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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-11-22 11:44 编辑 ( ?7 {1 u' z) k5 @5 Y
1 p% c8 _$ o ^: o 很久没在吃版发帖了，看到本期食材---萝卜，忍不住试一下。儿子不爱吃萝卜，煲汤里放点萝卜，他总是吃几块就坚决不让盛碗里了。做了这道菜，还比较受儿子欢迎，拿出来跟大家分享一下吧。（因为是用手机拍的照片，效果不是很好，见谅啊)9 J. C' y! X/ Q) u" M W* X% q, v
# {1 j' |3 s* r) q
原料：白玉萝卜1根' d# A2 A" j0 N9 l; y1 B
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2 R0 o; l" n3 a5 N4 U7 m' X
# T1 V$ q: }" c! t& f% X 调味：老抽（主要上色）、蚝油（量多一点）、冰糖（我做菜一般放冰糖，白糖也可以。少量）、盐、鸡精;0 M8 L h9 {2 h
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: j) h. l) h2 V/ W! o$ a' J
步骤：1、萝卜去皮，切滚刀块（稍大一点）；
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- z! `; A7 W/ L% ]
6 u1 u7 {; Z* f! S" W% _ 2、锅中放水烧开后下入萝卜；
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( d/ s6 d: \; n7 N' x" G
3、萝卜大概煮20-25分钟，基本呈透明状即可；3 |& C( u0 A3 f5 Q' r2 z6 K- L
2 |* b) \8 ~( k 这张是不是更明显一点
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* p5 P0 [2 x+ E. V% P/ S K
4、把煮好的萝卜放入炒菜锅，煮萝卜的水也到进去一些。放老抽、冰糖、盐和蚝油调味，蚝油的量大一点；
: [) X. e" t% ]' Y0 `' h
( P5 A) H) }$ ~. P 5、稍炖入味，倒入水淀粉勾芡。（这一步主要是为了调味料附着在萝卜上） 4 h! k: [; g7 s! {3 c+ _) Y. O
( A7 }( D1 O$ \7 x _% ^' Q
% b2 I, V/ k9 u) n- I
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出锅、装盘（老抽有点多，发黑了），取光好像也有问题 不影响口感
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, _8 _5 m0 K+ E
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发表于 2012-11-22 11:27
