annie0822

  ~3 e9 G$ z) e+ `
6 \& K3 g1 G* }) k包子,包子,又来啦4 L  F, o" b, v5 h$ C2 ]6 O9 k7 o! ?
现在我们家的早饭全凭这包子  q' v! u. R% U+ [% R  W7 r
所以蒸一次,吃上几天
' B0 |+ \# ]/ h, [+ [- a) Q( H吃完了再蒸
4 o. s) x- K  |: i$ b6 |0 D8 r# b3 S. R
和面
" o; q% G5 x7 x/ `/ g6 L1 Q! ~% F4 n- r$ G+ A
6 ]5 G$ Y" \+ J
发面- a8 m7 i* H2 |6 p
, b! y+ R4 r' x2 Y

annie0822

" f9 Y6 Z1 {/ `- k
  Q& ~" c/ J6 o* m, M3 S! i
发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
5 q, W3 K- g7 _' w胡萝卜和生姜4 O+ N: i, s  V2 k) w" q* v: m

) H8 ]! M/ C! l. \2 b. ~+ B
2 F5 c& p" r; [5 ^* ~0 s自己剁肉) N) y8 Y. q2 ?

) D: H* d* ]* j0 a" i. F9 X2 X; L
) r& p! U! C- \( o  v0 E) I加王守义的饺子包子料,盐 糖 鸡精 香油 % v" m/ `- M1 A* ?

9 R$ ~2 x' z& q& d1 M+ q8 F
# b1 t* g( r/ X% g% F/ C放泡好的粉条6 k9 A% J. g  {' _! T* j
+ {( Q6 E2 n0 k. i4 R' C" ^$ s

; q% H( c- T/ y% X+ P4 V4 s* k搅拌再搅拌5 M$ |, T/ S/ S  e5 L) J3 N6 P

2 a6 ^$ e% j+ ^: V  e8 z

annie0822

  B/ s  d6 L. f1 u( e5 J" y, d- k$ _+ a( ]
面发好了0 o: g0 h5 h8 |5 J( o; a7 y  h2 h& M
6 p1 B5 B- j! e4 [9 |

3 U! ~2 U& H6 g6 I' z切剂子擀皮
& P8 B1 [0 e- j1 h+ V4 M
3 D: c# Z8 L6 J) u# f5 m+ L5 Y! M$ Q5 m+ p. t' L
4 V& z" t+ [0 f& k1 D% Q

annie0822

包包子+ {: `' C8 G) N6 [1 Q
一次包两屉,大约15个包子& d$ n$ N8 y% f: k" l' s
+ \$ z8 ^, b  ]8 P2 z

annie0822

上笼蒸啦
& j, A4 i6 {7 A) B
8 y9 T& J6 u# @+ N
; s/ d& W% s7 I8 P6 o水开后转小火,蒸半个小时即可
" M* O0 Y4 |. X& K% Q8 f' o# c% E  n" C- H& K) D

annie0822

半小时后,关火,捎等两分钟在揭盖子
9 c# X& a) i, L* H4 K0 y8 F; J. `2 p
& i/ f  U: w# n

! `6 \- q) _" {/ j

annie0822

我蒸了两次,一共这么多包子哈
3 N# ~" a$ J; |' [1 p# C( @& q2 ~& M! c1 B5 M

annie0822

开吃啦
  O4 R. V" \0 y8 ^& _" s  V
5 {1 g- Q+ b; E7 ~: A9 I, z: U! a' g' N) S$ W

- N8 a# X2 n! `5 y/ d! S" Q6 N5 }
+ ?4 D+ Y5 y! Z7 B
  R; ^& R0 L/ ?  v  R* [* I2 x1 V* |$ Z0 w! z9 V9 K' S
1 _! S7 y6 w2 ^; A  ^0 G

筱笑翛

看着这么多包子好有成就感

kekeluv

请教一下，怎么发面啊

annie0822

kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03 # @* q) O4 ]+ W# T2 J2 B; M3 W- E
请教一下，怎么发面啊

" n1 l" `6 E2 \! {# I! J- U# R1 w用安旗发酵粉就行
4 s/ S- c7 S0 I# A8 a5 D; f上面有详细做法8 E( ~9 Z' f) V( b2 u& P" @

kekeluv

用安旗发酵粉就行
! g* Y: p4 d7 ~上面有详细做法

谢谢

一一妈@jn

你的包子   包好了是不是没有醒醒？4 k3 g' `) H* P/ Z" x
直接入锅了？

annie0822

一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51
. T7 [% u3 Y. i! u你的包子   包好了是不是没有醒醒？
0 i! `# s9 s+ o直接入锅了？

3 q8 P4 I5 @2 T
面都是醒好的呀( Z/ C+ D' U2 l) Z: i% ]9 s

曹唐爱果

可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试

一一妈@jn

回复 annie0822 的帖子
' `, `2 V0 z& O6 I1 g! ]7 Q! G1 p' B4 o+ \; M$ L* ^) w+ d
包好了后  还要再醒个十分钟左右的  8 s3 P1 o/ }! a% i: x
那样的包子  又白又胖   呵呵

颖澜澜

发面的空挡,切菜剁肉,拌馅1 Z4 `) O; ?, c1 y" W
胡萝卜和生姜

这馅拌得真不错呢，学习了！

我家乖GUAI

或不来面

小螺号0324

虞儿 发表于 2012-10-8 23:18
/ k+ ~6 _" _! a7 t0 r这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉

, H4 ^; q6 u% O8 k' |9 |9 q想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个