【番茄配方】黄桃千层蛋糕——清新独特，没有烤箱也能做的蛋糕 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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楼主

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多$ y0 _2 }0 P3 e* b; P
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html

今天介绍的，是现在很流行的千层蛋糕，薄而丰富的层次非常吸引人的眼球，简单不失大方。黄桃千层蛋糕是一款无论味道还是口感都非常丰富而有层次的甜品，没有烤箱一样能动手做出美味的蛋糕，快来跟番茄一起看看制作步骤吧~5 Z) h& _% f; W. q2 Y6 u

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4 q' R; m( u$ D6 k% F
) z' v- V1 O5 ?

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沙发

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5 V; p$ f! a( D; t
储存：冷藏3天9 C+ ~& e( _6 X) }% C+ ~/ s2 m
制作时间： 60分钟
成品出：8寸一个
制作难度：三颗星9 o2 S3 K% F1 |, W
使用工具：平底锅，打蛋盆，手动打蛋器，电动打蛋器，羊毛刷，面粉筛，蛋糕抹刀，锯齿刀
使用材料：
黄油15g，牛奶240g，低筋面粉90g，鸡蛋1个，砂糖20g，淡奶油400ml，黄桃罐头一瓶，细砂糖40g（打发奶油）) [* ]$ {! }) {; f2 f% r

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诺诺妈0319

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板凳

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) W$ _" A) @  {8 Z! y* V
制作方法：, `( d8 z. C) `$ D
1，鸡蛋打入打蛋盆中，加入20g细砂糖完全搅至糖化。加入牛奶，继续搅拌均匀。* z$ n0 v5 l- i9 h, t- H' @+ i: i7 J

2，筛入低筋面粉，用手动打蛋器慢慢搅拌至没有面粉颗粒。黄油放微波炉叮30秒至熔化成液体，倒入打蛋盆中，继续搅拌均匀。
. u- \+ @% P8 U# v+ L; I
3，搅拌好的面糊用面粉筛整体过筛一遍，得到更加细腻的面糊。平底锅小火烧热，放入丁点黄油，用羊毛刷涂抹均匀。& l; V. a( A% h

4，面糊倒入热锅中，晃动小锅，让面糊平摊。待面皮表面呈黄色半透明状即可。  V* t0 @0 t! K# N  ^8 ^
$ Z; j+ n5 M) c( `9 n
5，做好的面皮放到盘中冷却。淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡。

6，然后拿一张面皮，表面抹上奶油。涂抹均匀之后再盖上一层，然后继续涂抹奶油，并且放上切碎的黄桃粒。
- \: e0 _8 S+ t& a# m5 O
7，然后继续抹上一层奶油，并且盖上一张新面皮，一直反复此动作，最终盖上最后一张面皮，放冰箱冷冻30分钟。冷冻好的千层蛋糕拿出，用面包刀将其切成块，然后就可以分享了。  g% q& ^5 K3 I  s8 J' N- r

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注意事项：
1，在摊面皮的时候，小火慢慢加热，面皮摊一面即可，所以小心面皮会糊。2 E5 J6 |# s4 ?3 U# J1 q& k: v2 ^
2，黄桃也可以换成其他水果。例如芒果，草莓等。/ M+ X( y8 q7 U7 l6 Q" A
3，千层蛋糕做好之后首先放入冰箱冷冻30分钟后，再拿出来切块，直接切的话，有可能会不成块的哦。3 F9 w; R4 u6 W5 o% c0 h
4，本配方可做15-18层饼。夹馅可以先夹一层奶油然后一层黄桃。$ k! o/ a. s: v( w
5，如果做6寸可以将材料减半。6，黄桃和奶油的用量可以根据自己的喜好添加或者减少。