mia1mia2

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* G3 D6 v) Q, @6 l3 e6 d0 d去超市逛，看到鱼很新鲜，忍不住收了。。小男人喜欢吃清蒸鱼，大男人嫌么味道。。
) m9 I' v  P* l- f今天重拳出击，做个红烧鱼，看你俩吃不吃~~~~% T, q/ c4 r; U1 H

7 B8 o: ?8 B  V2 \8 c7 x0 i9 z话不多说了，上图吧。。。
4 J' Y( I  G7 k1 r- u4 ?1 i9 G- \6 c按照这个步骤做，保证皮不掉，肉质鲜美呐~~~' @# R% ^: V9 o$ L% }3 p

$ z! k2 `6 X4 h' R! V; n& G' d7 |1） 切斜刀。。配葱，姜。
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2）诀窍来啦~~~~
+ u. J- j* F9 B! f) F/ i6 Fa：一定要热锅，把锅子烧的旺旺的，就是快到起烟那个状态。。。/ v* D4 D" F" n: e
b：热锅烧油，油也要烧热哦~~~也是快要起烟了~~9 V9 R+ O" V& z" B8 S2 L4 F
c：这个时候换成小火，把鱼放在锅的正中间。（我这个放的偏后面了，鱼尾巴都露在外面了）- R1 @. Z+ y$ E$ `# d9 m( {5 ~& w
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3）不要动鱼哦~~: b8 V8 S/ ^& t. [4 r
    因为是小火，慢慢的挪动锅子，让鱼肉均匀滴都煎到~~7 y- w3 G( W( l6 }! s" F

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+ ]( W% w- y; ?4）鱼头，鱼尾巴都要均匀滴煎到，有木有。。。
( U+ n' w  U3 u& G* M     不要着急让鱼翻身啊。。3 w$ r0 m: s+ D- a
     煎好的标准就是，轻轻的拖动锅，鱼可以自己在锅里移动。。。% k9 {' H9 I$ [7 C( s! n1 W. H

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5） 这样就可以翻到另外一面继续煎啦~~~~~8 `: {" m: c. l9 z, Y+ S8 a* \
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mia1mia2

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+ r2 C2 `4 V: H6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。- o7 r. [) g  I# d
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, k' A! p6 k3 T8 F6 E# E! Y4 ~7） 下红烧汁，改大火。（红烧汁里，我放了老抽，料酒，白砂糖，放入温水里头和匀。）# K( o- U. B0 H+ r+ m* a' L
8）因为鱼已经熟了哦，所以不要煮太久，也不要频繁翻面哦。那怎么入味呢。拿一个长把勺子，将下面的汁不停滴浇在鱼面上面。一定要浇哦，不然下面的入味了，上面的鱼肉既没有上色，也没有入味。6 ]) x3 W* f+ ]) Y+ P

+ X5 }2 c: ~. ^2 F3 Z/ z% C0 Z- @: U: @7 X, Y/ A$ W7 j- p
9）加少许味精就可以出锅啦~~~出锅的时候要平推哦！！！
1 }  a  T8 ^1 \     洒少许葱花装饰......
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让我看看到底哪个角度比较美~~~
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mia1mia2

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5 U; i; ]7 k3 L+ j, c/ F配的白米饭。呵呵，很简单的一顿晚饭哦~~~~yummy，yummy~~~~
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mia1mia2

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0 g: R. Z( B) p5 Z* n& M- A欢迎品尝~~~~

藏羚

简单有营养！赞~~

叶子轩妈妈

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

好诱人哦！厉害，学习了~

空空07

学习一下煎鱼的秘诀，喜欢吃鱼的人每次都把鱼煎的面目全非，最后只好改吃清蒸的，因为不用煎鱼呀

mia1mia2

好诱人哦！厉害，学习了~

你换版啦？！正在那边支持你~~~

叶子轩妈妈

你换版啦？！正在那边支持你~~~

我正等着呢?小天鹅VS祖母厨房

颖澜澜

欢迎品尝~~~~

哈，看得流口水，我最怕煎鱼了

mia1mia2

哈，看得流口水，我最怕煎鱼了

谢谢斑竹捧场~~~哈哈

lpchina

美很！！！

饽饽-111

浇红烧汁后一般煮多长时间

mia1mia2

浇红烧汁后一般煮多长时间

3分钟吧~~~我用的吃饭的中号碗，那个加上调料一共一碗水，大火，烧差不多干就行了~~

二胎妈妈ww

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

第两个角度美~~

筱笑翛

高水平，煎得好

melody_qj

非常不错

shiyuer

顶。; A" l: v, L% Q
好漂亮。

丝丝娘

哎呀，
" S3 \; ^# Q* p8 A0 g- v- z半夜不能看这个，饿啊……