annie0822

* l3 @- o( l- `+ W: l

4 _  \) Y& y1 g) {" N  w包子,包子,又来啦
4 {8 f: `8 y& b0 u# [8 n* H现在我们家的早饭全凭这包子+ i6 c' |8 F7 G5 o! e
所以蒸一次,吃上几天& Y5 ^' r8 w  Z6 |9 @- d/ `
吃完了再蒸) p/ y) c; ~6 V' r1 p- f! Q. q

8 g) a) d' v9 l! _  ]和面- U0 z$ C+ s4 r

8 Q6 L- O2 q- Y3 L
/ P. k' C0 ^- S/ ~发面
/ g2 T# o! S( Q3 B
6 o4 q* b) d* _) L

annie0822

! z8 U# \$ n- z* R2 t
. {1 U+ g* W& ~  ^3 q
发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
' z5 A, T' H5 e% b" P; J6 d胡萝卜和生姜4 }7 K; i: Y# W# q; [1 h" c* J
" ^; _6 J; Z7 D

5 v" H$ V: [# [( \自己剁肉
+ N6 g0 g: b1 o/ {3 H
$ W4 C) _4 {0 A% E( N) G- J9 _* Z! w# u, }' n: a0 O+ b( k. X( T
加王守义的饺子包子料,盐 糖 鸡精 香油 % _/ w3 ?) t5 B  f: p# x1 ~

; b& j, l" X  |/ P
( _1 H2 b+ A7 q- i3 z, O0 F放泡好的粉条
* |5 u8 @9 ~2 h' V: E2 r8 n6 n& B0 h( d! M) {9 T
8 l3 I% b! Z5 O# a; N- }1 |
搅拌再搅拌
1 V, j* _( Y2 X2 k( E0 s1 j
0 }$ l6 g: W! m+ ]" ?4 b0 T: `* g

annie0822

; q  e5 t) i) W
0 B+ E6 a; [0 e) u8 l面发好了4 m5 S( O( m, z5 |3 x

& h; R# P+ p9 y
' k( e8 P3 t) Q6 E# ?$ K切剂子擀皮
9 x0 v; F' k+ V/ A5 J6 c9 S4 W
- c6 x$ i" |. z! e* J* B1 J4 w( K! o$ q2 Z6 E6 Q: `

- b5 F9 }' z$ g6 P! g# ^- j

annie0822

包包子7 U, Z  X3 U) X7 |& g
一次包两屉,大约15个包子
9 l' L- C5 @; d6 v( [6 k
" s( U; |% X5 I4 r( U) Z

annie0822

上笼蒸啦2 L: R4 q! z3 x, z$ \) D

" N1 \% m$ o5 _3 | - w; g+ ?! K! l0 Q
水开后转小火,蒸半个小时即可
. Q  S3 q& N1 B: ~( k! H, j
4 @8 X7 J% g/ Q; W+ w! i+ e

annie0822

半小时后,关火,捎等两分钟在揭盖子
% L# Q$ I9 ]+ S3 G3 _; Y$ k' Y( }" d& ^# N

  D) b; x+ c4 K) z6 q0 o
) }: M% y& M/ M2 M, l9 R

annie0822

我蒸了两次,一共这么多包子哈# I# p  ?6 o* I

: A/ f6 |. y- ~. o5 R( X

annie0822

开吃啦' P* H* A' p- D$ t" @) c4 G7 |

3 \: e4 @' x) j9 n7 z6 l' \
# o1 G7 ^  ]# {" ]: I2 r& \. j3 u
: E7 p" S: G3 o. x- M% K
# r& s  f9 o4 ]- W* l% }! w' u$ ?) }- K- e; v

3 B$ x- Q4 O! j# s, H1 ^# n. x/ Z6 f
% {- U' F& k: P8 O5 K$ Q6 O

筱笑翛

看着这么多包子好有成就感

kekeluv

请教一下，怎么发面啊

annie0822

kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03
% }% ?- O* F$ \2 h请教一下，怎么发面啊

$ S" Z: ?' S! ]  |
用安旗发酵粉就行
) B0 A+ g0 b% Q. k. n上面有详细做法: {! }9 T2 e( Y) U9 q. |' h8 I# I

kekeluv

用安旗发酵粉就行! {- k+ k7 j' D; v
上面有详细做法

谢谢

一一妈@jn

你的包子   包好了是不是没有醒醒？0 _; M/ h  L$ z" q0 y/ T4 P
直接入锅了？

annie0822

一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51
, [* D  [$ B" V3 C你的包子   包好了是不是没有醒醒？
* W" s4 P/ u% ?直接入锅了？

6 P  w0 K" F! Q- z面都是醒好的呀, B6 M/ R& f4 r1 S. `( Z

曹唐爱果

可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试

一一妈@jn

回复 annie0822 的帖子- y+ m& U1 [/ @! ~- |+ c" \
2 G& v2 ]6 N* j/ m6 [2 P% M
包好了后  还要再醒个十分钟左右的  
+ ]! b- j0 `. U: [5 J5 m( g那样的包子  又白又胖   呵呵

颖澜澜

发面的空挡,切菜剁肉,拌馅- V" G5 t* o. w3 o( P
胡萝卜和生姜

这馅拌得真不错呢，学习了！

我家乖GUAI

或不来面

小螺号0324

虞儿 发表于 2012-10-8 23:18 # X+ r$ r' [# z4 F5 X: o9 W
这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉

/ A: u# G- s" @8 a; B想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个