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楼主
发表于 2015-3-11 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】,不知不觉又做了好多
* Z+ B) L5 _8 l. ?% x
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html, u+ t$ r( Z( G5 s
" ], F% N$ |+ ^2 m
1 U$ U7 f" Y: I  q3 [8 j& m+ Z

3 L& o  b! l+ X. L* G今天介绍的,是现在很流行的千层蛋糕,薄而丰富的层次非常吸引人的眼球,简单不失大方。黄桃千层蛋糕是一款无论味道还是口感都非常丰富而有层次的甜品,没有烤箱一样能动手做出美味的蛋糕,快来跟番茄一起看看制作步骤吧~4 J- o7 w7 h5 x* j7 i  e4 p
7 s, }' f. O- |' K9 n) H
7 N9 s5 o. \2 m3 a
( d, J* ]5 \* a6 L: g; g

9 a9 S5 A4 k* m7 W- G9 i9 u% H3 x  m& }! s3 w! z. C" |7 ~

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8 {) o* e* E4 X2 _- @3 ~储存:冷藏3天) }# Y/ m- J2 R7 ?! T1 |$ e
制作时间: 60分钟1 Z$ u. ^# C) Z) y$ F; S" W! M3 W
成品出:8寸一个( {) @6 b: e* T1 d& A& Q2 }* \4 [
制作难度:三颗星8 j. w7 J) P. O2 j; N
使用工具: 平底锅,打蛋盆,手动打蛋器,电动打蛋器,羊毛刷,面粉筛,蛋糕抹刀,锯齿刀5 n4 A- M* n9 q, `0 h! D
使用材料:
7 X# ^. x' u7 r黄油15g,牛奶240g,低筋面粉90g,鸡蛋1个,砂糖20g,淡奶油400ml,黄桃罐头一瓶,细砂糖40g(打发奶油)
6 p$ Q+ k; [. m" R+ n9 F6 N( z# W9 j4 j$ z/ B

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回复 诺诺妈0319 的帖子2 V- t7 j+ R! {% ~9 a" n& T
+ T. e5 X2 R* V7 n. l
制作方法:7 _3 A* r, D0 ^1 O$ @; G' C% m" F
1,鸡蛋打入打蛋盆中,加入20g细砂糖完全搅至糖化。加入牛奶,继续搅拌均匀。
6 i+ I' _3 ~3 E$ e" _+ N8 V" R
2,筛入低筋面粉,用手动打蛋器慢慢搅拌至没有面粉颗粒。黄油放微波炉叮30秒至熔化成液体,倒入打蛋盆中,继续搅拌均匀。
. @9 J8 R; }( \+ Y% \% m: J  v8 V% ~! p9 ^  d
3,搅拌好的面糊用面粉筛整体过筛一遍,得到更加细腻的面糊。平底锅小火烧热,放入丁点黄油,用羊毛刷涂抹均匀。, C6 h. @3 T& ^

: C5 W3 D6 Y% I5 h6 c! Q4,面糊倒入热锅中,晃动小锅,让面糊平摊。待面皮表面呈黄色半透明状即可。
% C" e3 \* c" q- m* k/ }0 c" m5 O4 v; ]( A# f: |$ @
5,做好的面皮放到盘中冷却。淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡。
" _, C2 W8 F, o( e0 C, G- P
+ S. P$ R$ C, \+ U# Q6,然后拿一张面皮,表面抹上奶油。涂抹均匀之后再盖上一层,然后继续涂抹奶油,并且放上切碎的黄桃粒。
1 U0 Q0 d' f  Y; {" O) r
: x' [$ b6 ~( f0 Q7 f7,然后继续抹上一层奶油,并且盖上一张新面皮,一直反复此动作,最终盖上最后一张面皮,放冰箱冷冻30分钟。冷冻好的千层蛋糕拿出,用面包刀将其切成块,然后就可以分享了。
5 _; s0 L( t# q6 |5 z& {9 b+ ~1 H0 y6 O* M. k" C; k% S

. n8 n7 K  v# ~& t$ y( y9 {
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9 S/ L6 W) F! `4 Q8 L1 H# o) P. q" {5 ]' n3 L, O* E
注意事项:
6 P0 q/ \- y% a# \1,在摊面皮的时候,小火慢慢加热,面皮摊一面即可,所以小心面皮会糊。
+ _5 H* U2 S! O" O8 R- C& _2,黄桃也可以换成其他水果。例如芒果,草莓等。
" \, _, j2 o5 W2 G% E; ~3,千层蛋糕做好之后首先放入冰箱冷冻30分钟后,再拿出来切块,直接切的话,有可能会不成块的哦。
/ c* e, E- x: Z7 t% m4,本配方可做15-18层饼。夹馅可以先夹一层奶油然后一层黄桃。8 ~3 S4 g3 I/ f+ [' V5 w  \
5,如果做6寸可以将材料减半。6,黄桃和奶油的用量可以根据自己的喜好添加或者减少。

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好诱人
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看着就好吃!妈妈有没有购买的链接呢?
成品点这里http://shop107878574.taobao.com/?spm=a1z10.1-c.w5002-10177180881.8.RtZTEY&v=1。有空跟着咱一起做烘焙哦~
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看着美很!
多多妈小月

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本帖最后由 lpchina 于 2015-3-11 15:05 编辑
* Z/ _$ l% g& v1 O
+ _; g" Q2 T' ^" O5 f) O  _我先收着,过几天自己试着做做。

点评

诺诺妈0319  跟着方子做美美的千层蛋糕吧  发表于 2015-3-11 15:08
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我先收着,过几天自己试着做做。
跟着方子做美美的千层蛋糕吧
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【番茄配方】黄桃千层蛋糕——清新独特,没有烤箱也能做的蛋糕 ...
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