颖澜澜

千层酥皮做起来虽然很麻烦
" M- l0 n) u; }, P但是做好之后还是非常好用的  j: M; F) }# q
冰箱里冷藏可以放七天
4 Y  I0 u) A; l冷冻可以放一个月
' e) j$ f$ T! g) S7 u" c" s需要做点心的时候
( b0 G( i* n, S/ T' i9 W只用拿出来稍微软化一下就可以了" z  Q3 g& N6 B5 i
两款酥皮点心( \8 B$ `  p6 O6 I( J3 [% ?/ h8 y' A/ [7 w
冬日的下午窝在家里; _9 O6 d2 Y, c8 k0 e
一边上着网
% M1 ~1 S. m! V. M5 U* J' X) ~一边吃着酥皮点心
( Z, ~2 w; ?: W  H, _6 a% m, B吼吼～
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颖澜澜

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) B1 b  ?; A6 ]& I( Q1 {5 c4 |酥皮樱桃派5 l- D4 d. c1 W+ g8 j  ~
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1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的大小)。每两片可以制作一个派。先取其中两片。; x# p8 f  J* I, }5 k; y2 n( C  J
2、用叉子在其中一片上均匀叉上一些小孔，防止面皮在烤的时候鼓起。2 f4 }8 A+ H+ M
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8 t  H2 j% d) F3 P3、在面皮中央填上樱桃馅。注意要在面皮四周留出1.5CM左右的宽度。
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4、在面皮周围刷上一层全蛋液。6 B* u( m% _$ w- O; g) N& G
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5、盖上另外一层面皮。1 X1 N) c. L. a6 N
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6、用手轻压面皮周围，让两层面皮粘合在一起。' O- X* F9 K- Q
7、在面皮表面刷上一层全蛋液。( o$ P( y. z+ m6 i$ e8 W9 j

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8、用薄而且锋利的刀在面皮上斜划三道刀口，划穿面皮，深及馅料。
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松弛15分钟后，放进预热好200度的烤箱，大概烤25分钟，烤到表面微金黄色即可。( O6 E$ P0 R9 K( C: Q

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颖澜澜

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) K$ U# I7 B( g& n  g蝴蝶酥, v5 b" }! t9 ^+ D0 L) J1 l
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1、做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。( @5 P9 F! y) v
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3 A1 V9 v' Z6 M- K! ?2、在千层酥皮上刷一层清水。7 i, d& S: V+ w# M  a( c2 y' M$ @& c
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3、刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。7 n% k$ j5 H& `' n5 P* {  C/ `

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4、沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。
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5、卷好的样子如图所示。  Z% C& m( K8 j' E( f( ^8 b
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( O9 n6 `: e% B" R( p3 f' k3 @6、如图，用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。: i0 W. C8 q* u: G  u$ n, Q7 l

  y% a+ m0 p. [2 J7 y( P% |
/ F; P% @% B/ L- D2 I5 s7、切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，排入烤盘(烤盘事先涂上一层黄油。), B  t' `6 h# p1 z& e& Z$ y" X- g

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0 V2 S5 J+ J+ [& C# b8 G$ a% q
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$ K0 u3 B9 e( L4 u; ]8、烤箱事先预热到200度，把烤盘放入烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。
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颖澜澜

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! J. {) u$ k" h+ e8 B6 \自恋一下，刚才又拍一张
7 D; O. d# h7 w4 u不舍得吃了" d1 ~9 i; z8 n0 F2 m1 |
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颖澜澜

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冬天最适合做酥皮的季节# y4 ^" b5 j2 X% z3 _" z- u
亲爱的们8 i4 I6 ^9 {$ ?4 b1 ?* P
如果你心动了
( M; v  T4 `6 r3 F9 H4 a就开始行动吧～
/ q+ g8 C$ m2 s, R给家人，给自己一个惊喜～5 {" _! w# r$ Y! S" X( Q. M

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yingshan

这个“占位”是怎么弄的呢？, ?5 u# _4 ?9 N; m: n; d
我每次都得一口气写完

颖澜澜

这个“占位”是怎么弄的呢？
7 X! E; ]/ z' \& c* M我每次都得一口气写完

你就打两个字，把这一楼先占上，然后慢慢编辑

卡布奇诺的微笑

美包包

筱笑翛

我先支持一下好吃的酥皮点心

yingshan

回复 颖澜澜 的帖子
9 A* _$ ]# k) y/ w( m: L3 }
1 U+ |, J  g; j' e9 V$ `我每次发的都在一个楼，怎么占楼啊？

yingshan

我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

香香兔妈妈

樱桃派好诱人啊

茜茜=妈咪

这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

芝麻开门

酥皮樱桃派
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1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的 ...

酥皮樱桃派看着很不错哦~~

丝丝娘

太好吃了！超赞！

颖澜澜

我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

亲，看我另外一个贴子有介绍的http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html

颖澜澜

这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

嘿嘿，看这里http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html

yingshan

回复 yingshan 的帖子' J2 _) o+ \! W* g2 |) ^+ D
: a: j) e& y2 S  @1 }
谢谢啊

小黑鱼鱼

不会做酥皮的人只能看着流口水了

笑笑娟

你可以开店了呀，这么多好吃滴