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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-11-22 11:44 编辑 , `5 E( ]8 F* M. C4 V. t8 r/ V
5 R; G1 K1 y( n$ o 很久没在吃版发帖了，看到本期食材---萝卜，忍不住试一下。儿子不爱吃萝卜，煲汤里放点萝卜，他总是吃几块就坚决不让盛碗里了。做了这道菜，还比较受儿子欢迎，拿出来跟大家分享一下吧。（因为是用手机拍的照片，效果不是很好，见谅啊)
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原料：白玉萝卜1根
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调味：老抽（主要上色）、蚝油（量多一点）、冰糖（我做菜一般放冰糖，白糖也可以。少量）、盐、鸡精;8 L5 ]7 q( D: A0 ~: n
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步骤：1、萝卜去皮，切滚刀块（稍大一点）；# B4 t$ P7 j. {* D7 d0 Z
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$ w4 I' D2 p/ ^, X 2、锅中放水烧开后下入萝卜；
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3、萝卜大概煮20-25分钟，基本呈透明状即可；; t l( |6 a2 z! z: t$ m
7 c2 w* L- {" U+ x 这张是不是更明显一点0 d8 V5 e" `, ?
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) e* ~; i0 E% R( ~3 v 4、把煮好的萝卜放入炒菜锅，煮萝卜的水也到进去一些。放老抽、冰糖、盐和蚝油调味，蚝油的量大一点；
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/ Q* a/ `, Q+ o3 s7 N* T 5、稍炖入味，倒入水淀粉勾芡。（这一步主要是为了调味料附着在萝卜上） 1 J+ T8 M6 ]1 K, R
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+ u# t/ w [" b S+ u 出锅、装盘（老抽有点多，发黑了），取光好像也有问题 不影响口感
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发表于 2012-11-22 11:27
