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1、鱼洗净打上花刀，刀口放上姜条，肚子里放姜条。还可以用蚝油把鱼身全部抹均匀，这样的鱼做出来味道很鲜。这里我偷懒了，没用用耗油。
8 }+ w2 K0 _4 j/ C) V* F$ D3 g# [ 2、盘子上铺上姜片葱花% z8 N" O- }2 h: U/ Q$ Q) b i
3、盘子上放鱼， 放料酒、少许白醋、盐，这里注意一下：盐不要放太多，本身剁辣椒会有点咸；) i: n% I3 |' m3 ?% d9 ~% [: k( R! U
4、鱼上铺一层剁椒，少许葱花，在鱼身均匀的撒上鸡精 ，将鱼放进蒸锅内，水开后蒸8分钟关火，不揭盖虚蒸5分钟；
, h" O" o: L" V 5、准备好生抽和香油混合，喜欢吃蒜苗、香菜的，也可以准备一些。- q/ s p3 x7 ^1 i `
6、出锅之后放一层蒜苗、生抽、香油淋到鱼上，放上香菜，大功告成了9 I2 D+ q# C- q4 m$ Z. F
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发表于 2012-12-18 21:43
