颖澜澜

千层酥皮做起来虽然很麻烦$ j; \% U! N# J/ b# x
但是做好之后还是非常好用的
$ O# j4 Z2 h( H7 @" w! g( }冰箱里冷藏可以放七天! ~, R4 E: g# G; U9 {
冷冻可以放一个月
  r5 r6 C7 N1 r* \0 h需要做点心的时候* J# \% x$ r" K) |4 @' g7 }6 n
只用拿出来稍微软化一下就可以了
) P1 J8 _& d4 \& ~3 P2 M+ n- q& M3 e两款酥皮点心
( I$ V2 J: U  D4 \- Q: b, X冬日的下午窝在家里/ T3 |$ O* D6 s$ [9 _+ h7 B' r( C7 ^
一边上着网# P# N5 n- W/ ?0 }
一边吃着酥皮点心
/ T$ E: x3 O0 R3 T: s$ h: X4 r吼吼～
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颖澜澜

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酥皮樱桃派" q8 r* i; Q5 i' s
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1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的大小)。每两片可以制作一个派。先取其中两片。
; r3 ~1 H( \, b  H& U2、用叉子在其中一片上均匀叉上一些小孔，防止面皮在烤的时候鼓起。9 |& l8 G$ S8 Y" V
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3、在面皮中央填上樱桃馅。注意要在面皮四周留出1.5CM左右的宽度。5 L. I; ?. b6 t. q" N2 t) I
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4、在面皮周围刷上一层全蛋液。
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; M4 z) F1 ~5 K9 ?/ t4 Z6 q1 C5、盖上另外一层面皮。
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6、用手轻压面皮周围，让两层面皮粘合在一起。
( P4 {2 u% |, r7 z8 A/ y3 Y7、在面皮表面刷上一层全蛋液。# E1 B, c2 z3 y5 x$ J8 K
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8、用薄而且锋利的刀在面皮上斜划三道刀口，划穿面皮，深及馅料。6 q5 @; _/ N9 k8 h/ g
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松弛15分钟后，放进预热好200度的烤箱，大概烤25分钟，烤到表面微金黄色即可。
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颖澜澜

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, F* \) l4 [! z: @" n; N蝴蝶酥
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1、做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。
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2、在千层酥皮上刷一层清水。2 a# K9 B5 o$ w

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  ]( \; j% Z1 V3、刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。+ ?9 F/ v) L0 @, ?  @: d) k
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4、沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。
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5、卷好的样子如图所示。
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+ v( \! ^. g, l" V- v9 _6、如图，用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。6 h2 S' ^- ]' Z5 ]
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7 i$ C7 p1 ~* \2 R8 m" @) G7、切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，排入烤盘(烤盘事先涂上一层黄油。)
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: L9 S& Q9 a+ w4 w& B( V/ X( h% a8、烤箱事先预热到200度，把烤盘放入烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。  n8 b- }9 i$ w! d4 N# N6 j- h
3 q- R9 w; W8 S

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颖澜澜

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4 u  O) s9 W3 C( {自恋一下，刚才又拍一张
4 A! @2 M/ i# {7 T不舍得吃了
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颖澜澜

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冬天最适合做酥皮的季节2 ?  f& z9 i# g
亲爱的们
6 j- ?! w, `( T: b/ W# j' o如果你心动了
% N0 C. u5 {0 p' b! L就开始行动吧～7 O) v/ \) s- P% Q6 O) Z
给家人，给自己一个惊喜～, y& }1 V; \6 a) j& L! I

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yingshan

这个“占位”是怎么弄的呢？) K6 Q* ?- _, W. v. R
我每次都得一口气写完

颖澜澜

这个“占位”是怎么弄的呢？& m) \6 q6 l! M) W" @
我每次都得一口气写完

你就打两个字，把这一楼先占上，然后慢慢编辑

卡布奇诺的微笑

美包包

筱笑翛

我先支持一下好吃的酥皮点心

yingshan

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" V9 W! J: ?( `  Z; x) G
, S2 ~' f% t" _! I+ y# L我每次发的都在一个楼，怎么占楼啊？

yingshan

我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

香香兔妈妈

樱桃派好诱人啊

茜茜=妈咪

这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

芝麻开门

酥皮樱桃派1 k8 F3 @  b8 r- O. Q+ m1 f3 u
3 m0 n$ D3 L- V: q3 z/ i: g: F/ p
1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的 ...

酥皮樱桃派看着很不错哦~~

丝丝娘

太好吃了！超赞！

颖澜澜

我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

亲，看我另外一个贴子有介绍的http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html

颖澜澜

这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

嘿嘿，看这里http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html

yingshan

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% T1 m8 r# \" V& Z  i" g- W# l3 Z' `/ a4 s1 |
谢谢啊

小黑鱼鱼

不会做酥皮的人只能看着流口水了

笑笑娟

你可以开店了呀，这么多好吃滴