颖澜澜

千层酥皮做起来虽然很麻烦
- v" C. Q5 K$ i2 M但是做好之后还是非常好用的
$ p5 L4 [2 P2 ^) _冰箱里冷藏可以放七天- v9 E+ b0 K  n0 c6 ?+ C
冷冻可以放一个月% A$ O' F. D" y8 [. Q' F! D
需要做点心的时候
* c% }: l0 O$ F, t1 F只用拿出来稍微软化一下就可以了
  i5 o' U% N9 u! z* R1 m, @两款酥皮点心( m. c' R, f7 }+ @
冬日的下午窝在家里
$ d# i/ ~5 e3 T; N1 t- ^# U一边上着网
; }0 r5 D% w' F一边吃着酥皮点心4 M- W( w3 ^  {& n3 L3 u& h& g& J2 U9 R; k
吼吼～
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颖澜澜

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酥皮樱桃派
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1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的大小)。每两片可以制作一个派。先取其中两片。" k6 u, T0 @7 N6 j, @6 L; L/ Z3 z
2、用叉子在其中一片上均匀叉上一些小孔，防止面皮在烤的时候鼓起。
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3、在面皮中央填上樱桃馅。注意要在面皮四周留出1.5CM左右的宽度。
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4、在面皮周围刷上一层全蛋液。. k; P: e/ C2 s4 s8 \8 U. O

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& F* O- Y9 o& l! w3 e5、盖上另外一层面皮。% K  d( R' j* d
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6、用手轻压面皮周围，让两层面皮粘合在一起。2 t6 G7 x8 U$ i; E3 l' _
7、在面皮表面刷上一层全蛋液。% T; S; b2 c$ a) {3 g7 }
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8、用薄而且锋利的刀在面皮上斜划三道刀口，划穿面皮，深及馅料。
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松弛15分钟后，放进预热好200度的烤箱，大概烤25分钟，烤到表面微金黄色即可。
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颖澜澜

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( R3 H# {! W8 l; n; [  t# K蝴蝶酥
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: {5 b; H2 w) T+ g( ~; {& v1、做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。, @) P  u9 D2 {& A3 ~8 E

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0 _; O: {! W$ w& b, C! u) ^2、在千层酥皮上刷一层清水。# {+ H6 q# ^" T8 l' \3 A& B
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( r2 r! c+ f- G5 j" a3、刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。
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  U/ x( d0 F; v! C: T: T4、沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。
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+ ?, {( E9 Q0 `' E/ m4 E: U1 H+ S5、卷好的样子如图所示。
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( @/ S( A6 M  r8 x% e6、如图，用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。
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7、切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，排入烤盘(烤盘事先涂上一层黄油。)) K% u* L$ N/ N) E+ S) f- X+ G4 A3 U$ u
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8、烤箱事先预热到200度，把烤盘放入烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。. l; Z) q. ?/ w8 c; f9 H
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颖澜澜

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0 ?( k' F& K3 r; p  @自恋一下，刚才又拍一张
! ~9 X# N/ A  Z5 ~. U1 L: G6 l/ e7 x不舍得吃了* v! U/ X* J/ q- ?
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颖澜澜

- ~# b" @7 b6 H7 I5 v

- K# w( N  D& a冬天最适合做酥皮的季节
$ G$ n! U' \) F亲爱的们- F; ^% d1 C5 t9 o4 }
如果你心动了
" C, L0 U) k) H& V就开始行动吧～
* G" t8 K& l8 u" Z+ @给家人，给自己一个惊喜～: o6 X* Y; V1 P
8 G$ f3 y! J  D0 G& o

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yingshan

这个“占位”是怎么弄的呢？& Y2 a6 l. w  Q* a) a
我每次都得一口气写完

颖澜澜

这个“占位”是怎么弄的呢？
5 `4 K  T6 }- [$ C我每次都得一口气写完

你就打两个字，把这一楼先占上，然后慢慢编辑

卡布奇诺的微笑

美包包

筱笑翛

我先支持一下好吃的酥皮点心

yingshan

回复 颖澜澜 的帖子
; c- N* }& |% p! U# Z3 M- M% l' M. W& L7 A, ~
我每次发的都在一个楼，怎么占楼啊？

yingshan

我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

香香兔妈妈

樱桃派好诱人啊

茜茜=妈咪

这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

芝麻开门

酥皮樱桃派9 b! n/ _$ [$ l

& A( {; \' X7 p/ n' a) g1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的 ...

酥皮樱桃派看着很不错哦~~

丝丝娘

太好吃了！超赞！

颖澜澜

我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

亲，看我另外一个贴子有介绍的http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html

颖澜澜

这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

嘿嘿，看这里http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html

yingshan

回复 yingshan 的帖子
6 Z4 }8 L% a3 d, u/ q5 _4 H/ @5 i. I4 M/ |4 D& t0 K: b* y
谢谢啊

小黑鱼鱼

不会做酥皮的人只能看着流口水了

笑笑娟

你可以开店了呀，这么多好吃滴