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[美食DIY]

【国庆晒美味】+10.7 又见大肉包子

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annie0822
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楼主
发表于 2012-10-8 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:48 编辑
: _" E( D! C- P4 o- y3 b% W. t. r1 F/ e/ v5 B0 c: ]! K
包子,包子,又来啦! f. O+ U! M# W: w- E6 a. h
现在我们家的早饭全凭这包子% C) W  D3 n- `1 n- n5 ]7 t
所以蒸一次,吃上几天
& T0 m% Y- `. F: S3 f吃完了再蒸2 P/ p9 }6 G: f8 ?2 z# J1 B& @+ u$ f
. ~, s0 T. X3 @* o8 ]" ]
和面4 _; c' i- l; c) q- G! J" f
& Y8 ?: @9 w* U
( ^, F, h, L- n( F
发面
( B5 Z* C+ K8 I0 M* x1 S* X+ ~9 ^0 e8 S, j9 b# D: q# c

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沙发
发表于 2012-10-8 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:40 编辑 0 Y1 e$ M! M8 K/ `" a' Y
7 o: R+ ]: P6 U" F+ y( M
发面的空挡,切菜剁肉,拌馅5 k( q; {$ \5 F$ r
胡萝卜和生姜
! ^+ P+ ], `2 ^2 r% E6 b  z! n5 |! v" d3 f' n  X% @% d
% J0 M! N2 ?" o" L
自己剁肉
/ N( y8 W6 D) {6 O
/ L- W9 \' G* o' a5 U
4 j1 h& M, D% {. z9 }) {6 F加王守义的饺子包子料,盐 糖 鸡精 香油 6 ^' U# d. G: T& N$ i
8 _% Z" I6 X% R

; e3 q4 p0 r0 g& W放泡好的粉条4 Y' z$ D6 h! H) r+ N
; ?, N' C% s$ j4 K' {0 \; W

2 ~+ x" w6 H+ }# o. c+ d* `/ u$ P7 t搅拌再搅拌$ P) s8 l  I9 ?9 z1 ^
6 I, j" ~  |1 ?' r. ^1 \

点评

颖澜澜  这馅拌得真不错呢，学习了！  发表于 2012-10-9 09:43
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annie0822
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发表于 2012-10-8 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:42 编辑 . y9 C/ \9 N1 w0 B7 D+ N) D% {
1 j: N" ?/ m3 _3 t5 R
面发好了
' o8 f/ o/ p0 g) I  D6 G0 g. x5 {1 P5 v9 Z1 x

* F/ t6 e3 n: s) P! N! m2 S" J切剂子擀皮# h* D! s; O/ A% v$ n# `/ f3 E
3 X0 @; F, k; e( P0 T0 q1 m# }8 U

9 f+ p, E2 I6 j ! B. `" g& S$ T. g

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地板
发表于 2012-10-8 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
包包子
$ s: D- P6 [2 V2 ~- ?* o8 w$ _一次包两屉,大约15个包子
% B0 u8 }: j2 Q) O4 t5 m8 z2 A  i% ?. u) p0 |

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发表于 2012-10-8 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上笼蒸啦+ a. U2 n' T6 ]- ?; P( d
+ M2 A  O( m, D  I
4 t& X" S& W9 m
水开后转小火,蒸半个小时即可
& L; `* G4 J3 t5 B! q+ Y
1 Z& @9 B4 W. Y& y5 Z( @; }% m
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发表于 2012-10-8 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
半小时后,关火,捎等两分钟在揭盖子# O8 K( K6 X3 w8 Q: f6 Z
: C+ V! f; N$ K1 {5 i, _& l. M
- ]+ {# D+ k  A* R0 ?
6 F0 p6 a. w8 K8 o& b. s

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发表于 2012-10-8 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我蒸了两次,一共这么多包子哈* G" O0 A  {4 z' u9 |

3 F* q) T! ^2 D2 Y- ^  v
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annie0822
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发表于 2012-10-8 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开吃啦3 v3 @& E% r" X% I& L* ~
9 X5 ~  D6 F5 Y) f- a
, r& e! W% ^8 t9 j8 ~

  D$ y; `! g4 L9 {9 t. d
4 a% ~! s! x9 s, x; r9 ]: n" R+ y' U: P, Q

0 ], K/ m; n- h$ f, @
- N, l6 [  f! a& k" P( R
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筱笑翛

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发表于 2012-10-8 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着这么多包子好有成就感
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kekeluv

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发表于 2012-10-8 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请教一下，怎么发面啊
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annie0822
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发表于 2012-10-8 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03 ; k( \4 u/ B3 y" ?. a
请教一下，怎么发面啊
6 N# s* {3 w9 o
用安旗发酵粉就行
* q9 w2 O* y% a- M$ L( U& p1 Q( F9 u上面有详细做法
  A. U. Z" f( V- K, U

点评

kekeluv  谢谢  发表于 2012-10-8 13:30
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kekeluv

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发表于 2012-10-8 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用安旗发酵粉就行0 u1 v2 Y5 S6 F" J
上面有详细做法
谢谢
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一一妈@jn

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发表于 2012-10-8 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你的包子   包好了是不是没有醒醒？
3 d+ ?7 D+ H5 o7 i直接入锅了？
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annie0822
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发表于 2012-10-8 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51 " S9 P' ^. w' m0 E9 z7 Y( J0 B
你的包子   包好了是不是没有醒醒？/ X. b9 ^# r7 d/ m0 M; X7 d
直接入锅了？

2 }  V7 ~/ F% V" f$ [面都是醒好的呀( Z9 s, o! f. L3 `) c5 [+ c

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曹唐爱果

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发表于 2012-10-8 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试
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一一妈@jn

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发表于 2012-10-9 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annie0822 的帖子
- H0 l% v' C) K# b  m1 p& \
! e5 K+ m7 L$ O4 p- x, n0 I# m5 `# {/ F包好了后  还要再醒个十分钟左右的  
; f+ \( n" P& C: I6 s3 Y2 x那样的包子  又白又胖   呵呵
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-10-9 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发面的空挡,切菜剁肉,拌馅9 g8 K; D1 K7 U' \' o6 m/ @- R$ f
胡萝卜和生姜
这馅拌得真不错呢，学习了！
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我家乖GUAI

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发表于 2012-10-9 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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小螺号0324

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虞儿 发表于 2012-10-8 23:18
7 u8 h! w" R/ ?- o这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉
6 c- [& c1 K8 t/ x* h0 C4 L" G
想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个

点评

虞儿  用韭菜、粉条、豆腐皮一起包的素包子就很好吃呀  发表于 2012-10-9 11:25
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