mia1mia2

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去超市逛，看到鱼很新鲜，忍不住收了。。小男人喜欢吃清蒸鱼，大男人嫌么味道。。
7 D; j$ C  d: h- b* e; K- C今天重拳出击，做个红烧鱼，看你俩吃不吃~~~~) {# i/ ~& c( |1 n, D! [% M2 y
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话不多说了，上图吧。。。5 A9 g* X+ H6 @+ k. S- g
按照这个步骤做，保证皮不掉，肉质鲜美呐~~~( ~/ b* z% c9 s! L7 ]8 a. @
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1） 切斜刀。。配葱，姜。
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2）诀窍来啦~~~~! K+ p: a# Y6 s
a：一定要热锅，把锅子烧的旺旺的，就是快到起烟那个状态。。。! S; v" d; C* P$ V, T) U- h. O& A# I
b：热锅烧油，油也要烧热哦~~~也是快要起烟了~~% l2 h9 L5 I% z4 k  C9 g% K
c：这个时候换成小火，把鱼放在锅的正中间。（我这个放的偏后面了，鱼尾巴都露在外面了）% J) l+ ~1 Y/ `6 S+ ^
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3）不要动鱼哦~~
% n3 N' a6 o5 y: C# Q    因为是小火，慢慢的挪动锅子，让鱼肉均匀滴都煎到~~- \8 y, ~, G) m5 C" |* R* D
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9 ?" m- P1 x3 g+ G. d: }8 ~4）鱼头，鱼尾巴都要均匀滴煎到，有木有。。。* n- I/ n. e2 ~; L8 g
     不要着急让鱼翻身啊。。
& x4 {4 U/ s1 q( C3 n     煎好的标准就是，轻轻的拖动锅，鱼可以自己在锅里移动。。。
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$ W4 m" }( ~: p% \5 g5） 这样就可以翻到另外一面继续煎啦~~~~~  N2 P! b# k0 }8 [' T: |' D; j

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mia1mia2

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6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。2 J4 I6 o- L+ S. r5 D- P/ C
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7） 下红烧汁，改大火。（红烧汁里，我放了老抽，料酒，白砂糖，放入温水里头和匀。）' M; y+ n: P9 J: ^9 @5 h
8）因为鱼已经熟了哦，所以不要煮太久，也不要频繁翻面哦。那怎么入味呢。拿一个长把勺子，将下面的汁不停滴浇在鱼面上面。一定要浇哦，不然下面的入味了，上面的鱼肉既没有上色，也没有入味。3 \9 r* G4 f+ Y0 A( w
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8 @, T5 K3 ~, \9）加少许味精就可以出锅啦~~~出锅的时候要平推哦！！！8 s+ L7 r" Q; D
     洒少许葱花装饰......
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让我看看到底哪个角度比较美~~~
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mia1mia2

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配的白米饭。呵呵，很简单的一顿晚饭哦~~~~yummy，yummy~~~~
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mia1mia2

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9 Q, |  r$ C1 j0 C8 A! m欢迎品尝~~~~

藏羚

简单有营养！赞~~

叶子轩妈妈

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

好诱人哦！厉害，学习了~

空空07

学习一下煎鱼的秘诀，喜欢吃鱼的人每次都把鱼煎的面目全非，最后只好改吃清蒸的，因为不用煎鱼呀

mia1mia2

好诱人哦！厉害，学习了~

你换版啦？！正在那边支持你~~~

叶子轩妈妈

你换版啦？！正在那边支持你~~~

我正等着呢?小天鹅VS祖母厨房

颖澜澜

欢迎品尝~~~~

哈，看得流口水，我最怕煎鱼了

mia1mia2

哈，看得流口水，我最怕煎鱼了

谢谢斑竹捧场~~~哈哈

lpchina

美很！！！

饽饽-111

浇红烧汁后一般煮多长时间

mia1mia2

浇红烧汁后一般煮多长时间

3分钟吧~~~我用的吃饭的中号碗，那个加上调料一共一碗水，大火，烧差不多干就行了~~

二胎妈妈ww

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

第两个角度美~~

筱笑翛

高水平，煎得好

melody_qj

非常不错

shiyuer

顶。& m% u5 C. t8 v6 a$ Z
好漂亮。

丝丝娘

哎呀，" C5 N6 b2 n- j/ Q# u' e# p
半夜不能看这个，饿啊……