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[美食DIY]

【国庆晒美味】+10.7 又见大肉包子

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annie0822
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楼主
发表于 2012-10-8 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:48 编辑 $ n0 @" v" P. p1 K' I1 f
8 u  V& i2 ]  }5 m6 Z; ^. P- l0 ?
包子,包子,又来啦4 v* G" {; D2 ]- a% X- h; T
现在我们家的早饭全凭这包子
1 w0 d+ E! k" b3 m( P4 t所以蒸一次,吃上几天, u4 u+ U  W: H; M$ B! C7 ^
吃完了再蒸
3 U  n! x  N: n6 q0 b9 [0 u2 ]" u
! ~, @1 T" T* s1 Q/ ?0 ?! Q和面' M- G9 _$ _, R# _  Y
& h9 t: |% K0 z/ K* _

% a* Q. O1 J  E  u( Q5 X9 [发面# S, T' X! x' v2 e/ |- o% W
& S4 r* Z0 o8 _+ T: x

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annie0822
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沙发
发表于 2012-10-8 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:40 编辑
$ L3 T: F: X9 j; C. b0 ]: C5 X! f, O/ I+ M6 F7 l% R( M
发面的空挡,切菜剁肉,拌馅1 F9 m1 `8 L) ~5 O3 ]6 }  M
胡萝卜和生姜. Y) `9 \$ G+ H: Y

" t& K' L% Q, a
3 E0 }- P! q4 I自己剁肉
9 q& c* b1 C8 t, v# B: n
% T3 [% x/ b. ~" L% p
, n4 I. q2 \9 ^; G4 a加王守义的饺子包子料,盐 糖 鸡精 香油
8 c+ p; W! z3 A3 }
/ d) O. f" i& h0 Z* Q" w1 C- y2 l5 a/ N, G) ~
放泡好的粉条' l5 x% D/ `$ n( s1 _8 B) ^+ [4 g% h

) v3 f+ q, u% t! \3 \- e, d' z1 j0 k' g- k* o. w8 W
搅拌再搅拌6 p9 c+ {5 S* I" _

9 h) e: d6 x- ^( l

点评

颖澜澜  这馅拌得真不错呢，学习了！  发表于 2012-10-9 09:43
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annie0822
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发表于 2012-10-8 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:42 编辑 & D! n4 \& d: Y
; w0 U* I* h* q# ]6 O
面发好了
- ~# q, s2 [. h0 [  l' ]7 z6 N( g! w" H

4 b& |( H- u( q  ?切剂子擀皮
! j' m/ P7 D+ |  e $ I8 u- m$ ]2 X+ {0 m% w. `
4 v# c9 j  c  M6 p
5 i: u* n& o5 C. E

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annie0822
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发表于 2012-10-8 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
包包子
4 B3 g6 e: t+ L. w; w2 T) C一次包两屉,大约15个包子
) Y/ `3 ?) W1 K+ O+ E5 |. l0 `' {; W; Q0 `2 ]0 e

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annie0822
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5#
发表于 2012-10-8 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上笼蒸啦
( G4 a- M, K! ^7 @. o4 Q
+ H+ L, ~) ~0 W 8 r- N: M" N5 q+ J
水开后转小火,蒸半个小时即可
* @% V5 W- ~: _- p. A5 R8 p$ E6 v* m' }; i: j

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发表于 2012-10-8 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
半小时后,关火,捎等两分钟在揭盖子
2 `* v4 S! E7 ?, o3 l' Q& S' A' H8 a" P4 X3 `. Z

( \- S: T/ e; l7 d& F1 O4 S% B$ E$ F# p5 |  ^& D

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发表于 2012-10-8 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我蒸了两次,一共这么多包子哈
. [4 T! b1 F+ ?
; f7 c6 P1 f$ }
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annie0822
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发表于 2012-10-8 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开吃啦, x4 s+ f; i* o( Q, L

# o" H3 c$ k0 a* g# F: ~5 I  Q8 e' w/ G) }, P* e2 a

# P  w' }8 l0 V. J1 q& \4 M' h3 ^/ a9 A1 r" ^+ ^: t

8 w! i- \2 q+ G8 u6 @5 c+ t  T2 P" ?7 G5 I0 h, I# e

3 V. r4 b" y! F/ u: L2 _( o( F
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筱笑翛

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发表于 2012-10-8 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着这么多包子好有成就感
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kekeluv

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发表于 2012-10-8 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请教一下，怎么发面啊
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annie0822
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发表于 2012-10-8 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03 7 f# N3 _' B: A! U% {" a( N( Y3 O
请教一下，怎么发面啊

( i8 Y, j; E" G用安旗发酵粉就行6 V) C8 O& r7 m) t+ C
上面有详细做法
; r4 W( y' G, e6 S6 J! h( l

点评

kekeluv  谢谢  发表于 2012-10-8 13:30
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kekeluv

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发表于 2012-10-8 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用安旗发酵粉就行, q. U5 ?. q( B7 H: h1 r0 p+ P8 r" [
上面有详细做法
谢谢
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一一妈@jn

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发表于 2012-10-8 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你的包子   包好了是不是没有醒醒？  [" a( q, v  Y) A- L* F
直接入锅了？
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annie0822
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发表于 2012-10-8 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51 ( ^% Z" O+ v. k" ]
你的包子   包好了是不是没有醒醒？
9 _+ o( s$ P& Y# t直接入锅了？

3 Q; x# D' B/ `$ _面都是醒好的呀
; F$ U' u1 H1 \$ M7 e
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曹唐爱果

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发表于 2012-10-8 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试
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一一妈@jn

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发表于 2012-10-9 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annie0822 的帖子/ t6 c8 [, V6 w# T0 H) z7 y
4 o( P! \( n1 \  x
包好了后  还要再醒个十分钟左右的  
' U: f2 c, v) j* f# ?- i那样的包子  又白又胖   呵呵
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-10-9 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
( c8 |( Y3 ^5 K! Y: ^4 S8 Q% }胡萝卜和生姜
这馅拌得真不错呢，学习了！
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我家乖GUAI

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发表于 2012-10-9 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
或不来面
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小螺号0324

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发表于 2012-10-9 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
虞儿 发表于 2012-10-8 23:18
" N: q1 _' C. L: O0 D2 Y* E这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉

! Q$ f* l% q9 H& O* v1 _3 g想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个

点评

虞儿  用韭菜、粉条、豆腐皮一起包的素包子就很好吃呀  发表于 2012-10-9 11:25
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