mia1mia2

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9 m* L. T$ u! M, k/ W! u去超市逛，看到鱼很新鲜，忍不住收了。。小男人喜欢吃清蒸鱼，大男人嫌么味道。。( z3 r* x% J: V; l9 g
今天重拳出击，做个红烧鱼，看你俩吃不吃~~~~& b  ?% g/ a# K" j
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话不多说了，上图吧。。。* e$ \# _- m2 v5 L
按照这个步骤做，保证皮不掉，肉质鲜美呐~~~  v# r1 D  t. n/ B8 k8 f" S8 ~
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1） 切斜刀。。配葱，姜。" b. I" @( x1 X* J& U8 f; T

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. j6 c, \0 ]3 v) z3 i0 a8 ]$ A2）诀窍来啦~~~~
3 r0 T, K, V5 {, @+ S" x  ia：一定要热锅，把锅子烧的旺旺的，就是快到起烟那个状态。。。
4 O& w! G  y' b* lb：热锅烧油，油也要烧热哦~~~也是快要起烟了~~; U. L+ G+ X  w5 S! l3 w
c：这个时候换成小火，把鱼放在锅的正中间。（我这个放的偏后面了，鱼尾巴都露在外面了）
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7 E& F! u; R: L- i5 q/ H3）不要动鱼哦~~
! ?8 M2 c- k( e, A# R    因为是小火，慢慢的挪动锅子，让鱼肉均匀滴都煎到~~
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, B0 S5 h' b7 e1 ^6 p9 {# ?4）鱼头，鱼尾巴都要均匀滴煎到，有木有。。。
, k& M) t8 e  N: I& ]     不要着急让鱼翻身啊。。
0 J3 f. |7 I- j0 p+ V2 c! Y     煎好的标准就是，轻轻的拖动锅，鱼可以自己在锅里移动。。。2 z$ _* C$ F, ~: T6 p  R+ Q  I+ ^

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7 `; t/ v1 {$ k5） 这样就可以翻到另外一面继续煎啦~~~~~: b$ ]. m4 I  S  q6 _
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mia1mia2

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6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。6 G5 ^. j: Q5 q; d% J

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- S6 \( c' _3 u: y. ^7） 下红烧汁，改大火。（红烧汁里，我放了老抽，料酒，白砂糖，放入温水里头和匀。）  Q4 W- M9 o0 s, r1 X  P
8）因为鱼已经熟了哦，所以不要煮太久，也不要频繁翻面哦。那怎么入味呢。拿一个长把勺子，将下面的汁不停滴浇在鱼面上面。一定要浇哦，不然下面的入味了，上面的鱼肉既没有上色，也没有入味。2 ^) Q' J0 c4 R6 v& L2 r; D  S
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9）加少许味精就可以出锅啦~~~出锅的时候要平推哦！！！
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让我看看到底哪个角度比较美~~~# c$ b4 \0 T( C" Y) C1 y
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mia1mia2

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& n! u2 W) T+ d+ s/ T配的白米饭。呵呵，很简单的一顿晚饭哦~~~~yummy，yummy~~~~
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mia1mia2

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' I- ]8 j" q; L3 ~3 e欢迎品尝~~~~

藏羚

简单有营养！赞~~

叶子轩妈妈

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

好诱人哦！厉害，学习了~

空空07

学习一下煎鱼的秘诀，喜欢吃鱼的人每次都把鱼煎的面目全非，最后只好改吃清蒸的，因为不用煎鱼呀

mia1mia2

好诱人哦！厉害，学习了~

你换版啦？！正在那边支持你~~~

叶子轩妈妈

你换版啦？！正在那边支持你~~~

我正等着呢?小天鹅VS祖母厨房

颖澜澜

欢迎品尝~~~~

哈，看得流口水，我最怕煎鱼了

mia1mia2

哈，看得流口水，我最怕煎鱼了

谢谢斑竹捧场~~~哈哈

lpchina

美很！！！

饽饽-111

浇红烧汁后一般煮多长时间

mia1mia2

浇红烧汁后一般煮多长时间

3分钟吧~~~我用的吃饭的中号碗，那个加上调料一共一碗水，大火，烧差不多干就行了~~

二胎妈妈ww

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

第两个角度美~~

筱笑翛

高水平，煎得好

melody_qj

非常不错

shiyuer

顶。
& X; A7 r' U$ a/ S好漂亮。

丝丝娘

哎呀，
8 \7 I4 ^4 r6 n3 N% [1 R' V半夜不能看这个，饿啊……