mia1mia2

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, y4 N1 j* K5 Y# U2 D, M/ ~去超市逛，看到鱼很新鲜，忍不住收了。。小男人喜欢吃清蒸鱼，大男人嫌么味道。。2 q% p" R0 E+ \$ \% [
今天重拳出击，做个红烧鱼，看你俩吃不吃~~~~+ r3 A) u: D: E* e. i$ P  c0 t

4 `) c2 A  a0 C话不多说了，上图吧。。。8 L- ~& l2 O  w, O
按照这个步骤做，保证皮不掉，肉质鲜美呐~~~
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1） 切斜刀。。配葱，姜。, J& M% L" b# A- @' n  K
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2）诀窍来啦~~~~
1 l( t- c9 O! r5 O/ F1 @$ Aa：一定要热锅，把锅子烧的旺旺的，就是快到起烟那个状态。。。3 c7 g% z& n7 A6 A. J3 }% G
b：热锅烧油，油也要烧热哦~~~也是快要起烟了~~
" U) c+ {' A# ]. Y' Pc：这个时候换成小火，把鱼放在锅的正中间。（我这个放的偏后面了，鱼尾巴都露在外面了）6 d; A/ [7 H, v; L' ?

! y- U8 t' j" i0 ~, J& c3）不要动鱼哦~~* ^% d; g+ p" r1 z
    因为是小火，慢慢的挪动锅子，让鱼肉均匀滴都煎到~~
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4）鱼头，鱼尾巴都要均匀滴煎到，有木有。。。( c. b! A' B' c3 m; y4 T4 h! P
     不要着急让鱼翻身啊。。1 N: p* ]% v7 ~1 A, ?
     煎好的标准就是，轻轻的拖动锅，鱼可以自己在锅里移动。。。! Q1 C6 U4 m( `% U0 _# S
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5） 这样就可以翻到另外一面继续煎啦~~~~~
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mia1mia2

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6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。
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; v/ Z3 E. H. r7） 下红烧汁，改大火。（红烧汁里，我放了老抽，料酒，白砂糖，放入温水里头和匀。）
( _9 ^& g) b5 S, e5 v' c8）因为鱼已经熟了哦，所以不要煮太久，也不要频繁翻面哦。那怎么入味呢。拿一个长把勺子，将下面的汁不停滴浇在鱼面上面。一定要浇哦，不然下面的入味了，上面的鱼肉既没有上色，也没有入味。
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. @& X+ W6 b3 ~5 g: n; T9）加少许味精就可以出锅啦~~~出锅的时候要平推哦！！！
; P, L9 A8 ^) r3 k3 ?; n     洒少许葱花装饰......1 i' W  G- S7 R  {; P

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# b4 D1 m  u( s* w7 w让我看看到底哪个角度比较美~~~! n& O# u: w8 V- g* L4 y; ?2 p
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mia1mia2

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配的白米饭。呵呵，很简单的一顿晚饭哦~~~~yummy，yummy~~~~
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mia1mia2

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% m* S7 t6 V+ X& q欢迎品尝~~~~

藏羚

简单有营养！赞~~

叶子轩妈妈

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

好诱人哦！厉害，学习了~

空空07

学习一下煎鱼的秘诀，喜欢吃鱼的人每次都把鱼煎的面目全非，最后只好改吃清蒸的，因为不用煎鱼呀

mia1mia2

好诱人哦！厉害，学习了~

你换版啦？！正在那边支持你~~~

叶子轩妈妈

你换版啦？！正在那边支持你~~~

我正等着呢?小天鹅VS祖母厨房

颖澜澜

欢迎品尝~~~~

哈，看得流口水，我最怕煎鱼了

mia1mia2

哈，看得流口水，我最怕煎鱼了

谢谢斑竹捧场~~~哈哈

lpchina

美很！！！

饽饽-111

浇红烧汁后一般煮多长时间

mia1mia2

浇红烧汁后一般煮多长时间

3分钟吧~~~我用的吃饭的中号碗，那个加上调料一共一碗水，大火，烧差不多干就行了~~

二胎妈妈ww

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

第两个角度美~~

筱笑翛

高水平，煎得好

melody_qj

非常不错

shiyuer

顶。
# \# D5 W; n9 l8 D7 J( N$ \好漂亮。

丝丝娘

哎呀，
+ r5 I6 Z0 Z# P3 `& A& n1 D, i半夜不能看这个，饿啊……