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[美食DIY]

【国庆晒美味】+10.7 又见大肉包子

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annie0822
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楼主
发表于 2012-10-8 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:48 编辑
! x) m, d& U- }! e) p3 m
# t) f( z1 L! B, F1 p! S包子,包子,又来啦9 C8 B5 I2 @! T( z$ C
现在我们家的早饭全凭这包子
/ U0 Y- E2 g: c8 ?) e所以蒸一次,吃上几天( \" D* p+ c0 b9 ^
吃完了再蒸
; u; n' V6 b4 n; n3 x1 u* ^) J* _1 A7 [- O/ v
和面! P4 `# P+ A+ i2 R: X

# h1 Z7 n- ~! s1 j) d
. g* G6 q$ ~5 k8 t2 z0 E发面+ m- O/ g* i8 Y( N
$ r( _- Z- R. {& P( y" V/ g: W* K

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annie0822
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沙发
发表于 2012-10-8 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:40 编辑 # ]  d) L6 R3 O$ S

- [- L  Q! K  m/ ~4 s发面的空挡,切菜剁肉,拌馅# o9 y" y- ~. {2 ]' r' r
胡萝卜和生姜
$ Z  |8 W* n# x
) B, m3 m( x3 a. C$ k8 k
3 E  q+ ^" }  z! g1 g2 ]自己剁肉
( ^) @1 F: Y9 w" o
7 T" d  j) |7 T. u; L0 b- S5 z) ^! _) S  c- k' n, {
加王守义的饺子包子料,盐 糖 鸡精 香油
# t2 D2 z- w4 z! R/ i: T: p' i! a- c* K/ m

; H' m9 B6 L& f8 i. i放泡好的粉条8 i7 @8 f/ C, H2 h- c
% e7 \- `% o; y  j! v

! C- J# Z2 o/ z. u1 W搅拌再搅拌2 P7 A' ?! c( t7 @& `# w' l7 V

9 b2 `$ ^* j7 h( c

点评

颖澜澜  这馅拌得真不错呢，学习了！  发表于 2012-10-9 09:43
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annie0822
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发表于 2012-10-8 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:42 编辑 5 D. C8 [# Z: F8 X; C9 l. j
3 V8 ^7 ]+ i: m# F  c
面发好了
& z, S2 l3 l/ o+ K3 R' \' q% J7 a& |. J- m

% t/ N. A- X' [" ]; a, X切剂子擀皮
9 r  ?9 s2 S7 G" G0 D) z 5 E2 t5 j$ M! G- _
' o3 {: I2 X) n! h. ^- _4 u
4 S0 ]8 f$ ]9 `( D8 c, E( O

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地板
发表于 2012-10-8 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
包包子% Q  N( Z" R/ M7 s* W( F4 C
一次包两屉,大约15个包子  Z( L3 O9 ?# f$ W0 H$ v0 ?1 l

/ y$ {/ d+ s7 j! c/ ^( }1 y. }
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annie0822
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5#
发表于 2012-10-8 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上笼蒸啦
$ \* m/ _/ q! |4 L, i  _
' N* X3 z! x. g* Z7 `+ K9 i# j$ l
! Y7 z% m, I( f3 G% c水开后转小火,蒸半个小时即可" Q* |. p3 q# w; ?# W# m/ i
3 D, S1 z( R7 Z1 h- K0 D

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发表于 2012-10-8 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
半小时后,关火,捎等两分钟在揭盖子2 V; T# V9 N! G4 W
6 I% ?* d0 _5 S0 r2 Z' M
1 R8 N4 L! ^7 v5 M
8 f. d2 a2 N0 s- Y6 M# R) r# p5 m

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发表于 2012-10-8 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我蒸了两次,一共这么多包子哈+ A# N5 U% t8 ~3 F: a/ m

4 V! @3 X  ^+ \% U2 x/ w
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annie0822
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发表于 2012-10-8 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开吃啦5 X, C. B+ y- R+ |5 q
1 I8 c3 b* T* ]
! `. v5 k7 z" d4 X, O: q5 m
1 f# b3 @, u7 M3 d

- x1 C3 W' \7 ]) O
) S$ H9 O/ M0 e2 _& {" ~/ j+ m6 Y
( i2 B9 X, k) y* @4 ^
9 G) n( `8 |7 `: z8 X0 T
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筱笑翛

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发表于 2012-10-8 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着这么多包子好有成就感
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kekeluv

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发表于 2012-10-8 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请教一下，怎么发面啊
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annie0822
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发表于 2012-10-8 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03 8 {% }% F# i1 ^4 y8 [5 \5 P; W# w( k
请教一下，怎么发面啊
- w" D" \" r4 k( P7 n, l7 \; g) |
用安旗发酵粉就行& O4 f( p5 w( L9 H$ p! R: \: ~
上面有详细做法/ p, j- t4 X9 }) h8 x

点评

kekeluv  谢谢  发表于 2012-10-8 13:30
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kekeluv

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发表于 2012-10-8 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用安旗发酵粉就行
4 J. i9 |5 P( D3 Y: c  \上面有详细做法
谢谢
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一一妈@jn

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发表于 2012-10-8 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你的包子   包好了是不是没有醒醒？
% B; i- |. `3 y直接入锅了？
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annie0822
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发表于 2012-10-8 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51
& u- a5 |9 _* g9 {( R, K你的包子   包好了是不是没有醒醒？
4 o7 Z+ Q/ [, J/ u/ }9 [直接入锅了？
8 z- \) W3 F5 u4 p; n: |. ^
面都是醒好的呀
4 }! W! ]  n7 ^4 w* @* }+ H
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曹唐爱果

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发表于 2012-10-8 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试
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一一妈@jn

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发表于 2012-10-9 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annie0822 的帖子! x+ V7 f3 y; C1 f0 C) C$ M) ~

- ]& D! J! u" g包好了后  还要再醒个十分钟左右的  3 C0 P; x$ j, S7 ^1 V* J' i2 s
那样的包子  又白又胖   呵呵
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-10-9 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
8 w9 Z* n$ D* M5 m: s胡萝卜和生姜
这馅拌得真不错呢，学习了！
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我家乖GUAI

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发表于 2012-10-9 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
或不来面
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小螺号0324

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发表于 2012-10-9 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
虞儿 发表于 2012-10-8 23:18 ) n- J. g5 r* X# k1 D. Y* w9 G% o. g& B
这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉

; a) V7 k8 x: c想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个

点评

虞儿  用韭菜、粉条、豆腐皮一起包的素包子就很好吃呀  发表于 2012-10-9 11:25
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