mia1mia2

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去超市逛，看到鱼很新鲜，忍不住收了。。小男人喜欢吃清蒸鱼，大男人嫌么味道。。
% _8 f, W" `( C今天重拳出击，做个红烧鱼，看你俩吃不吃~~~~
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) u. }! C" f# P& s: o话不多说了，上图吧。。。
' b5 A2 @% u. o7 m按照这个步骤做，保证皮不掉，肉质鲜美呐~~~7 a- }8 L' X3 F6 `5 }) ^" `
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1） 切斜刀。。配葱，姜。
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0 ~2 b% W6 U' y6 W# @2）诀窍来啦~~~~# r. l* v$ b) a3 D; b0 c
a：一定要热锅，把锅子烧的旺旺的，就是快到起烟那个状态。。。
( O' d# Q0 G2 p# t8 ?7 Wb：热锅烧油，油也要烧热哦~~~也是快要起烟了~~
  ?3 |1 |% Q# N1 Jc：这个时候换成小火，把鱼放在锅的正中间。（我这个放的偏后面了，鱼尾巴都露在外面了）
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3）不要动鱼哦~~
! F! C! H5 M! d/ S    因为是小火，慢慢的挪动锅子，让鱼肉均匀滴都煎到~~
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4）鱼头，鱼尾巴都要均匀滴煎到，有木有。。。9 w9 @3 k' Y, o9 d/ n0 P
     不要着急让鱼翻身啊。。' f* T; z6 Y% g5 A4 S0 L# I9 N
     煎好的标准就是，轻轻的拖动锅，鱼可以自己在锅里移动。。。
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- @4 a8 U4 e: X! V6 \* A( a5） 这样就可以翻到另外一面继续煎啦~~~~~+ n- B- U, ^! N; }0 R/ ^# ]+ Z6 Q

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mia1mia2

! u+ q; {8 K4 N" m  \/ R, I* d0 P
/ V4 y9 N3 E* y* D* j6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。
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7） 下红烧汁，改大火。（红烧汁里，我放了老抽，料酒，白砂糖，放入温水里头和匀。）2 N0 K! H7 |" _' i2 m1 p$ `1 r+ g
8）因为鱼已经熟了哦，所以不要煮太久，也不要频繁翻面哦。那怎么入味呢。拿一个长把勺子，将下面的汁不停滴浇在鱼面上面。一定要浇哦，不然下面的入味了，上面的鱼肉既没有上色，也没有入味。
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8 T/ W8 w. p  G+ E% y3 z/ L9）加少许味精就可以出锅啦~~~出锅的时候要平推哦！！！
" N( ^9 e/ b; D3 H% c0 c) P- m. A     洒少许葱花装饰......
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让我看看到底哪个角度比较美~~~, @. w4 z7 M. p* F+ f! O( Q
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mia1mia2

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& n+ c; O% W$ V$ O* S3 h" s配的白米饭。呵呵，很简单的一顿晚饭哦~~~~yummy，yummy~~~~9 [) d- R. ~5 z/ Y1 }

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mia1mia2

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* W2 A  o" D. P( A! n0 ?欢迎品尝~~~~

藏羚

简单有营养！赞~~

叶子轩妈妈

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

好诱人哦！厉害，学习了~

空空07

学习一下煎鱼的秘诀，喜欢吃鱼的人每次都把鱼煎的面目全非，最后只好改吃清蒸的，因为不用煎鱼呀

mia1mia2

好诱人哦！厉害，学习了~

你换版啦？！正在那边支持你~~~

叶子轩妈妈

你换版啦？！正在那边支持你~~~

我正等着呢?小天鹅VS祖母厨房

颖澜澜

欢迎品尝~~~~

哈，看得流口水，我最怕煎鱼了

mia1mia2

哈，看得流口水，我最怕煎鱼了

谢谢斑竹捧场~~~哈哈

lpchina

美很！！！

饽饽-111

浇红烧汁后一般煮多长时间

mia1mia2

浇红烧汁后一般煮多长时间

3分钟吧~~~我用的吃饭的中号碗，那个加上调料一共一碗水，大火，烧差不多干就行了~~

二胎妈妈ww

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

第两个角度美~~

筱笑翛

高水平，煎得好

melody_qj

非常不错

shiyuer

顶。
. M8 }& z4 E$ \6 m好漂亮。

丝丝娘

哎呀，- K: ?- l  B; R7 ~. _
半夜不能看这个，饿啊……