annie0822

/ Q  _; _* N7 F& E" i1 S! N$ M
+ V. d! {3 S, X
包子,包子,又来啦
# ?7 @# K- l$ [1 @1 P; K7 t现在我们家的早饭全凭这包子4 \# S) I* w0 J6 Y
所以蒸一次,吃上几天" U: t% x4 J6 ?& F7 N, G( P
吃完了再蒸
6 @; d7 r; }( S4 R3 v8 H( N# `* O- {& {7 ]
和面
; x% D3 q2 V0 J' N& q
: G: p7 u; l7 Q" U. e- W5 k  K7 s1 {' J8 R
发面( e# r1 d6 s& B
/ I/ R7 {- e8 Z3 q

annie0822

% S4 c' Z. Z7 |0 |4 d3 V
/ s& ~5 B& N; j; B
发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
  X8 f+ w: a" c1 w" l! D3 L. @# r胡萝卜和生姜
; Y5 {. ]; X) K) T6 H/ I6 ?* q" w& Q& s

( J. h! y3 A/ G9 l3 q自己剁肉6 m$ I" O' I% q5 {( F5 ]! F
! |# ]# Z) R* M. }9 {6 N
# o0 V7 j8 Y  W. y, s
加王守义的饺子包子料,盐 糖 鸡精 香油 : q7 Q3 W  K, F  g3 q

7 i5 G4 m$ U& M  B# _! j2 o# |+ W5 W
放泡好的粉条
% W2 Z7 d+ [9 d. [( |& n. e6 V& _: G8 W4 ?# R( \( o3 L! Z7 j
$ G+ j$ @5 O/ p, n0 |* l% y/ ^
搅拌再搅拌: I# I  R4 Q& M2 z& c' H" H) }

  s6 p3 y9 ~  a- O! o2 l* C) t

annie0822

+ i4 J& [( y& u, ?4 [( C- A% M# N; D6 r$ u6 F/ p4 h7 `
面发好了
+ {4 P6 i8 p; a: l9 \. r
7 T2 {' F. |" @3 a
2 _  I! L/ `6 B$ n" b2 F1 A切剂子擀皮/ F0 J/ }! ?3 k; ^1 E
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# P! {9 h  M- x& X0 l1 [
5 N" u% c4 i' b' R3 X( n

annie0822

包包子
2 S& I  H# s, o. T' N一次包两屉,大约15个包子
/ P& {4 R0 f+ k1 H6 b, A3 J. h$ M- ]2 U, _

annie0822

上笼蒸啦
7 b8 T9 T) e$ i+ Z, a7 E& Y& H6 `
) ]9 r5 ]8 w) _4 Y
, W: y7 i$ k  Q% t水开后转小火,蒸半个小时即可% C+ \7 C# `5 |1 L% L+ l- Y
2 d( I" {% b% x& f% ~/ Z

annie0822

半小时后,关火,捎等两分钟在揭盖子
3 ~2 `+ {0 C8 C4 f. B' O* ]+ E6 B5 R* t0 }
: I; F* {, }( Z; o8 L+ ^3 ]% g* h" @
* O* w0 {0 U* g2 F+ c; E

annie0822

我蒸了两次,一共这么多包子哈
2 g8 z/ _. E1 S- c2 E
' M8 r/ m8 j) z. Q

annie0822

开吃啦
; c3 V% ^6 F3 k& {, w9 f& }- t8 T7 U! J2 _6 m# G; L

7 j: o+ f! v$ e3 H5 E+ I$ A- O/ o" W/ S9 B. Y$ }5 N; c
3 \7 R! M0 Q) A
/ c& U7 r1 v: v
% T' M5 J8 |0 f- n6 [. r
( I% r) m3 x, n

筱笑翛

看着这么多包子好有成就感

kekeluv

请教一下，怎么发面啊

annie0822

kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03
- v+ A6 f7 P1 s3 n请教一下，怎么发面啊

% t' v2 D6 \# G5 Z7 b, V用安旗发酵粉就行
: H8 ]) a2 Z5 h. ]$ @: i. e上面有详细做法! q+ [. o0 n3 V7 Z

kekeluv

用安旗发酵粉就行- g  M" L6 T! \5 e! V
上面有详细做法

谢谢

一一妈@jn

你的包子   包好了是不是没有醒醒？1 f  B# O. l/ C2 T" L  m
直接入锅了？

annie0822

一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51
1 `% i4 l/ D# J5 \6 i; l你的包子   包好了是不是没有醒醒？
9 \* c/ E$ |3 i5 o4 X直接入锅了？

0 K. \5 t2 j6 o; |4 v面都是醒好的呀
- Q/ \; {3 y& `. P

曹唐爱果

可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试

一一妈@jn

回复 annie0822 的帖子3 M  l* V8 [2 i+ p" [+ R% _

) ?% ^0 d9 F# N+ g: q包好了后  还要再醒个十分钟左右的  
( K9 C' Y8 q) I4 I那样的包子  又白又胖   呵呵

颖澜澜

发面的空挡,切菜剁肉,拌馅! z% o$ ?% m7 |' }: F6 X$ {
胡萝卜和生姜

这馅拌得真不错呢，学习了！

我家乖GUAI

或不来面

小螺号0324

虞儿 发表于 2012-10-8 23:18
# s! \) Z. L9 B" F7 U! H3 o3 ~这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉

5 D& h7 n7 ^7 G5 _+ I% g
想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个