annie0822

/ b. D. `( v, X- N4 ?8 A
; [7 a  K2 I& ^
包子,包子,又来啦
5 {9 d4 y1 g( A, {( g3 D4 ^现在我们家的早饭全凭这包子
5 m/ m& a$ s1 D9 ^所以蒸一次,吃上几天/ F) W6 B2 @  B% p, r
吃完了再蒸
) }8 t- {/ O7 U5 Z; W7 t! J7 f
" u- N9 n4 I. K和面& b. T! ?! I7 u% W
  p+ [3 g/ k3 h  u- s6 ?

  `) n3 @( a2 j" @$ i$ \发面+ L" z# p( Q6 B+ r5 i

$ z1 _9 Y. v$ K$ n

annie0822

3 G, S# v* Z# T- D: I' @
0 w8 J6 f! C* ~2 U$ K发面的空挡,切菜剁肉,拌馅7 O, @5 V( j  g) h
胡萝卜和生姜' C8 P0 E  P  u/ W  s) U$ u
4 W) r7 s8 ]- |' l5 N9 U2 ]

' H4 o1 P( w5 w3 s4 K( M% P自己剁肉$ W/ Z3 I! F; E5 n
: G, p  E* B5 ~& S& Q. `& M6 c
; y7 f9 m" q  b/ ?* Y$ c0 L
加王守义的饺子包子料,盐 糖 鸡精 香油 $ T. i8 Y! }5 `

* b  P+ M/ M$ B0 }& i7 G9 `
% o* m  J& I8 d& [) M6 J/ p" F放泡好的粉条6 ^1 q# Q( R; B! T* q
& e. K6 [, j  ?; ^1 t

1 d7 g' n2 E/ s+ }3 A# _8 \8 U搅拌再搅拌
7 Z8 L/ m% {+ A+ j: H$ \. m9 Y- g, T7 W& X3 X3 E( u# {% h1 e

annie0822

2 t( [5 Y( t! i: d; n$ r1 b( e' ^% J" r6 u+ q
面发好了2 K- \  l! R+ R: m" Z

- Y' S; u0 I) z( J7 e/ l% q* v* X% x( t! [3 L8 j3 Q; E1 a# O$ Q
切剂子擀皮
% o# p4 o" A5 l0 L7 ~$ b4 H; L 6 F0 P: W& L6 ~8 g+ v1 M
) C3 k/ W5 n- z/ O+ x
* H- M& ]+ R- v- U: t* X

annie0822

包包子
# y6 m9 W1 |* k6 R+ S' g3 i一次包两屉,大约15个包子
. _2 x" w- q& p) a
+ M7 _0 k& L2 A! H2 f' d

annie0822

上笼蒸啦6 W$ A0 O- ^1 e
# u  j# G" x! d
1 e# ^% i: |7 [, m2 e7 V0 Z
水开后转小火,蒸半个小时即可7 F  W- s3 @5 Y3 r0 x+ ]
) o% m& T, f1 S, d. F; r' P; R

annie0822

半小时后,关火,捎等两分钟在揭盖子* b  ~/ r1 Z+ o8 X4 A% v; I

) x% F; ^/ G* |: C4 j  t- Y5 a0 i' T: E$ _# ?
+ z" H7 g  Y3 B

annie0822

我蒸了两次,一共这么多包子哈# @1 w3 F9 m1 j# M

) U- X% v) u! {9 ?# O' ~

annie0822

开吃啦
8 A/ `, Z* B) O' f; }6 x) J% q6 w8 l, W- V( C' y
) l* ]; B# l: t: o: T
- h0 M. D* b4 f; ~1 o

) b0 R# z) u& n; c) Z0 o+ y5 W' {7 o
( _1 y+ o/ j, C6 r

; ~0 L3 c4 H. v$ ~

筱笑翛

看着这么多包子好有成就感

kekeluv

请教一下，怎么发面啊

annie0822

kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03
: O! ^1 B: [* p请教一下，怎么发面啊

  a: B1 P: X% A: I用安旗发酵粉就行) G$ ?7 x: A2 F" S" }
上面有详细做法
/ ]4 S; l6 q" w

kekeluv

用安旗发酵粉就行
% \% U# v5 Y3 w6 r' O4 e上面有详细做法

谢谢

一一妈@jn

你的包子   包好了是不是没有醒醒？. u0 ?3 E; g$ k% ?! v0 O* D
直接入锅了？

annie0822

一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51 0 G# D# x* T/ I) t& R
你的包子   包好了是不是没有醒醒？
5 g& v  q; x/ r" I; z. j3 I直接入锅了？

3 ?! Q8 H" |, c# G2 A" C! ]) ?' Q面都是醒好的呀
: O; Y: s: _, r# d4 t3 i% m! l! L6 U! B

曹唐爱果

可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试

一一妈@jn

回复 annie0822 的帖子
" M0 J+ y/ v$ c$ }: P9 F; ~# e8 @, c
' X( ]7 x$ ]9 R% x$ t% y' K包好了后  还要再醒个十分钟左右的  
# A* D. c+ o6 p* C3 p. P那样的包子  又白又胖   呵呵

颖澜澜

发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
9 Y" q- }; `3 @. V2 v胡萝卜和生姜

这馅拌得真不错呢，学习了！

我家乖GUAI

或不来面

小螺号0324

虞儿 发表于 2012-10-8 23:18
: X% E' ?3 j" K7 v, x% z这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉

: W8 H* D8 ]$ z8 m( G& a; ]( o  V想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个