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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-11-22 11:44 编辑 q( n9 v+ j8 ?' x* o2 Z" c
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很久没在吃版发帖了，看到本期食材---萝卜，忍不住试一下。儿子不爱吃萝卜，煲汤里放点萝卜，他总是吃几块就坚决不让盛碗里了。做了这道菜，还比较受儿子欢迎，拿出来跟大家分享一下吧。（因为是用手机拍的照片，效果不是很好，见谅啊)3 g0 d$ S! a) Y/ C/ @& ^) a6 _
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原料：白玉萝卜1根
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5 h9 J( S% y% v7 X( d/ I 调味：老抽（主要上色）、蚝油（量多一点）、冰糖（我做菜一般放冰糖，白糖也可以。少量）、盐、鸡精;
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1 K3 _/ C( E/ y/ l s0 e 步骤：1、萝卜去皮，切滚刀块（稍大一点）；4 ]' `9 n- Q1 f9 S. M/ D- A4 [
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# O# V9 g# _! D% L; T; `3 K 2、锅中放水烧开后下入萝卜；+ t. l4 n6 D( ?3 @( _+ X
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3、萝卜大概煮20-25分钟，基本呈透明状即可；! |% q: Q3 q! |
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这张是不是更明显一点
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4、把煮好的萝卜放入炒菜锅，煮萝卜的水也到进去一些。放老抽、冰糖、盐和蚝油调味，蚝油的量大一点；
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5、稍炖入味，倒入水淀粉勾芡。（这一步主要是为了调味料附着在萝卜上）
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0 B; }4 E0 {) d/ \9 n+ [; N 出锅、装盘（老抽有点多，发黑了），取光好像也有问题 不影响口感 - J, X$ q! \5 f( k2 ^' F
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发表于 2012-11-22 11:27
