mia1mia2

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去超市逛，看到鱼很新鲜，忍不住收了。。小男人喜欢吃清蒸鱼，大男人嫌么味道。。) s$ @8 n+ D3 [& I6 K9 J
今天重拳出击，做个红烧鱼，看你俩吃不吃~~~~
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. \9 E2 P+ r) k$ d话不多说了，上图吧。。。
. b$ L2 w) [4 ?) Q5 S" l7 A按照这个步骤做，保证皮不掉，肉质鲜美呐~~~9 h6 k  ?. s& x: O

/ O; m  H/ d0 h& Q8 N& s3 ^* X1） 切斜刀。。配葱，姜。6 t/ v( b! Z7 E. ?9 j) l
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8 R/ \6 {/ q# H1 N: ?3 q# f2）诀窍来啦~~~~
+ @  D& h" ?7 _5 e/ sa：一定要热锅，把锅子烧的旺旺的，就是快到起烟那个状态。。。+ e- T$ A7 h5 A/ V% u, z( D
b：热锅烧油，油也要烧热哦~~~也是快要起烟了~~% Q0 ~7 F2 W& I& Y) G( a4 T. u* p
c：这个时候换成小火，把鱼放在锅的正中间。（我这个放的偏后面了，鱼尾巴都露在外面了）
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3）不要动鱼哦~~, z5 _7 O. y# N1 n; k
    因为是小火，慢慢的挪动锅子，让鱼肉均匀滴都煎到~~; E) H/ g2 q) j# s- V+ `5 `" c2 G
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4）鱼头，鱼尾巴都要均匀滴煎到，有木有。。。" b% D" [* Z7 f6 E$ t+ O
     不要着急让鱼翻身啊。。
. U. A) A$ {9 h9 K+ u: G2 S- n1 G& [     煎好的标准就是，轻轻的拖动锅，鱼可以自己在锅里移动。。。
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% G6 \. ?7 a( y$ a2 {5） 这样就可以翻到另外一面继续煎啦~~~~~
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mia1mia2

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6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。
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7） 下红烧汁，改大火。（红烧汁里，我放了老抽，料酒，白砂糖，放入温水里头和匀。）/ ^- c1 N: U- L+ Y* m- R8 X
8）因为鱼已经熟了哦，所以不要煮太久，也不要频繁翻面哦。那怎么入味呢。拿一个长把勺子，将下面的汁不停滴浇在鱼面上面。一定要浇哦，不然下面的入味了，上面的鱼肉既没有上色，也没有入味。
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9）加少许味精就可以出锅啦~~~出锅的时候要平推哦！！！
# l7 c4 X; W7 ?* ~1 R     洒少许葱花装饰......
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让我看看到底哪个角度比较美~~~
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mia1mia2

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配的白米饭。呵呵，很简单的一顿晚饭哦~~~~yummy，yummy~~~~% a+ ~# G2 B# W' Z7 v: s, t  N

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mia1mia2

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4 W" \% s' f" w8 p欢迎品尝~~~~

藏羚

简单有营养！赞~~

叶子轩妈妈

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

好诱人哦！厉害，学习了~

空空07

学习一下煎鱼的秘诀，喜欢吃鱼的人每次都把鱼煎的面目全非，最后只好改吃清蒸的，因为不用煎鱼呀

mia1mia2

好诱人哦！厉害，学习了~

你换版啦？！正在那边支持你~~~

叶子轩妈妈

你换版啦？！正在那边支持你~~~

我正等着呢?小天鹅VS祖母厨房

颖澜澜

欢迎品尝~~~~

哈，看得流口水，我最怕煎鱼了

mia1mia2

哈，看得流口水，我最怕煎鱼了

谢谢斑竹捧场~~~哈哈

lpchina

美很！！！

饽饽-111

浇红烧汁后一般煮多长时间

mia1mia2

浇红烧汁后一般煮多长时间

3分钟吧~~~我用的吃饭的中号碗，那个加上调料一共一碗水，大火，烧差不多干就行了~~

二胎妈妈ww

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

第两个角度美~~

筱笑翛

高水平，煎得好

melody_qj

非常不错

shiyuer

顶。( j: @0 p4 z5 q9 I# O  {
好漂亮。

丝丝娘

哎呀，- T. v% \7 a; V9 R
半夜不能看这个，饿啊……