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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-11-22 11:44 编辑 9 w3 ~3 [$ w: K7 x! S9 w H" z
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很久没在吃版发帖了，看到本期食材---萝卜，忍不住试一下。儿子不爱吃萝卜，煲汤里放点萝卜，他总是吃几块就坚决不让盛碗里了。做了这道菜，还比较受儿子欢迎，拿出来跟大家分享一下吧。（因为是用手机拍的照片，效果不是很好，见谅啊)
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原料：白玉萝卜1根
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1 n4 R$ n! u6 h& P0 v* X' w8 Q; A 调味：老抽（主要上色）、蚝油（量多一点）、冰糖（我做菜一般放冰糖，白糖也可以。少量）、盐、鸡精;* B5 r7 G0 k1 e2 X
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8 a- Z5 ~9 ^. r+ ~' q5 \ 步骤：1、萝卜去皮，切滚刀块（稍大一点）；* t" p8 p" Q! k& W* ]
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2、锅中放水烧开后下入萝卜；
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* V, z: D' Z8 \# r2 Y 3、萝卜大概煮20-25分钟，基本呈透明状即可；3 g, v' h9 U# C4 m, n+ x- ~
) g, q2 R; X2 S: S" B 这张是不是更明显一点8 n; w: Z' ~5 m' k, v5 \
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1 J' t. Y2 K5 p' S, k$ ~! ] 4、把煮好的萝卜放入炒菜锅，煮萝卜的水也到进去一些。放老抽、冰糖、盐和蚝油调味，蚝油的量大一点；
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5、稍炖入味，倒入水淀粉勾芡。（这一步主要是为了调味料附着在萝卜上）
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. z. ?& T- r" s2 c 出锅、装盘（老抽有点多，发黑了），取光好像也有问题 不影响口感 1 _, v1 j7 Y+ ~0 b6 n- h7 a4 L
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发表于 2012-11-22 11:27
