【番茄配方】黄桃千层蛋糕——清新独特，没有烤箱也能做的蛋糕 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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楼主

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多) h P y( L6 e& W6 ?' F
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html

今天介绍的，是现在很流行的千层蛋糕，薄而丰富的层次非常吸引人的眼球，简单不失大方。黄桃千层蛋糕是一款无论味道还是口感都非常丰富而有层次的甜品，没有烤箱一样能动手做出美味的蛋糕，快来跟番茄一起看看制作步骤吧~' v. v( Y1 G, M6 ^% o# K( f
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沙发

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储存：冷藏3天; X! S/ Q9 k7 H, G
制作时间： 60分钟
成品出：8寸一个
制作难度：三颗星* E" z+ [+ b% a$ ^& }- H, d2 Y1 ?/ R
使用工具：平底锅，打蛋盆，手动打蛋器，电动打蛋器，羊毛刷，面粉筛，蛋糕抹刀，锯齿刀) F' h2 C$ x2 M3 H8 m8 ]$ T; j% f+ v
使用材料：
黄油15g，牛奶240g，低筋面粉90g，鸡蛋1个，砂糖20g，淡奶油400ml，黄桃罐头一瓶，细砂糖40g（打发奶油）

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板凳

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制作方法：) ?# V" l, p1 j
1，鸡蛋打入打蛋盆中，加入20g细砂糖完全搅至糖化。加入牛奶，继续搅拌均匀。6 K7 C2 e2 v$ t/ a- C4 A. a' P
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2，筛入低筋面粉，用手动打蛋器慢慢搅拌至没有面粉颗粒。黄油放微波炉叮30秒至熔化成液体，倒入打蛋盆中，继续搅拌均匀。- a0 S& q! ^( `

3，搅拌好的面糊用面粉筛整体过筛一遍，得到更加细腻的面糊。平底锅小火烧热，放入丁点黄油，用羊毛刷涂抹均匀。" }& H3 j" g+ S. k  @
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4，面糊倒入热锅中，晃动小锅，让面糊平摊。待面皮表面呈黄色半透明状即可。1 N9 X4 V) ^7 i  W$ l

5，做好的面皮放到盘中冷却。淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡。* N/ C) F! \4 ~0 V4 m  `' i+ u

6，然后拿一张面皮，表面抹上奶油。涂抹均匀之后再盖上一层，然后继续涂抹奶油，并且放上切碎的黄桃粒。
& n: c/ I' ^' b0 ?
7，然后继续抹上一层奶油，并且盖上一张新面皮，一直反复此动作，最终盖上最后一张面皮，放冰箱冷冻30分钟。冷冻好的千层蛋糕拿出，用面包刀将其切成块，然后就可以分享了。& K/ m4 V$ I$ j! C- u$ n* |

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7 o5 o' Q6 F/ N3 e) y
注意事项：
1，在摊面皮的时候，小火慢慢加热，面皮摊一面即可，所以小心面皮会糊。
2，黄桃也可以换成其他水果。例如芒果，草莓等。% s0 ?, i/ v- ]: P5 _, D
3，千层蛋糕做好之后首先放入冰箱冷冻30分钟后，再拿出来切块，直接切的话，有可能会不成块的哦。: ?& q; _- s" i& ]- [7 z+ p; D' Y
4，本配方可做15-18层饼。夹馅可以先夹一层奶油然后一层黄桃。
5，如果做6寸可以将材料减半。6，黄桃和奶油的用量可以根据自己的喜好添加或者减少。