mia1mia2

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去超市逛，看到鱼很新鲜，忍不住收了。。小男人喜欢吃清蒸鱼，大男人嫌么味道。。: R* }$ Z2 g! ^# [, [$ @
今天重拳出击，做个红烧鱼，看你俩吃不吃~~~~& _* J. p9 x9 a9 j1 ^- w
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话不多说了，上图吧。。。! K: i' a; F  R- ~* b9 {+ o
按照这个步骤做，保证皮不掉，肉质鲜美呐~~~  M) R  {" x; h8 U

: Y4 }5 p3 D- `. s1） 切斜刀。。配葱，姜。
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; W( W# `* j- G# M  {, Q2）诀窍来啦~~~~
, g0 t4 M3 A4 l+ R5 wa：一定要热锅，把锅子烧的旺旺的，就是快到起烟那个状态。。。" _) P0 U/ o3 W, v. G2 l
b：热锅烧油，油也要烧热哦~~~也是快要起烟了~~# c/ P. k% C3 p% b' }
c：这个时候换成小火，把鱼放在锅的正中间。（我这个放的偏后面了，鱼尾巴都露在外面了）* \8 n6 O9 A& j
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3）不要动鱼哦~~
( u0 V1 A* R- t/ D+ k    因为是小火，慢慢的挪动锅子，让鱼肉均匀滴都煎到~~
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! c  `; B4 ?  C8 [4）鱼头，鱼尾巴都要均匀滴煎到，有木有。。。
' k" j/ j) b0 z$ b* u! M     不要着急让鱼翻身啊。。+ i7 d3 o2 U, G% }( X  q& l- g$ B
     煎好的标准就是，轻轻的拖动锅，鱼可以自己在锅里移动。。。) f9 B2 q5 X& _' D- N- F: f
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% q% @) q; S( b& l9 b( B6 z2 j5） 这样就可以翻到另外一面继续煎啦~~~~~
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mia1mia2

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6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。
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7） 下红烧汁，改大火。（红烧汁里，我放了老抽，料酒，白砂糖，放入温水里头和匀。）' G9 J% @# e3 q  Q
8）因为鱼已经熟了哦，所以不要煮太久，也不要频繁翻面哦。那怎么入味呢。拿一个长把勺子，将下面的汁不停滴浇在鱼面上面。一定要浇哦，不然下面的入味了，上面的鱼肉既没有上色，也没有入味。3 g/ [( \0 M0 V1 m' u; w7 v# c. R. o" S
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9）加少许味精就可以出锅啦~~~出锅的时候要平推哦！！！
; _; h$ {  `/ l     洒少许葱花装饰......
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让我看看到底哪个角度比较美~~~, b7 p* @2 x! o: [
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mia1mia2

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; l- |+ J4 E& J2 b4 @8 F/ `配的白米饭。呵呵，很简单的一顿晚饭哦~~~~yummy，yummy~~~~
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mia1mia2

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+ E. @; d7 a, Z$ v+ N* `欢迎品尝~~~~

藏羚

简单有营养！赞~~

叶子轩妈妈

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

好诱人哦！厉害，学习了~

空空07

学习一下煎鱼的秘诀，喜欢吃鱼的人每次都把鱼煎的面目全非，最后只好改吃清蒸的，因为不用煎鱼呀

mia1mia2

好诱人哦！厉害，学习了~

你换版啦？！正在那边支持你~~~

叶子轩妈妈

你换版啦？！正在那边支持你~~~

我正等着呢?小天鹅VS祖母厨房

颖澜澜

欢迎品尝~~~~

哈，看得流口水，我最怕煎鱼了

mia1mia2

哈，看得流口水，我最怕煎鱼了

谢谢斑竹捧场~~~哈哈

lpchina

美很！！！

饽饽-111

浇红烧汁后一般煮多长时间

mia1mia2

浇红烧汁后一般煮多长时间

3分钟吧~~~我用的吃饭的中号碗，那个加上调料一共一碗水，大火，烧差不多干就行了~~

二胎妈妈ww

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

第两个角度美~~

筱笑翛

高水平，煎得好

melody_qj

非常不错

shiyuer

顶。
# s, S8 {: }# E  d; f. `1 N2 ?1 F: Q  t好漂亮。

丝丝娘

哎呀，
: d+ x8 a2 {0 J半夜不能看这个，饿啊……