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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-11-22 11:44 编辑 , `5 E( ]8 F* M. C4 V. t8 r/ V
5 R; G1 K1 y( n$ o 很久没在吃版发帖了,看到本期食材---萝卜,忍不住试一下。儿子不爱吃萝卜,煲汤里放点萝卜,他总是吃几块就坚决不让盛碗里了。做了这道菜,还比较受儿子欢迎,拿出来跟大家分享一下吧。(因为是用手机拍的照片,效果不是很好,见谅啊)
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原料:白玉萝卜1根
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调味:老抽(主要上色)、蚝油(量多一点)、冰糖(我做菜一般放冰糖,白糖也可以。少量)、盐、鸡精;8 L5 ]7 q( D: A0 ~: n
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步骤:1、萝卜去皮,切滚刀块(稍大一点);# B4 t$ P7 j. {* D7 d0 Z
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$ w4 I' D2 p/ ^, X 2、锅中放水烧开后下入萝卜;
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3、萝卜大概煮20-25分钟,基本呈透明状即可;; t l( |6 a2 z! z: t$ m
7 c2 w* L- {" U+ x 这张是不是更明显一点0 d8 V5 e" `, ?
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) e* ~; i0 E% R( ~3 v 4、把煮好的萝卜放入炒菜锅,煮萝卜的水也到进去一些。放老抽、冰糖、盐和蚝油调味,蚝油的量大一点;
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/ Q* a/ `, Q+ o3 s7 N* T 5、稍炖入味,倒入水淀粉勾芡。(这一步主要是为了调味料附着在萝卜上) 1 J+ T8 M6 ]1 K, R
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+ u# t/ w [" b S+ u 出锅、装盘(老抽有点多,发黑了),取光好像也有问题 不影响口感
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