颖澜澜

千层酥皮做起来虽然很麻烦
8 p% D% n5 g0 a7 h但是做好之后还是非常好用的6 c, a; I* J! p: }3 G8 l
冰箱里冷藏可以放七天' ^- ~2 M' x+ v1 M
冷冻可以放一个月% \- a) p$ S  i7 I' ]) d2 @+ q. j
需要做点心的时候
- q) Y8 R3 h) j. s只用拿出来稍微软化一下就可以了: I) K! A* C" R# W
两款酥皮点心" T( R' i" L% U' k* a
冬日的下午窝在家里, ]' E3 b. S2 D9 l
一边上着网% b. ^+ |0 ~9 w' ?; {/ o  f
一边吃着酥皮点心
) @$ {" Y, Y8 |1 H# E吼吼～
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颖澜澜

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6 t$ j5 t' {" ?5 u+ z+ i9 ]酥皮樱桃派
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1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的大小)。每两片可以制作一个派。先取其中两片。
) p8 c" W! f" v; b' v% X2、用叉子在其中一片上均匀叉上一些小孔，防止面皮在烤的时候鼓起。: u: M8 D% ^5 ?2 w
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* c+ i2 H. f' L. R3、在面皮中央填上樱桃馅。注意要在面皮四周留出1.5CM左右的宽度。
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- N3 ~( r0 z0 {) j9 e2 G7 |7 R, k4、在面皮周围刷上一层全蛋液。7 M8 {; ~+ c1 {% F! \+ J
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2 S- m# ]% @! z8 k5、盖上另外一层面皮。1 M' h+ P0 u1 c6 Y
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  Q4 D  \" ~: Y! m# k/ T. N, F6、用手轻压面皮周围，让两层面皮粘合在一起。
! }+ ], \- Q8 K2 r  F0 z& Y% j7、在面皮表面刷上一层全蛋液。, G: o3 G0 a' z
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8、用薄而且锋利的刀在面皮上斜划三道刀口，划穿面皮，深及馅料。3 s6 U/ U) @# t6 u  a# k" }* z
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松弛15分钟后，放进预热好200度的烤箱，大概烤25分钟，烤到表面微金黄色即可。
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颖澜澜

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蝴蝶酥  ?6 ?' u) V3 n% i

  M2 y1 C0 O2 V8 Z. Q1、做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。1 H$ I! E) r& p) S- A
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3 U) ?5 \; W" V2 Y. Z! N5 |' H2、在千层酥皮上刷一层清水。1 m, x& {& x, r/ a! u0 `: m
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3、刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。
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4、沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。1 b5 z3 a" Q2 w0 D- d& @
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5、卷好的样子如图所示。5 Q7 ]7 v  }2 m
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$ u/ ?5 L& Q: Z2 c! `; p/ Z6、如图，用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。
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6 K9 s- d7 G0 ~$ q2 Q1 v- G7、切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，排入烤盘(烤盘事先涂上一层黄油。)! G1 r) O* M7 h9 o/ |4 S

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+ P, E: m5 y, D. S6 z$ D8、烤箱事先预热到200度，把烤盘放入烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。
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颖澜澜

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' ?- x- V7 g" x. w" s+ L自恋一下，刚才又拍一张
2 `0 h: [' [3 m5 J$ [# T4 g不舍得吃了
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颖澜澜

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1 A: Y3 ~% [% H5 V5 O9 S, F/ q( o冬天最适合做酥皮的季节; B/ W! _+ i: ~/ v, E9 g/ R* g
亲爱的们
1 Z  h* m! [1 g! f$ l如果你心动了/ Y+ c/ E3 ]. r# Z
就开始行动吧～
# K) F2 `$ J* c给家人，给自己一个惊喜～! r+ V; }0 ?- w; \% v
& A  W: i& m0 S' E8 G8 K: k
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yingshan

这个“占位”是怎么弄的呢？
+ H& v% ^) o0 {! J3 l( C' q3 A我每次都得一口气写完

颖澜澜

这个“占位”是怎么弄的呢？
) i5 u0 l  X' V* {/ M, U6 V我每次都得一口气写完

你就打两个字，把这一楼先占上，然后慢慢编辑

卡布奇诺的微笑

美包包

筱笑翛

我先支持一下好吃的酥皮点心

yingshan

回复 颖澜澜 的帖子
! J2 o3 O2 E0 r$ z  ~# W2 j+ a% r! e, i: K9 F
我每次发的都在一个楼，怎么占楼啊？

yingshan

我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

香香兔妈妈

樱桃派好诱人啊

茜茜=妈咪

这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

芝麻开门

酥皮樱桃派
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" F) z6 P' ^  B: C1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的 ...

酥皮樱桃派看着很不错哦~~

丝丝娘

太好吃了！超赞！

颖澜澜

我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

亲，看我另外一个贴子有介绍的http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html

颖澜澜

这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

嘿嘿，看这里http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html

yingshan

回复 yingshan 的帖子1 l+ f# u/ m/ d  q& C; e* M

: [% d5 ^$ Q; v3 l谢谢啊

小黑鱼鱼

不会做酥皮的人只能看着流口水了

笑笑娟

你可以开店了呀，这么多好吃滴