颖澜澜

千层酥皮做起来虽然很麻烦
; C2 L  `6 d. o; Y但是做好之后还是非常好用的2 y$ q" Y1 O" b$ _' F: m
冰箱里冷藏可以放七天
+ ~/ w/ M1 L  @6 X冷冻可以放一个月" B0 [1 R. c* e- t2 M+ k
需要做点心的时候8 w( ^( }% n: w0 b
只用拿出来稍微软化一下就可以了
' {$ p9 `; _" R5 {6 e7 }0 w( Z两款酥皮点心7 y( r* A4 z9 C* V) K
冬日的下午窝在家里8 p1 l9 ~3 X% a! Y
一边上着网
3 t/ a" N7 P% F/ b一边吃着酥皮点心
4 R+ D9 U  Z3 M1 N吼吼～
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颖澜澜

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- w# z4 M0 P) J5 u9 `. T酥皮樱桃派, L) z" k. Z. m6 H  H# d  J$ X4 }  s

  }/ S' I3 t) c- i7 D* ?8 `1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的大小)。每两片可以制作一个派。先取其中两片。
' I7 o/ }5 L9 \8 ?/ z2、用叉子在其中一片上均匀叉上一些小孔，防止面皮在烤的时候鼓起。
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  A9 S' C) Y9 V! J3、在面皮中央填上樱桃馅。注意要在面皮四周留出1.5CM左右的宽度。" X. |5 {1 m) ?3 B7 m0 k  ?
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8 n9 M5 |$ t" ]0 e, ]4、在面皮周围刷上一层全蛋液。- \$ I: |; @4 {; d8 T; v

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2 i1 k+ V" {; ^4 E9 u! H5、盖上另外一层面皮。
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3 j1 p" G! z, [6 s  c6、用手轻压面皮周围，让两层面皮粘合在一起。: ]' }  z& T8 L. j
7、在面皮表面刷上一层全蛋液。
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" d% s( j  Z0 ^8、用薄而且锋利的刀在面皮上斜划三道刀口，划穿面皮，深及馅料。9 R5 i+ C. @" s1 |7 l: F8 H
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松弛15分钟后，放进预热好200度的烤箱，大概烤25分钟，烤到表面微金黄色即可。
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颖澜澜

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8 V# r9 A1 o1 _9 `: |蝴蝶酥- c) P& H0 b7 c5 _3 h

6 U- k! m2 I( V: L3 F1、做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。
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. p8 E: \/ c2 e2 t3 t. H4 y2、在千层酥皮上刷一层清水。
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3、刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。
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4、沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。
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" |$ _, I0 H; n# N' C; [* m5、卷好的样子如图所示。9 D/ o" N( d2 Y) N( T# E5 l4 z
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6 j0 a% _( d( Y- X9 W* Q6、如图，用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。7 H5 `7 f8 ]) D

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7、切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，排入烤盘(烤盘事先涂上一层黄油。)
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8、烤箱事先预热到200度，把烤盘放入烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。
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颖澜澜

8 U9 ]* t4 U, e. l

  g# E. M9 `$ J. Z# G! y, l自恋一下，刚才又拍一张* r! w8 m" z+ f" [; K/ a6 g
不舍得吃了
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颖澜澜

7 r  m* C; d5 I. O( I
# t+ q! `# f. i0 G+ I冬天最适合做酥皮的季节
) z  e; w, r8 j% Z( A& e亲爱的们6 q: ?( |0 y) j" b6 v
如果你心动了$ w4 F1 j( ]6 W) d7 O
就开始行动吧～& C3 h, Z1 A) B( n7 Z( n- {" B
给家人，给自己一个惊喜～
0 \+ Q7 g% I  w; S' I' \3 b7 j/ y, j& x  Y( B2 B
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yingshan

这个“占位”是怎么弄的呢？, s; |0 O' s! A
我每次都得一口气写完

颖澜澜

这个“占位”是怎么弄的呢？
5 L2 N: A2 Z0 o# M3 A9 u我每次都得一口气写完

你就打两个字，把这一楼先占上，然后慢慢编辑

卡布奇诺的微笑

美包包

筱笑翛

我先支持一下好吃的酥皮点心

yingshan

回复 颖澜澜 的帖子
, ^9 e' E1 Z: ]
7 `4 B+ i# c3 g! Y. Z# ~我每次发的都在一个楼，怎么占楼啊？

yingshan

我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

香香兔妈妈

樱桃派好诱人啊

茜茜=妈咪

这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

芝麻开门

酥皮樱桃派
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' j; I5 [& I; m1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的 ...

酥皮樱桃派看着很不错哦~~

丝丝娘

太好吃了！超赞！

颖澜澜

我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

亲，看我另外一个贴子有介绍的http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html

颖澜澜

这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

嘿嘿，看这里http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html

yingshan

回复 yingshan 的帖子8 {( i1 q) \' h% K$ K- Z2 E  z
- a, Y! o/ Q" T  z% X) ^: K' {' s
谢谢啊

小黑鱼鱼

不会做酥皮的人只能看着流口水了

笑笑娟

你可以开店了呀，这么多好吃滴