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[美食DIY]

【国庆晒美味】+10.7 又见大肉包子

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annie0822
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楼主
发表于 2012-10-8 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:48 编辑
- L2 T& R% _2 G* i
2 ?+ @0 n% v  J- p8 h包子,包子,又来啦/ d+ J$ r$ s* \7 o' F" D# V: h
现在我们家的早饭全凭这包子! m1 f+ B* g* }9 G- |# c5 B
所以蒸一次,吃上几天5 A: Z% b/ T: C+ a( N6 _# K
吃完了再蒸
  G  U( @1 Y1 p: E- s' [3 B1 v: \; K" n$ ~  \$ i
和面
$ z( r. k7 s  B: D$ d" m6 e6 D
, S4 W4 w" O: Q6 P5 q' ^5 Y
/ T. v  K6 S) f9 w5 K$ j发面% j% S+ q7 X$ b/ m1 ^: x2 [$ l
+ [8 z, l' Z6 a% h% J% B

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annie0822
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沙发
发表于 2012-10-8 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:40 编辑 2 r) C- w& @: ?" J/ f

& f* i4 V" f( J" L发面的空挡,切菜剁肉,拌馅8 |( G, r; [: a" n2 T3 ~+ Q
胡萝卜和生姜1 w6 K. N+ a: r( ?% t
- M$ j& j& p6 X/ _9 f7 M

! v' S" m' y% V! t) F自己剁肉
% E. y4 Y$ Z9 Z9 v: W) \, F5 W6 I* K( c8 e$ x9 q4 I

; o4 C: \& K0 G+ e' X加王守义的饺子包子料,盐 糖 鸡精 香油 7 h: t$ a, ]1 R+ g4 X4 Q1 ~
) X. o  i, m$ T

# T, }, P1 k4 `. [$ K4 l" w放泡好的粉条6 Q4 E2 P7 q* `& [6 F, o

+ y/ {1 z$ H% c! Y2 C4 O" m8 K8 d. z5 q0 L' j
搅拌再搅拌8 u& c6 _. Y7 J

9 Y5 T  D  Z( j2 }* j) F, `  F+ K

点评

颖澜澜  这馅拌得真不错呢，学习了！  发表于 2012-10-9 09:43
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annie0822
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板凳
发表于 2012-10-8 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:42 编辑 . x' Y6 ~( u# h( |/ U+ ]8 T" _

6 B8 q5 f4 a: E2 S面发好了
0 a# e, ~* x" N7 `( J4 |; v0 B5 B$ t

. `' z/ h9 e; S4 Z- h切剂子擀皮9 q7 C; M$ A" _# b! J( C  V

) Q" x7 w+ I% m) l2 j: J. r, s# U
0 V% x+ u# C( J0 W- f& I
% [6 Z4 r  J% G' n5 I
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annie0822
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地板
发表于 2012-10-8 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
包包子
7 s: h) o, ?' |一次包两屉,大约15个包子8 R+ b0 {! n9 h& h
* a  ~3 {2 k. ?+ L: l2 \' m, k$ x

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annie0822
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5#
发表于 2012-10-8 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上笼蒸啦
* b2 D3 g1 p1 `
0 a/ ~* v& I2 f9 b+ G
, c0 n6 R+ x% p5 S2 z, P. D4 @  r水开后转小火,蒸半个小时即可
) \3 b; Q! k: `
9 I" _6 B* S- i+ {. o# @
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annie0822
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发表于 2012-10-8 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
半小时后,关火,捎等两分钟在揭盖子
& Q# ]8 Z" E) p* [3 ~! S' O# C, S( e% e7 t. ?& ]% D* {
! s  D6 B5 g; j4 J

, L4 ?1 z1 l$ t' S
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发表于 2012-10-8 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我蒸了两次,一共这么多包子哈1 K' [$ I0 B( |! @- L
, e# N* E  _( x4 f1 k

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annie0822
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发表于 2012-10-8 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开吃啦4 y. ?( R4 l, O

+ h# x( I* j1 H9 b2 C/ }$ K; _, j1 d( z& _8 w( L3 M: ^

; o' K( G; K1 {/ G. a2 ^9 B6 v. }" A! X+ o
8 [% Z7 B/ s) C( b
; `" x! ~! A. `  A

+ i! ?% o1 S9 L" o: q2 e8 t
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筱笑翛

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发表于 2012-10-8 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着这么多包子好有成就感
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kekeluv

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发表于 2012-10-8 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请教一下，怎么发面啊
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annie0822
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发表于 2012-10-8 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03
4 b# ^& G% p0 h% V5 l0 h请教一下，怎么发面啊
# }( K+ L4 z4 m( o$ t
用安旗发酵粉就行' A3 m4 s+ ]% ?, Y3 A/ \' Q. W
上面有详细做法
" m( S3 _+ d6 w1 J* u

点评

kekeluv  谢谢  发表于 2012-10-8 13:30
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kekeluv

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发表于 2012-10-8 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用安旗发酵粉就行8 t7 y+ k3 F, K; J
上面有详细做法
谢谢
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一一妈@jn

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发表于 2012-10-8 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你的包子   包好了是不是没有醒醒？% B0 J$ ^  r, V. L  l. z9 C
直接入锅了？
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annie0822
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发表于 2012-10-8 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51 6 |/ d% D% w# ?! a9 o* f! y
你的包子   包好了是不是没有醒醒？
. f2 \' c' _" e直接入锅了？

6 Y9 c. v% Q; r8 U  f( g面都是醒好的呀
! I& ]* f5 s1 e
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曹唐爱果

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发表于 2012-10-8 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试
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一一妈@jn

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发表于 2012-10-9 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annie0822 的帖子, A( k3 P3 _3 q& v1 ?/ F

$ D4 W8 N. f& U+ H包好了后  还要再醒个十分钟左右的  9 ]7 r9 h* _9 {) ?  Q4 W- g6 o# E
那样的包子  又白又胖   呵呵
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-10-9 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
' D% V* Y6 h; e: [7 a胡萝卜和生姜
这馅拌得真不错呢，学习了！
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我家乖GUAI

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发表于 2012-10-9 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
或不来面
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小螺号0324

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发表于 2012-10-9 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
虞儿 发表于 2012-10-8 23:18
( H! |# b( A9 o  e8 n这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉

  x2 w1 x  J- H6 j7 q0 Z% y) i* x想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个

点评

虞儿  用韭菜、粉条、豆腐皮一起包的素包子就很好吃呀  发表于 2012-10-9 11:25
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