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$ m9 M5 l0 q* U5 d) `+ @* O7 `$ ~制作方法:
k6 Y6 P# }9 a! k1,鸡蛋打入打蛋盆中,加入20g细砂糖完全搅至糖化。加入牛奶,继续搅拌均匀。
' E* l, s& `$ d9 I/ i, Q' {' i
: [. }# a5 n G& ?2,筛入低筋面粉,用手动打蛋器慢慢搅拌至没有面粉颗粒。黄油放微波炉叮30秒至熔化成液体,倒入打蛋盆中,继续搅拌均匀。) \9 b5 p, O8 m& M" t: V, Y
; [ e0 T: n/ Q2 n4 A
3,搅拌好的面糊用面粉筛整体过筛一遍,得到更加细腻的面糊。平底锅小火烧热,放入丁点黄油,用羊毛刷涂抹均匀。
J- \+ n! X% j$ T/ [
+ o- g( ]4 a7 D5 W5 J( v9 ~8 P& P4,面糊倒入热锅中,晃动小锅,让面糊平摊。待面皮表面呈黄色半透明状即可。! h4 @. K4 k. J2 l2 [
, V6 W; N5 ~0 N' y, f: P* v) T" R( c5,做好的面皮放到盘中冷却。淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡。/ D& {- V' g6 y: A6 \
8 \1 l" Q3 p0 |9 @% N* u6,然后拿一张面皮,表面抹上奶油。涂抹均匀之后再盖上一层,然后继续涂抹奶油,并且放上切碎的黄桃粒。
& W: b" a, }4 S* [0 r6 E
0 t" B M+ Q) i0 G. e5 H7,然后继续抹上一层奶油,并且盖上一张新面皮,一直反复此动作,最终盖上最后一张面皮,放冰箱冷冻30分钟。冷冻好的千层蛋糕拿出,用面包刀将其切成块,然后就可以分享了。
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