- 阅读权限
- 100
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2009-10-6
- 帖子
- 4881
- 积分
- 37749
    
- 经验值
- 37749
- 爱心活力豆
- 3
- 宝宝生日
- 2009-12-30
- 地区:
- 街道:
|

本帖最后由 mia1mia2 于 2012-9-17 12:41 编辑 * ?: X, s4 Y3 s2 I, {6 `% ?
x; n3 x$ ~3 j. j& M4 q' m去超市逛,看到鱼很新鲜,忍不住收了。。小男人喜欢吃清蒸鱼,大男人嫌么味道。。
' Z8 i1 G# c I, B" O& }. j8 P今天重拳出击,做个红烧鱼,看你俩吃不吃~~~~0 g! Y9 N. g0 ?2 Q: i4 Z; q& s2 ?# v
; _: ?! S/ Q) b
话不多说了,上图吧。。。
, w/ u- }2 p C按照这个步骤做,保证皮不掉,肉质鲜美呐~~~# b2 ] Y, G# o5 f7 r e: d) @
9 p/ z! Y9 t' ?. p. Q. s4 O- x' q1) 切斜刀。。配葱,姜。
2 `; M6 u1 U4 G) Q5 `. D8 [. ~7 r! _4 j: g! s8 \$ U* Q* J& s* T
! w3 [* ^* D1 e6 f+ j/ \6 S
2)诀窍来啦~~~~! @8 z& c8 O/ f: G' Y
a:一定要热锅,把锅子烧的旺旺的,就是快到起烟那个状态。。。
" Z4 V8 S+ T1 b0 \8 tb:热锅烧油,油也要烧热哦~~~也是快要起烟了~~
. j2 d8 m# `% o* t% A1 n Lc:这个时候换成小火,把鱼放在锅的正中间。(我这个放的偏后面了,鱼尾巴都露在外面了 )
, z/ g9 L* l V) s- T+ O
3 C5 v$ A. j9 ~ I3)不要动鱼哦~~/ p& `1 u/ b" {; q6 f- g
因为是小火,慢慢的挪动锅子,让鱼肉均匀滴都煎到~~6 m% l. I$ e- x. g
" U4 H& [" x. F# a2 P : d8 r3 d0 z5 A- G! z7 L
4)鱼头,鱼尾巴都要均匀滴煎到,有木有。。。0 S' U; t P% }8 m
不要着急让鱼翻身啊。。' B( Y9 } J, u0 n
煎好的标准就是,轻轻的拖动锅,鱼可以自己在锅里移动。。。6 O; T! u9 `% ]$ x
4 l# t& x# ]! Y' Q! K " I/ j( T+ J% A& C5 N0 P' [+ y! \6 W( U; j
6 p# G! H9 k- X# c5) 这样就可以翻到另外一面继续煎啦~~~~~
+ P A; o0 K- w7 h' M; j c v0 r/ Z( o3 \1 `
$ C& g! [! ?2 X7 ^1 {. x* u
|
|