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[美食DIY]

【国庆晒美味】+10.7 又见大肉包子

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annie0822
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楼主
发表于 2012-10-8 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:48 编辑 % u; o8 p! ^6 l( E8 Q

" K+ u) x" U+ U- m- _; y; ?包子,包子,又来啦; [8 {. A* E2 d3 x8 F' g
现在我们家的早饭全凭这包子
: W- G3 ?3 F, Y$ Z  F( Y, z所以蒸一次,吃上几天  X% `: X9 S  W
吃完了再蒸* F) z+ o  s. r4 C4 Q

* d1 O5 c4 U& a% E* [- w( B1 {* a和面
, B; d* r; D, P3 O0 J
6 e- m, f( R+ w2 T+ {6 B6 I
) ]4 }" S+ n- i8 l! {- t发面9 U6 _- W: E; x7 s. \( p

/ Z: y  N+ E' b" @, ?
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沙发
发表于 2012-10-8 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:40 编辑
9 @8 o4 C" M5 C3 l; F5 s8 I& z+ e. p# `6 I% i8 n* K
发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
9 N' D8 q1 {3 Q) {, P胡萝卜和生姜
, Z! \' s  c1 H
) k+ g! q) q0 b- e' U) Y5 E7 y8 [4 n8 M
自己剁肉0 s# N. e, `4 U; M

+ s( g, s3 H& M, ~# A$ c
5 G& B1 q0 u! a& B加王守义的饺子包子料,盐 糖 鸡精 香油 6 s6 X3 _1 o/ B% L5 ]
: V# q( N5 n/ V6 k% ?
2 N' e! M; M4 ~
放泡好的粉条
7 n) e$ a1 `% M/ O
; `) N4 i: X# p6 b
8 _3 K0 E/ j2 J2 Z6 g. U. S搅拌再搅拌6 k- ^& ^. i. E  \6 n* I

3 A8 E* m* m; Z( ~

点评

颖澜澜  这馅拌得真不错呢，学习了！  发表于 2012-10-9 09:43
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annie0822
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发表于 2012-10-8 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:42 编辑
6 N0 F: ]# A6 e. V5 ~
! D4 H3 P4 ~, R" W面发好了2 t/ w! K. z  x6 V5 D' K9 |4 |
/ ?5 l- ~4 D8 r" L2 ^" Z7 f
6 ^, W5 Y& q! b5 B
切剂子擀皮$ R. E: E" s; K. J+ u

/ B2 a+ j2 Q9 T; f
5 r+ d# O$ r2 K# v. ~ * B# z1 A: [4 n

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发表于 2012-10-8 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
包包子! |; s2 r; h- o+ d
一次包两屉,大约15个包子
; }# c! r. h* t6 |( ^2 P7 i
& z2 p6 ^& }+ c( k$ B9 S- O" I* p5 h
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发表于 2012-10-8 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上笼蒸啦: d5 ~8 I/ \: ]; O1 z. ^; Q$ K7 q2 t+ k
7 `/ d! T4 M$ I- r8 w5 F
0 j2 H) l) h6 D+ o* x) p: b
水开后转小火,蒸半个小时即可
* Y3 {7 D/ s* v( ~9 `
8 q8 D3 X/ S4 N
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发表于 2012-10-8 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
半小时后,关火,捎等两分钟在揭盖子
  j' ^! _; h7 N' {- T
" }2 P0 i# W6 z4 p7 o
0 p2 l; X7 J" K9 ^2 u/ f1 C
" x4 A" [0 ]* [  x# K' U
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发表于 2012-10-8 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我蒸了两次,一共这么多包子哈8 d1 j3 {4 P2 p- N* a
; @$ z4 g4 l0 q% b+ J+ ^3 R% o

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annie0822
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发表于 2012-10-8 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开吃啦) ]/ n( l; H& \  W# m

1 Q% F2 c" S% O9 R5 @, j7 T) W0 c( ^/ }, z% G$ O- v" b1 p
+ Q- _7 U1 R9 i% R6 }6 W  M

# D$ U2 Z0 h# _& f/ d" {) j- P, p( i* Z+ g. X7 ~# {! z6 s; D
3 Z# r' T; m, R  k3 ]6 s' o9 J! D
5 R0 P: F& i1 W" M. [1 u

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筱笑翛

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发表于 2012-10-8 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着这么多包子好有成就感
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kekeluv

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发表于 2012-10-8 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请教一下，怎么发面啊
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annie0822
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发表于 2012-10-8 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03
" Z# c9 ?7 h; T* |请教一下，怎么发面啊

0 ^6 n/ [9 E) ]/ K: h9 L用安旗发酵粉就行' ]: r4 E) O1 Q% }5 u0 R- I
上面有详细做法
2 u: e6 I0 B9 G( {

点评

kekeluv  谢谢  发表于 2012-10-8 13:30
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kekeluv

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发表于 2012-10-8 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用安旗发酵粉就行
: X" y: V; D# X  Q上面有详细做法
谢谢
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一一妈@jn

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发表于 2012-10-8 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你的包子   包好了是不是没有醒醒？7 f; ]/ _( u/ o. \9 u/ ~
直接入锅了？
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annie0822
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发表于 2012-10-8 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51
6 l' W' Y" t* A7 `: R你的包子   包好了是不是没有醒醒？, Y3 ], b6 C2 \- Z/ s
直接入锅了？

9 z  _# @4 m- E0 F* D( P面都是醒好的呀1 t$ r/ J1 b0 b6 ~0 s* _. f6 o* N

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曹唐爱果

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发表于 2012-10-8 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试
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一一妈@jn

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发表于 2012-10-9 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. r! L9 L: W# F- n- ?* H" F0 m  v' ~7 V3 z1 ?2 d8 O
包好了后  还要再醒个十分钟左右的  0 x- t0 H! _( n/ ?) t( U* e" ]
那样的包子  又白又胖   呵呵
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-10-9 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发面的空挡,切菜剁肉,拌馅& j; f, ]% r4 h+ U# t/ Y1 x
胡萝卜和生姜
这馅拌得真不错呢，学习了！
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我家乖GUAI

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发表于 2012-10-9 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
或不来面
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小螺号0324

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虞儿 发表于 2012-10-8 23:18
5 P" E" \, i2 r: X; g, F0 v; ~这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉
0 z# B. ^+ R4 r/ L1 G
想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个

点评

虞儿  用韭菜、粉条、豆腐皮一起包的素包子就很好吃呀  发表于 2012-10-9 11:25
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