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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-11-22 11:44 编辑 ) H" w* s, A& t+ n
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很久没在吃版发帖了，看到本期食材---萝卜，忍不住试一下。儿子不爱吃萝卜，煲汤里放点萝卜，他总是吃几块就坚决不让盛碗里了。做了这道菜，还比较受儿子欢迎，拿出来跟大家分享一下吧。（因为是用手机拍的照片，效果不是很好，见谅啊)
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原料：白玉萝卜1根
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) e O' i, ?; g$ W 调味：老抽（主要上色）、蚝油（量多一点）、冰糖（我做菜一般放冰糖，白糖也可以。少量）、盐、鸡精;+ |4 S/ n* ]& v: h/ g' \
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& ?0 q, N2 O# X# T/ } 步骤：1、萝卜去皮，切滚刀块（稍大一点）；) V* |* }* ?# _) i! w2 V- d
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$ B$ H+ E8 K5 q2 Y 2、锅中放水烧开后下入萝卜；. w. k+ X% V# `" G# y. G$ d
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3、萝卜大概煮20-25分钟，基本呈透明状即可；1 |% [* H/ |0 E/ m# t% g4 {, Z% j
8 a) h$ j, o/ K$ O 这张是不是更明显一点
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& r1 n$ ~( X5 l& r, q 4、把煮好的萝卜放入炒菜锅，煮萝卜的水也到进去一些。放老抽、冰糖、盐和蚝油调味，蚝油的量大一点；
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5、稍炖入味，倒入水淀粉勾芡。（这一步主要是为了调味料附着在萝卜上） : d, s% H+ ^7 t+ U- s
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- e( Q: U# Q5 V1 A$ f' ? 出锅、装盘（老抽有点多，发黑了），取光好像也有问题 不影响口感
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发表于 2012-11-22 11:27
