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[美食DIY]

【国庆晒美味】+10.7 又见大肉包子

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annie0822
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楼主
发表于 2012-10-8 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:48 编辑 7 ]/ z% N) I( ~" J! z, `9 u

1 v6 }3 B& P. A$ b9 Q包子,包子,又来啦9 ]* T" J7 \) i+ v8 h7 z1 ^) C6 T1 y
现在我们家的早饭全凭这包子
5 l. Q5 t* B3 w) X! D所以蒸一次,吃上几天5 K/ B4 X* D# I" I2 [+ C9 c, Y* E, |
吃完了再蒸; O  W7 @% l6 @, _7 _: T9 y( V* v

/ V6 m  V+ L; `7 K: j和面
  ]- Z8 h' U% Z7 w9 ?6 V
8 H. F1 e1 s+ m1 C% j- f6 h: u$ I9 E# d! P
发面
, W$ o1 A, w* b. }: R  V  M
" d2 I8 l( m) R
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annie0822
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沙发
发表于 2012-10-8 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:40 编辑 3 a5 Z; Z- m1 e- e, z9 Y2 q" J) d9 n

6 ?4 z2 S9 D8 |* J+ ~' y& C发面的空挡,切菜剁肉,拌馅8 P( _7 u- r2 O" ?' R4 X+ `
胡萝卜和生姜9 m% S+ c  S' X+ t( ?' k- D4 E4 Q- g; }

% u. u& x  I; Y( h$ V7 E3 M5 ~9 o; w+ E# N$ a" a" g. f) @
自己剁肉8 r1 o" M4 D! I/ g% ~3 ]

) d3 S: T& y! e1 u3 J6 u( d" q) ?: X" F* S
加王守义的饺子包子料,盐 糖 鸡精 香油 & C* n5 h5 }% d
- {; |$ [5 B5 y# K4 }

( M! K; m% \$ W/ F5 l: F9 `8 t放泡好的粉条
- e* v, d5 q! D& V$ p
( h6 u& A2 T. p. j# _  F4 W. s, J
搅拌再搅拌' ]7 ~  b6 J) E& G+ w- j7 z- a

$ @  y6 p! E9 L; b

点评

颖澜澜  这馅拌得真不错呢，学习了！  发表于 2012-10-9 09:43
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annie0822
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板凳
发表于 2012-10-8 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:42 编辑 / h7 A* m" M7 l$ y. W
8 i% e+ d; ]- X9 K( v$ e7 x8 G& T. b
面发好了
2 U# w0 |/ r8 ^1 h  ]4 w0 K$ M0 y$ C5 F! K
# e8 O# |; c, Z. u; O/ [
切剂子擀皮
' t8 ^! L1 [/ v3 v8 H6 p/ W& Z+ y8 U ( g: |" f2 T$ X

1 ^8 h- R2 K( O/ }. t  g! f
3 V# ^7 C! a6 X/ I3 ?
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annie0822
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发表于 2012-10-8 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
包包子1 O; b& r: t5 r  E; \
一次包两屉,大约15个包子* a! H) M9 L4 z
  R0 v8 a; s' u. v1 j' j

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annie0822
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5#
发表于 2012-10-8 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上笼蒸啦2 ?3 M1 [* l! J& L) g' K. C

" a+ {! a. M9 R5 K5 D( ^9 Z- t
, @' w- i. r7 K6 g4 Z( G! j水开后转小火,蒸半个小时即可: C! N- v# G% s5 k/ I2 V
$ m# B. k4 ?/ E0 R: h4 y+ n

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annie0822
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发表于 2012-10-8 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
半小时后,关火,捎等两分钟在揭盖子
! S* O2 p. i3 _  R1 R3 b# ?5 S% \4 u+ R( j6 {; k0 I

/ k3 G4 }* Y5 a8 Y0 c4 _. o" A
% I8 n- U& |7 l! z3 I
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发表于 2012-10-8 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我蒸了两次,一共这么多包子哈
* A+ y) b- \$ k/ n  f" s& b
: q9 N( v0 f# {, R
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annie0822
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发表于 2012-10-8 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开吃啦
& O& K+ C. p8 a  z" |$ R
3 G; ?- h9 `+ g. U2 c
7 e, Y$ @% F- v: B' |2 V' s1 a+ V2 S  J" W) G) p% x
: K6 b' {4 |1 i+ f# o8 M8 F5 @/ R
. N' y$ x# N$ x$ M8 D$ [7 d1 k
( W7 n/ w3 n: q
+ t5 Q( p" W5 O- k' d3 K2 d( R3 d

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筱笑翛

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发表于 2012-10-8 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着这么多包子好有成就感
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kekeluv

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发表于 2012-10-8 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请教一下，怎么发面啊
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annie0822
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发表于 2012-10-8 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03
3 O! o; W3 ]. {2 z: N请教一下，怎么发面啊

6 e" G7 L* a. T/ D3 y用安旗发酵粉就行0 B& \- {' _! I4 s, m5 X, N3 P
上面有详细做法$ g) u; p6 P9 s  V, ]9 a4 L6 {

点评

kekeluv  谢谢  发表于 2012-10-8 13:30
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kekeluv

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发表于 2012-10-8 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用安旗发酵粉就行* N) e% ~2 ?3 Y! b/ C/ o
上面有详细做法
谢谢
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一一妈@jn

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发表于 2012-10-8 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你的包子   包好了是不是没有醒醒？
/ N, l8 G( M2 I4 h& b$ X9 m5 L直接入锅了？
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annie0822
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发表于 2012-10-8 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51
& f# ?; l+ @6 j你的包子   包好了是不是没有醒醒？
! v4 d' G; m# I( f直接入锅了？

  u8 k# ]! o9 k7 Q* {+ m; `6 j面都是醒好的呀
/ x# \/ D8 K; O/ H3 I
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曹唐爱果

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发表于 2012-10-8 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试
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一一妈@jn

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发表于 2012-10-9 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annie0822 的帖子
, h- G) \- M6 B# A" H6 m" ?& @8 q3 d" ]
包好了后  还要再醒个十分钟左右的  ; u; y4 y* _0 |; q  k4 Z
那样的包子  又白又胖   呵呵
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-10-9 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发面的空挡,切菜剁肉,拌馅0 q2 ?# B4 S) Q8 U
胡萝卜和生姜
这馅拌得真不错呢，学习了！
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我家乖GUAI

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发表于 2012-10-9 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
或不来面
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小螺号0324

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发表于 2012-10-9 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
虞儿 发表于 2012-10-8 23:18
# s  A& m2 y3 `; h- U这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉

( s3 D5 w7 s6 ?( |& A2 `; M想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个

点评

虞儿  用韭菜、粉条、豆腐皮一起包的素包子就很好吃呀  发表于 2012-10-9 11:25
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