annie0822

% f9 G2 k0 L* J* a. B1 ]: b

0 H6 P  x- [) c% s; E9 o包子,包子,又来啦
3 E& D( z2 l  ?9 C% v现在我们家的早饭全凭这包子
/ K  a1 ?4 d2 b+ [所以蒸一次,吃上几天' s/ Q2 j  g0 z+ O: u, J
吃完了再蒸
  o+ R. A) J% r
0 x, n3 \3 @; f和面
$ v4 J) t; I4 j6 h: F
7 F9 s/ s) E3 [/ ]; V) r/ |+ I! A( j
发面
$ r4 g2 ~6 s7 C3 C
5 y3 J! p; @  ~

annie0822

: T. Y' p" a  U) C. L- v' z# U8 z1 W) Y( b% ]
发面的空挡,切菜剁肉,拌馅7 h2 W) L+ ?! E* `5 }# I% l! M
胡萝卜和生姜) n9 V2 e7 p% h: v( Z) K

* a& _& B7 t* F0 k6 D0 F' w& S2 \; A. Z' n& X3 r; n+ I2 @  _
自己剁肉" M7 T/ S7 |! B- A7 U. b4 m
0 j  ]. G5 M0 s& M( s, j

6 I/ I; ^* W, r6 ^0 i2 y- `" U+ j0 \加王守义的饺子包子料,盐 糖 鸡精 香油 0 s; ?/ N' Z/ `& u4 h% z: b

+ H2 N9 r" `2 h; p. e0 v
7 i' m! Z, M' X" Y- N6 E: ?放泡好的粉条; f  Z& i6 j1 |, m! Z
( T) `( j" |4 Z- L$ Z8 J8 L

$ x1 }4 H& }9 m; t搅拌再搅拌
+ w" a+ M' q5 Y" M" `6 B3 N9 e- E/ |# I0 X

annie0822

1 D8 N' B$ _) t
8 r2 z; t. e+ _4 s面发好了
# F! ?# C9 I2 q  E. G- Z
& c" w- ~8 F7 A/ r% L( ^4 [; @+ X9 p  f8 Q1 B+ U7 k- w' ]
切剂子擀皮% B. Q4 i" B1 h* l7 r+ X" x
# R: o  z; w0 N- Q
+ w- S) k5 B7 D

# C/ Q& h0 {: t4 @" g

annie0822

包包子( m# d$ D4 K& }! R6 C/ N* ~
一次包两屉,大约15个包子% j' j& u1 K0 g4 M. }, R

& g+ e) Q: g3 a% J! E9 W& _4 z

annie0822

上笼蒸啦
/ h4 p+ g' }' F  Z; n
3 }. K' b& g1 P+ P  K   h, n* q+ F; b- x
水开后转小火,蒸半个小时即可
' `  ~* @: T3 x4 r( k* F
2 E  Q# N: `7 K# c! S9 Y

annie0822

半小时后,关火,捎等两分钟在揭盖子" |! C+ n4 w6 ]: _
) d/ h3 V8 w% Q9 v7 ~6 `& L

* F" ~" V" v5 I3 l% d9 O) v6 |. K2 y" y; a; o; V( G( z* U. U

annie0822

我蒸了两次,一共这么多包子哈
! \/ I  e2 w5 @0 ~, N. X" {& c" _# a+ }2 {' f$ b* r6 J) e

annie0822

开吃啦/ `, _* z( i% T, A3 B
' B5 r1 b) _3 V5 `# f% y% N+ Z

6 b& P: }3 J3 ~( ^4 l) F% l8 W
, p: e8 O. Z' j3 Y; [" |: l; }7 O$ o. X8 ^) o

5 {, [* D& }. J/ @0 l( D! A' q2 c8 U, g0 X3 m$ M  G

) B$ `" w6 T8 E4 b1 k  E  h% c; l, H

筱笑翛

看着这么多包子好有成就感

kekeluv

请教一下，怎么发面啊

annie0822

kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03 7 O6 p0 h! }7 K( b" D4 M
请教一下，怎么发面啊

. n" X, g6 U' _- m, j  p3 j5 w8 h用安旗发酵粉就行0 Y; C3 Q8 ]7 a! ]  w# \/ g# N. K
上面有详细做法
- W# T# ]" O5 n, g  H6 @4 K

kekeluv

用安旗发酵粉就行
, f9 i2 a- v$ e( J上面有详细做法

谢谢

一一妈@jn

你的包子   包好了是不是没有醒醒？- {% D9 E+ a! Y! Q
直接入锅了？

annie0822

一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51
# E" k% |. [, c' e' F& y你的包子   包好了是不是没有醒醒？
3 y8 R) ~* n" j) H& R直接入锅了？

" J$ t+ [3 ~7 y8 V5 V面都是醒好的呀6 R% `) S) ~, U2 u2 d& s5 K3 p: K

曹唐爱果

可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试

一一妈@jn

回复 annie0822 的帖子/ s$ B0 V: b# O: S- O0 t
) ?/ t/ o+ d0 N5 p/ ]
包好了后  还要再醒个十分钟左右的  
# O% v, {+ O( q) c* }那样的包子  又白又胖   呵呵

颖澜澜

发面的空挡,切菜剁肉,拌馅! J* n, T& Q  p$ y
胡萝卜和生姜

这馅拌得真不错呢，学习了！

我家乖GUAI

或不来面

小螺号0324

虞儿 发表于 2012-10-8 23:18 1 v) K9 J, K6 O3 }- K4 J  Q  ~; c
这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉

0 \8 l3 J: S1 Y" R/ I
想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个