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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-11-22 11:44 编辑
- R7 O" C$ f) a& l% E
' a9 |4 r! |- z+ u2 f 很久没在吃版发帖了，看到本期食材---萝卜，忍不住试一下。儿子不爱吃萝卜，煲汤里放点萝卜，他总是吃几块就坚决不让盛碗里了。做了这道菜，还比较受儿子欢迎，拿出来跟大家分享一下吧。（因为是用手机拍的照片，效果不是很好，见谅啊)
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原料：白玉萝卜1根$ i3 ?; Y# y$ D( t* |/ m# |1 P
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: |: C* y" P$ p5 d' I# b% p9 D( @2 R
调味：老抽（主要上色）、蚝油（量多一点）、冰糖（我做菜一般放冰糖，白糖也可以。少量）、盐、鸡精;6 w; ~; v' O% C7 }6 C. z& q
( Y! T/ F* n# v- n" G8 J9 `$ p # K" n' ?/ H+ V
, ~5 L- o3 ]) ^" ^1 j( _5 W X 步骤：1、萝卜去皮，切滚刀块（稍大一点）；4 R/ x6 G8 N9 J' H9 U
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2、锅中放水烧开后下入萝卜；
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3、萝卜大概煮20-25分钟，基本呈透明状即可；
* W7 u: }4 E5 v* o2 v! F% l 7 l2 j5 r1 f+ e L8 b$ C" f# }
这张是不是更明显一点
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4、把煮好的萝卜放入炒菜锅，煮萝卜的水也到进去一些。放老抽、冰糖、盐和蚝油调味，蚝油的量大一点；9 t: ^% s7 {+ ~1 |9 o& l |
; `0 m$ E* i; ?1 m: |* | 5、稍炖入味，倒入水淀粉勾芡。（这一步主要是为了调味料附着在萝卜上）
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出锅、装盘（老抽有点多，发黑了），取光好像也有问题 不影响口感 & N2 l! r- |' I- h6 }' A I: ?' Q
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发表于 2012-11-22 11:27
