annie0822

1 N0 }8 l$ g3 Y4 |8 I$ i- E& p
  R; c6 W( U5 G
包子,包子,又来啦
0 s' M' p) s; e8 h现在我们家的早饭全凭这包子+ I# }2 I" H2 B% L) t0 M% [& U
所以蒸一次,吃上几天
$ C# m- M9 J0 b2 _% z) t9 u% K8 |吃完了再蒸
+ {; v7 b  T, t: S  n8 [5 b  Y& T. E; s/ m2 ?: N, K5 n
和面
) m/ F3 B; w9 m* `9 o! Y
  r" P! n0 J  Y. }1 @
# c% \6 V# m( ~! x发面
$ x! I0 T0 {8 y" P; l3 z2 R* \3 m! O9 A% ?8 M) X3 o6 l

annie0822

! V1 B0 U. q" K% U: C
; N. Q# z0 j; w2 K3 |4 v/ I发面的空挡,切菜剁肉,拌馅: O5 f* B/ n0 {2 _" {) a
胡萝卜和生姜* `; d2 f  Q, {9 n: D2 M8 ^# `0 s7 @* j

$ J. k/ t* ?% @0 X3 i* f! q
+ T; A6 o% f$ `; Q自己剁肉
* y) P( P& o( a+ w9 Y$ e% P5 W/ d+ u
7 c* l/ x4 Q  _& h+ P: u
加王守义的饺子包子料,盐 糖 鸡精 香油
5 @; E+ E- @/ x7 i/ c7 I
# e7 ]) X& g( _  G, X7 I
, w' F" t9 ^# W2 q  d放泡好的粉条4 e' d) e8 m, o( _- i' [8 u
6 x) G+ d, E. X9 \
% f, U3 M8 n' f4 Y" W8 ?0 n
搅拌再搅拌
0 W, Q* j' N, b2 Y1 l+ b$ X8 s! Q8 }& s

annie0822

, V5 w; h% q( [
. Z2 L. m8 f1 c9 V% L. ~& T& t) R' B面发好了
% x, x% O, }! G! x' ]) T% z  L2 d/ m: o" y
" s1 e6 D2 {1 |) m2 b3 n9 w* ~  u
切剂子擀皮5 M& q/ s0 a3 [3 r
1 u/ y/ Y# V7 g8 h
3 q  P. y/ ^0 d) a
2 J8 H6 i% N& v0 {

annie0822

包包子) [1 o& z+ n* N  V* V
一次包两屉,大约15个包子" ]( L6 S/ e/ p1 X! @. E

+ Y: R( C6 z: J8 Q

annie0822

上笼蒸啦8 J; s, L/ @# {' N+ n9 n6 K

- g4 L( t  \; O
  W0 V% E2 Y  O$ u6 e9 v水开后转小火,蒸半个小时即可
: ~  ?/ T  D+ j% D1 r7 X
8 G/ Q- Z( V# Z4 t. ]! w  E

annie0822

半小时后,关火,捎等两分钟在揭盖子5 N+ H. e2 U/ ?" D; J& p! d; ], `
" ]# K4 ~: B4 {% E$ g

9 W, {/ q+ h8 b- ]2 `: F8 [
& _8 R" D% ^1 g! T0 S

annie0822

我蒸了两次,一共这么多包子哈
0 }# T% Y. h) a! H$ u9 o
8 E/ h9 F/ p& ^$ p3 {1 f

annie0822

开吃啦
3 _+ M( q3 f6 _
7 B+ y* M# E1 D, u: f/ J$ Z
: o% q  Z# X3 w1 J& c  [4 s2 i- B; w) C) H* k% i
& x% u3 o. F/ ]& x" n2 o( h8 Y  J
) n* l( A! l8 `$ r% i

% s8 R& A  D/ d6 g& M9 w1 J7 n* l: L: v6 j. T

筱笑翛

看着这么多包子好有成就感

kekeluv

请教一下，怎么发面啊

annie0822

kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03
: v3 T; ]6 o* i; r$ u请教一下，怎么发面啊

. J, E' K3 p7 K% \0 t用安旗发酵粉就行: I1 V& s- Y* A5 C* X
上面有详细做法
* {: b. y* O" G* a/ k  a( L" u0 }

kekeluv

用安旗发酵粉就行
+ d: k2 t) V8 K" s上面有详细做法

谢谢

一一妈@jn

你的包子   包好了是不是没有醒醒？3 J2 n6 G" o7 \+ f, H) H
直接入锅了？

annie0822

一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51 & t6 S" R: |# q4 Y- w
你的包子   包好了是不是没有醒醒？/ s1 `8 F/ y9 B
直接入锅了？

5 Z! ^( k1 B, Z
面都是醒好的呀
# ^' V6 a* ^' \' A1 w/ M) T

曹唐爱果

可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试

一一妈@jn

回复 annie0822 的帖子6 B! T  C! V- n7 ?7 R- y. G: M

: a8 j( L' m- y4 v% d包好了后  还要再醒个十分钟左右的  9 K9 G" u5 J* M5 L9 m
那样的包子  又白又胖   呵呵

颖澜澜

发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
- {! A- T" ~2 P& S. @胡萝卜和生姜

这馅拌得真不错呢，学习了！

我家乖GUAI

或不来面

小螺号0324

虞儿 发表于 2012-10-8 23:18 2 R  g4 s8 d4 w
这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉

8 a$ Z! @+ U5 b9 K# \" M+ o7 k' X0 Y想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个