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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-11-22 11:44 编辑
7 g/ B1 u2 O ?0 E7 q ~7 {
. w1 e8 C5 a( C* f+ O+ p; E: U 很久没在吃版发帖了，看到本期食材---萝卜，忍不住试一下。儿子不爱吃萝卜，煲汤里放点萝卜，他总是吃几块就坚决不让盛碗里了。做了这道菜，还比较受儿子欢迎，拿出来跟大家分享一下吧。（因为是用手机拍的照片，效果不是很好，见谅啊)
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8 L( G# T8 p$ \2 r+ p: t' w 原料：白玉萝卜1根: [1 I; R* Q; L& V5 h; [3 p. X
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调味：老抽（主要上色）、蚝油（量多一点）、冰糖（我做菜一般放冰糖，白糖也可以。少量）、盐、鸡精;
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7 X2 j! `- S2 n 步骤：1、萝卜去皮，切滚刀块（稍大一点）；3 s& l2 T5 @5 l# c7 O6 C
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: M8 h' [8 }6 f* S 2、锅中放水烧开后下入萝卜；
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* R3 \1 ~* \& c; ]/ q% s. Y4 f 3、萝卜大概煮20-25分钟，基本呈透明状即可；
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3 a2 R- u% O3 {6 W8 @ A* ? 这张是不是更明显一点, y8 a" `" b7 S5 t; j. g/ W
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5 H+ p- g) P7 o8 ~- i) O6 d' w 4、把煮好的萝卜放入炒菜锅，煮萝卜的水也到进去一些。放老抽、冰糖、盐和蚝油调味，蚝油的量大一点；$ @) M; Y% t( S
, \3 i7 d5 f( Q" }* M% w q 5、稍炖入味，倒入水淀粉勾芡。（这一步主要是为了调味料附着在萝卜上）
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- s! P% C3 B0 Z' H7 k, o4 `* O 出锅、装盘（老抽有点多，发黑了），取光好像也有问题 不影响口感 " ~6 q. f4 i+ f& p
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发表于 2012-11-22 11:27
