mia1mia2

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  x; n3 x$ ~3 j. j& M4 q' m去超市逛，看到鱼很新鲜，忍不住收了。。小男人喜欢吃清蒸鱼，大男人嫌么味道。。
' Z8 i1 G# c  I, B" O& }. j8 P今天重拳出击，做个红烧鱼，看你俩吃不吃~~~~0 g! Y9 N. g0 ?2 Q: i4 Z; q& s2 ?# v
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话不多说了，上图吧。。。
, w/ u- }2 p  C按照这个步骤做，保证皮不掉，肉质鲜美呐~~~# b2 ]  Y, G# o5 f7 r  e: d) @

9 p/ z! Y9 t' ?. p. Q. s4 O- x' q1） 切斜刀。。配葱，姜。
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2）诀窍来啦~~~~! @8 z& c8 O/ f: G' Y
a：一定要热锅，把锅子烧的旺旺的，就是快到起烟那个状态。。。
" Z4 V8 S+ T1 b0 \8 tb：热锅烧油，油也要烧热哦~~~也是快要起烟了~~
. j2 d8 m# `% o* t% A1 n  Lc：这个时候换成小火，把鱼放在锅的正中间。（我这个放的偏后面了，鱼尾巴都露在外面了）
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3 C5 v$ A. j9 ~  I3）不要动鱼哦~~/ p& `1 u/ b" {; q6 f- g
    因为是小火，慢慢的挪动锅子，让鱼肉均匀滴都煎到~~6 m% l. I$ e- x. g

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4）鱼头，鱼尾巴都要均匀滴煎到，有木有。。。0 S' U; t  P% }8 m
     不要着急让鱼翻身啊。。' B( Y9 }  J, u0 n
     煎好的标准就是，轻轻的拖动锅，鱼可以自己在锅里移动。。。6 O; T! u9 `% ]$ x

4 l# t& x# ]! Y' Q! K " I/ j( T+ J% A& C5 N0 P' [+ y! \6 W( U; j

6 p# G! H9 k- X# c5） 这样就可以翻到另外一面继续煎啦~~~~~
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mia1mia2

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6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。
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; P& {& I% k9 M! g9 e' x7） 下红烧汁，改大火。（红烧汁里，我放了老抽，料酒，白砂糖，放入温水里头和匀。）
" b1 L! s- @  N+ }! V8）因为鱼已经熟了哦，所以不要煮太久，也不要频繁翻面哦。那怎么入味呢。拿一个长把勺子，将下面的汁不停滴浇在鱼面上面。一定要浇哦，不然下面的入味了，上面的鱼肉既没有上色，也没有入味。* P& w3 Z! o  k1 B6 I$ L

" S+ g) i9 g' L( J
; k. l' z7 @3 g4 }" U3 _9）加少许味精就可以出锅啦~~~出锅的时候要平推哦！！！
. A0 `: t2 l0 H6 U     洒少许葱花装饰......
" Z% l5 O+ `8 I* i4 S/ @2 A# U3 z  V  ~

( O' r- H, G, Z0 [  L- l! o+ y% ?5 _# [3 S+ u
让我看看到底哪个角度比较美~~~
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7 R2 Q) p8 Z0 R6 T4 p$ c5 N& f

mia1mia2

4 d1 Y* V, Q- T3 Y

9 B0 [. M( @/ r, O配的白米饭。呵呵，很简单的一顿晚饭哦~~~~yummy，yummy~~~~
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6 k& q0 T: ^7 N1 x+ Y
& X/ E; P" ~. K9 `% i& Q6 q  u0 e) g% I$ |3 U( D

mia1mia2

9 m5 r) c/ ]. T  u, s/ S0 V2 s; L4 ]5 ^8 A+ R2 L3 M" a
欢迎品尝~~~~

藏羚

简单有营养！赞~~

叶子轩妈妈

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

好诱人哦！厉害，学习了~

空空07

学习一下煎鱼的秘诀，喜欢吃鱼的人每次都把鱼煎的面目全非，最后只好改吃清蒸的，因为不用煎鱼呀

mia1mia2

好诱人哦！厉害，学习了~

你换版啦？！正在那边支持你~~~

叶子轩妈妈

你换版啦？！正在那边支持你~~~

我正等着呢?小天鹅VS祖母厨房

颖澜澜

欢迎品尝~~~~

哈，看得流口水，我最怕煎鱼了

mia1mia2

哈，看得流口水，我最怕煎鱼了

谢谢斑竹捧场~~~哈哈

lpchina

美很！！！

饽饽-111

浇红烧汁后一般煮多长时间

mia1mia2

浇红烧汁后一般煮多长时间

3分钟吧~~~我用的吃饭的中号碗，那个加上调料一共一碗水，大火，烧差不多干就行了~~

二胎妈妈ww

6） 放葱段，姜丝。。。把鱼拨到一边，把葱姜丝煸炒一下。

第两个角度美~~

筱笑翛

高水平，煎得好

melody_qj

非常不错

shiyuer

顶。) K2 O$ ^0 Y4 G* H5 l
好漂亮。

丝丝娘

哎呀，2 w2 a, O8 v2 B8 ]; {
半夜不能看这个，饿啊……