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[美食DIY]

【国庆晒美味】+10.7 又见大肉包子

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annie0822
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楼主
发表于 2012-10-8 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:48 编辑 " n0 n" w; d3 \8 h* x5 f
8 B. r8 n8 R+ i3 ]$ l, ]" ^
包子,包子,又来啦* O4 _3 \2 ~- x& U
现在我们家的早饭全凭这包子
; Z# Z7 s$ L( ]  V所以蒸一次,吃上几天
/ D; p5 P! s; L吃完了再蒸
' s- P6 k% d$ q3 V/ c; _- e  x. Q* B1 k. B& }. B1 ~
和面
0 x# {" j) K+ X; J& {* L# f8 }9 x! n# M: C& ^3 [

2 Q9 z' `0 K/ b! y4 ?% {% V发面
( T3 [, \3 R" c
' I! t6 m- L9 _  y
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沙发
发表于 2012-10-8 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:40 编辑
0 ?5 U; Z  i! d9 ]2 n. ~  K$ K; e) M; _3 \( ]+ ~; N
发面的空挡,切菜剁肉,拌馅! |5 ~! `, w. _, d( A
胡萝卜和生姜
& C7 d. S9 w+ V7 i/ t$ s6 u7 y- i+ h+ i. B9 ^- q" ~
) C1 C9 M/ i( m  u( Q8 y
自己剁肉! p. B: O$ ~' b7 J+ g
  e" i! i! D* ]; n2 N

: v3 B6 Z7 u6 Z3 [& Q加王守义的饺子包子料,盐 糖 鸡精 香油 9 N: g) {" C8 V/ @1 m
! ~' c% v/ }8 S0 ^( b( p$ n
' V% |2 j  R  w5 ?( J
放泡好的粉条
4 H' c4 ^: V3 _8 {
4 ?7 b1 C" i% ?( P5 g; ?* W( z. {7 D/ L: M( g" B
搅拌再搅拌, o1 N3 h, [2 u3 w0 N! `
2 ]& x8 ?1 D3 a2 W3 ^3 h# Q

点评

颖澜澜  这馅拌得真不错呢，学习了！  发表于 2012-10-9 09:43
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板凳
发表于 2012-10-8 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:42 编辑
2 o& b: M3 i8 ?7 T4 N( t) [! [) `
+ M# k  y# n  }: h. `面发好了7 m1 V: g4 D% c4 r( G0 t  W
; l  [; P. i4 B7 i) Z

1 Y& L2 a, H; v- X) `切剂子擀皮: \) ~9 }7 y: ]
% h2 Z1 z. y: d( T
, H6 _: n" x% A+ K; B2 `0 s
# T: i9 n- K/ y, v

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地板
发表于 2012-10-8 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
包包子3 `4 W9 S: U3 p& T! i9 O9 n
一次包两屉,大约15个包子) w3 t$ C0 g0 a

: @  ]  f: ~! F+ j4 v3 {" H6 B7 E
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5#
发表于 2012-10-8 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上笼蒸啦% Z- T- Q0 [5 c! b' t9 ~

! b* I- l/ K" C
% s4 U$ J; C8 v( M水开后转小火,蒸半个小时即可$ J  k( Z+ y" e" d+ N% x; w0 O0 u

  k) ~% L5 b+ E
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发表于 2012-10-8 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
半小时后,关火,捎等两分钟在揭盖子" {( Q+ z. k8 Y* r3 Y

5 a' d3 \* a' l$ S! w/ j& K+ \- E! Q/ u8 J5 q3 k

9 l5 Q5 l/ O, M  |+ }4 Z6 s
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发表于 2012-10-8 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我蒸了两次,一共这么多包子哈+ Y( v# _3 W" K. ?, @

3 H2 h/ D! y; N/ K! m% d
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annie0822
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发表于 2012-10-8 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开吃啦
! u3 Z2 d$ q) [! }9 |9 C, J6 C" g7 @& |# @
) |* ?. c% _/ S3 g: D7 }+ d
1 y* b$ F( w& N1 i
' A, R! j4 O; C/ d4 f9 Z
' ^  L% C  S8 k9 M

: `0 Y- ]9 m  u9 T8 W" ]& i6 @4 B  |1 Z' E; B

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筱笑翛

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发表于 2012-10-8 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着这么多包子好有成就感
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kekeluv

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发表于 2012-10-8 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请教一下，怎么发面啊
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发表于 2012-10-8 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03 : M1 q/ |: v- q6 L# }7 O2 P3 _9 u
请教一下，怎么发面啊
( `6 w6 u: b5 Y9 N1 B- ~( B% W
用安旗发酵粉就行
4 s* ~7 q! k6 Z. p6 v$ _( H5 b上面有详细做法2 x$ h% \- v" ?- g# ~7 K! J. `

点评

kekeluv  谢谢  发表于 2012-10-8 13:30
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kekeluv

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发表于 2012-10-8 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用安旗发酵粉就行
) H$ [/ I+ \: e2 t( c8 x5 {上面有详细做法
谢谢
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一一妈@jn

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发表于 2012-10-8 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你的包子   包好了是不是没有醒醒？
! g  \- @/ O" T- L4 M直接入锅了？
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annie0822
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发表于 2012-10-8 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51 6 i6 c4 C7 A  I9 e; e% K
你的包子   包好了是不是没有醒醒？0 O9 f' [0 `* d4 `; s+ w
直接入锅了？

# v3 B" Z6 e# [1 _. P3 r8 }面都是醒好的呀
% ]6 e0 Q$ r# T# p
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曹唐爱果

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发表于 2012-10-8 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试
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一一妈@jn

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发表于 2012-10-9 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annie0822 的帖子5 ~' t4 n9 D  S* S* B1 |% q

0 b5 a$ M" G3 D* F( h% O包好了后  还要再醒个十分钟左右的  4 R( I+ }) p! @
那样的包子  又白又胖   呵呵
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-10-9 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
) E! m, T( I( s+ U) I, s* o胡萝卜和生姜
这馅拌得真不错呢，学习了！
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我家乖GUAI

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发表于 2012-10-9 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
或不来面
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小螺号0324

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虞儿 发表于 2012-10-8 23:18 ) a' [( I2 J) p
这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉

9 U% q$ Q, U8 y4 v* ]4 Y1 n想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个

点评

虞儿  用韭菜、粉条、豆腐皮一起包的素包子就很好吃呀  发表于 2012-10-9 11:25
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