annie0822

# y5 k* {$ p, Z: j6 W- J
6 |' N7 a, M; t包子,包子,又来啦
4 u2 {7 l6 m3 x5 C9 T现在我们家的早饭全凭这包子% y- t2 E0 x: r' Q7 _
所以蒸一次,吃上几天
$ ~+ N! i' o3 i& i8 s% a' N吃完了再蒸
8 `" E+ b1 `0 v6 K5 B9 P1 k$ n! R' V4 g- q
和面  ]; G/ x! ^; l, L( h. P5 u
: u" h: x2 {% ~) o% O

8 z' ?; |8 `# k发面
# s9 X5 h6 ?0 F* Y
; F) z& Z  Y6 q* u& ~& H

annie0822

$ G. o% u9 M+ ]2 p& C

) Y. I; |/ g4 w$ q9 y5 j发面的空挡,切菜剁肉,拌馅# _% l% g; H/ x) }. l( K( @( f
胡萝卜和生姜
' L  }1 ^2 F! W1 |- x- b2 q8 i. e0 P+ \

* o" J) ?4 |; n( {& E自己剁肉
( |6 ?& Q% u2 U# @3 }8 g+ F, F/ `3 m  z2 ?# `

* x; x, p7 u2 R  Y3 I. q加王守义的饺子包子料,盐 糖 鸡精 香油
" W- j  F4 s9 `& T6 ]$ {* J* \9 S5 a' h8 e
9 s7 q$ u- N4 ~3 f
放泡好的粉条; G+ @! b2 |  i, d0 t8 L% i2 z  g

( j% Q. o. N% b2 d1 ]: C+ _$ i8 k1 ~+ a" d
搅拌再搅拌
0 i* w0 D' n3 E. n/ |3 S3 n& f: |) c# e5 d' R' i

annie0822

" W8 b4 \! w0 C) ~8 l6 F$ {9 f% }
, Z8 S* Q  x) p7 |# z面发好了0 {* G/ N- F) _& j3 C5 O, G- S

4 V) E4 [! j3 H+ m) z% {
5 w0 U8 q" N- u: W- F1 n: {8 r' d切剂子擀皮
6 [9 n5 A' `5 C9 W1 ?2 K
6 q! x1 r- G4 p% f( B" O
6 f: j/ @8 z4 Z1 G0 T/ `( g3 U - h% q* c3 n( y: Q. P$ O% _

annie0822

包包子, U! z& A# b+ }
一次包两屉,大约15个包子
9 w( _. E4 P/ ?- f7 N: a
' O2 E, ]) I% V' U& |8 d

annie0822

上笼蒸啦
$ l) E% }2 f! a! F* y, T* h# j! o5 I' `1 w
! w4 n) Z2 x" t% P2 O
水开后转小火,蒸半个小时即可0 ?/ P. d$ H- p- n# n* S. s  T

6 R. I7 k' u1 {8 Z) L/ c8 o

annie0822

半小时后,关火,捎等两分钟在揭盖子
% t; \$ T& o! q- r# v/ T. J) `, K: X5 S2 B
6 m+ p8 [; i( \! O* @$ G
3 }! F# V5 I6 ]% @- R+ [( r8 j

annie0822

我蒸了两次,一共这么多包子哈5 d& u+ M$ V2 _8 [2 w

+ p" j* x- b" F- Q( z# S9 Y9 E

annie0822

开吃啦, S0 E! u5 i, I
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  N" v8 i5 O$ k% {: G  S1 ?/ Y9 s$ S8 \: i# ~
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1 }# S% W9 m; b! I. W
2 @+ w9 K. {9 s9 ^: ]

筱笑翛

看着这么多包子好有成就感

kekeluv

请教一下，怎么发面啊

annie0822

kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03 2 L" \2 w& t4 q" f" [
请教一下，怎么发面啊

4 s# B, D/ M+ x9 ?3 E4 Y用安旗发酵粉就行
% l! w" g  e0 w# I  w3 ~) N& B上面有详细做法! \  u) d5 k* {( `3 |& o

kekeluv

用安旗发酵粉就行
0 M# R3 L2 z# w; F! p0 O! K9 a5 \! u上面有详细做法

谢谢

一一妈@jn

你的包子   包好了是不是没有醒醒？, v) x+ ^. Z# a0 B7 g
直接入锅了？

annie0822

一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51 & F% C$ P" B; p8 Y
你的包子   包好了是不是没有醒醒？
* c0 @! w) K9 N  m8 W0 [直接入锅了？

* }4 B* }( {2 q2 N+ x' r, ^面都是醒好的呀; j- M' Z' j: ?1 }$ u

曹唐爱果

可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试

一一妈@jn

回复 annie0822 的帖子
( l  W3 d& {4 I* |3 Q5 [. S( t) g4 G# r$ \
包好了后  还要再醒个十分钟左右的  
' e' |8 W+ N0 G0 R6 B那样的包子  又白又胖   呵呵

颖澜澜

发面的空挡,切菜剁肉,拌馅! y2 k$ g( W; Q: p& `- ?
胡萝卜和生姜

这馅拌得真不错呢，学习了！

我家乖GUAI

或不来面

小螺号0324

虞儿 发表于 2012-10-8 23:18 9 G  h! Y% V* v: P1 }( Q
这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉

$ G. Z' C' k8 m想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个