颖澜澜

千层酥皮做起来虽然很麻烦: a! F1 W8 I$ }, L) u& D
但是做好之后还是非常好用的
3 |4 V6 p5 T* e) A. r5 v冰箱里冷藏可以放七天* g3 n$ V% d" l! q+ V2 @
冷冻可以放一个月
! \  N6 A5 T) c& z, c) i5 H需要做点心的时候6 x# B$ P6 e- L+ n1 ~9 q+ s' `6 d. B
只用拿出来稍微软化一下就可以了& h1 ^9 {' e& a- m! Y& n
两款酥皮点心
/ o" @) M9 p$ C% ~# s0 F冬日的下午窝在家里
. D' i* E5 f9 `& W4 ~3 ^$ }一边上着网; }, M9 N% j' @1 Y
一边吃着酥皮点心
' D; P: a. |) _- M. n- X: |# Q吼吼～5 l$ Y# ^9 |9 q" ~8 t4 w, J

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酥皮樱桃派
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1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的大小)。每两片可以制作一个派。先取其中两片。
6 ^" p3 `/ P4 G* k+ N  `6 ^) m9 H2、用叉子在其中一片上均匀叉上一些小孔，防止面皮在烤的时候鼓起。; e' x% e- ~1 L: I8 P
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3、在面皮中央填上樱桃馅。注意要在面皮四周留出1.5CM左右的宽度。, X5 H& A% h% n0 g8 A  X" ^

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  w- u: e2 q+ i9 o- i, Z4、在面皮周围刷上一层全蛋液。' `: h5 [& {2 `$ D

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5、盖上另外一层面皮。1 M/ U8 e8 o- _- N$ O) {

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6、用手轻压面皮周围，让两层面皮粘合在一起。! n5 z3 D. ^  o
7、在面皮表面刷上一层全蛋液。
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8、用薄而且锋利的刀在面皮上斜划三道刀口，划穿面皮，深及馅料。  y1 @0 T& a5 e' c. P, r

8 T, `- A; C6 A: M- W1 q+ l6 k9 Q* E松弛15分钟后，放进预热好200度的烤箱，大概烤25分钟，烤到表面微金黄色即可。
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颖澜澜

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蝴蝶酥! r" e' `# F0 k

6 d. N4 X0 \; W& L9 l8 b! d1 `. F1、做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。9 ?  `+ @+ f; B3 B4 K7 n) x

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& ]' D5 v2 Z3 |+ i1 t, T7 T  l9 }2、在千层酥皮上刷一层清水。
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3、刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。
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$ C4 t: A# l, [# [+ ~/ y4、沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。
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5、卷好的样子如图所示。
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6、如图，用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。
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* j) ?5 ?0 S! ?8 X2 G7、切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，排入烤盘(烤盘事先涂上一层黄油。)
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8、烤箱事先预热到200度，把烤盘放入烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。4 Z" q  K8 F) l' |( d
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颖澜澜

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& g/ L2 x0 i2 h. u自恋一下，刚才又拍一张2 {" v5 Y% q/ J* g
不舍得吃了
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颖澜澜

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冬天最适合做酥皮的季节
$ X5 P8 i; f" ?8 }$ x! Q4 \亲爱的们
+ K) }; O- O/ d1 Z如果你心动了
% Y, M+ Z) c1 Z# B  O7 {+ ]9 J% [: Z就开始行动吧～
  {( U; U  Y- o" M0 Q, W- P给家人，给自己一个惊喜～
  |9 {5 b2 C& w" e: t! ]0 _8 @3 n0 R2 k# e

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yingshan

这个“占位”是怎么弄的呢？! q1 f( Y( L* ?  }5 {3 g2 m# @2 q
我每次都得一口气写完

颖澜澜

这个“占位”是怎么弄的呢？
* W( l1 n- C- a0 B& e! G$ w我每次都得一口气写完

你就打两个字，把这一楼先占上，然后慢慢编辑

卡布奇诺的微笑

美包包

筱笑翛

我先支持一下好吃的酥皮点心

yingshan

回复 颖澜澜 的帖子
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我每次发的都在一个楼，怎么占楼啊？

yingshan

我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

香香兔妈妈

樱桃派好诱人啊

茜茜=妈咪

这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

芝麻开门

酥皮樱桃派
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# o! ^4 M" Q& Y3 m5 x4 F1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的 ...

酥皮樱桃派看着很不错哦~~

丝丝娘

太好吃了！超赞！

颖澜澜

我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

亲，看我另外一个贴子有介绍的http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html

颖澜澜

这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

嘿嘿，看这里http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html

yingshan

回复 yingshan 的帖子. Z6 S  n* g' Z! s( F
# S! `( W9 _2 w$ M3 [
谢谢啊

小黑鱼鱼

不会做酥皮的人只能看着流口水了

笑笑娟

你可以开店了呀，这么多好吃滴