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本帖最后由 小黑鱼鱼 于 2012-12-31 11:41 编辑
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, d$ B7 e. e: L; \4 g" v 4 v8 A. {& ^6 u" E/ T, |# g' k1 l
跨年演唱会这几年在各大卫视上演的如火如荼，既然咱上不了跨年演唱会的舞台，参加个跨年烘焙大赛还是可以的，不管水平如何，重在参与嘛！当然了，那个奖品电炖锅我也是非常想要的哈 . k5 U7 ~5 b. I: p6 z
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这个跟馒头毫不沾边儿的韩国烤馒头其实就是一种小面包，至于为什么叫这个名儿，我也不知道，我只知道它非常好吃，特别是沾满料、香酥脆的底儿，真的让人吃了一个还想吃第二个，吃了第二个还想吃第三个，吃了第三个就想一口气把它吃完。。。。。。
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; ^) \7 D/ D, A: R. V! o 材料：
( Z$ W0 W5 P" o 面包材料：高粉170克，低粉73克，酵母2克，盐1克，鸡蛋1个，牛奶105克，细砂糖40克，泡打粉2克
( X2 s# C* _+ r* c/ ]) b' @3 u 底料：细砂糖5克，低粉10克，白芝麻5克1 X4 R2 x, A( J7 W
淋入底部 ：植物油少许
. w# j6 @2 b4 S8 ]$ |- S 刷表面：蜂蜜水适量（蜂蜜和水以1:1比例混合）
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步骤：
* u4 Y# [" D ] 1、面包材料混合，揉至扩展阶段，发酵至2-2.5倍大（我是在冰箱冷藏发酵18小时，然后取出室温回暖约2小时）0 D- f9 M* t- {
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2、均匀分割成8份，滚圆，松弛10-15分钟
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3、将每一份擀开，卷起，从中间切断，底部粘水后蘸底料，均匀排放入烤盘内，置于温暖湿润处二发至约2倍大
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0 s- ]- S7 E3 K1 U1 y: y, t 4、二发好的烤盘内淋少许植物油，表面抹油，撒少许白芝麻点缀（我忘撒芝麻了）( J( G; N# I- G
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5、烤箱预热220度，中层10-15分钟（我的烤的稍微过了点儿）! ~9 j8 b+ y7 a' @6 `
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6、出炉后趁热抹蜂蜜水，晾凉。
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+ d& `0 G" w4 ^+ v" U 烤的时候就满屋飘香啊，底部我蘸了厚厚的料，香、甜、酥、脆占全了，太好吃了！就是我卷的太细了，二发后在烤盘里站不直，东倒西歪的" m7 e1 ~% q# s9 n
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再来看看内部组织吧，很是松软呢$ _1 n; `" n/ T' k2 o, v# O
9 f3 i* R! |0 F3 D& a. r8 V 谢谢观赏！ 6" />
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发表于 2012-12-31 11:39
