mia1mia2

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去超市逛，看到鱼很新鲜，忍不住收了。。小男人喜欢吃清蒸鱼，大男人嫌么味道。。% y; ^, O& g) Q! o1 s
今天重拳出击，做个红烧鱼，看你俩吃不吃~~~~# i& t% a- F0 y, q6 w2 D! [+ c

$ l9 G" k; F0 n话不多说了，上图吧。。。, G% p6 ^2 q, ?: j. F
按照这个步骤做，保证皮不掉，肉质鲜美呐~~~
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9 r3 |9 `, m3 k$ Q6 u1 R1） 切斜刀。。配葱，姜。
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2）诀窍来啦~~~~
; |0 j! y; J! ]. e0 ~' Da：一定要热锅，把锅子烧的旺旺的，就是快到起烟那个状态。。。
# n* Q. D; Z$ Zb：热锅烧油，油也要烧热哦~~~也是快要起烟了~~
/ C5 c$ a9 x  O' @- [$ E9 Kc：这个时候换成小火，把鱼放在锅的正中间。（我这个放的偏后面了，鱼尾巴都露在外面了）
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3）不要动鱼哦~~% N3 F# ]9 h8 T6 J
    因为是小火，慢慢的挪动锅子，让鱼肉均匀滴都煎到~~# R; C1 K! ?2 a! i  x

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4）鱼头，鱼尾巴都要均匀滴煎到，有木有。。。) B5 F/ j- f2 f% Q9 q2 ?& Y# Y, W3 e
     不要着急让鱼翻身啊。。5 g/ Q% T  d8 P# v2 k
     煎好的标准就是，轻轻的拖动锅，鱼可以自己在锅里移动。。。
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5） 这样就可以翻到另外一面继续煎啦~~~~~- I" R' Y/ \9 x/ _$ O1 A" m! {

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mia1mia2

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! r" Q8 `9 ?4 e9 ~6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。
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6 a  X4 a# T( Y7） 下红烧汁，改大火。（红烧汁里，我放了老抽，料酒，白砂糖，放入温水里头和匀。）5 X: G  p# W) v% y' s
8）因为鱼已经熟了哦，所以不要煮太久，也不要频繁翻面哦。那怎么入味呢。拿一个长把勺子，将下面的汁不停滴浇在鱼面上面。一定要浇哦，不然下面的入味了，上面的鱼肉既没有上色，也没有入味。) l# H! |6 T1 S1 r/ a" B& M5 t# w
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2 w+ C7 n3 v  T0 c9）加少许味精就可以出锅啦~~~出锅的时候要平推哦！！！4 k7 d$ n5 B7 F# ^
     洒少许葱花装饰......
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让我看看到底哪个角度比较美~~~
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mia1mia2

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配的白米饭。呵呵，很简单的一顿晚饭哦~~~~yummy，yummy~~~~$ W9 `/ |: }) H, L' M
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mia1mia2

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: C4 q/ U9 y* F1 w% i# r欢迎品尝~~~~

藏羚

简单有营养！赞~~

叶子轩妈妈

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

好诱人哦！厉害，学习了~

空空07

学习一下煎鱼的秘诀，喜欢吃鱼的人每次都把鱼煎的面目全非，最后只好改吃清蒸的，因为不用煎鱼呀

mia1mia2

好诱人哦！厉害，学习了~

你换版啦？！正在那边支持你~~~

叶子轩妈妈

你换版啦？！正在那边支持你~~~

我正等着呢?小天鹅VS祖母厨房

颖澜澜

欢迎品尝~~~~

哈，看得流口水，我最怕煎鱼了

mia1mia2

哈，看得流口水，我最怕煎鱼了

谢谢斑竹捧场~~~哈哈

lpchina

美很！！！

饽饽-111

浇红烧汁后一般煮多长时间

mia1mia2

浇红烧汁后一般煮多长时间

3分钟吧~~~我用的吃饭的中号碗，那个加上调料一共一碗水，大火，烧差不多干就行了~~

二胎妈妈ww

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

第两个角度美~~

筱笑翛

高水平，煎得好

melody_qj

非常不错

shiyuer

顶。3 c8 I6 q( f5 y8 N, D9 I
好漂亮。

丝丝娘

哎呀，6 w4 m- |. M: K- k' {
半夜不能看这个，饿啊……