【番茄配方】黄桃千层蛋糕——清新独特，没有烤箱也能做的蛋糕 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多( L  i, y) A2 b) s
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html# R" d/ }. U1 h8 s

" b8 m1 Z- o  Y1 d! F' a: r2 ?/ x

今天介绍的，是现在很流行的千层蛋糕，薄而丰富的层次非常吸引人的眼球，简单不失大方。黄桃千层蛋糕是一款无论味道还是口感都非常丰富而有层次的甜品，没有烤箱一样能动手做出美味的蛋糕，快来跟番茄一起看看制作步骤吧~
1 m) y  M0 {1 }2 q8 t( _0 r0 m
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储存：冷藏3天) M* L! Q s- o7 N" _7 R& ^4 g+ V
制作时间： 60分钟
成品出：8寸一个
制作难度：三颗星
使用工具：平底锅，打蛋盆，手动打蛋器，电动打蛋器，羊毛刷，面粉筛，蛋糕抹刀，锯齿刀
使用材料：% p: ]; a2 G7 i+ x/ N
黄油15g，牛奶240g，低筋面粉90g，鸡蛋1个，砂糖20g，淡奶油400ml，黄桃罐头一瓶，细砂糖40g（打发奶油）, I2 ^8 Q% p- V% Y: B; @0 j

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诺诺妈0319

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( W$ Q, V1 n- e/ x- g
制作方法：
1，鸡蛋打入打蛋盆中，加入20g细砂糖完全搅至糖化。加入牛奶，继续搅拌均匀。
2 A/ G2 O( g. L+ L
2，筛入低筋面粉，用手动打蛋器慢慢搅拌至没有面粉颗粒。黄油放微波炉叮30秒至熔化成液体，倒入打蛋盆中，继续搅拌均匀。3 L: L. A7 y4 Y& Q" A6 @& X% b

3，搅拌好的面糊用面粉筛整体过筛一遍，得到更加细腻的面糊。平底锅小火烧热，放入丁点黄油，用羊毛刷涂抹均匀。
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4，面糊倒入热锅中，晃动小锅，让面糊平摊。待面皮表面呈黄色半透明状即可。9 c1 A( J" E( d$ l8 _2 L

5，做好的面皮放到盘中冷却。淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡。

6，然后拿一张面皮，表面抹上奶油。涂抹均匀之后再盖上一层，然后继续涂抹奶油，并且放上切碎的黄桃粒。
. M. m% E# ~. g$ V9 H
7，然后继续抹上一层奶油，并且盖上一张新面皮，一直反复此动作，最终盖上最后一张面皮，放冰箱冷冻30分钟。冷冻好的千层蛋糕拿出，用面包刀将其切成块，然后就可以分享了。5 d* z4 P. D8 K' d! j
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注意事项：2 U5 X% h; ]+ B2 S" Y7 ?
1，在摊面皮的时候，小火慢慢加热，面皮摊一面即可，所以小心面皮会糊。9 q2 }& e; k. D# W1 t
2，黄桃也可以换成其他水果。例如芒果，草莓等。$ Y/ U+ ?2 w8 m
3，千层蛋糕做好之后首先放入冰箱冷冻30分钟后，再拿出来切块，直接切的话，有可能会不成块的哦。; ?* ~' N* U7 B3 n3 w. F
4，本配方可做15-18层饼。夹馅可以先夹一层奶油然后一层黄桃。3 a3 r! _- U3 O
5，如果做6寸可以将材料减半。6，黄桃和奶油的用量可以根据自己的喜好添加或者减少。