- 阅读权限
- 100
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2009-10-6
- 帖子
- 4881
- 积分
- 37749
 
- 经验值
- 37749
- 爱心活力豆
- 3
- 宝宝生日
- 2009-12-30
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 mia1mia2 于 2012-9-17 12:41 编辑 + G& V+ d2 h, c: x: k$ _
7 B. e& N" Z8 T( H
去超市逛，看到鱼很新鲜，忍不住收了。。小男人喜欢吃清蒸鱼，大男人嫌么味道。。8 C1 G& S' r& I8 e/ t! m J
今天重拳出击，做个红烧鱼，看你俩吃不吃~~~~3 ~+ q' x. C/ Z! N
" k: v8 r& j3 g% c5 e$ U话不多说了，上图吧。。。
0 N5 C& a) A A7 Q0 P1 J$ z8 H3 D4 [按照这个步骤做，保证皮不掉，肉质鲜美呐~~~! K0 R9 T, |% ^* j
5 l# c$ B- ~& {/ F
1） 切斜刀。。配葱，姜。2 k* L. [2 u$ d, K+ M i$ e6 ]
( e- F) G$ \* q" X* _; g
* P& U; q2 B3 k2 V2）诀窍来啦~~~~2 x) d1 a6 I0 ?: J
a：一定要热锅，把锅子烧的旺旺的，就是快到起烟那个状态。。。
8 ~3 W% @# p" N9 O1 J7 H9 Ib：热锅烧油，油也要烧热哦~~~也是快要起烟了~~
4 u: Z7 S: l4 `) lc：这个时候换成小火，把鱼放在锅的正中间。（我这个放的偏后面了，鱼尾巴都露在外面了 ）
% ?! m+ F0 X6 P3 D! @( R8 F8 L4 A1 d, d4 b) Q9 T. I
3）不要动鱼哦~~: _, H, B5 R5 X7 U
因为是小火，慢慢的挪动锅子，让鱼肉均匀滴都煎到~~- E$ E( f4 C0 X1 ]7 I! P4 B
% C9 C A" M2 ~+ b' u+ V
& V) d0 g/ [( w* d" I4）鱼头，鱼尾巴都要均匀滴煎到，有木有。。。
2 X( ?7 n/ `1 h 不要着急让鱼翻身啊。。; D6 O5 s2 B8 v/ L
煎好的标准就是，轻轻的拖动锅，鱼可以自己在锅里移动。。。1 d# ^3 T% b. p4 _/ C$ c: ]2 [
) N/ V( t- I2 O+ Q, e2 Q. M
& a9 L6 G: G2 f9 @; T x1 A
( o9 z5 p1 {: [$ v
5） 这样就可以翻到另外一面继续煎啦~~~~~* X" v0 q+ }. ?% x* |0 |: }, f1 @
9 |- K2 C5 `3 G P& v( ]
) k2 |$ l# [: m
|
|
发表于 2012-9-17 12:37
