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[美食DIY]

【国庆晒美味】+10.7 又见大肉包子

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annie0822
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楼主
发表于 2012-10-8 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:48 编辑 1 s& s$ d! K2 H5 @/ A% a
7 J) s1 `  N) o
包子,包子,又来啦
; n$ W9 x+ v/ C. f7 [# w0 \现在我们家的早饭全凭这包子' ]8 d0 k" k; j6 P/ X
所以蒸一次,吃上几天
+ L0 O: `. g) I) d" A$ n吃完了再蒸% b8 n+ e  Y. \, l) t0 J. D+ @

0 P  d+ O7 ~& K0 H# e和面# |; H4 @8 `# {. A6 E

* R& y, j/ t- Z" W* W
/ [9 o8 c% A  a( B( W* A发面
- @. Y* V" u3 X1 h, V4 q' O9 f, f% y7 \/ R) f3 \2 I1 J4 m

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annie0822
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沙发
发表于 2012-10-8 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:40 编辑 / W$ Z" H) N& |! X( v

  E8 ]3 [" P/ E, q% S; E发面的空挡,切菜剁肉,拌馅# ~& N# z" K1 w% @" Q7 \7 x  E) O+ c& O4 j
胡萝卜和生姜
9 T( E3 Q( o) e% Y3 [7 h2 q4 d
$ A  c' E. _4 P% C0 c" i$ b; l) Y1 }5 @$ M9 R) U
自己剁肉
) J: h8 m% ~) j+ q- E& ~7 X- N  q) |; L9 u
) c2 I/ C% G: S% X: b. _1 B/ a. B. E
加王守义的饺子包子料,盐 糖 鸡精 香油
3 o9 F1 g8 j8 r, N+ k
/ W% Y4 W6 K: A' g: `1 D
' z2 }! }  \' O% ~放泡好的粉条  \" Y: l. Q9 i: B$ r" e* ~

) }% J" j  l9 S+ {+ Q# a- L: Y
8 N. a5 b0 n) H8 y搅拌再搅拌. x% `0 O* L3 z2 ]* D5 D
# U+ r, C% {0 b0 R7 Z: ~  `3 b

点评

颖澜澜  这馅拌得真不错呢，学习了！  发表于 2012-10-9 09:43
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annie0822
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板凳
发表于 2012-10-8 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:42 编辑 3 s, [* N( L! K1 D, d- O5 L; j
7 l  [4 d8 }$ w' S
面发好了: f. i7 L8 T/ G* [- t

, y. H$ R7 |2 `) Z, T; J+ r
% f. f5 t+ m/ N" P切剂子擀皮; G% n; U2 x+ }+ b# t
! J2 {; o) N/ u1 y) A0 Q4 s; k

0 g4 J* ~& r8 V. f9 i + h  x- K& {0 K3 L2 `$ A9 r+ b

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地板
发表于 2012-10-8 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
包包子
7 b4 U: {0 }+ y9 y+ q, r( L% ]$ f一次包两屉,大约15个包子
0 `( B1 U" Y  S, z+ T6 g# E( ?" `# M4 t2 Y1 N/ ~/ R$ I! w

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annie0822
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5#
发表于 2012-10-8 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上笼蒸啦- S0 r$ K: F6 H, |$ L7 r* h) d, [

) Y6 W& m% p+ V- C0 w& {0 d # s( T: G, \4 E1 V
水开后转小火,蒸半个小时即可
; j( @  m4 ~* K: @
" ~. Y0 P0 s  T$ q
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发表于 2012-10-8 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
半小时后,关火,捎等两分钟在揭盖子
0 f8 a# j% e/ e5 i0 q/ ~6 R, O9 @; m
2 X5 R! v, N' Y, M3 ~/ v

7 u& z$ C) d* l) J" Q
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发表于 2012-10-8 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我蒸了两次,一共这么多包子哈1 K! j  D1 y' C0 M+ p( d& @

/ v! ^8 a& _* r! W6 O: f8 G, j
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annie0822
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发表于 2012-10-8 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开吃啦8 k% `+ u4 t! `, m

: }! H# R& N! e$ ~! O. k& g* C% \8 E2 m: T7 x$ m3 ]: k
  y3 `* b% |9 c0 c& Q

. r" r# o* A- T% m! |: w" U6 l7 e1 ?2 D0 h! A7 x' G$ N6 i
8 ~- X6 F, U% J/ K4 {

) ]' h" C. Y9 o+ i# J
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筱笑翛

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发表于 2012-10-8 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着这么多包子好有成就感
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kekeluv

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发表于 2012-10-8 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请教一下，怎么发面啊
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annie0822
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发表于 2012-10-8 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03 9 V( @! d4 \2 i# E* f: j
请教一下，怎么发面啊
" f6 }5 u. U# o4 |% `, K. i) d
用安旗发酵粉就行
5 w' R0 }$ ~/ V7 e& o( G( l! n4 v上面有详细做法( ]: _( ]! I5 J1 o( R

点评

kekeluv  谢谢  发表于 2012-10-8 13:30
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kekeluv

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发表于 2012-10-8 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用安旗发酵粉就行
& r: Q6 H6 @) Y上面有详细做法
谢谢
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一一妈@jn

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发表于 2012-10-8 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你的包子   包好了是不是没有醒醒？3 I  r; r% e. p/ X
直接入锅了？
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annie0822
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发表于 2012-10-8 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51
; ?$ \2 z% d# g8 a你的包子   包好了是不是没有醒醒？1 b6 M2 t; R$ x( b: m
直接入锅了？
$ B5 I% a; V2 M8 [2 h0 X) P
面都是醒好的呀/ |0 B" X, D: P: c$ b

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曹唐爱果

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发表于 2012-10-8 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试
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一一妈@jn

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发表于 2012-10-9 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annie0822 的帖子
) q" L2 E; q4 f! ?) j( W/ l) T6 P9 i. e
包好了后  还要再醒个十分钟左右的  2 ]* y5 W! S- y
那样的包子  又白又胖   呵呵
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-10-9 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
, v, G( }1 ]- J7 W胡萝卜和生姜
这馅拌得真不错呢，学习了！
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我家乖GUAI

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发表于 2012-10-9 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
或不来面
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小螺号0324

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发表于 2012-10-9 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
虞儿 发表于 2012-10-8 23:18 / O, D1 A& W6 B" l% i. g- G
这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉

2 z) T8 R0 b- T- x想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个

点评

虞儿  用韭菜、粉条、豆腐皮一起包的素包子就很好吃呀  发表于 2012-10-9 11:25
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