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[美食DIY]

【国庆晒美味】+10.7 又见大肉包子

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annie0822
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楼主
发表于 2012-10-8 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:48 编辑
6 ~+ ]& G9 l& Z+ B9 }) S$ j; U6 _. v/ n1 {* l. N- t
包子,包子,又来啦* t* ~6 t$ [" m- }9 ^6 y
现在我们家的早饭全凭这包子9 t, m- Q! I; M- m3 {
所以蒸一次,吃上几天
+ Q! O7 ^( _: [1 W" O/ }. [吃完了再蒸
; r% J5 _& d% I# X4 C9 c& R: r; E$ ~& U3 u1 X3 h8 d3 Z, I% I
和面- M  b  t+ z) h, S% `
9 `! C$ H* G) U2 ]4 T* A

6 {1 Q/ {$ z/ g+ B* X发面
4 m5 x# _% l# _" M9 X; m# b: V- T$ i* n9 q

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annie0822
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沙发
发表于 2012-10-8 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:40 编辑 6 }7 d9 R( J& L' x3 O  `
+ w' f0 R& p9 U. @6 X2 q/ t& o
发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
: Y  x* r- m/ \+ X8 j胡萝卜和生姜8 s$ o! y0 _" ]: h2 T9 n/ F

1 H9 U1 u2 a) A5 [  ]' C4 a1 R" @9 {
自己剁肉
/ C7 i6 S3 p0 F+ ~! w# h% Z  x: i
( @5 p8 C, l1 K5 L
: A1 {8 M7 j& A: c加王守义的饺子包子料,盐 糖 鸡精 香油 # Y1 }( t9 P2 r7 x
# n* j2 G7 e4 {3 K" Z3 o4 j3 F: y" r

+ O4 ]. I2 F0 F. f( Z4 }% P" Y放泡好的粉条
4 l1 j) e2 f7 ?( o2 `8 S9 {! m( C8 z8 M. m  k

/ i" `8 w/ t( o$ `0 n搅拌再搅拌
- S) ~8 Y- J8 R' K: [4 ^7 Q! g; j  O- F: G1 Q$ O9 X) R9 V6 X

点评

颖澜澜  这馅拌得真不错呢，学习了！  发表于 2012-10-9 09:43
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annie0822
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板凳
发表于 2012-10-8 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:42 编辑 * b# G  R3 X/ h" G" P) m5 Z, L7 L
$ ]/ ~$ U7 \- `) v# X
面发好了7 c! Y3 V# C1 b

  r! n2 F4 X0 _7 t
' o9 i7 Q0 Z9 O! w切剂子擀皮
, ^3 W2 ]# }* q' Z3 o  s+ q* O# K
& X* Y4 [! E7 K* O$ z- \5 j9 A7 [5 F/ x, A+ Y* F) c

- K3 F$ P3 T- X
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annie0822
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地板
发表于 2012-10-8 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
包包子
5 X* @/ A' i4 B7 {& i一次包两屉,大约15个包子
7 w; v2 w# a( [& B6 W9 i. v4 g& V& `0 o' J* W

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annie0822
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5#
发表于 2012-10-8 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上笼蒸啦
, k8 y/ V+ d4 F& F9 x2 m* y7 Y6 ]8 u+ U# Y4 z

6 p' [5 f" l4 \/ _水开后转小火,蒸半个小时即可( A, l9 n6 }- F  U! a0 J
  g" _/ L! u7 C! x! K

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annie0822
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发表于 2012-10-8 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
半小时后,关火,捎等两分钟在揭盖子
0 c% u: D6 J4 i2 A9 ]. @% b* p! i
6 j# ^7 |6 ], u+ G
8 s% r1 B  J$ L% K4 T! R4 n6 d6 [: V

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annie0822
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发表于 2012-10-8 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我蒸了两次,一共这么多包子哈
1 i* z: B6 K7 P$ T( w/ p4 l7 R8 Q  L: p1 w& ~! ^

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annie0822
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发表于 2012-10-8 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开吃啦% v5 V) _6 @# M( F/ m
9 J. M  ~8 u5 E- y, L1 l0 i

: B$ X3 i' Q" s  y0 L: O9 p5 m; ~1 F2 a) n5 i" ^3 O

$ C6 |6 J' L4 {3 t% D1 x' |  T# c0 Z$ J4 |, k: w, Q

$ |% g2 A3 j9 _) l! Q1 F% l- ]( r; h* o) `- e( O2 T% X$ s

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筱笑翛

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发表于 2012-10-8 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着这么多包子好有成就感
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kekeluv

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发表于 2012-10-8 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请教一下，怎么发面啊
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annie0822
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发表于 2012-10-8 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03 , O; Z" K3 ?  E4 |) }0 ]( U" @4 f
请教一下，怎么发面啊

$ Z! P0 Q8 \; E1 Z+ t9 G用安旗发酵粉就行
! q" E: }" p/ o3 T% j上面有详细做法, Z& |/ t* m( L( s

点评

kekeluv  谢谢  发表于 2012-10-8 13:30
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kekeluv

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发表于 2012-10-8 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用安旗发酵粉就行
7 x* Y3 F0 r2 F' e$ `$ o3 ~" W上面有详细做法
谢谢
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一一妈@jn

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发表于 2012-10-8 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你的包子   包好了是不是没有醒醒？' I2 ^. X: N( O8 `3 |
直接入锅了？
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annie0822
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发表于 2012-10-8 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51
) m) V5 |; b& z! B7 |4 ~你的包子   包好了是不是没有醒醒？
: t  H6 H' D/ H1 l. ?4 z# B直接入锅了？
2 Y! y  X) f; l! I+ O0 G
面都是醒好的呀
2 i* C% W0 u3 h/ Y6 A5 K
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曹唐爱果

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发表于 2012-10-8 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试
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一一妈@jn

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发表于 2012-10-9 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annie0822 的帖子2 @/ I" c. b7 J

2 f" d( v" R# D: E0 r. i  y0 d包好了后  还要再醒个十分钟左右的  
$ M8 r( Z" P! L/ O那样的包子  又白又胖   呵呵
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-10-9 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发面的空挡,切菜剁肉,拌馅3 g; ~4 C; n) c( F9 q3 g( g
胡萝卜和生姜
这馅拌得真不错呢，学习了！
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我家乖GUAI

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发表于 2012-10-9 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
或不来面
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小螺号0324

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发表于 2012-10-9 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
虞儿 发表于 2012-10-8 23:18 ! f) h, ?6 p& M1 z6 Z1 U" F9 i
这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉
# Z5 g" J9 K5 K% [! H# c, Y' I: V
想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个

点评

虞儿  用韭菜、粉条、豆腐皮一起包的素包子就很好吃呀  发表于 2012-10-9 11:25
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