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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-11-22 11:44 编辑 ! W: r; _+ V3 a# N6 Y$ z Q
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很久没在吃版发帖了，看到本期食材---萝卜，忍不住试一下。儿子不爱吃萝卜，煲汤里放点萝卜，他总是吃几块就坚决不让盛碗里了。做了这道菜，还比较受儿子欢迎，拿出来跟大家分享一下吧。（因为是用手机拍的照片，效果不是很好，见谅啊)4 @2 ~5 X8 C+ x. f( U* e
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原料：白玉萝卜1根" D* x4 O+ Z; w+ q( V
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调味：老抽（主要上色）、蚝油（量多一点）、冰糖（我做菜一般放冰糖，白糖也可以。少量）、盐、鸡精;
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$ o# v+ a8 \/ ]; B, e 步骤：1、萝卜去皮，切滚刀块（稍大一点）；
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2、锅中放水烧开后下入萝卜；* W$ B% t8 x4 J' e6 U6 J* c
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3、萝卜大概煮20-25分钟，基本呈透明状即可；) q7 g, M1 C$ b* A
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这张是不是更明显一点
g+ ?- t; v' V3 y. i/ R: ` \5 x4 i* T% }
8 ]1 X; }& y$ [ g 4、把煮好的萝卜放入炒菜锅，煮萝卜的水也到进去一些。放老抽、冰糖、盐和蚝油调味，蚝油的量大一点；, p& p6 T9 W3 D4 {8 L
1 F& ^" e4 b0 `$ C% C9 U 5、稍炖入味，倒入水淀粉勾芡。（这一步主要是为了调味料附着在萝卜上） 6 Z$ P3 ]: P3 O* i) t
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0 N: _1 n+ Y3 C) D 出锅、装盘（老抽有点多，发黑了），取光好像也有问题 不影响口感
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发表于 2012-11-22 11:27
