颖澜澜

千层酥皮做起来虽然很麻烦8 Y/ U2 s: R4 i
但是做好之后还是非常好用的
; s# X. s7 l5 e0 m冰箱里冷藏可以放七天
, v( S6 W$ r% `/ N, K, O3 s" M- k冷冻可以放一个月
' f8 s; i/ G% x/ L5 W需要做点心的时候, Q. I2 v/ E: _) C0 ]4 }7 ^; ^
只用拿出来稍微软化一下就可以了
3 W% d' |! B8 n7 `7 h两款酥皮点心  ^; x1 j. O8 v
冬日的下午窝在家里
  \% ^+ [' f8 t$ A8 }一边上着网
; Z& p0 @) Z3 S1 R' B* N一边吃着酥皮点心
0 l* ^' G, ?- A8 K3 l6 y0 X吼吼～% S% Y% X* S0 W4 A% L. S
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颖澜澜

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酥皮樱桃派! i/ [$ }$ b$ l7 ?6 N

! C: P) f8 U. m! ?* m0 ?8 p1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的大小)。每两片可以制作一个派。先取其中两片。
7 q$ j$ i3 `2 o5 |& @9 n2、用叉子在其中一片上均匀叉上一些小孔，防止面皮在烤的时候鼓起。
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3、在面皮中央填上樱桃馅。注意要在面皮四周留出1.5CM左右的宽度。
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4、在面皮周围刷上一层全蛋液。9 ~+ \" v$ i6 m3 e9 \

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! P" ^6 q5 ]7 ?% k2 X/ x5、盖上另外一层面皮。7 t) b* m# @- z# V2 i: ?2 y5 c5 b
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- @0 t7 {, _- H9 P6、用手轻压面皮周围，让两层面皮粘合在一起。
6 N# Q3 X( Y& T2 t7、在面皮表面刷上一层全蛋液。: v5 [5 r$ X7 a/ @2 d
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9 v  D6 B# Z- W7 \8、用薄而且锋利的刀在面皮上斜划三道刀口，划穿面皮，深及馅料。
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松弛15分钟后，放进预热好200度的烤箱，大概烤25分钟，烤到表面微金黄色即可。1 V: U4 F3 I2 f1 q9 y

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颖澜澜

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+ z* W3 A3 P# |; P" C  O蝴蝶酥+ e# P4 U" ]+ K5 G5 R' ]2 ]! V1 h
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1、做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。
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" i6 M: p/ _& Y6 {3 H/ n2、在千层酥皮上刷一层清水。
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3、刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。6 g. S/ k: A5 N. U" H! \5 x5 Y

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5 G1 w  O2 g) ^/ m% x) E  c% z4、沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。% O4 D! t: {, k# M7 R, z
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5、卷好的样子如图所示。
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6、如图，用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。$ J9 f6 D; F9 V- A  E: R. P

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7、切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，排入烤盘(烤盘事先涂上一层黄油。)
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! g; k7 T7 G- R4 \- h% a8 \8 \! V- A8、烤箱事先预热到200度，把烤盘放入烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。2 i" }5 H+ a, H5 ?6 {
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颖澜澜

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自恋一下，刚才又拍一张: J- K* n) E8 C0 E! U
不舍得吃了
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颖澜澜

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; z/ l2 r1 @: j2 [, ^1 `# j. w) \" u冬天最适合做酥皮的季节
) H5 M. b  R" n) D8 O亲爱的们
1 w5 m# `" u& }如果你心动了  k: Y/ y& X0 k
就开始行动吧～
; B( v- M7 y1 A: a- W" V: K给家人，给自己一个惊喜～2 T& k: y- p% V

; T# [  Y) L: ^( P0 h! n
* k4 M/ m7 ~# t5 g# v* m) P2 u

yingshan

这个“占位”是怎么弄的呢？* e8 s; M1 G& G1 Q
我每次都得一口气写完

颖澜澜

这个“占位”是怎么弄的呢？
! j7 z- f+ E% P/ n) p我每次都得一口气写完

你就打两个字，把这一楼先占上，然后慢慢编辑

卡布奇诺的微笑

美包包

筱笑翛

我先支持一下好吃的酥皮点心

yingshan

回复 颖澜澜 的帖子
: d% m$ F$ C& h) o5 _0 G5 p, F4 t" e
2 q& j( h" m! c: u, r+ i- X我每次发的都在一个楼，怎么占楼啊？

yingshan

我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

香香兔妈妈

樱桃派好诱人啊

茜茜=妈咪

这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

芝麻开门

酥皮樱桃派9 c7 b% b6 {9 ?& M( J1 a, h% k

" u3 O5 d" O: ~4 k6 Y) o; j( E1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的 ...

酥皮樱桃派看着很不错哦~~

丝丝娘

太好吃了！超赞！

颖澜澜

我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

亲，看我另外一个贴子有介绍的http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html

颖澜澜

这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

嘿嘿，看这里http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html

yingshan

回复 yingshan 的帖子. i' Q5 c" l# }* c1 o

& }" e7 u! Z  `/ q- B" v, @8 ]谢谢啊

小黑鱼鱼

不会做酥皮的人只能看着流口水了

笑笑娟

你可以开店了呀，这么多好吃滴