【馨妈烘焙】酥皮是万能的呵呵----又两款超好吃的酥皮点心～～～～～～～～～～～～～· - 美味厨房 - 西安妈妈网

切换城市

广州北京天津上海重庆西安济南青岛郑州

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【馨妈烘焙】酥皮是万能的呵呵----又两款超好吃的酥皮点心～～～～～～～～～～～～～·

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 50 \| 浏览: 4290 \|倒序浏览 \| 字体: tT [快乐烘焙] 【馨妈烘焙】酥皮是万能的呵呵----又两款超好吃的酥皮点心～～～ ... [复制链接]

馨馨妈

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 91911
爱心活力豆: 28
宝宝生日: 2008-12-04
地区:: 未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

楼主

发表于 2013-1-14 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

千层酥皮做起来虽然很麻烦! h) _: N; }& Y# a2 z8 z6 r
但是做好之后还是非常好用的
冰箱里冷藏可以放七天0 r3 U9 D4 g  N8 H0 J' E5 C
冷冻可以放一个月
需要做点心的时候, r6 P: \1 p- h
只用拿出来稍微软化一下就可以了
两款酥皮点心& p4 Z* h# S. u0 F; I
冬日的下午窝在家里" c; d2 Y! r2 Y: |; }
一边上着网6 _/ |) W& e/ c) a; W  c* z) ^7 x& d
一边吃着酥皮点心$ s1 Z, w4 r( t% I2 ?' s
吼吼～, i. W' T, _' C7 P- I4 v& `2 r; ?7 r0 F5 e

2 Q% q) T" J. m
; U* s# X2 i# Y1 d: M1 p2 S
" D: Y, n" D, m, i. V9 V  y6 T6 S% G
/ v$ a" G* q, |) X: I, L8 I/ O
1 ~2 j  E, A/ M! H* ~

点评

lijinni7557 我照妈网上的那个樱桃派做的，家人说好吃，但我觉着油太多了，烤的时候，烤盘里都有多余的油流出来！发表于 2013-1-16 09:38

叶子轩妈妈又做好吃的~ 发表于 2013-1-15 13:21

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 100	+ 100	原创内容

总评分: 经验值 + 100 金币 + 100 查看全部评分

收藏5 支持0 反对0

回复引用

馨馨妈

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 91911
爱心活力豆: 28
宝宝生日: 2008-12-04
地区:: 未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

沙发

发表于 2013-1-14 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由颖澜澜于 2013-1-14 13:57 编辑
: u- A# i0 o2 T- k( V- Z/ ~+ j* V
酥皮樱桃派7 z& G2 ]/ R8 ]& m/ F: B. H

1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的大小)。每两片可以制作一个派。先取其中两片。
2、用叉子在其中一片上均匀叉上一些小孔，防止面皮在烤的时候鼓起。# L- k$ `/ l# j+ H( k4 y, w
: P8 d4 D/ j5 e  M2 M+ n
8 L# F' [6 F: t
3、在面皮中央填上樱桃馅。注意要在面皮四周留出1.5CM左右的宽度。$ Z: T- o" c! i& y

4、在面皮周围刷上一层全蛋液。, `5 @" y% g5 v) A( |1 u! o5 G
* w) N  M$ X  x
$ l2 P$ v+ R" G( m, i. n% O6 r
5、盖上另外一层面皮。
, c: W/ O0 w; a
! {& E2 T& V1 x! _4 y
6、用手轻压面皮周围，让两层面皮粘合在一起。
7、在面皮表面刷上一层全蛋液。

9 u# s( R& R+ {5 A5 H
8、用薄而且锋利的刀在面皮上斜划三道刀口，划穿面皮，深及馅料。- l* t  F% |- w- B1 m* ~

松弛15分钟后，放进预热好200度的烤箱，大概烤25分钟，烤到表面微金黄色即可。: J( H/ u- `/ _8 A6 D4 d/ n4 a7 q! G
5 a: s& {/ P4 H& Y6 @' ~3 v2 }

点评

芝麻开门@xa 酥皮樱桃派看着很不错哦~~ 发表于 2013-1-14 19:53

回复引用

馨馨妈

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 91911
爱心活力豆: 28
宝宝生日: 2008-12-04
地区:: 未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

板凳

发表于 2013-1-14 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由颖澜澜于 2013-1-14 14:19 编辑 8 d, j- `: s; K1 K/ b  K

蝴蝶酥

1、做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。0 T) A. i1 L, Z
, ~6 }6 ^$ M; ]' N/ l3 O0 J4 o

& ^. j5 ^4 Y0 k1 F

2、在千层酥皮上刷一层清水。- n1 ]7 J1 I2 I$ P

3、刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。
0 U2 d9 h( W- o: U
. I# s+ J" ?# c: ~+ `& J
4、沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。  a$ M) u. a7 m$ b

5、卷好的样子如图所示。7 r6 R+ x: X( m  y2 y9 a* Q9 i' `
/ |: {3 H( l9 ^9 }

6、如图，用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。0 _  F9 L$ ~% F  C9 o2 H

6 q5 b# p+ _, }! R3 ~2 W
7、切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，排入烤盘(烤盘事先涂上一层黄油。)

4 Q. C* y8 n4 m6 l+ D9 a$ Q
& F7 g9 H, W3 I  C" \3 T
) r: Z* w3 k9 S2 _! b+ M+ ^

8、烤箱事先预热到200度，把烤盘放入烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。7 P5 f; M+ Y; n% c+ T" }! f

+ y# l6 h# w! i3 h3 O/ A# i" c

回复引用

馨馨妈

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 91911
爱心活力豆: 28
宝宝生日: 2008-12-04
地区:: 未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

地板

发表于 2013-1-14 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由颖澜澜于 2013-1-14 14:44 编辑

自恋一下，刚才又拍一张
不舍得吃了

回复引用

馨馨妈

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 91911
爱心活力豆: 28
宝宝生日: 2008-12-04
地区:: 未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

5^#

发表于 2013-1-14 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由颖澜澜于 2013-1-14 14:46 编辑 & H" e3 O! v5 N! _9 T+ R
2 c( R6 W( ]1 |2 R) \
冬天最适合做酥皮的季节" e5 s( D! c* \! y. ^
亲爱的们! V N* L( R, P: e$ R; m
如果你心动了
就开始行动吧～3 N2 f. h" }( |3 t" t, X2 L8 f, m
给家人，给自己一个惊喜～

回复引用

Rank: 14

经验值: 87714
爱心活力豆: 16
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人金牌吃货

6^#

发表于 2013-1-14 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个“占位”是怎么弄的呢？8 J z/ ]" }+ g1 Z/ Z" o& M7 x; X
我每次都得一口气写完

点评

颖澜澜你就打两个字，把这一楼先占上，然后慢慢编辑发表于 2013-1-14 13:42

回复引用

馨馨妈

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 91911
爱心活力豆: 28
宝宝生日: 2008-12-04
地区:: 未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

7^#

发表于 2013-1-14 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个“占位”是怎么弄的呢？: M' [! B& t( |: T4 r; H' Z$ f" K
我每次都得一口气写完

你就打两个字，把这一楼先占上，然后慢慢编辑

回复引用

卡布奇诺的微笑

博文妈

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 140107
爱心活力豆: 42
宝宝生日: 2010-02-20
地区:: 新城区
街道:: 太华路街道

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员

8^#

发表于 2013-1-14 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美包包

回复引用

Rank: 14

经验值: 74496
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2009-10-12
地区:: 新城区
街道:

9^#

发表于 2013-1-14 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我先支持一下好吃的酥皮点心

回复引用

Rank: 14

经验值: 87714
爱心活力豆: 16
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人金牌吃货

10^#

发表于 2013-1-14 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖澜澜的帖子7 O, L, V( t7 S9 N! s" o& L
: m6 M* R- T* t# w
我每次发的都在一个楼，怎么占楼啊？

回复引用

Rank: 14

经验值: 87714
爱心活力豆: 16
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人金牌吃货

11^#

发表于 2013-1-14 13:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

点评

颖澜澜亲，看我另外一个贴子有介绍的http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html 发表于 2013-1-14 22:25

回复引用

香香兔妈妈

Rank: 10

经验值: 29206
爱心活力豆: 8
宝宝生日: 2007-02-20
地区:: 雁塔区
街道:

八卦女王

12^#

发表于 2013-1-14 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

樱桃派好诱人啊

回复引用

Rank: 11

经验值: 30882
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2005-12-08
地区:: 碑林区
街道:

Medal No.11

13^#

发表于 2013-1-14 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

点评

颖澜澜嘿嘿，看这里http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html 发表于 2013-1-14 22:25

回复引用

芝麻开门

Rank: 1

经验值: 135647
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2006-01-28
地区:
街道:

2014口碑王

14^#

发表于 2013-1-14 19:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酥皮樱桃派
% q- `" B1 I2 }% a; K. \
6 [8 k1 [& @2 b1 r% r, s3 @1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的 ...

酥皮樱桃派看着很不错哦~~

回复引用

Rank: 14

经验值: 59797
爱心活力豆: 6
宝宝生日: 1995-04-19
地区:: 灞桥区
街道:: 灞桥区

Medal No.5

15^#

发表于 2013-1-14 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太好吃了！超赞！

回复引用

馨馨妈

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 91911
爱心活力豆: 28
宝宝生日: 2008-12-04
地区:: 未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

16^#

发表于 2013-1-14 22:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

亲，看我另外一个贴子有介绍的http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html

回复引用

馨馨妈

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 91911
爱心活力豆: 28
宝宝生日: 2008-12-04
地区:: 未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

17^#

发表于 2013-1-14 22:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

嘿嘿，看这里http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html

回复引用

Rank: 14

经验值: 87714
爱心活力豆: 16
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人金牌吃货

18^#

发表于 2013-1-15 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 yingshan 的帖子
! M6 ^7 D* x2 r6 F$ |' `9 O) S
谢谢啊

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 7557
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

19^#

发表于 2013-1-15 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不会做酥皮的人只能看着流口水了

回复引用

果果妈咪

Rank: 15

经验值: 200795
爱心活力豆: 47
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人乐怀女王

20^#

发表于 2013-1-15 09:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你可以开店了呀，这么多好吃滴

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

【馨妈烘焙】酥皮是万能的呵呵----又两款超好吃的酥皮点心～～～ ...

快速回复

后面还有2页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部