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楼主
发表于 2012-10-8 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:48 编辑
4 v. X9 S- u, W4 v# y+ q! L- d& j( _" `* K9 t& i( N
包子,包子,又来啦2 l+ x, |4 \3 N/ A- R1 Y/ @7 ]
现在我们家的早饭全凭这包子* q# Y" k6 ?# [/ J( J- I  Y
所以蒸一次,吃上几天4 |; y# ^  C9 C0 n1 ^
吃完了再蒸  L9 \7 \. U; h  P
3 M  c6 z! [+ n
和面( c% \2 f4 i# ^+ q( _  |: F

0 q9 N, d7 K$ p; X6 M; s  l! ^. y7 ]: i: C: B; O; k# s6 |
发面, z  X! a6 M1 T
- J, ~" Y9 X6 L" V6 C- I) V8 ~9 }

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本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:40 编辑
) u" f1 r8 B$ Y, S, v  u: x4 |0 T% P1 u
发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
' }& n& @+ S7 C* n$ }, A9 G! l6 G胡萝卜和生姜
8 C4 G: Z/ T/ J- V2 p. T1 Q% N7 C: }0 G- x) m2 I7 X7 K1 _0 i

. k2 f6 o" D! P% [2 y5 ^/ L: G8 J自己剁肉
& V7 J, A  P, N+ `/ d% F+ Q1 o+ h  E" G& E! w
# ]+ q! {* `$ D3 u4 F6 ?" f
加王守义的饺子包子料,盐 糖 鸡精 香油
; q2 t& {# ?/ R6 p8 T0 s% p7 u' _, N2 f4 V" z& ~! h

$ F, z+ ~- G; G8 G. V; Z9 l& C# L放泡好的粉条
9 t- C4 j" I* \5 q6 S; X4 A1 r- \0 [& e+ ?6 p  s

6 Z5 V$ c2 u4 C搅拌再搅拌" L: H& ^& n0 M% _/ T( S
: `  I$ |, G, d

点评

颖澜澜  这馅拌得真不错呢,学习了!  发表于 2012-10-9 09:43
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本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:42 编辑
( d3 a7 u+ z" Z5 }5 L  y
; ]6 D2 s. L6 w9 i; R" p; ?2 x面发好了' t* B8 Z4 y' M8 ^

3 s" a9 V( z3 w9 a
1 t7 z  h  \5 T% h4 f, D9 E切剂子擀皮6 v# w3 O2 L+ Q) X0 @5 g* X
9 a% p  y: k3 R
( I6 u1 s4 D- `3 l

  t4 R# Y1 ^2 b+ g" z
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包包子+ a0 h$ ?/ {- n2 e
一次包两屉,大约15个包子3 U+ @& r* W, w2 k
. n) b! |6 z; U/ `

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上笼蒸啦
2 O  G" Q. }3 Z" |' l8 J' E1 q0 ^" k  n3 R0 |1 b  l

2 u5 l6 s" b3 g; W! T, f水开后转小火,蒸半个小时即可
( D, b5 l) U2 g- r+ f0 t4 K5 I- f6 Z- u2 o$ M: r

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半小时后,关火,捎等两分钟在揭盖子* j) ?1 r+ d' o" M# W
  t/ D# ?' T, y4 J
0 w( m" Y+ b/ s3 R. ^; I

" Z& w9 C& c- T9 J6 d4 ?5 l
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我蒸了两次,一共这么多包子哈" @: q: W" h0 r+ \- c  H
4 s2 ~: t4 g2 m; r# g  ~

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开吃啦( A1 A6 p# O8 K- \% ]! ?

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看着这么多包子好有成就感

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请教一下,怎么发面啊
可可妈

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kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03
0 E- |# Q$ j2 O请教一下,怎么发面啊

' C( T3 K" G0 ?! A: ~8 J用安旗发酵粉就行
3 j1 {/ y! h; J上面有详细做法
+ \+ O8 _) p, z) M: b

点评

kekeluv  谢谢  发表于 2012-10-8 13:30

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用安旗发酵粉就行
% @; a( G9 |2 d+ G4 K* O( h( d4 n上面有详细做法
谢谢

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你的包子   包好了是不是没有醒醒?. N' i' }! v; A: u3 b+ [
直接入锅了?
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一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51 7 Z( k) h7 v' z
你的包子   包好了是不是没有醒醒?
* E  J6 d$ D6 v3 s直接入锅了?

* M/ M: U* X; }/ |4 b" E7 v面都是醒好的呀8 ?. ~! D  j% ?# ?. H* O

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可可妈,楼上的说得对,包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸,这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩,从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试

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回复 annie0822 的帖子/ D& R0 {) L7 j  b& h. C
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包好了后  还要再醒个十分钟左右的  ; b( I! N8 S7 _" v2 U1 n) `# ]: j
那样的包子  又白又胖   呵呵
馨馨妈

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发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
4 S" p, L2 r* L7 ^7 X& A胡萝卜和生姜
这馅拌得真不错呢,学习了!

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虞儿 发表于 2012-10-8 23:18 & u- y3 p5 U2 ?! X, U6 U4 N" @# z
这么巧,我今天也包了包子,蒸了五屉

3 i- U  @2 v( |; x4 e9 i5 e想包素包子,不知道该用什么馅,有没有好吃的素馅包子推荐一个

点评

虞儿  用韭菜、粉条、豆腐皮一起包的素包子就很好吃呀  发表于 2012-10-9 11:25
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【国庆晒美味】+10.7 又见大肉包子
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