annie0822

1 v3 ~7 ]- e# y+ u/ b8 w, w( P; c2 b5 Z& Z
包子,包子,又来啦
9 H- t0 J# y% S7 x- @" U现在我们家的早饭全凭这包子  I/ o  t* W' N; I: M
所以蒸一次,吃上几天6 }% v( V2 r# m$ q
吃完了再蒸
6 X1 _: b5 o" S4 {. U9 O, p
8 [4 C7 u7 @/ H6 G2 a和面
& w4 N$ g& J# O7 s3 E& M5 W' W6 c5 b5 c: q  a- \7 @* Q( h
2 R0 ?5 Z6 Z& [7 ~4 Z
发面
4 I9 p) b0 N2 t) f$ a  B9 \
  P! R! R' D; c# ]" ], j: y" z

annie0822

9 _1 ~2 g2 [# [5 A4 R- P
8 v' j2 ~% x  N& H/ t发面的空挡,切菜剁肉,拌馅1 o5 [  z' @& v" ?9 c# R8 |
胡萝卜和生姜
, T1 s( E4 V9 m( A
, ^! l! H. D1 t$ w6 W1 W8 l
( R1 c: h) d& F6 @自己剁肉
2 A) ]8 L+ T6 @: K! U6 |5 f5 Z$ h" Q

, ~9 p+ s1 V! P' w5 q加王守义的饺子包子料,盐 糖 鸡精 香油
! L! w2 y& B: V- e9 `
5 _: {/ H+ D& f, `0 r& v& ?5 B% e- c! H) B. G: N2 N
放泡好的粉条" e5 O  D6 B! f$ Q* T& _
4 N- H/ a7 R- t, s
% t2 h* }) N/ e! p, s/ v5 @1 Y: {
搅拌再搅拌
$ f+ m! ~' b3 ^: a8 x/ D9 L* N' N) l2 x6 v4 G

annie0822

; `; w( l& A" N+ y+ N0 [9 [
/ h) N/ e; L( R. J. V" \0 ]
面发好了
4 t8 \) y; M$ }( K5 H: Q; I# ]: ^
& u3 w5 Z2 z( C" E! f. r5 l  G8 [
切剂子擀皮
8 k; `, z: _' q& z) _9 k* }
5 d  L* h9 k2 W6 d" [# ]% t  N, A+ f7 w1 ~
+ s0 [$ K0 P& K% _) D; s5 w2 u- {

annie0822

包包子1 J5 u3 j# A' G; z( E
一次包两屉,大约15个包子( u- n% O7 S; U+ q8 H0 r% B0 q& L5 L
; X% r( E6 F8 X- R

annie0822

上笼蒸啦3 H8 ]1 W$ c2 M% c# L; B* O

) f$ V) n5 }6 W4 s$ m/ {8 P9 @2 T4 w
; ^  O( _) W: i* J: Y水开后转小火,蒸半个小时即可
. s2 Y/ ~! O- u2 D: a9 @( A/ u
, M' ~- d. S2 r; K6 Z

annie0822

半小时后,关火,捎等两分钟在揭盖子
% x5 M( z+ Q1 Y0 R& m+ |* w0 u7 t0 m0 C- H: B3 O' z4 E  o$ ^( X

9 q( O2 i$ p4 c5 w, F5 t- t3 ?1 g8 J0 A

annie0822

我蒸了两次,一共这么多包子哈6 t5 m5 y7 x# q+ m$ _' x: X. p7 l- C
' k# e% Q  Y. y# K3 k, g3 [* k: l1 M

annie0822

开吃啦( v3 P( m# t9 {# C+ S
2 S2 v' d$ D4 P; t8 L

8 G8 \2 h, d2 Z8 d) x1 y/ r- C0 W* o+ S: \% @1 h/ W0 v
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6 A( v6 G; @0 I: _0 Q

& |% C1 L* G# z* v! \0 r- e

筱笑翛

看着这么多包子好有成就感

kekeluv

请教一下，怎么发面啊

annie0822

kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03 * z; h! Y1 g# X# E% d
请教一下，怎么发面啊

) |! |& |+ D2 O! ]$ S用安旗发酵粉就行) A7 q4 u) D. W! C2 ?2 a7 i# B1 c
上面有详细做法2 J# q( o2 I8 B6 W0 v

kekeluv

用安旗发酵粉就行) ]1 b" q/ ^1 v3 w7 V$ `
上面有详细做法

谢谢

一一妈@jn

你的包子   包好了是不是没有醒醒？
" |" O0 K7 c* |# P% b直接入锅了？

annie0822

一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51 + q; c% i$ L+ V" @* U! I
你的包子   包好了是不是没有醒醒？
" F- P5 t5 a) Y0 ~% i- I直接入锅了？

4 }) y0 c5 y8 y- r2 G2 T
面都是醒好的呀
; V7 x- c+ K, _

曹唐爱果

可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试

一一妈@jn

回复 annie0822 的帖子
3 n+ ^+ D" H2 L4 H" J) P+ k) e! i. G/ M2 h$ H1 Y
包好了后  还要再醒个十分钟左右的  2 U9 d* `0 N' Z9 w
那样的包子  又白又胖   呵呵

颖澜澜

发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
0 v# o& ]5 k; Y胡萝卜和生姜

这馅拌得真不错呢，学习了！

我家乖GUAI

或不来面

小螺号0324

虞儿 发表于 2012-10-8 23:18
% y9 @* @! M* C这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉

+ s" _/ Y6 q3 V想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个