- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-9-2
- 帖子
- 368
- 积分
- 4240
   
- 经验值
- 4033
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2001-05-11
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 等驾坡街道
|
本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-11-22 11:44 编辑 2 S9 f- R; P0 \% ~
, `9 z0 t: k# T* ? 很久没在吃版发帖了,看到本期食材---萝卜,忍不住试一下。儿子不爱吃萝卜,煲汤里放点萝卜,他总是吃几块就坚决不让盛碗里了。做了这道菜,还比较受儿子欢迎,拿出来跟大家分享一下吧。(因为是用手机拍的照片,效果不是很好,见谅啊)- m8 e3 m o9 T3 X2 |0 f
' W- e4 k* a3 l; c! z. _3 \+ D
原料:白玉萝卜1根
- R4 X1 I* K: G3 O9 w
* y* j) ^2 e% h3 K# T
+ c/ C1 d' o5 n' d! i" H " h& v B7 k. T4 p* m: h% ?
0 z2 W! X+ J5 T
调味:老抽(主要上色)、蚝油(量多一点)、冰糖(我做菜一般放冰糖,白糖也可以。少量)、盐、鸡精;
0 W3 E# P, m8 h, @ M+ _2 i6 t
6 Z/ j" W/ q( w0 `$ e9 r
6 m4 ]& P3 J' Y' ^. z" t8 N0 _
步骤:1、萝卜去皮,切滚刀块(稍大一点);
* E6 i( b6 B" y: r) ~8 w9 A
8 [$ p$ M& C$ j- j& [) m0 L, f( x7 L% m2 b: k4 F- ?" k' L
2、锅中放水烧开后下入萝卜;
3 k8 C# J1 ]; H# y) e) V: V: K6 ?
9 q2 H$ Q: y5 }* Z$ s
3、萝卜大概煮20-25分钟,基本呈透明状即可;0 @2 v Q9 p t3 [' \5 u
, f0 h' y) j3 B, O; n
这张是不是更明显一点4 Y! V2 J# @- r3 ] k) n' z- K' g
" k7 s4 B: _: w0 D) D/ N+ ]; H ( a4 }5 {" A" t
4、把煮好的萝卜放入炒菜锅,煮萝卜的水也到进去一些。放老抽、冰糖、盐和蚝油调味,蚝油的量大一点;
! f u6 ~- @3 G8 d% j
# W4 b- Z$ z$ g: E 5、稍炖入味,倒入水淀粉勾芡。(这一步主要是为了调味料附着在萝卜上)
2 p0 I$ Z* Q+ W* a1 C
' c' ]- d9 c8 P) Y; ]+ { % u% h) X% I8 |9 N, x
" F/ R4 y3 {- w9 W& l& d* d, p5 q8 F, m6 }: `8 z
出锅、装盘(老抽有点多,发黑了),取光好像也有问题 不影响口感 " F2 d$ |( Q. f3 ^
5 x5 \3 N- e9 N! ^6 I3 b; ]
! i- h: g1 H* S7 w
. q) F3 u3 S6 C% }) A% A' U: K: B
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 66
查看全部评分
|