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[美食DIY]

【国庆晒美味】+10.7 又见大肉包子

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annie0822
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楼主
发表于 2012-10-8 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:48 编辑 8 x( s- c% K* b+ C- R: ~$ |9 k$ m
. D5 }3 Q+ f  m4 ?8 n+ t: X- B5 n. }
包子,包子,又来啦
5 D2 o) ^, K0 z% ?, o. @2 O: [现在我们家的早饭全凭这包子% s! ~4 F$ q& D- ^
所以蒸一次,吃上几天
8 |8 X4 d9 P( M  g3 W7 Z% }吃完了再蒸
. d  M' M2 J6 z( `3 E" H4 b
: ~6 C% A2 }4 f和面
7 w# B: U8 l' G( Z6 z
* u1 ]) d% R% z
7 o7 B0 o2 c4 k& L+ a  I) j. L发面% P; S4 i9 n5 J, K1 G# u3 U. o6 ~
  g8 S, d6 w: p

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annie0822
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沙发
发表于 2012-10-8 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:40 编辑
! a7 L. X% \# U; g% j% {8 N' x/ w# W  K
发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
6 [: Z/ q) y4 n3 T( S胡萝卜和生姜
( S- q6 h# `) P) r! I1 Y
! y: Z7 ]9 X( a! @5 ?# {+ l
' y* z! \/ B5 l& S9 D) _自己剁肉4 C; k6 S6 k0 q5 S" A; A/ q  m# Y
* {- Y$ L. r# K8 U$ D' o
; X& B1 B1 Z# \# R+ b
加王守义的饺子包子料,盐 糖 鸡精 香油
3 k- S- r1 I- ^( M+ g3 A4 D+ o3 L- l* Z1 [( v+ g8 ^& E
7 s, k2 p/ |0 h9 B! x6 N3 a/ v( Z
放泡好的粉条' J2 V, k" i( P4 K) m

* b8 C6 U- U; r( d: H0 u2 b1 k% G- X0 y
搅拌再搅拌. \* _& |: l% D/ F1 p  P  B! s

/ L/ {( Y! x" x7 _

点评

颖澜澜  这馅拌得真不错呢，学习了！  发表于 2012-10-9 09:43
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annie0822
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板凳
发表于 2012-10-8 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2012-10-8 12:42 编辑
0 Y6 g$ i! m& e- [: @. B; Q# x8 z& f* q3 ^$ e) [* j- T! u, R  d
面发好了9 q( H$ \/ ]7 `3 j) P9 J3 ^

0 O) p% K( d4 L. I' N" T! l" T4 v, V: I9 z
切剂子擀皮
8 p9 I& t% w7 r; G4 r7 o
! b/ y% p' G" s7 X9 e9 ~: J& v% i/ O+ w& N
; i$ E* q. V4 Y9 I5 V4 }# P$ [3 [4 S

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annie0822
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地板
发表于 2012-10-8 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
包包子
: ~  F# r/ M  A' l4 r% p$ ~6 c5 L一次包两屉,大约15个包子6 N( }9 |6 N, M; q! C) s
0 ~! T  k! K# T6 w# |

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annie0822
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发表于 2012-10-8 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上笼蒸啦
% A* N$ z. P% x$ G
! X0 ^7 t8 f8 z) B& R ) }; S* b2 Q: D/ B9 L/ [6 o, h
水开后转小火,蒸半个小时即可
4 x- L) K# ]; M
8 @( H8 B$ ^3 u$ M8 S
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annie0822
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发表于 2012-10-8 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
半小时后,关火,捎等两分钟在揭盖子, T0 m0 {/ f* }; u& K- n3 a

0 B3 x& X; t1 C  c% l( x% A- z0 q1 A' P- G
6 L+ ^. B* q2 r6 R9 Y

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发表于 2012-10-8 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我蒸了两次,一共这么多包子哈
; l4 r. L6 C. |" X8 ^0 D4 V2 ~6 @: n! {

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annie0822
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发表于 2012-10-8 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开吃啦
$ w  d5 _# A% v2 @( F# G# i3 W' m3 t
2 k& p5 u$ U" Y7 S% r. y8 \. i( A( Z( [
7 a; i$ I; Y: ~% v; T+ P2 `- p# P9 k& P! b' `  [
% L2 v' d: ~: A, F

  R; I+ \/ `9 o: l: C# f: B
- P* b7 [9 O1 H4 k9 q  s& g" j% ~- z& |5 I6 g* Y; q* ]! A

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筱笑翛

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发表于 2012-10-8 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着这么多包子好有成就感
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kekeluv

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发表于 2012-10-8 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请教一下，怎么发面啊
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annie0822
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发表于 2012-10-8 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
kekeluv 发表于 2012-10-8 13:03
$ w2 O: D6 i9 a8 p请教一下，怎么发面啊

6 V* d, p/ w8 \/ O8 H- F* j2 w1 X7 C用安旗发酵粉就行
* N# }! A6 c) P3 |3 q) K上面有详细做法  o0 p  V# G0 E4 S) E# e6 r/ A

点评

kekeluv  谢谢  发表于 2012-10-8 13:30
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kekeluv

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发表于 2012-10-8 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用安旗发酵粉就行. U4 F" R/ Q; G; F( ^' F* s
上面有详细做法
谢谢
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一一妈@jn

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发表于 2012-10-8 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你的包子   包好了是不是没有醒醒？+ f6 o8 A$ D( N
直接入锅了？
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annie0822
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发表于 2012-10-8 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一一妈@jn 发表于 2012-10-8 14:51
' ]6 g; N. i8 ?/ P) ^你的包子   包好了是不是没有醒醒？
, _' U5 T, u+ T$ s$ M2 ~8 B直接入锅了？

6 z2 F: K8 \# W0 F面都是醒好的呀
! N$ z2 u9 O' n" _& I7 x6 z/ N! @
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曹唐爱果

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发表于 2012-10-8 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈，楼上的说得对，包子包好了也要放在锅里醒上十来分钟再开火蒸，这样出来的包子皮才好吃好看绵软白嫩，从图上看可可妈蒸的包子好像颜色偏暗你下次试试
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一一妈@jn

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发表于 2012-10-9 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annie0822 的帖子
& x  x+ E6 I" v7 U: a# B. i/ `8 C- F( N) n* J
包好了后  还要再醒个十分钟左右的  
2 Z! W; e6 ]6 F( k那样的包子  又白又胖   呵呵
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-10-9 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发面的空挡,切菜剁肉,拌馅
( A1 G: s7 {; U; i- B胡萝卜和生姜
这馅拌得真不错呢，学习了！
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我家乖GUAI

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发表于 2012-10-9 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
或不来面
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小螺号0324

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虞儿 发表于 2012-10-8 23:18
2 ~  j2 B5 I- S这么巧，我今天也包了包子，蒸了五屉
1 R% F, t( r% w
想包素包子，不知道该用什么馅，有没有好吃的素馅包子推荐一个

点评

虞儿  用韭菜、粉条、豆腐皮一起包的素包子就很好吃呀  发表于 2012-10-9 11:25
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