【番茄配方】黄桃千层蛋糕——清新独特，没有烤箱也能做的蛋糕 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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楼主

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多! @7 U! X4 ~  g+ n3 Z
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html, a( H5 l- E6 x  z
# h1 D" _4 L. Y  k( O* R8 p
* N; b' n. F% [/ h/ N2 c

今天介绍的，是现在很流行的千层蛋糕，薄而丰富的层次非常吸引人的眼球，简单不失大方。黄桃千层蛋糕是一款无论味道还是口感都非常丰富而有层次的甜品，没有烤箱一样能动手做出美味的蛋糕，快来跟番茄一起看看制作步骤吧~# U5 |. Z4 f* \& f: G) Q" c
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6 M; N. d3 o. A4 Y; q3 r- c- K

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沙发

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储存：冷藏3天0 n' O! ~/ J+ C5 p$ w8 m# J
制作时间： 60分钟4 ~. o/ [8 e$ S7 e
成品出：8寸一个5 y5 N" A. s) q% R9 _, a
制作难度：三颗星
使用工具：平底锅，打蛋盆，手动打蛋器，电动打蛋器，羊毛刷，面粉筛，蛋糕抹刀，锯齿刀
使用材料：; q) Q+ }# M4 S# W5 e$ U
黄油15g，牛奶240g，低筋面粉90g，鸡蛋1个，砂糖20g，淡奶油400ml，黄桃罐头一瓶，细砂糖40g（打发奶油）9 _2 u7 f/ J, ?& q
" R+ \/ W% Y% N T

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板凳

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制作方法：
1，鸡蛋打入打蛋盆中，加入20g细砂糖完全搅至糖化。加入牛奶，继续搅拌均匀。

2，筛入低筋面粉，用手动打蛋器慢慢搅拌至没有面粉颗粒。黄油放微波炉叮30秒至熔化成液体，倒入打蛋盆中，继续搅拌均匀。% o* N, d5 j/ _' v
8 V4 u X* H* { j# d% |
3，搅拌好的面糊用面粉筛整体过筛一遍，得到更加细腻的面糊。平底锅小火烧热，放入丁点黄油，用羊毛刷涂抹均匀。
% M/ u3 I$ X" [7 I' {
4，面糊倒入热锅中，晃动小锅，让面糊平摊。待面皮表面呈黄色半透明状即可。) ^8 t% e: S4 s0 d/ C

5，做好的面皮放到盘中冷却。淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡。: [# v3 d/ Y' i# {) c
. j# c, t K S$ `% l% \! p( h
6，然后拿一张面皮，表面抹上奶油。涂抹均匀之后再盖上一层，然后继续涂抹奶油，并且放上切碎的黄桃粒。' _2 B9 m7 ^2 a- w: X

7，然后继续抹上一层奶油，并且盖上一张新面皮，一直反复此动作，最终盖上最后一张面皮，放冰箱冷冻30分钟。冷冻好的千层蛋糕拿出，用面包刀将其切成块，然后就可以分享了。7 t7 M. j# G* b3 R+ j
7 z9 ?; ~6 t2 c2 f

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注意事项：
1，在摊面皮的时候，小火慢慢加热，面皮摊一面即可，所以小心面皮会糊。# K7 `+ l: B2 n5 j& T6 i, P
2，黄桃也可以换成其他水果。例如芒果，草莓等。4 @! }$ ]2 Z$ ~7 p! ?- b9 ~: \( V
3，千层蛋糕做好之后首先放入冰箱冷冻30分钟后，再拿出来切块，直接切的话，有可能会不成块的哦。5 Y) }5 v1 u' c6 J4 L- ?
4，本配方可做15-18层饼。夹馅可以先夹一层奶油然后一层黄桃。' Z/ C8 G6 ?7 {% W/ S7 M
5，如果做6寸可以将材料减半。6，黄桃和奶油的用量可以根据自己的喜好添加或者减少。