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[美食DIY]

【国庆晒美味】+10.7 又见大肉包子

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annie0822
可可妈

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楼主
发表于 2012-10-8 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:48 编辑 * L0 K0 @6 a* k1 t
* Z. Q* Z/ ?$ @% v/ B
包子,包子,又来啦
3 Y& X, r# [6 a0 Z. y& Z+ d现在我们家的早饭全凭这包子; V4 |# G8 w  \  K, W* b, }6 }- I
所以蒸一次,吃上几天9 j3 h8 d7 i% q8 D8 w9 u
吃完了再蒸
& N, I' \& x, l5 c' K+ g+ Z. @# e) G# e
和面
* k0 l1 K* B3 a2 k
, ^+ j2 U, n& F% y/ s* M1 Z8 ?, o( V  [4 E; k" Z0 }2 K
发面8 S# X6 w  u7 P3 I, q. Z$ q! w

( {5 D" ^0 H1 e' C4 R1 k7 O+ g
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annie0822
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沙发
发表于 2012-10-8 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:40 编辑 3 ?  _! j' p" I% F

" j4 v% K* F; l3 I  j发面的空挡,切菜剁肉,拌馅8 H, y$ Z; d2 B# L' U8 ^" f
胡萝卜和生姜
# S% V9 v- W8 g' o0 Q+ P0 Q& _) Y7 _& q0 v
% P* t; g% c; D+ [6 K% h7 D
自己剁肉
3 r5 O( t0 k) o1 i2 V
. D2 O+ j! S8 `8 w+ H# C- D! Z, c/ l- j; F4 W$ U8 y
加王守义的饺子包子料,盐 糖 鸡精 香油
. h7 Z$ Y3 J; F  K) ?& i2 Y) @" p( b7 h8 F
; F9 F3 Z7 v, X) z$ i
放泡好的粉条
% @+ x( E: q  C4 a2 V* i" X3 `9 z: _# o( q8 _- ^, r( p7 r

4 k5 e: J& l4 @搅拌再搅拌0 @, E) M8 u2 l) m
2 d& y) ?3 {6 m$ l" Z* m

点评

颖澜澜  这馅拌得真不错呢，学习了！  发表于 2012-10-9 09:43
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annie0822
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板凳
发表于 2012-10-8 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:42 编辑
/ V; i' V/ g: F; g( c2 d2 |4 W$ X1 j; |) T4 x) [' d* h6 A
面发好了
; q. d3 r% @& t: X2 p+ k2 L8 a3 g9 w! ?, \1 l! h* D# |
* p) g$ j0 w1 V; ~
切剂子擀皮% N7 ^! B  s9 r  A  s; S

2 I* l$ C) B3 A8 n% ^! ^- S. x6 T0 ?) W$ h3 \
3 h4 k/ |3 I/ q: S

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annie0822
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地板
发表于 2012-10-8 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
包包子" Y7 x' }0 J" @* K! A0 ~8 a
一次包两屉,大约15个包子
" h3 x7 ?$ K. ]9 g0 j; p( w3 n" C" H7 m

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annie0822
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5#
发表于 2012-10-8 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上笼蒸啦
9 l1 z2 V# T* b. K: t& D* W6 }# a6 n( ~+ d+ w

* @2 U/ G& ^9 \7 L$ S水开后转小火,蒸半个小时即可+ c) w3 }% t6 r0 V5 r
, k* s' n8 {1 {- @0 G/ a: W4 b

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annie0822
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6#
发表于 2012-10-8 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
半小时后,关火,捎等两分钟在揭盖子
; U% S4 r5 \# R) f% v" |7 U/ B3 S8 ]& Y" X; h( h% s

* w, e. N& g3 g# e! Q7 Z. o* e2 l0 T. w! @

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annie0822
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7#
发表于 2012-10-8 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我蒸了两次,一共这么多包子哈
, d7 l4 X, u- f; G. B
4 P# C' C$ Z& T3 D- c
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annie0822
可可妈

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发表于 2012-10-8 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开吃啦) ~2 o. G8 X# Q: \6 s# K

& s! ^$ o2 ~0 `1 {
7 w/ K; _) G9 i% R* w& f8 P4 G% ^5 Q3 O2 T

1 p; v; ?2 ?8 A- v8 _
: H% \" B3 A! {2 }/ I" \" S  {9 f& g6 r

" V6 e- ^1 o: i* U
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筱笑翛

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发表于 2012-10-8 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着这么多包子好有成就感
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kekeluv

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发表于 2012-10-8 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请教一下，怎么发面啊
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annie0822
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发表于 2012-10-8 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03 * G  f* L  O* }0 ?% h% H, p
请教一下，怎么发面啊
/ s- j6 q& e6 b3 B: F
用安旗发酵粉就行) D: C, y% o' M. Z2 X
上面有详细做法
( @2 Q$ o7 g6 Z9 W1 N, Y5 |- [; V% X

点评

kekeluv  谢谢  发表于 2012-10-8 13:30
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kekeluv

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发表于 2012-10-8 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用安旗发酵粉就行3 ]! g: P/ b* U- q% k
上面有详细做法
谢谢
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一一妈@jn

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发表于 2012-10-8 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你的包子   包好了是不是没有醒醒？
2 `. `; c- A5 z直接入锅了？
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annie0822
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发表于 2012-10-8 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51
8 j) L' K) _# D7 ^你的包子   包好了是不是没有醒醒？
" V: e$ A% C8 e( z  h直接入锅了？
* L- c- N2 [7 {. U/ A" i
面都是醒好的呀/ G, F' e! X) s" D  V

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曹唐爱果

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发表于 2012-10-8 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试
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一一妈@jn

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发表于 2012-10-9 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annie0822 的帖子+ D8 c1 l5 s1 {( q5 Z+ w

( ~2 C# n, r8 `5 e; L包好了后  还要再醒个十分钟左右的  0 e# A* n/ ^4 s' M
那样的包子  又白又胖   呵呵
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-10-9 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
- H& y  y8 Q% c- l胡萝卜和生姜
这馅拌得真不错呢，学习了！
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我家乖GUAI

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发表于 2012-10-9 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
或不来面
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小螺号0324

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发表于 2012-10-9 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
虞儿 发表于 2012-10-8 23:18 . ^' ^4 _4 l$ y7 V0 W5 g* ]
这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉

& _8 [' p: p$ J* x; ]2 l) s想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个

点评

虞儿  用韭菜、粉条、豆腐皮一起包的素包子就很好吃呀  发表于 2012-10-9 11:25
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