完都晚上10点多了，吃了点睡了
4 S7 `$ ]; b8 l早上起来，小伙突发奇想，要画笑脸的，那就继续吧。. P$ u+ B6 E2 H( J( O
全家福
3 `3 O) J( Y M, o) B/ U% K4 n! `9 Z8 A7 |' G/ g
, |! N) @; W' b4 L" F7 ^) n脆脆的蟹腿，很好吃呢。哈哈。
- v) Z. w7 n% S( F+ ^附上方子吧，我用的是自由的方子。一次成功。# q" z, W+ Q' _( ?9 G
( D$ s: ~8 e9 a3 [; W5 r/ b原料（6个）： E, ?& E8 Y7 J% a1 s( s# k5 Z% ?
面团：面包粉200克，低筋面粉50克，即发干酵母3克，细砂糖40克，盐3克，蛋25克，牛奶132克，黄油25克) i' J. {" ?" c& i5 D8 W# w( y, A
馅料：红豆馅7 C; n7 S6 N* F9 N" y4 _
表面装饰：蛋液，巧克力笔
) w$ ?* J/ O8 M: k4 @1 W做法：" V F$ F, P) n$ j
⒈将除黄油以外的面团原料放在一起，揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜。
( [9 M2 W' O. D5 t S⒉加入黄油揉至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵。) }( D" P. [& D+ b
⒊基础发酵结束，将面团排气后，分割成6个40克、12个7克的面团，分别滚圆，将剩余的面团也滚圆，松弛15分钟。
$ @7 m k; u1 e⒋将松弛后的40克面团擀成圆形，翻面后放上馅料，收好口。" L- o2 H7 }& N Q1 w% r4 h/ U
⒌从剩余的大面团上分割出8个3克的小面团，滚圆后搓成水滴形。
; _2 U2 \4 s; ]( e& o- d' c2 p⒍将7克的小面团擀成椭圆形，翻面后压薄短底边，自上而下卷成橄榄形。搓长后折叠面团，使其一头长，一头短。用剪刀从中间剪开，尖头处不剪断，从长的一面翻开后成心形。. Y$ I. D: Q( \- I
⒎将水滴形面团排开来做螃蟹腿，将包好馅的面团压成扁的椭圆形后放上去做螃蟹身子，将心形面团摆在上面做蟹钳，但不与螃蟹身子接触，发酵后自然会粘在一起。
+ u4 Q! `9 t0 [! h2 }⒏重复步骤4——7。$ }$ _$ \# ?- l: Q* C
⒐将面团放在温暖湿润处进行最后发酵。& V' P4 b+ C5 r, G; q
⒑最后发酵结束，表面刷蛋液。
" z. p3 Q4 U4 G! I, Y⒒入预热180℃的烤箱，中层，上下火，18分钟。- O- G1 Y4 l- {: @$ n6 D
⒓出炉放凉后，用巧克力笔做表面装饰。 E( G- m7 u2 y" V
2 \" `3 K: X: _+ b9 q; }
4 W* { i$ H' Y1 D; W5 s m" o9 \5 n ; w$ }9 o# l( A3 l& C5 P
& \9 `; r: f( Y: i2 J' [; t- ~$ G7 y5 C
0 Y3 O% L H# A6 r7 ] ' i8 p# n2 ~$ c
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 86
查看全部评分
|
发表于 2012-12-13 20:27
真厉害，看着还很像小狮子
