mia1mia2

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' O5 x- v; A& F' g9 F去超市逛，看到鱼很新鲜，忍不住收了。。小男人喜欢吃清蒸鱼，大男人嫌么味道。。& Y- @- f, t# ^& n! Q' {9 ~
今天重拳出击，做个红烧鱼，看你俩吃不吃~~~~+ l. {" j7 I5 K& Z
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话不多说了，上图吧。。。& k/ h& z8 Z8 B: B
按照这个步骤做，保证皮不掉，肉质鲜美呐~~~; o5 _7 I6 X4 m' [
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1） 切斜刀。。配葱，姜。
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2）诀窍来啦~~~~
3 ?5 ]  d7 t& U5 Ea：一定要热锅，把锅子烧的旺旺的，就是快到起烟那个状态。。。% n) h$ L' ^1 j8 Y- n
b：热锅烧油，油也要烧热哦~~~也是快要起烟了~~
. z4 Z8 g3 q, a% s9 w4 b$ kc：这个时候换成小火，把鱼放在锅的正中间。（我这个放的偏后面了，鱼尾巴都露在外面了）* Q" ], v5 E- u! D9 ]

2 k; A" D' ?& @% @  X3）不要动鱼哦~~
0 G7 u# p+ F5 V  L0 }+ U4 Z4 K    因为是小火，慢慢的挪动锅子，让鱼肉均匀滴都煎到~~0 G1 `4 }6 E; n7 S1 Q
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* }: Q  k# E; f6 ^4 o+ \4）鱼头，鱼尾巴都要均匀滴煎到，有木有。。。
4 U* \* }" C* l, ~6 w) R1 D     不要着急让鱼翻身啊。。
' m. A% _8 r2 J) N     煎好的标准就是，轻轻的拖动锅，鱼可以自己在锅里移动。。。6 ]$ [) u) F' {& t: M
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5） 这样就可以翻到另外一面继续煎啦~~~~~( P- l9 g4 H1 c6 u
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mia1mia2

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6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。* n" `  n& `1 i* R

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7） 下红烧汁，改大火。（红烧汁里，我放了老抽，料酒，白砂糖，放入温水里头和匀。）" ?7 z% R$ N# |* [1 _2 Z
8）因为鱼已经熟了哦，所以不要煮太久，也不要频繁翻面哦。那怎么入味呢。拿一个长把勺子，将下面的汁不停滴浇在鱼面上面。一定要浇哦，不然下面的入味了，上面的鱼肉既没有上色，也没有入味。
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9）加少许味精就可以出锅啦~~~出锅的时候要平推哦！！！& @' X: }+ Z: r
     洒少许葱花装饰......
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让我看看到底哪个角度比较美~~~; B0 i+ `/ ~2 d. I
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mia1mia2

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) x0 v9 g$ M$ B配的白米饭。呵呵，很简单的一顿晚饭哦~~~~yummy，yummy~~~~
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mia1mia2

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欢迎品尝~~~~

藏羚

简单有营养！赞~~

叶子轩妈妈

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

好诱人哦！厉害，学习了~

空空07

学习一下煎鱼的秘诀，喜欢吃鱼的人每次都把鱼煎的面目全非，最后只好改吃清蒸的，因为不用煎鱼呀

mia1mia2

好诱人哦！厉害，学习了~

你换版啦？！正在那边支持你~~~

叶子轩妈妈

你换版啦？！正在那边支持你~~~

我正等着呢?小天鹅VS祖母厨房

颖澜澜

欢迎品尝~~~~

哈，看得流口水，我最怕煎鱼了

mia1mia2

哈，看得流口水，我最怕煎鱼了

谢谢斑竹捧场~~~哈哈

lpchina

美很！！！

饽饽-111

浇红烧汁后一般煮多长时间

mia1mia2

浇红烧汁后一般煮多长时间

3分钟吧~~~我用的吃饭的中号碗，那个加上调料一共一碗水，大火，烧差不多干就行了~~

二胎妈妈ww

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

第两个角度美~~

筱笑翛

高水平，煎得好

melody_qj

非常不错

shiyuer

顶。% g3 v8 p# D4 Q( F. Z. \2 D5 \
好漂亮。

丝丝娘

哎呀，( v& K5 l* Y; A  i/ a8 D0 U
半夜不能看这个，饿啊……