颖澜澜

千层酥皮做起来虽然很麻烦* v- G- L( z# E5 A
但是做好之后还是非常好用的% g- P2 e; r- H
冰箱里冷藏可以放七天1 O  d# q  T! D5 L1 @
冷冻可以放一个月
0 k, q6 w. Z& o' F需要做点心的时候
; U% a( a$ j0 o只用拿出来稍微软化一下就可以了
# m$ K- \! o) N两款酥皮点心
7 J2 ?1 }; \# e- K, L  L冬日的下午窝在家里
* Z& F6 D' F+ J一边上着网
- G! x# T* D" J* a, E4 @. r一边吃着酥皮点心( a7 m2 X& p5 x! d% x4 _
吼吼～2 X) W/ I: `8 F, Q0 T
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颖澜澜

# }+ T: Y) Q% v; X! s
) @* ~& K; k6 `1 ~: w; Z5 G' W酥皮樱桃派
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- B, q  V0 m* V+ f" m: W4 c0 d* d1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的大小)。每两片可以制作一个派。先取其中两片。8 X, Z3 M: }) ?0 T) S- k% _1 `
2、用叉子在其中一片上均匀叉上一些小孔，防止面皮在烤的时候鼓起。
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3、在面皮中央填上樱桃馅。注意要在面皮四周留出1.5CM左右的宽度。
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8 d2 p! s7 J! Y* R4、在面皮周围刷上一层全蛋液。
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5 }. _1 ^$ s" W7 d# J+ ]8 H+ J2 _5、盖上另外一层面皮。
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6、用手轻压面皮周围，让两层面皮粘合在一起。
" J+ f5 S" V) I' Q7 k( I$ C7、在面皮表面刷上一层全蛋液。: u, a+ X; K8 R3 J' }
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8、用薄而且锋利的刀在面皮上斜划三道刀口，划穿面皮，深及馅料。1 S' Q. e# a. I, V, d* v

. Y- ?: i% h. @$ G7 r# W松弛15分钟后，放进预热好200度的烤箱，大概烤25分钟，烤到表面微金黄色即可。
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颖澜澜

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) D, g1 }1 {1 Y- K$ Z# F1 T蝴蝶酥; r7 V( q# W9 P/ F1 Z

/ `& U0 t0 a+ L' R  m8 u1、做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。
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9 c' o/ L. z2 U( l2、在千层酥皮上刷一层清水。
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3、刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。
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4、沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。& ?" h' x" @$ K$ ?' T
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5、卷好的样子如图所示。
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6、如图，用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。% F* K# g' j$ g2 k& H" w  Q

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) S" E8 {3 |# `: |: Z! m, o/ m6 u& v7、切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，排入烤盘(烤盘事先涂上一层黄油。); g% b  Z  V7 |1 G: K& S

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2 p% n; Q0 D/ Q8 L; r/ T: n2 E% L8 d8、烤箱事先预热到200度，把烤盘放入烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。
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颖澜澜

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自恋一下，刚才又拍一张
  l  I$ U9 P& ]& ?) j5 y8 @8 e* g不舍得吃了
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颖澜澜

/ M; h/ ^+ |5 W- E! `
/ d) e+ y6 L* x8 w冬天最适合做酥皮的季节
* i1 V9 s* N+ F9 Q* y亲爱的们
# k8 w7 k6 v+ G2 a如果你心动了6 \6 C& g9 x& F4 X
就开始行动吧～, p) g4 B- Q# S9 ~% _
给家人，给自己一个惊喜～: i: q$ e' g( c) y

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; O0 y' {  y1 V- I' A) V

yingshan

这个“占位”是怎么弄的呢？
% y% h& z' N  o* Q: o8 Z% q我每次都得一口气写完

颖澜澜

这个“占位”是怎么弄的呢？
  E) w: \7 [9 ~我每次都得一口气写完

你就打两个字，把这一楼先占上，然后慢慢编辑

卡布奇诺的微笑

美包包

筱笑翛

我先支持一下好吃的酥皮点心

yingshan

回复 颖澜澜 的帖子
2 j8 B: C$ l4 e$ Y  B$ O/ j) q
我每次发的都在一个楼，怎么占楼啊？

yingshan

我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

香香兔妈妈

樱桃派好诱人啊

茜茜=妈咪

这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

芝麻开门

酥皮樱桃派# s0 p8 [# m' p& W% N: b; U3 v

+ Z) c; I3 Q; S  X4 b+ c* b1、把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的 ...

酥皮樱桃派看着很不错哦~~

丝丝娘

太好吃了！超赞！

颖澜澜

我老公超爱吃酥皮点心。能给个详细的方子么？

亲，看我另外一个贴子有介绍的http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html

颖澜澜

这个千层酥的皮怎么做呢？？？楼主透露一下吧

嘿嘿，看这里http://www.xamama.net/thread-766972-1-1.html

yingshan

回复 yingshan 的帖子2 `) [8 `2 K* [$ A' M' K  m# G
3 \7 \# D. \& g) r
谢谢啊

小黑鱼鱼

不会做酥皮的人只能看着流口水了

笑笑娟

你可以开店了呀，这么多好吃滴