annie0822

2 l3 j2 h- \3 ?
3 h. J# ~/ P* ?3 i. D. L
包子,包子,又来啦2 [- N2 M! r* Q, g/ n
现在我们家的早饭全凭这包子  O* f% R4 b) q2 l
所以蒸一次,吃上几天! X+ L& W' @- e% U8 [& ?& L
吃完了再蒸- _# E' l, f% G7 t4 m
" f% {( o  X$ ?- ]- x
和面* a  H4 }! N# l8 E* ~
1 K9 w1 q, K  h) S2 b
2 r0 e( U& K$ D( a4 g
发面
* }1 |3 M: `/ q4 i. b( _/ H& f& B( R, L7 N

annie0822

: d5 v9 _  J# D5 e+ \9 q
( c9 r: {% w4 N发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
2 t* L7 n* H* y7 U3 s: D; t胡萝卜和生姜7 L* s' w% C. o& G  H/ A! r

* p, ?# W, E+ s( S+ Y6 m3 d8 K6 V9 I5 w8 k% U! r5 r
自己剁肉
! @2 Z" w7 U: }8 b4 @/ W- R: N1 J. H, Q+ t/ w- w

$ `8 m8 \6 ^. L7 Y加王守义的饺子包子料,盐 糖 鸡精 香油 5 z- N6 T1 B9 B: r* N0 f8 k

- A# @4 j' S% I% i5 N/ x% d4 r6 ?1 o+ I! l. H$ Z' ]/ ]
放泡好的粉条; w- E+ @! T7 s

) D! ?5 E. u6 h3 f, r' V3 {
2 g) f1 R/ n% h9 ^( I) q搅拌再搅拌
1 `/ Y* U0 C' F
3 D) u" n# \: z

annie0822

7 q: _) S; h, B. A

2 s" e% l. u) N% S面发好了
& Z# R" Q* J9 u* S9 n! ^" e: t4 j# D- c5 E1 a
9 g) r  t1 D9 M1 L# r8 g, p* q6 P
切剂子擀皮: [: i3 ?* b& q
8 O/ O/ F1 c( D: i4 T5 n

' K3 m" n5 D2 s5 K
2 |1 \* m. V( |* r! `

annie0822

包包子
# B$ k' C9 W. m. `  a0 Z一次包两屉,大约15个包子
$ K% d9 d! G) U$ l3 ?  U/ |- P5 W1 ~7 e4 \" S/ }. u8 q$ k

annie0822

上笼蒸啦
4 ], L2 k0 V0 B
# Q+ P3 ?1 e/ D: m% U
& I5 z! O8 z- r( X! U水开后转小火,蒸半个小时即可
- p1 w: y( L+ Y4 O6 `
. Q* ^! {, f  L0 }  k6 k) W; k

annie0822

半小时后,关火,捎等两分钟在揭盖子, W8 B0 m6 @* I) Y0 p* s
( w- M! e, f- c) K  f1 K

5 {6 O4 |; T8 y+ Q7 T2 z0 _1 `" G' ^9 \& j" m; O8 h% Z

annie0822

我蒸了两次,一共这么多包子哈4 \5 r  k) r; l$ m# \1 V

; U$ q7 P$ _( t/ O- _

annie0822

开吃啦
- ~% L: p! X% |) k
6 y6 L- [0 n" s; a( u" r
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* p; z7 A; q. w" G, E4 {4 o8 f0 n! q) O
6 \4 U' Y+ V' D# b( V: k/ y! {
5 q+ l5 O4 J" X# x
" ^9 t9 g  r9 \6 m  q3 L

筱笑翛

看着这么多包子好有成就感

kekeluv

请教一下，怎么发面啊

annie0822

kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03 2 w. d4 {* h0 U5 b7 v
请教一下，怎么发面啊

* T' @; s3 d. Z
用安旗发酵粉就行
: k# x5 {7 U, G# |8 i4 h上面有详细做法5 Z$ Q2 d6 v  H( g

kekeluv

用安旗发酵粉就行
% y3 f  i& o7 b; {上面有详细做法

谢谢

一一妈@jn

你的包子   包好了是不是没有醒醒？1 u' O: z# L; B/ w9 I7 N; M5 J" t
直接入锅了？

annie0822

一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51 7 C7 ^7 J/ q5 _+ C. g
你的包子   包好了是不是没有醒醒？* D9 Q* y1 U3 D2 r1 C6 |9 K
直接入锅了？

: D% _# p. e. i0 m) P) f$ O: Z面都是醒好的呀( X0 ^1 t0 l" @* L' H7 s8 T# h9 I

曹唐爱果

可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试

一一妈@jn

回复 annie0822 的帖子" f& A# C5 f1 k: n4 F: A
3 `7 M% Z4 w( y) N% {; x
包好了后  还要再醒个十分钟左右的  
' R) P8 D2 h* |) r& y6 q. G/ z4 C那样的包子  又白又胖   呵呵

颖澜澜

发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
; v+ o* F' i) \5 s9 ~4 q/ P; j胡萝卜和生姜

这馅拌得真不错呢，学习了！

我家乖GUAI

或不来面

小螺号0324

虞儿 发表于 2012-10-8 23:18
6 f) G/ n. V$ y' R1 s" X) P/ k; v这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉

, U9 f2 D) h' r( X- u0 M
想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个