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[美食DIY]

【国庆晒美味】+10.7 又见大肉包子

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annie0822
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楼主
发表于 2012-10-8 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:48 编辑
0 n9 s( @9 ]- d2 j1 H8 P0 c$ j1 W
包子,包子,又来啦
/ E/ v) }5 k0 v/ \& b  P现在我们家的早饭全凭这包子* ?# g* n) L6 k
所以蒸一次,吃上几天
& F, l) P' ?% I( P8 s; d/ b' `0 O吃完了再蒸; g0 v0 \$ i! G- E% t: i

' \* I- c# Q/ B和面
! [- ]0 b; g8 F* z1 Y& q& S. I& r9 M4 ?

7 Q) e. H. L  ]/ Y( q1 T发面
0 }6 e4 w4 i" }. X9 B, I) k! s/ o5 @4 n

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沙发
发表于 2012-10-8 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:40 编辑
2 M: A/ x  t) T% y! h
- _7 V6 f; I" P+ y5 Y2 o; b发面的空挡,切菜剁肉,拌馅  _9 f! G7 ~/ c, p; d- N' y
胡萝卜和生姜
8 `) s# F) P1 S, T3 U3 _/ t6 E, N, V# v- V& Z' t5 ]

% P2 d/ k( r0 w9 C' W6 S自己剁肉
6 `* X1 _& N# a2 i- Y3 X+ P% l& @9 s0 H2 U6 [7 n8 H, K

7 s- P/ X) y; [1 ^- L$ V+ Z加王守义的饺子包子料,盐 糖 鸡精 香油 ) V) M0 r$ i! b5 A7 `6 R
9 ]1 C8 J$ @1 n% l# m; m* T1 r6 f
/ u$ i2 E8 B: P6 p' m8 h
放泡好的粉条7 z; ?# q8 B7 u0 L3 c$ Z  w# e* I' X
. V9 \* U& [/ m
8 D6 x# ]4 x8 S/ {6 V$ i
搅拌再搅拌' Y. \4 H) Z2 q; `8 B/ u+ V3 |  o
/ K* [& u# e- I9 \1 ~

点评

颖澜澜  这馅拌得真不错呢，学习了！  发表于 2012-10-9 09:43
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板凳
发表于 2012-10-8 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:42 编辑 ( \7 b; B. H# D

8 v6 }: P0 D5 h6 r1 u% G面发好了
* L* T3 _1 ]. O0 ~' T$ v1 B4 q" _* G
  N7 O" ~! _  L4 X+ w
3 G2 y( o7 A" d3 B- N* Y切剂子擀皮( \: z% M) o8 e" ?" c8 q
/ |; b" o" {5 y) n2 V  p, u

- C- |4 Y8 i6 M2 ]( N
# Y+ f1 P1 k! H
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地板
发表于 2012-10-8 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
包包子
8 w3 \! A6 R% s) X: d/ L一次包两屉,大约15个包子; {3 \' W5 t( w- }; e/ B5 `' L& Z2 g
; V7 B( y6 @/ b. @) L4 ~2 S& r8 _

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5#
发表于 2012-10-8 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上笼蒸啦
4 T" B8 G# `6 [) ^
4 c2 i8 Z6 A4 p! z# N+ Q# I ' H7 N( w+ T" z; o
水开后转小火,蒸半个小时即可( R: O8 M8 h" _# K
+ v3 T. U) [" p3 G3 P4 h

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发表于 2012-10-8 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
半小时后,关火,捎等两分钟在揭盖子
3 ~4 s( t, l* {
) {+ a  w9 y( @& E# ]  O5 C" g# ?) p" }% |9 K3 P) N
( h! \, \) y; S" `1 S7 l2 d

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发表于 2012-10-8 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我蒸了两次,一共这么多包子哈
. w+ p7 t# G7 b) M9 d& Q6 K
3 A+ d0 k3 W0 m6 ]. [
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annie0822
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发表于 2012-10-8 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开吃啦1 n3 M) c4 [7 s2 x! T4 h
! t, ^% v% J+ b

1 \  }  C0 w9 L6 j& Y' Z4 C+ B9 G5 Y
7 }" l1 F" X( v6 H8 U
$ q. v% R) a6 G8 O0 M# g$ a

2 l/ a' q+ J7 ^9 P5 g- B# E/ g7 w5 B& q* D$ `- q9 ?, w

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筱笑翛

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发表于 2012-10-8 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着这么多包子好有成就感
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kekeluv

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发表于 2012-10-8 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请教一下，怎么发面啊
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annie0822
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发表于 2012-10-8 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03
" Y- Z6 t6 R0 `* m  M- x请教一下，怎么发面啊

: r) h: M% {3 H, z用安旗发酵粉就行' P. M" R6 j6 Z
上面有详细做法6 h/ N  A2 L: D% E# Z

点评

kekeluv  谢谢  发表于 2012-10-8 13:30
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kekeluv

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发表于 2012-10-8 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用安旗发酵粉就行
% v* P8 l- W# W& @: U# h* D2 A上面有详细做法
谢谢
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一一妈@jn

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发表于 2012-10-8 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你的包子   包好了是不是没有醒醒？* ~$ K: d7 K% `5 H( w
直接入锅了？
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annie0822
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发表于 2012-10-8 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51 : v6 F2 d, [' ^2 k' J
你的包子   包好了是不是没有醒醒？' T; R% H/ N( f5 c. H) ^* }
直接入锅了？

. l1 ~; X  K. X9 d/ a面都是醒好的呀. u: W6 q! l! K! S5 M9 T

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曹唐爱果

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发表于 2012-10-8 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试
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一一妈@jn

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发表于 2012-10-9 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annie0822 的帖子5 x' w+ L1 _5 O2 |- g) A

- ?6 [2 Q9 ^1 S, G6 p$ H包好了后  还要再醒个十分钟左右的  3 J% B  o" b; K8 |1 j* X5 G
那样的包子  又白又胖   呵呵
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-10-9 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
7 ^: d* m/ s6 f! h- {$ o) h8 D胡萝卜和生姜
这馅拌得真不错呢，学习了！
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我家乖GUAI

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发表于 2012-10-9 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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小螺号0324

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虞儿 发表于 2012-10-8 23:18 , r6 k  V/ R8 E/ }# M9 U% o; U
这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉
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想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个

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虞儿  用韭菜、粉条、豆腐皮一起包的素包子就很好吃呀  发表于 2012-10-9 11:25
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