annie0822

6 k/ t7 d/ y' N2 U, U

& _( m$ `+ k. W) O' ~* U4 ]包子,包子,又来啦
: k" z8 c, N3 H6 V4 w现在我们家的早饭全凭这包子
3 d* b( C* T' _  I! H所以蒸一次,吃上几天2 I/ {  K  P# A% m3 \
吃完了再蒸8 X0 r) X# ^% k5 w6 S0 M2 i+ Q

- ]" O! p- A8 z9 z! g. h8 g+ ~和面
# N% ?/ S% v% Z/ g( z" R$ N
8 I' F4 G1 H7 O+ h( w$ N7 O/ ~% E
. @  V5 o- c# l) x' q! ~; ^发面
. [: @) O6 K& Q' S8 z8 }+ d4 x+ S4 D
& o. i2 Z  q% y0 F+ N* _

annie0822

+ O- b. c# k% r& [( T- ?- g3 q, ?. t2 j9 ^2 ?6 k
发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
/ t/ C6 b/ h0 Y  C胡萝卜和生姜/ p7 B6 L) o; ~) H2 S
6 m7 }9 d0 q; T' b  p! N
1 I8 z7 R9 ]1 {0 W, n, n+ O
自己剁肉
1 Y7 t5 p5 R# ]! s) y
4 Q: L5 S2 d: h: r  u  R4 u, h4 P; r5 N/ n" D) x) h
加王守义的饺子包子料,盐 糖 鸡精 香油 ( i( L0 }, {! c' V; h
: m3 I  |: L2 H/ D
* l6 [+ @5 j; L+ X
放泡好的粉条8 p' t5 Y& M. s

& z1 V3 t. i: A% J
- T& W! ~% K9 W2 I) k' p: p, H搅拌再搅拌* l1 s9 i, o$ C. Q

& |( L, _* |, ^( u9 @2 Q

annie0822

4 C2 `: f: L  u. A# H, y
: I  }# R4 J, S) }2 u% B面发好了: m9 v2 \3 x( s# Z! r

4 V  j  U8 h0 B( M$ P( P7 `  R. g1 Y, h8 r  k3 ~+ Z1 ]( [
切剂子擀皮; O0 r! X, _! Q+ `

8 ^  d8 `; t+ ~+ k& ]
1 U- A7 W" G5 r) x. @, Q- j, x 1 M9 ?. m: X, y) L& g

annie0822

包包子
4 U; Q! U, B& j- l) I9 R% [+ f- u一次包两屉,大约15个包子$ r, j/ _0 S, X
6 q' k7 e* H, q  G

annie0822

上笼蒸啦6 p+ x# ]3 e/ c. D0 G7 e
, \+ X) ^0 \9 L/ L' Z# x

5 ^) l9 c: c8 k5 a水开后转小火,蒸半个小时即可( G1 U. }  L) [

; D# E. t; Y5 U% {, ^! P: l5 |

annie0822

半小时后,关火,捎等两分钟在揭盖子( g, a' _! _* Q; q7 A

4 t) a: g# A" d, @1 a5 S% p( D, z7 u5 b- m  [

+ M0 k* `6 n/ l: T5 [' \$ O. _! i

annie0822

我蒸了两次,一共这么多包子哈0 O( e$ N5 R$ U; F4 F2 _$ Y

- ~5 S, z) H6 G& w, r

annie0822

开吃啦
3 f3 M5 Q8 L' P* ^/ z! P
  e4 K* k7 e) [
9 ~/ }$ U2 V$ B5 }3 T% O( X
( m+ ?) Y! O+ q2 J" I8 Z! V% K$ x) v% j$ t

: x  x. h2 C2 n
* t7 V7 B$ B' K
0 I3 _3 N% ~9 h2 V8 x

筱笑翛

看着这么多包子好有成就感

kekeluv

请教一下，怎么发面啊

annie0822

kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03 / @) e/ ~; v  W  E. l) [7 o1 U
请教一下，怎么发面啊

- l$ e% R& Z. D/ }" g
用安旗发酵粉就行1 {3 R3 _0 @5 V- ^
上面有详细做法, S$ G. e2 C) m9 h! ^

kekeluv

用安旗发酵粉就行
8 G- h; W/ \+ N9 v; `( J) [' Q上面有详细做法

谢谢

一一妈@jn

你的包子   包好了是不是没有醒醒？; Q% B' E; k7 }
直接入锅了？

annie0822

一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51
6 v6 Q9 S) m+ O9 W你的包子   包好了是不是没有醒醒？3 f& p- V1 h: U# D: ], K6 W8 ^' D$ o
直接入锅了？

( G! w- E$ P0 o9 z- X' j1 `
面都是醒好的呀& m3 l9 H) ~, R1 k7 n5 M

曹唐爱果

可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试

一一妈@jn

回复 annie0822 的帖子
' k! [5 e: B2 e) r. @+ G2 x8 [( D  t9 U, r/ s
包好了后  还要再醒个十分钟左右的  ! s: j' ^% m( Q) [
那样的包子  又白又胖   呵呵

颖澜澜

发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
5 t( a/ ]/ r& k/ S0 r2 k胡萝卜和生姜

这馅拌得真不错呢，学习了！

我家乖GUAI

或不来面

小螺号0324

虞儿 发表于 2012-10-8 23:18 7 ]) A/ t) R8 w$ z8 J" i
这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉

& a, Z5 d' ~( B! @' d
想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个