annie0822

3 m: S( r5 A  M" h% a- L/ I6 m( \. `" }- U0 K3 O7 v3 u+ Z
包子,包子,又来啦) E0 s" m% z, O! s# M. H; c
现在我们家的早饭全凭这包子( r8 X; R( A1 i4 T) q; O+ U3 [; b
所以蒸一次,吃上几天6 j% |9 K5 Q  W' S4 v1 K, g
吃完了再蒸0 L! \  h# v" p3 J1 n/ v

- W7 a  j; A& u和面
: D" I5 v/ |; R  H6 ^2 p* G3 Y6 Q- c/ T
( Z6 L$ a7 b( S
发面9 M6 [! X! H: U, `/ P

# [: D4 `, h$ l. g

annie0822

- I: m' ~% r: `

" O2 z) u5 P$ ^, g: e发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
% ]% @3 s+ |, O3 t/ j2 V3 G胡萝卜和生姜7 F. q: t( q1 l7 [: S. O

6 D' R8 y( D. Y9 w8 i- J2 g, |1 `1 q
自己剁肉7 e- R$ \7 g  ]3 ?% k: I

0 s/ `8 {  e  N- W2 k7 i. w9 m2 p4 H7 V9 w  o% U; z# H( Y
加王守义的饺子包子料,盐 糖 鸡精 香油 : N" F+ ~" C+ K) I) n) ~
& h3 E  A  S3 _* a* t, h. D$ W

# s9 U& z# u; G放泡好的粉条
" a3 F2 d) s, i4 {, y% d
, S+ z& [' Y) ~6 Y7 l9 s8 E% N# f" M2 v& ?8 q8 e
搅拌再搅拌. ?. ~3 }+ `& K* e, Q1 w% l5 n
. r0 `. Y6 Q' h* y2 W5 V7 }) a

annie0822

* t- O1 ?/ f" ^1 v
% `8 j1 T% |2 \0 K! y  Q
面发好了
. b$ s' G" b" J/ m5 }- d- E3 @
  }9 m. h$ b% t* V# k/ A9 d% w; ?5 T2 {4 e
切剂子擀皮% y+ }* p$ w7 z! e$ G
+ S- u) V" b4 Q. M
2 y, ~9 I" V" m8 ?: B

2 h; c, t1 b& b8 B" S

annie0822

包包子
' j: ]4 g- ]" Q3 k  M9 V$ Z+ Y一次包两屉,大约15个包子- `6 v3 X2 k5 U6 I

3 ?8 J$ ?; z& ?0 D

annie0822

上笼蒸啦
0 G4 S8 T" d# A
. x) E7 G5 D' x  E* K/ `
9 E0 D2 J' [/ r( a5 |水开后转小火,蒸半个小时即可* S5 e, k: O) s+ t, g

: n: p/ C0 _% }6 t3 Y

annie0822

半小时后,关火,捎等两分钟在揭盖子
. B# j7 M) f7 B# {
, ?1 B, C: ~# K+ S7 G& D, R6 A6 |& H0 u5 L9 n8 b

, R2 W+ g2 t, d" G( G3 ]9 H& l

annie0822

我蒸了两次,一共这么多包子哈
( |! g4 Q3 u* G; K7 T
! ?, [0 G2 `6 i

annie0822

开吃啦, c5 l& o6 O8 u6 {; B7 t& r
. H2 |- r0 r7 R. u1 I5 x" z( P0 q7 A

: u# G: z7 p$ B& r- `/ m+ o) X7 M! K  M4 |/ G- G1 f

" k% |) n% p  V  a) v( R5 U; d+ g' {/ L+ H2 R& X- c6 t# m
& D' \5 a. B3 S* `0 g/ k1 r: H8 d

5 o; K  s* F3 H: c1 Z; N! t  D

筱笑翛

看着这么多包子好有成就感

kekeluv

请教一下，怎么发面啊

annie0822

kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03 9 b5 I# Z) O  c& }  ~0 G# B/ C& s9 b
请教一下，怎么发面啊

+ n% h% B2 U, P9 t5 j+ ?- k& p! e
用安旗发酵粉就行
3 k! E5 X" v! Q3 l, s' J上面有详细做法
2 ]* X0 x: P; c& F- F7 G: W, n

kekeluv

用安旗发酵粉就行
3 L( T9 l/ ?! l# q6 s4 S7 X6 H上面有详细做法

谢谢

一一妈@jn

你的包子   包好了是不是没有醒醒？
2 W) z' p5 F+ E: B- Q, f直接入锅了？

annie0822

一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51 ! v3 [/ D: L8 w
你的包子   包好了是不是没有醒醒？& @7 Y  }/ K' F. x7 G2 ~. I3 {
直接入锅了？

/ y4 p3 h4 z7 F* j面都是醒好的呀
3 ?& @' j+ Q0 o5 |# ]! p1 i9 X

曹唐爱果

可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试

一一妈@jn

回复 annie0822 的帖子) {6 N! A$ u4 a
/ G- k. b7 ^( R* r6 O
包好了后  还要再醒个十分钟左右的  
. K2 Q8 ~, m9 @: N8 F; A7 _5 B那样的包子  又白又胖   呵呵

颖澜澜

发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
1 \8 c% X4 U) Y9 m胡萝卜和生姜

这馅拌得真不错呢，学习了！

我家乖GUAI

或不来面

小螺号0324

虞儿 发表于 2012-10-8 23:18 ( N5 ]( r3 a! G' N4 E
这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉

- R+ e1 J( c8 \; F& a3 f! `3 _想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个