【番茄配方】黄桃千层蛋糕——清新独特，没有烤箱也能做的蛋糕 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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楼主

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多2 D0 J( c& O5 {$ O8 p# ?4 l
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html9 H; q) E+ a# \0 J
4 Z9 e8 m% u, Q& Y- [
! V) D Q$ U e2 L$ M

今天介绍的，是现在很流行的千层蛋糕，薄而丰富的层次非常吸引人的眼球，简单不失大方。黄桃千层蛋糕是一款无论味道还是口感都非常丰富而有层次的甜品，没有烤箱一样能动手做出美味的蛋糕，快来跟番茄一起看看制作步骤吧~# A' R0 E/ S/ o9 i; @- Q

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沙发

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, d( k0 \" w1 j! h
储存：冷藏3天
制作时间： 60分钟% E8 e0 R' m, A! Z
成品出：8寸一个& \3 U/ ~; h6 j! a1 Q# d9 P
制作难度：三颗星
使用工具：平底锅，打蛋盆，手动打蛋器，电动打蛋器，羊毛刷，面粉筛，蛋糕抹刀，锯齿刀' j# W; \( o0 ~/ U0 Y5 z
使用材料：
黄油15g，牛奶240g，低筋面粉90g，鸡蛋1个，砂糖20g，淡奶油400ml，黄桃罐头一瓶，细砂糖40g（打发奶油）

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. V* i/ y7 Q1 E4 k3 q7 i$ ~- ~
制作方法：
1，鸡蛋打入打蛋盆中，加入20g细砂糖完全搅至糖化。加入牛奶，继续搅拌均匀。4 b8 V1 u3 o1 o9 O: ]9 }
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2，筛入低筋面粉，用手动打蛋器慢慢搅拌至没有面粉颗粒。黄油放微波炉叮30秒至熔化成液体，倒入打蛋盆中，继续搅拌均匀。+ g5 t( X' r; s4 V5 U0 y

3，搅拌好的面糊用面粉筛整体过筛一遍，得到更加细腻的面糊。平底锅小火烧热，放入丁点黄油，用羊毛刷涂抹均匀。' w" `$ J6 r5 [

4，面糊倒入热锅中，晃动小锅，让面糊平摊。待面皮表面呈黄色半透明状即可。$ c+ ?% x/ w4 r- v7 b
/ \$ U$ g' ? X: b, i
5，做好的面皮放到盘中冷却。淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡。( A* G% d4 a) D) s/ k% j
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6，然后拿一张面皮，表面抹上奶油。涂抹均匀之后再盖上一层，然后继续涂抹奶油，并且放上切碎的黄桃粒。

7，然后继续抹上一层奶油，并且盖上一张新面皮，一直反复此动作，最终盖上最后一张面皮，放冰箱冷冻30分钟。冷冻好的千层蛋糕拿出，用面包刀将其切成块，然后就可以分享了。
; g3 B2 t2 q/ q: d& C% C3 g
: x! f- F- R9 K' p6 Y( v( i- e

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注意事项：
1，在摊面皮的时候，小火慢慢加热，面皮摊一面即可，所以小心面皮会糊。
2，黄桃也可以换成其他水果。例如芒果，草莓等。
3，千层蛋糕做好之后首先放入冰箱冷冻30分钟后，再拿出来切块，直接切的话，有可能会不成块的哦。/ j+ _ ]8 |3 L# @6 R% G
4，本配方可做15-18层饼。夹馅可以先夹一层奶油然后一层黄桃。
5，如果做6寸可以将材料减半。6，黄桃和奶油的用量可以根据自己的喜好添加或者减少。