annie0822

, a( e+ J( H- ~9 R3 s$ c1 Z) [) j1 d( `- n
包子,包子,又来啦/ g8 C4 {- d2 z* r0 W& s$ M% L& `
现在我们家的早饭全凭这包子5 j; S+ `* K) {! S, u0 k7 m; Q1 G
所以蒸一次,吃上几天4 B6 f+ z. k; f! ~# j
吃完了再蒸
. H+ o' H2 P9 w* K- T# O
9 W! G' f  P' [$ B" U% `/ q, e1 y和面
7 a. C: i( `  q9 c: F% p. b$ B/ ]2 C, n( u: |$ ?! _% \

8 s, V3 \( f, ^% U2 d* s/ f8 k发面: D) J( P9 K+ [! i

2 r3 y2 i6 G# i. Q

annie0822

1 P7 H" ^. `) S7 S) ?1 y, w( b
* G$ @: \  |0 V, C* t. e发面的空挡,切菜剁肉,拌馅3 Y, T, Z0 {- s9 Z7 r: r/ j$ q
胡萝卜和生姜
  u. L7 x0 I3 W1 A" R" Q0 L9 T+ C$ {* |6 W4 s  p9 k
; Z; q9 e/ Q3 q9 q3 C7 v& B
自己剁肉$ x6 g9 ^4 |/ W* X) h

' W; }3 d# K  [* u, {9 }/ N% N' m& E4 t5 x, e) `8 z! D( l
加王守义的饺子包子料,盐 糖 鸡精 香油
9 D# m+ s% P9 w6 i  K( F% @  V/ v  u' r9 k2 L: V5 M9 V, k
$ b" c1 E+ @# ?- z) D' A
放泡好的粉条
" H& [3 C. m) Z1 B+ [; ?. L: l0 C" B7 E$ E, k, O, {9 P6 u
, O- j5 C( }' w' ^; f8 F
搅拌再搅拌
. A3 X4 V7 i5 I- E1 y3 h- e1 x7 X) P3 B: o4 l' w2 F& b# t2 L

annie0822

, ^) t" K! }- {! l% I' b" B( j, a
! j% X$ h# z8 z* H# C5 Z" ^8 {: N, r
面发好了
' G7 B+ H/ u  \( k* m$ R& c3 D5 j' L, Z) }9 O3 d4 k2 ]/ ^

* m: J' E1 C3 T( e( _切剂子擀皮
; F; z5 H; D& G - n; w5 w6 g% k  n/ T* h1 L

# ~0 ~% R: A+ s1 i1 L5 C% v/ w" t 5 c9 H2 a0 W! F

annie0822

包包子4 z( j8 ]8 Z& j0 v7 J
一次包两屉,大约15个包子2 S: Q2 A" T9 p# I: _

7 x$ ?8 Q7 t5 K# T/ d0 e

annie0822

上笼蒸啦
' q& W1 z' `  S' X; b( l
/ k3 K$ n2 ]- ~ 5 V) v0 W( b3 G4 ]# v
水开后转小火,蒸半个小时即可
! z# v( \8 _; c3 ]) |, ?7 R
: f4 S- a& _. a( S2 Z# R

annie0822

半小时后,关火,捎等两分钟在揭盖子# m6 q# X; R; v7 x7 R; a) X; w" `

* E- L1 w, c5 g) T% q; W
( A: F3 F6 B( E, x' M, w* b
. s3 E# N1 B7 M) F' ?

annie0822

我蒸了两次,一共这么多包子哈2 G3 i2 d5 y# a8 s1 ^$ y
0 E: w" m$ l- D9 f

annie0822

开吃啦
7 k/ d- S5 ]4 M4 {: h" \" \
4 F" ^3 h$ s4 L. M
8 a5 K0 b* E# ^' l1 i  j
( f  a9 L9 y6 u4 c- ?5 Z4 ~7 R; u( t( _( s! W: _

: y. @3 R6 W! p* L8 U2 O8 C4 N( R2 U( G
9 S& o; O$ K! b+ e$ r: ]2 k% [

筱笑翛

看着这么多包子好有成就感

kekeluv

请教一下，怎么发面啊

annie0822

kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03 ' Z9 `4 a5 H9 f4 y0 m: W
请教一下，怎么发面啊

' c5 T# o9 j: u- @
用安旗发酵粉就行$ q* U( @/ X3 X# H4 s; o( F, T3 T6 V
上面有详细做法
( B3 k: d1 s! A3 O

kekeluv

用安旗发酵粉就行$ T) W# L3 ?, |* [
上面有详细做法

谢谢

一一妈@jn

你的包子   包好了是不是没有醒醒？& N4 O" N  H$ K6 S  w1 e
直接入锅了？

annie0822

一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51
5 V7 Z% |. y( w- ?3 x你的包子   包好了是不是没有醒醒？
+ g3 R8 l- M( N直接入锅了？

0 z$ n# }+ V2 z( W' @
面都是醒好的呀
8 |: q+ c/ \; Y: u* Z/ `& f

曹唐爱果

可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试

一一妈@jn

回复 annie0822 的帖子6 o$ c  b4 t2 [8 b4 K  r; X2 {
# k  j6 |2 J% z( i" M
包好了后  还要再醒个十分钟左右的  $ U; @+ _5 o6 `2 u2 K& K" v+ R
那样的包子  又白又胖   呵呵

颖澜澜

发面的空挡,切菜剁肉,拌馅0 D. r& R& [0 ]0 Y5 z8 [' i3 v
胡萝卜和生姜

这馅拌得真不错呢，学习了！

我家乖GUAI

或不来面

小螺号0324

虞儿 发表于 2012-10-8 23:18
  s1 _/ f/ A/ z" e; }; W这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉

+ O) R" A3 W4 I- E8 S5 w
想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个