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制作方法:" @' e6 b- w. Y2 E2 k
1,鸡蛋打入打蛋盆中,加入20g细砂糖完全搅至糖化。加入牛奶,继续搅拌均匀。
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2,筛入低筋面粉,用手动打蛋器慢慢搅拌至没有面粉颗粒。黄油放微波炉叮30秒至熔化成液体,倒入打蛋盆中,继续搅拌均匀。
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* @9 v! o( C& l. Z3 Y& J3,搅拌好的面糊用面粉筛整体过筛一遍,得到更加细腻的面糊。平底锅小火烧热,放入丁点黄油,用羊毛刷涂抹均匀。( q& H6 q0 c" j
7 a$ W% e4 e: O& s( I# n4,面糊倒入热锅中,晃动小锅,让面糊平摊。待面皮表面呈黄色半透明状即可。% U7 L! P, q0 c* |, i- P1 ~
+ l% j, J" I$ a7 ]6 e0 n1 K9 W5,做好的面皮放到盘中冷却。淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡。, W* U" K4 d7 f
( {5 O9 {% i6 w6,然后拿一张面皮,表面抹上奶油。涂抹均匀之后再盖上一层,然后继续涂抹奶油,并且放上切碎的黄桃粒。
) Y. P1 N& `4 w5 [$ G4 k3 _4 o* D- p2 D, P* t
7,然后继续抹上一层奶油,并且盖上一张新面皮,一直反复此动作,最终盖上最后一张面皮,放冰箱冷冻30分钟。冷冻好的千层蛋糕拿出,用面包刀将其切成块,然后就可以分享了。4 s3 `* H8 J! B r- ^
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