mia1mia2

9 c# |( c5 o9 r$ S" N9 g
2 _! k( N3 q+ c% l$ K去超市逛，看到鱼很新鲜，忍不住收了。。小男人喜欢吃清蒸鱼，大男人嫌么味道。。
& [% `/ w1 O/ w- B% c* b! \! T( u) H今天重拳出击，做个红烧鱼，看你俩吃不吃~~~~9 Q1 }& u/ l$ q# a
) G5 n; n& h5 j. D8 D9 k8 |
话不多说了，上图吧。。。3 l3 f6 \" G- b6 t9 f
按照这个步骤做，保证皮不掉，肉质鲜美呐~~~
6 r: P" r& u1 ?( E$ `! S/ D! Q0 J5 H- F7 @6 o2 n
1） 切斜刀。。配葱，姜。
3 G; X% B, C( G2 c* U. y5 w. ]% ]

9 b" A, e/ ^6 I, I# u2）诀窍来啦~~~~/ A" w& ~* t- I! ?; [1 h
a：一定要热锅，把锅子烧的旺旺的，就是快到起烟那个状态。。。8 U1 a) E6 [1 u- X3 p& t& S7 w  R1 h
b：热锅烧油，油也要烧热哦~~~也是快要起烟了~~
! a  b/ L' m1 J& @' ?' Q: cc：这个时候换成小火，把鱼放在锅的正中间。（我这个放的偏后面了，鱼尾巴都露在外面了）
$ _4 [1 R* L4 T7 ~: f8 u+ x3 j9 k( T; _/ B. N8 a3 K
3）不要动鱼哦~~0 J& w* N" Z1 l
    因为是小火，慢慢的挪动锅子，让鱼肉均匀滴都煎到~~
. y2 ?9 ~! h1 N/ ~1 W
0 b1 H; N5 i! J8 @- Z 2 T1 A+ r; G6 {: \6 O
4）鱼头，鱼尾巴都要均匀滴煎到，有木有。。。7 e3 z% s3 G, l+ \7 W
     不要着急让鱼翻身啊。。
( B# K7 L, y% {. e$ T) L- o     煎好的标准就是，轻轻的拖动锅，鱼可以自己在锅里移动。。。
3 G, g1 Y1 a+ Z$ O
# P; b. S4 T" T* s0 Z3 j2 ]: u 1 x  {9 ?4 c, `  H4 }# {
7 c1 o: O, w5 r* j+ N" Z/ E
5） 这样就可以翻到另外一面继续煎啦~~~~~
  _! e; q% F3 Y( e7 ^$ G
, _& U1 T2 \8 t4 h1 j& e4 ^
2 T3 G, b0 f! b# w# q7 v

mia1mia2

2 i9 w7 ?+ H0 a) x( L5 v
& v: T3 N% @8 c7 ]+ y/ y6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。- L! ~1 f* b+ B& ]. g* @+ n

8 y% Q! M$ u9 h; p
) {4 ?$ t, N& U* i7） 下红烧汁，改大火。（红烧汁里，我放了老抽，料酒，白砂糖，放入温水里头和匀。）
! S5 p* p+ B! `; [# O4 E0 M( h9 A8）因为鱼已经熟了哦，所以不要煮太久，也不要频繁翻面哦。那怎么入味呢。拿一个长把勺子，将下面的汁不停滴浇在鱼面上面。一定要浇哦，不然下面的入味了，上面的鱼肉既没有上色，也没有入味。, j' X6 }2 M, i& c$ n% M. w
7 }# T0 F, S% l/ P

1 y# q! f* P5 H( j. ]; M# x9）加少许味精就可以出锅啦~~~出锅的时候要平推哦！！！, P# i- V8 Y% F9 }9 F9 @
     洒少许葱花装饰......& {! w& O0 g, a4 N2 N% q" r

* z# f. J% d6 I: z9 r  i' `3 I* h; O' \
5 _! ~" t. w! y& x* Q' k- ?3 d8 ^0 V+ ~" W1 c
让我看看到底哪个角度比较美~~~; y5 H1 `3 m8 Y2 C! M* R% W
2 ]" {, n4 V4 t6 g  C% Y' E

mia1mia2

. L  g, m* q" D4 f0 @0 v
# y0 ]0 C7 Q- O( ~, C! c, e配的白米饭。呵呵，很简单的一顿晚饭哦~~~~yummy，yummy~~~~
! i; n# Q" u# D8 @2 r9 [1 w
! V# f6 W: \: w, N: x4 v7 V; @7 g* T/ T
, E8 T1 k6 M7 i+ U+ K( h3 d

& _. u9 a% d5 {: H& u( c; g% q

mia1mia2

7 R5 {- q! U+ x6 w  \5 d4 C' D7 t9 m) n
7 f8 b  F& I7 h7 Y" R' P5 }
欢迎品尝~~~~

藏羚

简单有营养！赞~~

叶子轩妈妈

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

好诱人哦！厉害，学习了~

空空07

学习一下煎鱼的秘诀，喜欢吃鱼的人每次都把鱼煎的面目全非，最后只好改吃清蒸的，因为不用煎鱼呀

mia1mia2

好诱人哦！厉害，学习了~

你换版啦？！正在那边支持你~~~

叶子轩妈妈

你换版啦？！正在那边支持你~~~

我正等着呢?小天鹅VS祖母厨房

颖澜澜

欢迎品尝~~~~

哈，看得流口水，我最怕煎鱼了

mia1mia2

哈，看得流口水，我最怕煎鱼了

谢谢斑竹捧场~~~哈哈

lpchina

美很！！！

饽饽-111

浇红烧汁后一般煮多长时间

mia1mia2

浇红烧汁后一般煮多长时间

3分钟吧~~~我用的吃饭的中号碗，那个加上调料一共一碗水，大火，烧差不多干就行了~~

二胎妈妈ww

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

第两个角度美~~

筱笑翛

高水平，煎得好

melody_qj

非常不错

shiyuer

顶。+ T+ E7 v. v8 ^" ~6 x
好漂亮。

丝丝娘

哎呀，
% i2 d$ @. d8 i$ E4 R& W& u5 Z半夜不能看这个，饿啊……