【番茄配方】黄桃千层蛋糕——清新独特，没有烤箱也能做的蛋糕 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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楼主

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html
/ t  q3 ?! x1 Q9 ?! M2 F! ~

" \  O. o6 _7 _* v% W& j# n9 y) d
今天介绍的，是现在很流行的千层蛋糕，薄而丰富的层次非常吸引人的眼球，简单不失大方。黄桃千层蛋糕是一款无论味道还是口感都非常丰富而有层次的甜品，没有烤箱一样能动手做出美味的蛋糕，快来跟番茄一起看看制作步骤吧~
) f5 h$ |$ Y) H' J. B7 Y% ^5 i# ~

: m8 V+ x6 M: d
  T1 a3 x: w+ Y+ E

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沙发

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储存：冷藏3天
制作时间： 60分钟
成品出：8寸一个
制作难度：三颗星
使用工具：平底锅，打蛋盆，手动打蛋器，电动打蛋器，羊毛刷，面粉筛，蛋糕抹刀，锯齿刀
使用材料：! S, i2 I5 N* G
黄油15g，牛奶240g，低筋面粉90g，鸡蛋1个，砂糖20g，淡奶油400ml，黄桃罐头一瓶，细砂糖40g（打发奶油）# d* r$ H+ W! [

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板凳

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% O3 H/ G" @0 g. s0 k0 ^( G
制作方法：
1，鸡蛋打入打蛋盆中，加入20g细砂糖完全搅至糖化。加入牛奶，继续搅拌均匀。- @: e, ~/ S+ g9 O

2，筛入低筋面粉，用手动打蛋器慢慢搅拌至没有面粉颗粒。黄油放微波炉叮30秒至熔化成液体，倒入打蛋盆中，继续搅拌均匀。

3，搅拌好的面糊用面粉筛整体过筛一遍，得到更加细腻的面糊。平底锅小火烧热，放入丁点黄油，用羊毛刷涂抹均匀。3 ~5 z" h! g$ s- L

4，面糊倒入热锅中，晃动小锅，让面糊平摊。待面皮表面呈黄色半透明状即可。
8 z# n; |2 n* @% E
5，做好的面皮放到盘中冷却。淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡。3 |# U& w: D$ ]8 ^7 J* ]& G
; m7 ?" `! F; ?! c( Z
6，然后拿一张面皮，表面抹上奶油。涂抹均匀之后再盖上一层，然后继续涂抹奶油，并且放上切碎的黄桃粒。 r! F; Z+ n- R$ b$ f
+ J' g# |0 W+ H8 T% ~0 i
7，然后继续抹上一层奶油，并且盖上一张新面皮，一直反复此动作，最终盖上最后一张面皮，放冰箱冷冻30分钟。冷冻好的千层蛋糕拿出，用面包刀将其切成块，然后就可以分享了。
( n; {9 ^- m* @) x

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注意事项：, g* L" ?1 x, j: n2 U5 P# a
1，在摊面皮的时候，小火慢慢加热，面皮摊一面即可，所以小心面皮会糊。- M* L1 u2 [& V, m9 ~3 n
2，黄桃也可以换成其他水果。例如芒果，草莓等。
3，千层蛋糕做好之后首先放入冰箱冷冻30分钟后，再拿出来切块，直接切的话，有可能会不成块的哦。4 K) N! }1 t# X2 _
4，本配方可做15-18层饼。夹馅可以先夹一层奶油然后一层黄桃。
5，如果做6寸可以将材料减半。6，黄桃和奶油的用量可以根据自己的喜好添加或者减少。