颖澜澜

千层酥皮做起来虽然很麻烦
1 w* r! H" n4 A2 C. P但是做好之后还是非常好用的
4 R# n3 A; i4 K) s, T) [( |, ?冰箱里冷藏可以放七天! P3 y5 T; V+ Z# r
冷冻可以放一个月1 f) [. f  H, ?7 F$ E
需要做点心的时候
7 f1 g. {# |( w' J4 [只用拿出来稍微软化一下就可以了
" W- M6 L: D4 l: M) Y两款酥皮点心
% X. Y* n8 j! k: b  ]1 q! F  o冬日的下午窝在家里
( W3 I; d: V" u2 q' `一边上着网, P0 a" c  l8 S- [
一边吃着酥皮点心
8 J; }  b2 Z1 |& b# }8 x- S! o吼吼～
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  z" H3 m5 r! {9 I' O3 C, [: a 7 ?# }7 W8 ]8 V  f( {

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& O& V4 q, o) r8 q) ]4 c6 z$ ~5 s) m) I! D, |+ b' Q* N5 c

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颖澜澜

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酥皮樱桃派
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' _. R2 M  {& o" ^  P: r+ e1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的大小)。每两片可以制作一个派。先取其中两片。
( Y6 |, Q4 L' O; y" V+ Y2、用叉子在其中一片上均匀叉上一些小孔，防止面皮在烤的时候鼓起。, _. Q$ r4 b7 O8 X
0 y6 f$ x3 t0 o* ]$ @9 ]3 }! `) e
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3、在面皮中央填上樱桃馅。注意要在面皮四周留出1.5CM左右的宽度。% t' r6 ?. n" Y& G/ k; B) p

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4、在面皮周围刷上一层全蛋液。: R% D" x4 I' o: x5 B9 ^

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5、盖上另外一层面皮。  N) m6 M5 R* ^
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4 X! Z" D5 w! q( Q! i# e, r3 b6、用手轻压面皮周围，让两层面皮粘合在一起。
( W) D* |( }7 G% ~0 [' Y0 f3 d7、在面皮表面刷上一层全蛋液。6 ?& q& b% u0 A6 X$ y: X; M

0 v7 I! Z) _. J+ \% T1 a) J
! r) ~1 i- I/ @. V0 U/ g7 K% V8、用薄而且锋利的刀在面皮上斜划三道刀口，划穿面皮，深及馅料。
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松弛15分钟后，放进预热好200度的烤箱，大概烤25分钟，烤到表面微金黄色即可。
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颖澜澜

" K" Q1 P0 L: [; T; B# \$ A6 m9 B- u3 r, t& z% H1 a+ G
蝴蝶酥
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) d) ^! j% e3 K/ z3 d1、做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。
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2、在千层酥皮上刷一层清水。
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/ y* z% x( y: |! K) Z3、刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。
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4、沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。
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, j3 `% S8 N; g7 _* \$ [5 I" Y5、卷好的样子如图所示。9 }# I+ c0 F5 d1 S6 ]

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6、如图，用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。' l7 S" r* d1 u! E7 h. ^' z

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7、切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，排入烤盘(烤盘事先涂上一层黄油。)/ E# ]$ W) f6 L

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8、烤箱事先预热到200度，把烤盘放入烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。( m" T1 ]2 s' \* W1 c3 V

1 h/ n1 |, D. }( n. r# K  K$ h8 z  p' B7 A! k/ p

颖澜澜

8 {* z+ _+ T8 z( Q
& }6 z0 r/ _8 m6 F* R1 f& }* c自恋一下，刚才又拍一张6 Z2 H% E' f; h9 G& p% k2 q2 R
不舍得吃了
. S& q) g% M$ l  i& [( @1 b% ]9 w5 n- `3 f8 t' P

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颖澜澜

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( Q: h9 p* ^' A5 o
冬天最适合做酥皮的季节$ j' h5 w/ R' ]
亲爱的们
( V$ t0 p  u, ^3 _6 {如果你心动了
9 ~$ k+ v& d7 \( [8 z% L就开始行动吧～
1 a$ M1 C2 t5 v" A8 B. d给家人，给自己一个惊喜～
' k" @) H5 J/ c" q
( }, `6 T- Y/ ?
5 Q( s: Y# r4 w* E7 X9 q$ T

yingshan

这个“占位”是怎么弄的呢？
: \( L6 m" t! z7 D我每次都得一口气写完

颖澜澜

这个“占位”是怎么弄的呢？( f- P* M9 |: n/ H0 N
我每次都得一口气写完

你就打两个字，把这一楼先占上，然后慢慢编辑

卡布奇诺的微笑

美包包

筱笑翛

我先支持一下好吃的酥皮点心

yingshan

回复 颖澜澜 的帖子$ x' C& u  ]9 `3 t1 I% b+ Y
, E; t8 P8 x4 N8 G- R
我每次发的都在一个楼，怎么占楼啊？

yingshan

我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

香香兔妈妈

樱桃派好诱人啊

茜茜=妈咪

这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

芝麻开门

酥皮樱桃派! ?% Q8 b, n/ T' j( s* C

4 j. ]) u+ ~/ p* I1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的 ...

酥皮樱桃派看着很不错哦~~

丝丝娘

太好吃了！超赞！

颖澜澜

我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

亲，看我另外一个贴子有介绍的http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html

颖澜澜

这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

嘿嘿，看这里http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html

yingshan

回复 yingshan 的帖子# \* @2 p2 F, J4 F2 ]7 z

) Y2 `6 x. R  @. q- \谢谢啊

小黑鱼鱼

不会做酥皮的人只能看着流口水了

笑笑娟

你可以开店了呀，这么多好吃滴