颖澜澜

千层酥皮做起来虽然很麻烦
4 F  w! ?( E3 b' U8 b但是做好之后还是非常好用的
, h* B& u; S) d" \冰箱里冷藏可以放七天
$ c; C3 D# a0 e3 c- i4 _  n冷冻可以放一个月
# N: p! v7 g4 y需要做点心的时候# M$ |1 N0 m* |2 Q1 ]
只用拿出来稍微软化一下就可以了0 }1 v, L2 B  c3 N
两款酥皮点心6 u5 s. T7 q1 o0 u. V" z
冬日的下午窝在家里
1 C+ |6 K; ^* ^' D2 U1 ?一边上着网
7 J/ E+ O: [" `一边吃着酥皮点心" p' e3 W8 x7 M( d
吼吼～$ o% ^, e4 i( d  X

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颖澜澜

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酥皮樱桃派
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1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的大小)。每两片可以制作一个派。先取其中两片。! l+ S& \& t5 u" u" b
2、用叉子在其中一片上均匀叉上一些小孔，防止面皮在烤的时候鼓起。  y9 F0 T3 b% f, j' D
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4 f$ a8 T& s$ f1 T* H3、在面皮中央填上樱桃馅。注意要在面皮四周留出1.5CM左右的宽度。+ w2 j  ?1 R' R1 q0 J; D) h
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5 r$ w8 C: z# A- r- g$ j" e6 X4、在面皮周围刷上一层全蛋液。  C' H4 v: q6 X3 U! w/ |
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4 B* m: E; [) `& A3 T3 Y: O5、盖上另外一层面皮。
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- H" y3 j( Y/ H& z6、用手轻压面皮周围，让两层面皮粘合在一起。4 X) I) L. ^, C- ]5 x, C$ {
7、在面皮表面刷上一层全蛋液。
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1 J3 K; k/ v! S" K/ X8、用薄而且锋利的刀在面皮上斜划三道刀口，划穿面皮，深及馅料。  b' d# o% ~" j6 J
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松弛15分钟后，放进预热好200度的烤箱，大概烤25分钟，烤到表面微金黄色即可。
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颖澜澜

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蝴蝶酥* `5 \$ r- z! w& D& B2 ?4 B  X
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1、做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。
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2、在千层酥皮上刷一层清水。6 a( J! N5 ]; W% c! p1 ?5 I% e
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4 c: b* d# Y' E" d3、刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。! A' r2 O$ {+ }2 G8 U7 i* L

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4、沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。
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5、卷好的样子如图所示。/ \; h, |3 ~" K) I4 C
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9 `. _7 H/ _: a* u/ \# q  L$ n6、如图，用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。
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7、切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，排入烤盘(烤盘事先涂上一层黄油。)5 z. e0 R$ E% A

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4 x& ~, S* o* n8、烤箱事先预热到200度，把烤盘放入烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。5 ~5 t8 T$ ?' |" c" k
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颖澜澜

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自恋一下，刚才又拍一张8 _# e( Q. x" `( x( f* F: e$ h
不舍得吃了
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颖澜澜

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) S- n1 d- F+ ]& G% x- f1 x冬天最适合做酥皮的季节
% I0 J- L& O8 z+ o) O1 {亲爱的们9 k! e0 ?+ P" Y) c8 |3 {8 i
如果你心动了
: I9 T4 }7 H* H. \就开始行动吧～3 t9 @" F. Y- [
给家人，给自己一个惊喜～& E1 N. Y5 w( `7 o8 ^: P" s; q

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yingshan

这个“占位”是怎么弄的呢？
% j9 J8 S# ?6 h* Y- [, ^我每次都得一口气写完

颖澜澜

这个“占位”是怎么弄的呢？- Y" y! ^8 H8 ?- K1 H+ _  q
我每次都得一口气写完

你就打两个字，把这一楼先占上，然后慢慢编辑

卡布奇诺的微笑

美包包

筱笑翛

我先支持一下好吃的酥皮点心

yingshan

回复 颖澜澜 的帖子* ^- Y+ v: z) V' z* h8 j  q

' z- g  ]8 m1 C  l: y/ a; M5 y我每次发的都在一个楼，怎么占楼啊？

yingshan

我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

香香兔妈妈

樱桃派好诱人啊

茜茜=妈咪

这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

芝麻开门

酥皮樱桃派
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1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的 ...

酥皮樱桃派看着很不错哦~~

丝丝娘

太好吃了！超赞！

颖澜澜

我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

亲，看我另外一个贴子有介绍的http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html

颖澜澜

这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

嘿嘿，看这里http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html

yingshan

回复 yingshan 的帖子
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& F. B3 w7 V1 s谢谢啊

小黑鱼鱼

不会做酥皮的人只能看着流口水了

笑笑娟

你可以开店了呀，这么多好吃滴