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[美食DIY]

【国庆晒美味】+10.7 又见大肉包子

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annie0822
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楼主
发表于 2012-10-8 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:48 编辑
" @  h& y8 E5 E% _- F1 ^
- v" o# S  H! v/ [3 u包子,包子,又来啦
8 D1 ~" L# T9 D3 X现在我们家的早饭全凭这包子
9 q$ T! s- i. h" G所以蒸一次,吃上几天5 p, V, B( ^+ U% `8 N6 ?; _
吃完了再蒸
# J3 |/ {) r8 C7 L; h. q
$ v1 O$ e$ r. s4 _; l- F$ [和面
, `8 G4 b: ]* J8 d( E6 X4 [4 `% q3 x! l6 ]: d6 O0 Z

8 m4 k, `: Z  C) ?+ K发面
4 z1 N0 B" R; E2 }9 R, @) A- D( S$ O2 v: ?9 A, t) k( e- K

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annie0822
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沙发
发表于 2012-10-8 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:40 编辑 1 |( K9 Q( i: r& M' T

* R, O) b$ Y; n( A发面的空挡,切菜剁肉,拌馅4 {+ F; F" Y' B8 {: Q
胡萝卜和生姜
- j) K5 o2 M9 Q+ W/ L( Z7 y
  F4 Q( m1 [3 s
8 n+ [/ z2 a9 ]6 U& d8 ^8 ^自己剁肉
# M" R+ f/ E4 \) ^* i) |& J; A3 Z# E  R; X. V# I' i  t( s; }/ Y

/ ]+ i; k. ?! N, i3 G$ C加王守义的饺子包子料,盐 糖 鸡精 香油
% y6 t* Y  e  {
. b1 P4 z: C- A& O% @( D3 H8 G: [# Q* }. c/ G
放泡好的粉条
3 k- b; k7 u3 S  H, Z* U
& }9 [. u) O  d; F/ ]7 ?  Z  d) l* r( @$ p% R
搅拌再搅拌
' ], A* @! `/ D+ ?+ {$ a( B* [: Z# ^  Y* R! m8 r

点评

颖澜澜  这馅拌得真不错呢，学习了！  发表于 2012-10-9 09:43
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annie0822
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板凳
发表于 2012-10-8 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:42 编辑 , Z, Q. a7 `+ c1 [* z3 q$ p- S
, w" E5 @+ Z7 |! H5 V* f
面发好了
. n5 _  Q' j: ?% V! @$ M, s' t
; k: n% Q0 b# d. u: w0 ]" d; H; P; J" W8 h& y0 R
切剂子擀皮
& B/ N& k* W, J7 l 8 J5 h' h+ n/ p/ c, Z' Y
2 n! k( V8 ]/ }% K5 t4 C
7 T3 [  y" Q0 o5 U4 f% e

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annie0822
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地板
发表于 2012-10-8 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
包包子0 X9 Y* Z7 D; I" `. L  _
一次包两屉,大约15个包子
6 `9 ?- o3 j: C- @) l* h! e! E
) h5 R+ Z5 _2 f/ I
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annie0822
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5#
发表于 2012-10-8 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上笼蒸啦
% c7 |, x, x, u$ q1 u
% c- B/ P6 u3 G; s" ~( R! F: ^9 s ' @5 F) W9 C6 g7 M' Z
水开后转小火,蒸半个小时即可& K# B! e7 v! o
9 z# `' B1 x: q

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发表于 2012-10-8 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
半小时后,关火,捎等两分钟在揭盖子* k: P6 k0 Z8 G/ r; g' e
" ]# O& _. u& t# w+ e

( a; @2 Q8 d- v. D; |  M2 F$ @$ q6 o1 S6 v# Z7 |

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7#
发表于 2012-10-8 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我蒸了两次,一共这么多包子哈
* j$ f4 o6 S/ J+ K! L1 {# y  m5 m3 r" D8 |3 O0 I2 l

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annie0822
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发表于 2012-10-8 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开吃啦$ Y! \/ U0 Z3 V% Z8 Q

$ U- O- b( G+ J& g4 N2 B2 O3 g" M  e% C* _

0 k; Y# n( R: j: ~- |
' ~% x% Z; c/ @4 R9 Q6 O
0 o0 K6 |( `! }
. P$ V; c" k4 @* G% U( b
5 E' w8 k  d1 k' J) m7 m1 n
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筱笑翛

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发表于 2012-10-8 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着这么多包子好有成就感
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kekeluv

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发表于 2012-10-8 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请教一下，怎么发面啊
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annie0822
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发表于 2012-10-8 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03
" U+ j. B* E( F请教一下，怎么发面啊
1 U- F9 H# g. x9 Y) B" l* y& W  ~
用安旗发酵粉就行7 X4 A# P5 y0 P6 B+ h# Z+ b
上面有详细做法) t# p  f7 N1 a& e. K

点评

kekeluv  谢谢  发表于 2012-10-8 13:30
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kekeluv

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发表于 2012-10-8 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用安旗发酵粉就行
1 V& b0 ]- A5 V+ r上面有详细做法
谢谢
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一一妈@jn

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发表于 2012-10-8 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你的包子   包好了是不是没有醒醒？4 c% M* k* p* k* d* U, p
直接入锅了？
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annie0822
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发表于 2012-10-8 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51
: `9 M* d* g/ \5 V* y; Q% Y' k你的包子   包好了是不是没有醒醒？
- ~' L1 `- f* U7 I) r* {* \直接入锅了？
$ F; D* C& R4 J) B
面都是醒好的呀5 y$ v- \" R6 J5 h

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曹唐爱果

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发表于 2012-10-8 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试
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一一妈@jn

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发表于 2012-10-9 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! |6 _# j4 ^2 h0 }- z3 A* {/ P: s" P8 T2 B3 ?3 ~
包好了后  还要再醒个十分钟左右的  % N# L5 e. r: V
那样的包子  又白又胖   呵呵
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-10-9 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
$ ?4 T  r1 O5 N. e" Q胡萝卜和生姜
这馅拌得真不错呢，学习了！
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我家乖GUAI

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发表于 2012-10-9 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
或不来面
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小螺号0324

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发表于 2012-10-9 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
虞儿 发表于 2012-10-8 23:18
) w4 v$ a; j( \' Z, [这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉
7 K0 U8 G6 M7 h# E, y6 X  n
想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个

点评

虞儿  用韭菜、粉条、豆腐皮一起包的素包子就很好吃呀  发表于 2012-10-9 11:25
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