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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-11-22 11:44 编辑 + S( V$ t3 B. e/ k
& W; {( [8 @# U* Y2 X. r 很久没在吃版发帖了，看到本期食材---萝卜，忍不住试一下。儿子不爱吃萝卜，煲汤里放点萝卜，他总是吃几块就坚决不让盛碗里了。做了这道菜，还比较受儿子欢迎，拿出来跟大家分享一下吧。（因为是用手机拍的照片，效果不是很好，见谅啊)1 G* m) H: g0 X; K
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原料：白玉萝卜1根
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, J$ P. F( `7 v: q0 r 调味：老抽（主要上色）、蚝油（量多一点）、冰糖（我做菜一般放冰糖，白糖也可以。少量）、盐、鸡精;. M' b9 r/ N( T) k& C) [
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* G/ Z$ X/ |+ [8 }2 Z) f 步骤：1、萝卜去皮，切滚刀块（稍大一点）；$ s' p7 B8 j% J' M- C9 b
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2、锅中放水烧开后下入萝卜；1 ^6 ~6 Y5 v" }
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3、萝卜大概煮20-25分钟，基本呈透明状即可；
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这张是不是更明显一点
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4、把煮好的萝卜放入炒菜锅，煮萝卜的水也到进去一些。放老抽、冰糖、盐和蚝油调味，蚝油的量大一点；
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( d( R5 \4 e# Q% l4 O/ g 5、稍炖入味，倒入水淀粉勾芡。（这一步主要是为了调味料附着在萝卜上） - P! \# D) H r9 w+ Y4 l/ z' F
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: }& f8 I0 a M0 v9 r 出锅、装盘（老抽有点多，发黑了），取光好像也有问题 不影响口感
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发表于 2012-11-22 11:27
