mia1mia2

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去超市逛，看到鱼很新鲜，忍不住收了。。小男人喜欢吃清蒸鱼，大男人嫌么味道。。( v# S2 v' T% n. |# H
今天重拳出击，做个红烧鱼，看你俩吃不吃~~~~+ X# B: \0 q2 Z/ ]7 f8 t8 I; l" ?

  z& [" `% @# b# @1 B2 |/ n! j# Q话不多说了，上图吧。。。
4 C  w1 r; C, B. N3 |9 X0 }2 }按照这个步骤做，保证皮不掉，肉质鲜美呐~~~
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/ Z% G1 i* Q6 I& l1） 切斜刀。。配葱，姜。
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8 X. e5 [" R4 O" A: p1 X" w2）诀窍来啦~~~~: _: m# n" W  C: _- f! g
a：一定要热锅，把锅子烧的旺旺的，就是快到起烟那个状态。。。) ]: \. ?6 {" ?: Z6 h4 R
b：热锅烧油，油也要烧热哦~~~也是快要起烟了~~7 p! e1 d& J: R" [: k- Z/ ]
c：这个时候换成小火，把鱼放在锅的正中间。（我这个放的偏后面了，鱼尾巴都露在外面了）
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! h! X6 U% A  Z  m3）不要动鱼哦~~% J+ T3 B; \/ f7 ^, t
    因为是小火，慢慢的挪动锅子，让鱼肉均匀滴都煎到~~+ E. p8 ^& W2 `$ u
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% F$ ]/ a& v+ z1 H: l  S4）鱼头，鱼尾巴都要均匀滴煎到，有木有。。。9 _$ v. ]- n$ T! E) x, V
     不要着急让鱼翻身啊。。$ r# x) a# \- [& w
     煎好的标准就是，轻轻的拖动锅，鱼可以自己在锅里移动。。。: w/ O/ k9 I4 Y0 a3 i3 _

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/ v/ T' C; ^- K- ^, ~# o5） 这样就可以翻到另外一面继续煎啦~~~~~% c1 x: a) V+ v, ?& @1 L

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mia1mia2

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+ c5 r2 [2 g  ^3 a& q6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。, e& O. D. T$ W" k- m5 [
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7） 下红烧汁，改大火。（红烧汁里，我放了老抽，料酒，白砂糖，放入温水里头和匀。）
' l- V& C5 W. |8）因为鱼已经熟了哦，所以不要煮太久，也不要频繁翻面哦。那怎么入味呢。拿一个长把勺子，将下面的汁不停滴浇在鱼面上面。一定要浇哦，不然下面的入味了，上面的鱼肉既没有上色，也没有入味。
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9）加少许味精就可以出锅啦~~~出锅的时候要平推哦！！！
: i, y& j& w& b% Z7 q( B+ y/ v     洒少许葱花装饰......
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9 G! u0 h, u1 b& O4 i; o) Q让我看看到底哪个角度比较美~~~, D: u! O4 S9 l! L/ b( G
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mia1mia2

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配的白米饭。呵呵，很简单的一顿晚饭哦~~~~yummy，yummy~~~~
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mia1mia2

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欢迎品尝~~~~

藏羚

简单有营养！赞~~

叶子轩妈妈

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

好诱人哦！厉害，学习了~

空空07

学习一下煎鱼的秘诀，喜欢吃鱼的人每次都把鱼煎的面目全非，最后只好改吃清蒸的，因为不用煎鱼呀

mia1mia2

好诱人哦！厉害，学习了~

你换版啦？！正在那边支持你~~~

叶子轩妈妈

你换版啦？！正在那边支持你~~~

我正等着呢?小天鹅VS祖母厨房

颖澜澜

欢迎品尝~~~~

哈，看得流口水，我最怕煎鱼了

mia1mia2

哈，看得流口水，我最怕煎鱼了

谢谢斑竹捧场~~~哈哈

lpchina

美很！！！

饽饽-111

浇红烧汁后一般煮多长时间

mia1mia2

浇红烧汁后一般煮多长时间

3分钟吧~~~我用的吃饭的中号碗，那个加上调料一共一碗水，大火，烧差不多干就行了~~

二胎妈妈ww

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

第两个角度美~~

筱笑翛

高水平，煎得好

melody_qj

非常不错

shiyuer

顶。( `# X0 ?- h* e( y6 s3 X* E$ }
好漂亮。

丝丝娘

哎呀，
& d# t) h0 k% n) a. z- H半夜不能看这个，饿啊……