annie0822

" V* k# G' s8 h0 P5 P

" o1 H; }- ?6 g( X% d: B; m. V4 }包子,包子,又来啦
) Y7 {# P7 \9 y& L. U现在我们家的早饭全凭这包子, C7 l0 o: Z3 r. T
所以蒸一次,吃上几天
- t) C  x9 z& c& b吃完了再蒸  J4 q" [8 V' m: t
  T0 t2 j4 p0 b+ V8 M& s1 \  \
和面
  n; G/ ?0 K; g# b9 B9 R
( R9 S' Z, [" j6 f5 F; d2 N% ]$ b4 B. e. U* D8 ^2 T, i8 K" P
发面
  o  Y+ I/ C! L+ ~7 [+ T. k& N- j) b3 c% q& A7 T

annie0822

! o0 Z" t$ ^0 |: n. A, _
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发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
- B, X& ^: L9 [/ \胡萝卜和生姜; y" g7 U. v# [6 F

9 h2 M% R' n1 j6 r+ F1 p% B
# ?3 Z" F. i3 O1 V- `3 t自己剁肉3 Y5 I$ ^( v/ ^9 y, q

1 l) r7 q7 w8 y* L8 b7 I2 K- {* e6 g! ]# D& f8 H9 z7 V
加王守义的饺子包子料,盐 糖 鸡精 香油
' f* Z$ C& \5 q0 o& L
! i/ `. i. y! p8 D* m$ u/ n
( d( a0 O+ G6 S; c" Y6 `* V5 x( y放泡好的粉条0 ], a  w3 B- A! }* a! h' w; r: K
5 Z% R8 `7 D' X/ u" b! S1 A
% t6 Z$ w& L8 N0 d: ^( U
搅拌再搅拌$ i; V( W2 J' n+ y0 W, B1 W7 T6 h

: f$ t$ C; G. S8 C  T; V

annie0822

, p; j  c. `4 L" f9 _
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面发好了% k# ^( B% ]/ e& P$ r2 d' R1 p

8 n, o' g. |1 S: U$ u- \( m
/ y  e( T3 q. q3 G! R切剂子擀皮
2 L$ j9 O3 d7 @* Z0 q * b4 _% H/ D) a/ V* {( m4 y% {. a
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5 ~5 R; I( H& c% `3 r, D* ^) d

annie0822

包包子' v- Z2 F! H3 M# A
一次包两屉,大约15个包子
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9 K5 ~0 l7 t; N1 B- A- A

annie0822

上笼蒸啦
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7 {" n. r0 b4 O( [1 i" j
2 q8 y( V- {% c$ W$ I水开后转小火,蒸半个小时即可
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* r+ I. H3 d, L5 q4 j$ A2 m

annie0822

半小时后,关火,捎等两分钟在揭盖子
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annie0822

我蒸了两次,一共这么多包子哈
* i3 Q5 o& I  J( B; x5 C# w6 n7 i3 w/ ^5 \* d$ w1 ~2 d

annie0822

开吃啦9 m6 R- }! R( J2 X( i5 |& V

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4 [) l! w! C! Y) i4 S8 y
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% M; \- {4 M. d; D) R& [5 R* S$ o: T) O5 c* h4 x, v1 a7 H7 Z: Z

筱笑翛

看着这么多包子好有成就感

kekeluv

请教一下，怎么发面啊

annie0822

kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03
* @( [) o, H' @' ?; n请教一下，怎么发面啊

3 W, E1 v# J) v! M) ~6 z用安旗发酵粉就行
& X1 C. g# h/ a) e4 [' j上面有详细做法0 j6 z$ ^) Q, u5 F- G- o

kekeluv

用安旗发酵粉就行
/ C5 Z* W1 g: b" m! c上面有详细做法

谢谢

一一妈@jn

你的包子   包好了是不是没有醒醒？( J7 W4 X) _: c4 j4 b& h
直接入锅了？

annie0822

一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51 5 O! h0 b1 l" P
你的包子   包好了是不是没有醒醒？
' a. R' E% m* k1 S直接入锅了？

( |9 |0 ~- N) x7 p% [1 g
面都是醒好的呀+ L5 y" e% i, m4 [

曹唐爱果

可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试

一一妈@jn

回复 annie0822 的帖子
0 S* ~+ @9 Z7 e) D' f. R8 K8 T  N) Q. U7 D( H% n
包好了后  还要再醒个十分钟左右的  
  h- ~  r" U+ [/ W, o4 H那样的包子  又白又胖   呵呵

颖澜澜

发面的空挡,切菜剁肉,拌馅9 x2 g1 ^$ t+ \' j1 n; p& L' d3 k
胡萝卜和生姜

这馅拌得真不错呢，学习了！

我家乖GUAI

或不来面

小螺号0324

虞儿 发表于 2012-10-8 23:18 2 u  W; }% Z! f1 W2 W: M& V! p
这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉

1 g* Q9 o6 h7 {5 ]( m2 _( k
想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个