颖澜澜

千层酥皮做起来虽然很麻烦
) c9 O: ~* A; g9 k但是做好之后还是非常好用的
3 B% J$ }+ m+ W6 c- L  {. i0 ]冰箱里冷藏可以放七天
" L3 l' [% U% l& M3 {% i冷冻可以放一个月# I; I" c. U/ `6 D- ?
需要做点心的时候7 _" W9 r* N, Q" l
只用拿出来稍微软化一下就可以了3 M5 K. t+ o" ]9 x. _/ c
两款酥皮点心
, n/ @3 I8 ~: ]9 c/ f2 t  j& p冬日的下午窝在家里
# f8 G- U) V5 h3 U- [* v0 h一边上着网# q$ h& [; d) e  b
一边吃着酥皮点心
3 }1 _8 Z' ^" M8 G吼吼～( C. L& C, W# y. G) [
  {& y' u5 O$ k% b) B) B

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颖澜澜

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! y; t  ]5 F  U+ {2 ^2 D6 _酥皮樱桃派) J" T$ e" a2 k  }
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1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的大小)。每两片可以制作一个派。先取其中两片。
, g% Z1 g3 m! U$ @2、用叉子在其中一片上均匀叉上一些小孔，防止面皮在烤的时候鼓起。9 P, E4 c" v' {: m5 x9 O
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# c, i1 d0 D/ o7 r2 l8 M3、在面皮中央填上樱桃馅。注意要在面皮四周留出1.5CM左右的宽度。
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' Q% i& n/ _! V% Q- k& ~( A4、在面皮周围刷上一层全蛋液。4 K+ u2 M5 A5 ~* F
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5、盖上另外一层面皮。
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6、用手轻压面皮周围，让两层面皮粘合在一起。
7 K  V& t8 n$ ?4 {7、在面皮表面刷上一层全蛋液。- K: p+ e% e) P

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8、用薄而且锋利的刀在面皮上斜划三道刀口，划穿面皮，深及馅料。
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松弛15分钟后，放进预热好200度的烤箱，大概烤25分钟，烤到表面微金黄色即可。
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颖澜澜

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6 x& a) {/ A% P蝴蝶酥6 q& d! \' `: _$ B
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1、做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。% b8 I6 n# E& R, Z6 J6 @% l- L- f1 p
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+ x4 e6 X' |9 l& n2、在千层酥皮上刷一层清水。4 f& p9 l% V. O- Z* {

1 _$ b& Z7 F; y! j! `  Z8 X+ }: P
; \; p+ @) Y$ n  B8 S  U; N3、刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。
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: G$ K* J! q7 w, u; U) x( g4、沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。$ y8 F( B0 h" l
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( q3 n: c4 f/ k& A% r% c5 l5、卷好的样子如图所示。5 K, \4 H! v$ `9 q
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0 H) x: @6 ^9 g0 J. Z7 m0 n
6、如图，用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。
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. ]6 k8 l& ?/ l+ @6 }
7、切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，排入烤盘(烤盘事先涂上一层黄油。)
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3 w* `3 N9 U$ e; S9 U' s# F
+ l4 X& ~9 P+ `& Z( X  V  p! Y8、烤箱事先预热到200度，把烤盘放入烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。: w/ U. t, Z# Y& [# ^6 v  A1 U
, W4 g+ C) ~+ g- N9 D
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颖澜澜

4 M; {& r5 {! ]& _! ^
: q; b; y6 g; E自恋一下，刚才又拍一张
3 R0 K# @% Z% c, [7 V- k不舍得吃了9 P. [6 v( E+ [1 ^
; z3 s1 N) R) o$ t
) \; |" }/ ^& d- m9 S

颖澜澜

: |$ N2 _& r( l( i  W  ~
; {- c0 S9 a) Q+ k+ x冬天最适合做酥皮的季节
1 h0 g+ }) B, r0 B9 d$ L: h4 r亲爱的们
  L9 q3 u8 p4 e0 p8 X1 w- ^( L% ^如果你心动了
& k' H) B: P+ i( V- h就开始行动吧～: ^8 Q% [& K: X1 s1 C
给家人，给自己一个惊喜～
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* F. d( f2 V! U  h* y. W; Y0 p8 B( R! `0 _, r8 x: G0 t. ^

yingshan

这个“占位”是怎么弄的呢？
0 u' G5 H- M: v" A$ d$ v我每次都得一口气写完

颖澜澜

这个“占位”是怎么弄的呢？3 S8 o* C) L& v6 L) z/ b- s
我每次都得一口气写完

你就打两个字，把这一楼先占上，然后慢慢编辑

卡布奇诺的微笑

美包包

筱笑翛

我先支持一下好吃的酥皮点心

yingshan

回复 颖澜澜 的帖子( x# R, [3 C# i8 ?- L
0 }4 U/ q# v) `8 j
我每次发的都在一个楼，怎么占楼啊？

yingshan

我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

香香兔妈妈

樱桃派好诱人啊

茜茜=妈咪

这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

芝麻开门

酥皮樱桃派
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1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的 ...

酥皮樱桃派看着很不错哦~~

丝丝娘

太好吃了！超赞！

颖澜澜

我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

亲，看我另外一个贴子有介绍的http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html

颖澜澜

这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

嘿嘿，看这里http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html

yingshan

回复 yingshan 的帖子: @% B& p# `  y" k% ?

4 F& c7 S! S+ `6 `* \谢谢啊

小黑鱼鱼

不会做酥皮的人只能看着流口水了

笑笑娟

你可以开店了呀，这么多好吃滴