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往年,我是从来不生吃梨的。这个习惯大约从95年还是96年的冬天起,大约是上初二还是上初三开始的。因为我一直胃寒,身体不好,那时还伴有严重的贫血。家里不缺吃穿,所以,去学校的时候,班上同学带馒头什么的当早餐。我常常是方便面和水果或别的东西,要么就是学校门口的豆腐脑。现在想来,还特别特别的想念那个豆腐脑的味道呀!感觉毕业后,直到现在,再也没有吃过那么好吃的豆腐脑了!6 D# Q$ _8 Q! j- C9 s% O
于是,经常带着梨生吃的时候,就会有女孩问我,你吃这个凉不凉呀?要知道,那时候我们的教室只有一个蜂窝煤炉子,放在教室的最后,班上很冷的。我常常觉得冷啊!她们教我,像我这样身体不好的人最好不要吃梨这种凉性的东西。我立刻觉得说得有道理极了,我可不想整天就晕倒,没事就流鼻血流一个下午或一个上午不止啊!所以,以后就没有生吃过梨这种凉性的,在我看来很不好的水果了。即便是吃,那一定要是煮熟了吃的。4 r$ X1 ^6 P o) ]& b$ V+ G0 _
今年冬天,因为宝宝上了幼儿园后,总是生病咳嗽,所以我决定给他熬些雪梨膏,所以我才买了梨。买得多了,怎么办呢?本来想全熬雪梨膏的,可是我没有那么多的空瓶子,只能等上一次的吃完,才能再熬的。所以,怎么办啊?前阵子不是烤了苹果片么,所以,咱来试试烤烤梨片看味道如何吧?
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0 D* c3 l4 | G; c材料:梨2个、砂糖50克1 N4 j/ P1 Y. Y- F, L
/ C" ^5 h9 ~9 ^* k8 F做法:
/ d' b" |3 J3 i6 ]) E( Z; e- k1、将梨用水彻底清洗干净。
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7 a m8 [# R2 P, H2、将梨放在干净的案板上,用刀纵向将梨切片。每片的厚度约为2mm即可。注意要尽可能的切得薄一些。靠近梨核的地方,切的时候,因为内外的硬度不一致,切起来难度稍大,一定要注意安全。而且不用削皮哦,我们要和皮一起烤呢。
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3、将烤盘里铺上牛油纸或高温油布。将梨片一片片平铺在油纸或油布上,并在每一片梨片上撒上白砂糖。每一面撒糖的量约为2g左右即可。/ V# e7 ?5 n* M- Y c3 \
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! S2 q4 p Q3 T4 l5 [( I1 O( n$ r3 }4、将烤盘放入预热好的烤箱,烤制15分钟后,将烤盘取出,将梨片全部翻面,再重复上一个步骤将梨片上撒好白砂糖,将烤盘放回烤箱,再烤制15分钟。然后再放到烤架上继续烤到边缘稍微翘起,水分完全干即可。(如果怕太甜了可以只撒一面。)4 u1 Y/ q+ r) L
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