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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-11-22 11:44 编辑 7 w" M# w4 c5 r5 d$ D
/ K* g3 u; o- r8 }+ L/ E2 c 很久没在吃版发帖了，看到本期食材---萝卜，忍不住试一下。儿子不爱吃萝卜，煲汤里放点萝卜，他总是吃几块就坚决不让盛碗里了。做了这道菜，还比较受儿子欢迎，拿出来跟大家分享一下吧。（因为是用手机拍的照片，效果不是很好，见谅啊)
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原料：白玉萝卜1根
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' X0 T' w9 B! _" ^! T L 调味：老抽（主要上色）、蚝油（量多一点）、冰糖（我做菜一般放冰糖，白糖也可以。少量）、盐、鸡精;
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. s8 [: s! d% ? \' u 步骤：1、萝卜去皮，切滚刀块（稍大一点）；* f# c2 b4 {& R. L
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3 b% A, h2 V, I8 W 2、锅中放水烧开后下入萝卜；4 ^( j- R; G5 A" ?
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9 M2 {9 @, c, s* ^9 G9 x9 }, ?- u- x 3、萝卜大概煮20-25分钟，基本呈透明状即可；
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$ G& \1 W4 q1 V( s8 ?. s! L) H 这张是不是更明显一点
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4、把煮好的萝卜放入炒菜锅，煮萝卜的水也到进去一些。放老抽、冰糖、盐和蚝油调味，蚝油的量大一点；
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0 }; ~8 S0 o& d4 W0 ?. } 5、稍炖入味，倒入水淀粉勾芡。（这一步主要是为了调味料附着在萝卜上） * F2 L. Y( [) g8 ?; c5 v
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出锅、装盘（老抽有点多，发黑了），取光好像也有问题 不影响口感 * M0 V/ P+ l2 }( T1 Z
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发表于 2012-11-22 11:27
