mia1mia2

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& t4 X& g! x: P. H去超市逛，看到鱼很新鲜，忍不住收了。。小男人喜欢吃清蒸鱼，大男人嫌么味道。。
. M: r6 e2 \) {/ Y$ Q0 h9 y# ]) H今天重拳出击，做个红烧鱼，看你俩吃不吃~~~~, ^' a& Z' f5 l$ L$ {& x
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话不多说了，上图吧。。。
: x" B8 j" ]$ t0 t# ~; o按照这个步骤做，保证皮不掉，肉质鲜美呐~~~7 W* ?8 \% n# I( u4 C
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1） 切斜刀。。配葱，姜。8 k5 ?# F. {( |6 l
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# r& A& `( E6 ^; f2）诀窍来啦~~~~
/ j3 M% F1 I6 q, X7 `7 n/ E5 Wa：一定要热锅，把锅子烧的旺旺的，就是快到起烟那个状态。。。$ s7 _% n0 {" V' w5 g
b：热锅烧油，油也要烧热哦~~~也是快要起烟了~~$ B# j" c0 w- c* T. @& [; X0 a
c：这个时候换成小火，把鱼放在锅的正中间。（我这个放的偏后面了，鱼尾巴都露在外面了）
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* V, U# w5 W/ t" y6 p' ]; a3）不要动鱼哦~~( A: [: Y3 t, m6 w% K. i% C
    因为是小火，慢慢的挪动锅子，让鱼肉均匀滴都煎到~~
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* x6 A2 E. Z2 ~4）鱼头，鱼尾巴都要均匀滴煎到，有木有。。。
  s( Z/ ?' r# j& o; e5 w$ G% }     不要着急让鱼翻身啊。。- |6 P# r  f7 ^4 X/ ^
     煎好的标准就是，轻轻的拖动锅，鱼可以自己在锅里移动。。。2 b' k7 I+ u: Z2 {% V1 i

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5） 这样就可以翻到另外一面继续煎啦~~~~~6 M& B' q1 W  ~

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mia1mia2

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6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。2 T( G# H9 S5 i& M7 E
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7） 下红烧汁，改大火。（红烧汁里，我放了老抽，料酒，白砂糖，放入温水里头和匀。）
9 S* w! d. N# w1 l: \: E8）因为鱼已经熟了哦，所以不要煮太久，也不要频繁翻面哦。那怎么入味呢。拿一个长把勺子，将下面的汁不停滴浇在鱼面上面。一定要浇哦，不然下面的入味了，上面的鱼肉既没有上色，也没有入味。
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9）加少许味精就可以出锅啦~~~出锅的时候要平推哦！！！9 y0 j+ @) I: N$ h' j9 e) v2 Q
     洒少许葱花装饰......
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9 S  ]4 B, v  C; t- e- {3 H让我看看到底哪个角度比较美~~~: e$ C' _1 Q0 i
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mia1mia2

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配的白米饭。呵呵，很简单的一顿晚饭哦~~~~yummy，yummy~~~~
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mia1mia2

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欢迎品尝~~~~

藏羚

简单有营养！赞~~

叶子轩妈妈

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

好诱人哦！厉害，学习了~

空空07

学习一下煎鱼的秘诀，喜欢吃鱼的人每次都把鱼煎的面目全非，最后只好改吃清蒸的，因为不用煎鱼呀

mia1mia2

好诱人哦！厉害，学习了~

你换版啦？！正在那边支持你~~~

叶子轩妈妈

你换版啦？！正在那边支持你~~~

我正等着呢?小天鹅VS祖母厨房

颖澜澜

欢迎品尝~~~~

哈，看得流口水，我最怕煎鱼了

mia1mia2

哈，看得流口水，我最怕煎鱼了

谢谢斑竹捧场~~~哈哈

lpchina

美很！！！

饽饽-111

浇红烧汁后一般煮多长时间

mia1mia2

浇红烧汁后一般煮多长时间

3分钟吧~~~我用的吃饭的中号碗，那个加上调料一共一碗水，大火，烧差不多干就行了~~

二胎妈妈ww

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

第两个角度美~~

筱笑翛

高水平，煎得好

melody_qj

非常不错

shiyuer

顶。
, L- t! D" n2 m& A& n# ]好漂亮。

丝丝娘

哎呀，
( |2 g5 e! K: {  y& l) B半夜不能看这个，饿啊……